大胆狂厨 (曾几执迷)

　　梅家坞附近的茶山很多。
　　茶园更是一片连着一片，绵延无际。
　　在等待姚禹三人的时，宋子怡就联系好了一个茶商，不仅让人准备好了采茶工具，还带了个向导过来。
　　梅家坞地处杭城城郊，交通很便利。
　　每到气候不错的节假日，群山环绕，绿水潺潺的梅家坞都会迎来或多或少的游客。
　　姚禹他们在向茶园进发的途中，瞧见了不少背包客和在仿古建筑前自拍的小姐姐。
　　嗯，姚禹定睛一看，发现那些小姐姐都没有自己身边的这群妹纸漂亮。
　　一行人来到一个名叫梅竹园的茶园。
　　在向导的带领下，众人沿着小路来到半山腰。
　　这片茶园的山势有点陡，但地理位置却很好。
　　这里分茶叶长势很喜人。
　　姚禹对茶叶很有研究，仔细分辨一二，便知这些都是品相很好的明前龙井嫩芽。
　　明前龙井，是指春分之后，清明以前生长出来的龙井茶叶。
　　这段时节的龙井茶品质最高，叶芽最为鲜嫩，用这种茶叶泡出来的茶水也最为清香可口。
　　在市面上，明前龙井也是产量较小，比较昂贵的一类茶叶。
　　有时候商家为了利益，会用雨前龙井冒充明前龙井售卖。
　　也有人会把陈年旧茶和新茶掺在一起卖。
　　所以，这种茶也不是有钱就一定能买到正品的。
　　购买者需要一定的鉴别能力。
　　姚禹难得来茶园一次，瞧着满山龙井，算是彻底放飞了。
　　不等茶园向导教他们采茶诀窍，姚禹就挎着小竹篓低头采（收）摘（割），手法迅速娴熟，老练的一批。
　　长着雀斑的向导妹纸本想制止。
　　可是一瞧姚禹那标准到挑不出一点毛病的手法，憨憨地对其他人问：“他是哪个茶园的老师傅？”
　　朱行琛撇嘴道：
　　“狗屁的老师傅。姑娘，你甭管他，接着说你的。”
　　出来游山玩水，意在放空自我，亲近自然。
　　采茶什么的，只是个噱头。
　　除了姚禹外，其他人都没有把注意力都放在采茶上。
　　妹纸们自拍的自拍，合影的合影。
　　杨锐、朱行琛那群瓜皮就更没耐心采茶了。
　　基本上就是做做样子就凑到一边闲聊打屁，然后一边偷瞄着妹纸们，一边集体鄙视专注采茶的姚禹。
　　春季的山林有些湿，也很凉。
　　众人在茶山上走走停停盘亘了数十分钟，向导见天色转阴要下雨了，便提议大家赶紧下山。
　　对此，其他人都没有异见。
　　只有已经采了七八斤茶叶的姚禹恋恋不舍，一步三回头。
　　陆沉鱼见了好笑：“还看呢，要不你干脆留下来，当茶园女婿好了。”
　　姚禹想都没想就脱口道：“那怎么行？你要是说让我当陆园女婿我还可以考虑考虑。”
　　“哦豁！”
　　“姚蛮子你刚才说什么！”
　　“狼子野心，果然暴露了！”
　　“这句土味情话老夫给零分！”
　　姚禹说话时并没压低声音，朱行琛等瓜皮一听，立刻纷纷起哄。
　　其他女生，也是玩味地看向两人。
　　陆沉鱼脸色微红，瞪了眼口无遮挡的姚禹。
　　姚禹一副无所谓的样子耸了耸肩。
　　在快要离开茶园的时候，一阵急雨说来就来。
　　雨珠落下，众人赶紧小跑两步。
　　“哎呀！”
　　这时，陆沉鱼脚下一滑，突然向前摔去。
