乡间轻曲 (醛石)

　　白锅子里的汤料是现成的，每天冬天边瑞这边都会吊老汤，主要为了明珠的馆子，同时自己也能在想省事的时候直接煮上一锅，再削点菜啊肉啊的进去便可对付一顿，好吃又美味。
　　因此现在边瑞调的就是辣锅子，干红椒加上各类大料牛油，弄了满满的一锅子，还没等着底料调出来呢厨房里除了边瑞，剩下的人都跑光了，因为他们实在是受不了这么冲的辣味。
　　红锅料一炒好，边瑞便把两锅子分别倒进了外面的火锅盆子里，倒进了一半，还剩下一半则是分别倒进了两个小铁壶里，摆在了下面的碳盆子旁边，用碳火煨着保持温度。
　　所有的一切都弄好，边瑞看了一下表，然后给高明楼拨了一下电话，想问他什么事候过来。
　　边瑞这边电话一拨，墙外立刻响起了高明楼的声音：“到了，到了！”
　　“我去，你是卡着饭点儿来的么？”老方听到了高明楼的声音大笑。
　　边瑞也笑着说道：“他的老习惯了，坚决不干活卡着饭点儿到，不光是他，连他的学生也是这德性，记不了啦。好了你们先做着，我去给大家搬酒去。对了，我忘了问你们了，是喝茅台、五粮液还是我们村自酿的老酒，或者喝酒厂的评忧酒？”
　　“这么多选择，听起来都不错的样子”老方道。
　　周政笑道：“那就每样都取一点出来，大家想喝什么喝什么”。
　　周政知道边瑞最不在意的就是茅台这类的酒，贵是贵了一点但是出钱就能买的到，最喜欢的还是村里自酿的酒，最珍贵的就是那几桶巫老爷子送的评忧酒，接下来就是高明楼送的一些酒厂的原浆酒。
　　高明楼听了说道：“我来你们村的！”
　　“我也要边家村酒”周政笑眯眯说道。
　　“我就是冲着边家村酒来的，我也这酒”老方笑着说道。
　　边瑞笑了笑，让两个小战士跟着自己去地窖里抱酒，两个小战士一人抱着一箱子茅台，一箱子五粮液，边瑞自己则是抱着一坛子边家村酒，还有一塑料桶的原浆酒。
　　“冬冬，靖靖，过来吃饭了！”
　　桌一上了桌子，边瑞就招呼两个丫头过来，同时示意大家都坐下来。
　　“咱们也不挑什么理了，大家随意做，反正这里也看不出什么主次位置来，大家随意坐随意吃”边瑞笑d着说道。
　　室外的温度零下左右，但是大家围着桌子却不觉得冷，因为下面的碳火烧的滚热，又因为锅子挡住了火气往上升，于是炙热的火气沿着桌子底面往上升，这样人坐在桌子旁边，不光是腰腿觉得暖和，就连胸口也有一阵阵的暖意。
　　十几号人围坐在桌子旁边，旁边伸手可及的地方有个木架子，上面摆满了涮菜。
　　锅子里的汤头已经滚开了，不住的冒着热气，顺带着把锅底的香味送到了众人的鼻子里，那叫一个香啊，不说别人了，边瑞都忍不住咽了一下口水。
　　“别愣着了，举杯，大家兴杯，来一盅！”边瑞举起了手中的酒杯。


第415章 想到哪是哪儿
　　边瑞一口酒下肚，夹了锅子里已经放下去有点时间的鱿鱼片，轻轻的蘸了一下自己面前的蘸料，鱿鱼片在蘸料的小碗里一滚，放入了口中，蘸料的香味压制住了鱿鱼身上的海腥味，吃的边瑞不住的点头。
　　胡文波送来的海鲜那是一等一的，无论是口感还是新鲜度上都比市场上买来的好太多了。边瑞已经往锅子里放入第二盘子鱿鱼了。
　　正美着的边瑞，转头看了一下周围，准备从各人的满上收获满满的赞扬。当边瑞的目光从颜冬冬等人脸上扫过的时候，事实也正如边瑞所料，每一个人都吃的哧哈的，都不用问便知道这些人吃的有多美滋滋了。
　　不过当边瑞的目光落到了老方脸上的时候，顿时不由的皱了一下眉头，因为此刻的老方正慢慢的嚼着牛肉，同时轻微的摇晃着大脑袋。
　　“老方，怎么啦？”边瑞张口问道。
　　老方抬头看了边瑞一眼：“这牛肉鲜归鲜，但是却失了原本的牛肉味道”。
　　周政抬头看了一下老方：”不会吧，这牛肉很嫩啊，边瑞这边调理腌制的很久，差不多三个小时，我觉得入口即化，又香又嫩”。
　　胡文波也点头嗯了一声，不过他并没有说话，算是支持一下周政，但是又没有太得罪老方，端的是一个好生意人。
　　老方没有说话，而是望着边瑞。
　　边瑞则是笑了笑：“没有想到你还真吃的出来，没有想到啊，老方你居然还是个老饕！”
