大胆狂厨 (曾几执迷)

　　而姚禹也因此被直播间的水友们打上了一个“辣手摧花”的标签。
　　下午四点半，申城赛区的四强名额新鲜出炉。
　　分别是：姚禹、杨锐、慕少然、张平之。
　　四强确定以后，明后两天的对战安排表也随之贴了出来。
　　明天上午八点半到十一点半，是姚禹VS杨锐。
　　下午一点半到四点半，是慕少然VS张平之。
　　然后后天上午，半决赛败者组争夺季军，下午胜者组分出冠亚军。
　　赛场中心，姚禹瞧着刚贴出来的对战表，吹了声口哨道：“小锐子啊，我看你明儿直接弃权好了。这样也能给大家节省点时间。”
　　杨锐一脸微黑，战意昂扬：
　　“姚蛮子你不要太嚣张！你就断定你能赢吗？信不信…信不信我今晚就在你饭菜里放泻药！”
　　“噗通……”
　　此言一出，其他想看热闹的吃瓜群众顿时倒了一片。


第083章 不许放盐
　　4月3日，周二，晴。
　　对于许多人而言，这只是很普通寻常的一天。
　　而对于姚禹来说……这也只不过一个很寻常的比赛日。
　　虽然，今天的对手稍微有点特别。
　　上午八点。
　　姚禹和杨锐先后来到名选赛的赛事中心。
　　与他们一同前来的还有特意请了半天假过来看热闹的陈立。
　　姚禹和杨锐是好哥们。
　　除了没搞基，没穿同一条裤子，没盖过同一床被子以外，两人已经算是熟得不能再熟了。
　　但他们之间，很少会切磋厨艺。
　　正因为彼此都了解对方，所以杨锐很清楚，自己跟姚禹切磋比试只会有一个下场。
　　——那就是被吊起来毒打！
　　打击到泫然欲泣，泪流满面，道心崩溃的那种。
　　所以，为了自己的身心健康着想，杨锐跟姚禹混在一起时，从来就只偷师，不切磋。
　　然而今天，杨锐不想和姚禹比一场也不行了。
　　除非他愿意当场弃赛，不战而败。
　　“杨锐，比赛马上要开始了。你现在是什么心情？”赛场入口，陈立看热闹不嫌事大地问。
　　杨锐翻了个白眼：
　　“鹿死谁手，尚未可知。这场比赛最好别让我抽到多宝鱼，不然我把姚禹吊起来打！”
　　话音刚落，姚禹背着厨具包正好走进来：
　　“这么有志气吗？那未来一周的后厨清洁工作交给你了！”
　　杨锐面色一僵：“死蛮子，你这是在公报私仇！”
　　姚禹笑道：“这话你还是等赢了我再说吧！”
　　很快，比赛便要开始。
　　今天的申城赛区半决赛吸引来了很多观众。
　　虽然今天不是节假日，但足够容纳上千名观众的场地已经被坐满了。
　　这对于一场厨艺比赛而言，是很难得的事情。
　　因为厨艺对决和体育竞技比不了，本身并没有太大的观赏性。
　　由于赛程进入了半决赛，所以今天的评委阵容也比以往豪华了许多。
　　姚禹和杨锐上台后，发现今天的评审团竟然有陆涛和刘梓呈，顿时吓了一跳。
　　妈耶！
　　一场区域赛的半决赛而已，居然把麒麟榜排名第七的陆涛给请来了。
　　一位现役麒麟榜大厨，加上一位退役麒麟榜大厨。
　　剩下一位评委来头也不小，名为王远博，乃是申城厨协会长，兼任华夏厨协总会理事。
　　如此三位重量级大佬组成的评审团，评分标准想必也会比其他评审严苛。
　　这下子，不好糊弄了……
　　姚禹和杨锐同时暗想，非常默契地对视了一眼。
　　裁判见选手就位，便宣布比赛开始。
　　大屏幕迅速闪动，而后抽出的本场比赛的赛题：牛蛙三吃。
　　牛蛙三吃，要求选手在规定时间内分别用炒、煮、蒸三种烹饪方式做三道牛蛙菜品。
　　乍看上去，这道赛题很简单。
　　但是，赛题上却加了一条规则——不能用盐！
　　“哇靠，搞事情啊！不能用盐怎么调味？”
　　“姚蛮子这下惨了，巧妇难为无盐之炊！”
　　“你们想多了，比赛规则只是说不能用盐，又没有说不能用酱油和辣酱。”
　　“而且，举办方这次提供的食材里还有咸鱼和火腿。姚蛮子完全可以用那些咸味食材来调味。”
　　赛题公布之后，现场观众和直播间网友们便议论纷纷。
　　作为专业大厨，姚禹和杨锐很快就把比赛规则吃透。
　　于是。
　　两人几乎同时行动，飞一般地扑向食材架抢夺食材。
　　杨锐下手比姚禹要快一些。
　　一把便把火腿和唯一的两条咸鱼抢到手里。
　　“啊哈哈哈！蛮子，这回你输定了！没有咸鱼和火腿，我看你怎么调味！”
　　杨锐抢到咸鱼和火腿之后，猖狂大笑。
　　姚禹瞥了撇嘴，一副关爱智障的语气道：
　　“你是不是傻？没看见这里还有咸菜和泡椒吗？”
　　说完，姚禹拿起了咸菜和泡椒，在杨锐石化般的目光中转身离去。
　　“2333……笑死我了！”
　　“这哥们的表情真精彩，有没有老铁截图啊？”
　　“太有意思了，当着评委的面儿抢食材。难得看到和姚蛮子一样贱的选手！”
　　“前面的不知道吧？这货叫杨锐。在姚禹退隐之前就是他的左膀右臂。”
　　“原来他是跟着姚蛮子混的啊！那这岂不是一场姚禹团队的内战了？”
　　直播间里，将这一幕看在眼里的水友都笑喷了。
　　各种弹幕飞快闪过，欢乐吹水。
　　赛场中，选好食材的姚禹回到自己的位置，准备做菜。
　　他今天要做的三道菜已经选好，分别是泡椒石锅蒸牛蛙、麻辣板栗炖牛蛙和蒜香小炒蛙。
　　有泡椒在手，蒸牛蛙时再放一些蒸肉粉，基本就能有足够的盐味。
　　至于麻辣板栗炖牛蛙和蒜香小炒蛙就麻烦点。
　　咸菜基本上是用不上的。
　　不过姚禹可以用热水泡咸菜，将咸菜里的咸味都逼到水中，再用泡咸菜的水来调味。
　　麻辣板栗炖牛蛙，是基于麻辣牛蛙香锅的变种菜品，口感是偏近川菜口感。
　　而对面的杨锐，则选择烹饪水煮牛蛙、千张炒牛蛙和剁椒牛蛙蒸蛤蜊。
　　水煮牛蛙和姚禹要做的麻辣板栗炖牛蛙都会用到辣酱、红油等调味料。
　　所以，姚禹和杨锐都不约而同地祭出了一招大招——秘制红油。
　　两人处理食材的效率非常快，炼制红油的手法更是如出一辙。
　　没过多久，一股浓郁辛辣的香味在赛场中飘散开来。
　　早已注意到杨锐意图的姚禹抬头微微一笑。
　　小样儿，用我教你的秘制红油来对付我？
　　真以为你能青出于蓝啊？
　　姚禹心中暗想，转身便把剥好的板栗和牛蛙一起倒入砂锅之中。
　　评审席上，嗅到红油香气的陆涛和刘梓呈都有些惊讶。
　　他们两人的厨艺和眼界极高，只是闻着这香味就知道姚禹和杨锐炼制红油的配方肯定很不一般。
　　作为申城厨协的会长，王远博也是个见多识广的主儿。
　　他推了推眼镜道：
　　“这两位选手炼制的红油配方，好像都一样啊。他们是同门师兄弟吗？”
　　陆涛对姚禹的情况比较了解，笑了笑道：
　　“那倒不是。不过姚禹和杨锐的关系很好。如果有什么好的料方、菜方，他们之间也会互相交流。”
　　王远博点了点头，说：
　　“原来是这样。禹狂徒啊，也是很久没吃过他的菜，不知道这次他的作品能不能给我们带来惊喜。”
　　——
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　　你们要是哪天看我爆种多更了，就拿推荐票砸我好不好？
　　虽然……
　　扑街要推荐票好像也冇用……


