大胆狂厨 (曾几执迷)

　　仁和馆。
　　后厨如往常一样在忙碌备菜。
　　当姚禹带着楚楚动人的姚婵来到餐厅时，整个餐厅妹纸们都拿惊奇的眼光看着他们。
　　哇！
　　禹哥第一次带女生来餐厅诶！
　　而且还长得这么可爱。
　　莫非是……
　　一脸八卦的张小涵瞅见姚禹、姚婵之后，立刻凑过来道：“禹哥早啊！这位是你女朋友吗？”
　　姚禹好笑道：
　　“还早呢，都要吃午饭了！别瞎想，这是我妹。”
　　“姚婵，后厨油烟大，你就在先在外面随便坐，想喝什么跟张小涵说是。”
　　“对对对，你想喝什么尽管跟我说。”张小涵大包大揽，等姚禹走进后厨，她就立马八卦：“哎，你真是禹哥的妹妹啊。禹哥他以前交过女友没……”
　　姚禹走进后厨，陈立抬头看了他一眼。
　　姚禹笑了笑：“小婵中午在这吃饭，等会儿你和杨锐做两道她爱吃的菜吧！”
　　陈立笑道：
　　“没问题。我一猜就知道你会带她过来，正好我刚才做了些清明果，等蒸好了后你拿去给她尝尝。”
　　清明果就是青团，是江南地区的传统特色小吃。
　　尤其是在江浙沪和西江省，大家基本上都有清明节吃清明果的习惯。
　　这种小吃的外皮，是用艾草汁和糯米粉混合制成的。
　　好的清明果面皮，搓揉制好之后看上去湛清碧绿，令人见之就胃口大开。
　　关于清明果的做法有很多种，既可以做甜口的，也可以做咸口。
　　外形上可以搓成圆团，也可以用模具制成月饼的形状。
　　不过更常见的做法是像包饺子一样，将清明果包成饺子的形状，然后再放入蒸锅蒸熟。
　　陈立是饶城人，饶城人都很擅长做“粿”。
　　什么碗粿、圆粿、麻糍粿、大米粿、清明果、荞麦果、芋粉果等等……
　　只有你想不到的，没有饶城人做不来的。
　　而陈立做的清明果，就非常好吃。以前姚云简在世时，都喜欢吃他做清明果。
　　清明果的馅料不拘一格，不过大部分以素馅为主，可以加些豆芽、香菇、萝卜、芋头、豆腐干、冬笋进去。
　　如果想吃荤的，也可以剁一些猪肉拌进去。
　　但绝不能以肉馅为主。
　　因为清明果的面皮是糯米粉做的，本身就比较“甜腻”，如果再加入油腻的肉馅进去，那就不好吃了，也不好消化。
　　陈立今天做的清明果用料比较豪华。
　　除了上述提到的那些素馅，他还加了一些鱿鱼丝和煸炒过后的肉末进去。
　　这样吃起来，有荤有素，一大口咬下去，能给食客带来很棒的满足感。
　　今天中午的客人不算多，用不着姚禹帮忙颠勺炒菜。
　　十一点多的时候，陈立和杨锐就先做了四菜一汤，让传菜员给姚婵送去。
　　这时，陈立放进蒸锅的清明果已经蒸好了。
　　满满一锅清明果，足有六十多个。
　　姚禹只夹了六七个出来，剩下的都留给了餐厅员工。
　　当姚禹端着清明果出来时，便瞧见唐颖竟然和姚婵坐在一起有说有笑。
　　咋回事？
　　今天唐老总这么闲吗？
　　姚禹纳闷，端着东西走过去：“来，尝尝这个，陈立特意给你做的。”
　　“哇，青团果，好久没吃了。”姚婵笑着，又对唐颖道，“唐姐姐你也尝尝吧。陈立做的青团比我哥做的还好吃呢！”
　　唐颖拢了拢发丝，笑道：“我就不吃了，一会儿还有事情。”
　　说着，她又对姚禹道：“今天这顿饭算我请姚婵的。中午也不忙，你就坐着陪你妹妹吧。”
　　言毕，唐颖起身离开。
　　姚禹见她走远，在姚婵对面坐下道：“你刚才跟她聊什么呢？”
　　“没聊什么啊，瞎聊呗。”姚婵古灵精怪，“没想到你这位老板挺年轻的嘛。哥，感觉她有点喜欢你噢。”
　　“别瞎说，我和唐总可是正常的同事关系。”
　　“那也可以发展一下嘛。”姚婵笑嘻嘻道，“你又不喜欢老赵，那和唐姐姐相处试试也…唔唔……唔”
　　姚婵话没说完，
　　姚禹就直接夹起一个清明果塞进她嘴里，没好气道：
　　“吃饭！你再胡说八道让人误会了我就扣光你今年的零用钱！”
　　迫于姚禹恶狠狠的瞪视和威胁，姚婵只好委屈吧啦地闭上嘴，一副楚楚可怜的亚子，乖乖低头吃饭。
　　吃过午饭，姚婵也没要姚禹送，自己乘地铁上学去了。
　　而就在姚婵离开后不久，仁和馆的隔壁突然传来剧烈的爆炸声。