　　”哪里，哪里！“老方大笑说道。
　　边瑞见周政望着自己一脸的迷茫，然后说道：”这牛肉是差了一点，是谷饲的牛肉，味道草腥味大我才腌制的，如果是原本咱们这里产的好牛肉的话直接不腌，只需在下锅之前两三分钟散上一层盐即可！“
　　高明楼也点头道：”的确，这次的肉没有上次的好吃了，上次的牛肉夹起来的时候看起来一片暗红，而这一次的牛肉近洋红，看是好看一些，不过味道比上次的不足，汁水什么的味也更淡一些，入口了之后汁水也不是原来的牛肉味儿，而是三分肉味七八料味，所谓差之毫厘谬以千里……“。
　　”行啊，大家的嘴巴都养叼了“边瑞听了大笑着拍腿说道。
　　边瑞这边正准备解释呢，颜冬冬很扫兴的站了起来，拍了拍肚子说道：”我吃饱了，你们慢慢吃吧“。
　　说完也不待大家回话，准备离座。
　　而小丫头一看立刻也放下了筷子抹了一下嘴巴：”我也吃饱了，冬冬姐姐咱们去看动画片吧？”
　　“好的，走！”
　　两个丫头一拍即合，转身便去看动画片去了。
　　边瑞等两人走了，这才冲着一桌子人说道：“老方和高教授说的是，今年的牛肉最好的也就是这样了，等到了明年，牛肉才可能恢复到原来的样子“。
　　高明楼接口道：“估计明年也难，听说这里的黄牛都被人给收走了，品相好的一头能卖到一两万块钱”。
　　周政听了笑而不语，因为买这些牛肉的就是他和边瑞两人，这么说吧，这片周围原生的牛种，是凡是品相好的都被两人给买绝了，剩下不要是杂交的太过的就是品相不好的。
　　边瑞直接说道：”牛是我们收的！“
　　啪！高明楼拍了一下腿，大笑道：”果然，我开始就在猜是你们，不过看你们一直没有什么动静还以为是别人呢，这还想着以后想吃点本地牛肉都不知道哪里吃，没想到这下更方便了，等出了栏我肯定要买着吃的“。
　　边瑞眼珠子一转，突然间想到一件事情，于是冲着高明楼说道：“明年开春还得麻烦你一下，帮我找几个好的育种方面的专家，我准备大量的繁殖咱们这里的黄牛，不断的繁殖不断的提高牛的数目”。
　　这次牛肉让边瑞决心挽救一下老家这边的牛种，这到不是边瑞杠，看人家西方的牛种，还有日本的牛种大卖眼红，而是他的确喜欢家乡的牛肉，这牛肉特别适合中式的烹饪方法，尤其是吃火锅的时候，滋味比平常的牛肉好太多了。
　　当然这种滋味也就是老饕可以尝出来，一般人估计连真牛肉假牛肉都不一定吃的出来，吃这种牛肉那简直就是浪费。像今天这桌上的，除了边瑞、老方和高明楼，剩下的这些人味觉真是一般，都属于吃牛肉吃不太出真假的那种，吃边瑞这边的原生牛，还有一般的肉牛都觉得差不多，猪八戒吃人参果，毫无感觉。
　　周政听到边瑞这么说不由愣了一下，因为以前边瑞从来没有和他提过这事儿，说换救牛种也不过是多养几头，哪里用的到高明楼帮忙。
　　边瑞继续说道：“我准备明年弄一批西门塔尔母牛，到时候您那边出几个技术员，想从培育一些本地牛种……”。
　　高明楼一听明白了，边瑞这边准备采用人工繁殖的办法，就是让西门塔尔母牛生育这边原种牛宝宝，这样来不断的筛选出优良的本地良种牛来。
　　这事对于高明楼这边来说真的是小事情，现在又不是几十年前技术水平达不到还得请外国专家过来，这时候随意一个大专类学校搞这个专业的老师都能摆平这事，何况现在高明楼已经算是学术大拿。
　　“行，不过这资金你要先出，一年怎么说也得百十来万的。就你那场子也不需要多少人，也别搞专职了，带带手的事情。不过我提醒你，这项目可不是个能赚钱的项目，除非你能培育出和和牛并肩的牛种，我这么明白的说吧，就算是能和和牛并肩，咱们弄出来的很可能也享受不了和牛那样在全球的声望，因为有些东西不是光好就能解决的，咱们国家可不在人家的好友列表里，这点不能和日本比”高明楼说道。
　　高明楼脑子里转了两下就给边瑞这边框了一个定义出来。
　　不过对于这个项目的前景，高明楼是不看好的，一样东西它不能赚钱，老是投入或者靠个人的爱好那是不成的，虽然说这边原生牛种的肉很好吃，但是世界上有些东西不是光好就可以的。
　　“我管它个毛线，我就是想自己吃，时不时的还可以出手一些”边瑞毫不在意的说道。