第084章 今天是双十一吗？
　　三个小时的比赛时间，很快过去。
　　将近十一点半的时候，姚禹和杨锐才把菜肴陆续做好。
　　这倒不是说，两人做三道牛蛙菜品就非得用这么多时间。
　　只是身为专业厨师，也要懂得根据烹饪时间调整自己的烹饪节奏。
　　有些菜品，刚出锅时的味道和做好了放了很久的味道是大不一样的。
　　“菜凉了就不好吃了”绝不是一句客套话。
　　而是客观事实。
　　所以，很多菜品，都得掐准时间做好。
　　两人烹制的菜肴被端上评审席，陆涛三人开始仔细品尝。
　　首先被点评的是杨锐的三道菜。
　　陆涛尝过之后说：
　　“千张炒牛蛙略微有些干涩，选手应该在烹制的时候加入一些红薯粉勾芡，这样口感会滑嫩一些。”
　　“水煮牛蛙鲜辣味美，各方面做得都不错，尤其是这道菜红油汤底很棒，令人胃口大开。”
　　“剁椒牛蛙蒸蛤蜊这道菜做得很好，剁椒的辣与蛤蜊的鲜充分融合，滋味鲜美，菜品品相也很出色。”
　　“总体来说，杨锐，你对这道菜的把握已经不比你父亲差多少了。”
　　剁椒牛蛙蒸蛤蜊，是杨锐的父亲杨季的创新菜品。
　　杨季同样是麒麟榜上的名厨。