　　一大片碎玻璃，更是被爆炸溅射得弹在仁和馆的玻璃窗上。
　　怎么回事！
　　听到动静的姚禹站了起来。
　　这时，在餐厅门口当门童的张小涵吓得跑进来喊：“隔壁餐厅的后厨失火啦！好吓人！”


第101章 后厨安全无小事
　　突然的爆炸，吓得附近行人慌忙躲避。
　　姚禹快速冲到门口，向隔壁餐厅望去，只见那家餐厅已是浓烟滚滚。
　　不少食客和服务员慌乱地逃出来。
　　还有两三个抱着娃的女人发出阵阵尖叫。
　　场面有些骚乱。
　　不过好在，除了刚才的那声爆炸外，隔壁后厨没有发生二次爆炸。
　　但里面的火势有蔓延的趋势。
　　几个穿着厨师服的厨子脸色苍白地从后厨撤出，迅速关上了后厨的防火门。
　　在申城，正规的餐厅后厨和前厅之间都必须安装防火门。
　　一般来说，餐厅失火分两种情况。
　　一种是火源面积不大，能用防火棉、灭火器及时扑灭。
　　另一种就是因为燃气泄漏或者别的原因突然发生爆炸，从而导致后厨大面积着火。
　　如果碰上后一种火势瞬间汹涌的情况，那就只能赶紧疏散人群撤离，然后关上防火门，再通知消防部门救场。
　　从隔壁餐厅的反应来看，工作人员做的还不错。
　　全员撤离之后，隔壁后厨的厨师长一边骂娘打电话，一边让人去找胶皮管，想要使用人行道上的消防栓。
　　隔壁餐厅的后厨大门已被封上，但火势却从后厨崩碎的窗户内向外蔓延。
　　他们餐厅的布局和其他餐厅不一样。
　　一般的餐厅，都会把后厨放在餐馆的最里面。要不然后厨也不会叫后厨了。
　　但这家餐厅因为内部空间问题，只能让厨房与前厅临街并列。
　　而且，为了使整个餐厅的外部看上去整齐美观。
　　后厨面向街道的这一面墙，也被餐厅老板用落地玻璃代替。
　　所以，隔壁后厨发生爆炸后，闹出的动静才会这么大。
　　姚禹一看这情况就知道，如果此时不扼制火势，那么从隔壁后厨烧出来的大火就会点燃外面的草坪和树木。
　　一旦外面草坪也着火蔓延，那火势就更难控制了。
　　“我记得餐厅里有备用的消防皮管吧！快拿出来，给他们接上！”姚禹转身，对仁和馆内的人大喊。
　　跑出来瞧热闹的徐云乐闻言，赶紧去拿消防皮管。
　　这时候，隔壁的厨师也从其他店家那里借来了一个胶皮管。
　　申城市区的街头消防栓覆盖率很高。
　　在仁和馆附近就有两个。
　　徐云乐抱着一大团消防皮管，和姚禹一起冲向了另一个消防栓，也加入到了灭火行列当中。
　　有了两条高压水枪的压制，火势总算得到了抑制。
　　约莫过了七八分钟，离此最近的消防分队赶到现场。
　　众人又用了二十分钟的时间，才把火势扑灭。
　　火灭之后，围观群众也各自散去。
　　消防员们穿着防火服走进已经烧得一片漆黑的后厨，检查失火原因。
　　这时，隔壁餐厅的厨师长走了过来，对姚禹道：“哥们，谢了啊！没你们帮忙，火也不会灭得这么快！”
　　姚禹说：“都是同行，客气啥。你们餐厅没人受伤吧？”
　　身材魁梧的厨师长摇了摇头，说：“人都没事，就是有两个学徒被炸开的盘子割破了点皮。”
　　徐云乐和隔壁的厨师长比较熟，问道：“张老哥，你们那后厨怎么突然炸了？”
　　厨师长闻言，脸色难看，又想骂娘了：
　　“还不是采购经理干的好事！瞎瘠薄乱换炉灶！”
　　“我们厨房有个烤炉必须更换了，本来换个原品牌的新货就行。可采购人的说他有更实惠的渠道，结果换来的杂牌炉子没用几天就炸了！”
　　“……”听了这话，姚禹也不知道说什么好了。
　　后厨安全无小事。
　　更换后厨设备，居然不选择品质可靠的大品牌。隔壁餐厅的老板这是脑抽呢还是脑子有泡呢。
　　这也就是没造成人员伤亡。
　　要不然，隔壁餐厅几年的利润都得赔进去。
　　不过即便如此，眼下隔壁的损失也小不到哪去。
　　想到这里，姚禹暗自摇头，又跟隔壁厨师长聊了两句，便返回仁和馆。
　　回到餐厅，姚禹立刻对几个厨子道：
　　“江源、张志云，你们带人去检查一下咱们自己的后厨设备。厨房里如果有什么破烂的玩意儿，都赶紧清理出去。”