　　而就在她以为要摔倒时，姚禹瞬间上前，一把搀住了她：“你没事儿吧？”


第078章 避雨和论炒茶
　　“你没事吧？”姚禹扶住陆沉鱼问，
　　就像是许多狗血桥段一样。
　　男主在女主即将摔倒时出手扶住对方。
　　然后四目相对，柔情似水，火花碰撞，巴拉巴拉……
　　然而，
　　老天却似乎没兴趣看人上演腻腻歪歪的狗血剧。
　　就在姚禹扶住陆沉鱼的时候，
　　天空电闪雷鸣，原本豆大的雨点化为倾盆暴雨，劈头盖脸地打下。
　　打得姚禹一干人抱头鼠窜，狼奔豕突。
　　幸好。
　　雨势变大的时候他们已经下了山，而且距离茶园大门不足五十米。
　　梅竹园的大门门口有一排两层半的小房子。
　　那是茶园主人用来炒茶的地方。
　　姚禹一行人受雨势所迫，只好跑到这排小房子里躲雨。
　　众人跑进屋檐下时，不少人的衣服都被打湿。
　　茶园的向导妹纸赶紧打开一间炒茶室，说：“雨太大了，大家先进来避避吧。”
　　众人进了屋，赵汾阳和朱行琛一边擦着脸上的雨水一边嘬牙花子：
　　“这天气预报不靠谱啊！不是说最近没雨吗？”
　　“幸好咱们提前下山了，要不然非淋成落汤鸡不可。”
　　姚禹也从外衣口袋里摸出两包纸巾，自己抽了两张，剩下全塞给陆沉鱼、姚婵：“快把身上的水擦擦，别感冒了。”
　　这一阵雨来的很凶，看样子没有十多分钟是不会停的。
　　姚禹擦了擦身上的雨水，开始打量起炒茶室里的布置。
　　这是一个长方形的大房间，有些类似仓库。
　　炒茶室里，贴墙码着一排整齐的干柴。
　　在炒茶室的中间，还有三个用青砖砌成的炉灶，上面夹着三口超大的铁锅。
　　姚禹走到铁锅前掀开锅盖看了看，发现这锅很深，至少可以用来同时炒十斤茶叶。
　　炒茶，可以说是一门很有技术含量的活儿。
　　采摘下来的新鲜茶叶要经过微火烹炒，慢慢烘干水分，才能长久地储存。
　　民间炒茶的手法五花八门。
　　不同的茶叶，不同地域，不同的季节，都有不一样的炒茶方法。
　　如果全部列举出来，甚至可以编纂成一本数十万字的炒茶手册。
　　“哥，这些大锅都是用来炒茶的吗？为什么三口锅的大小不一样啊？”姚婵凑到姚禹身边问道。
　　姚禹也是闲着没事，才把每口锅都掀开看了看。
　　他说：
　　“这三口锅有不同的用处。最左边的那口最大，是生锅。中间的这口是二青锅，右侧的是熟锅。”
　　“炒茶是一个很漫长的过程。不能一蹴而就。”
　　“每一个阶段，用来炒制的火候和方法都不一样。所以需要不同的锅来区分加工。”
　　“生锅就是用来给茶叶断生的锅。新鲜茶叶要炒到暗绿色，脱去大量水份，才可倒入二青锅。”
　　“二青锅则主要起继续杀青和搓揉茶叶的作用，锅温要比生锅低一些。”
　　“在二青锅中将茶叶炒到有一定的粘性后，就可以把茶叶倒进熟锅。”
　　“这时候的茶叶水分更少，茶叶体积进一步缩水，质地却会更嫩。茶叶熟锅里炒制时，锅温要比二青锅还低。”
　　“茶叶经过这三口锅的烹炒，才算炒熟。”
　　“只有经过这些步骤炒熟的茶叶，才能被封装之后拿去售卖。”
　　“当然，我说的仅仅是指龙井这类绿茶的制茶过程。如果是做红茶或者乌龙茶，那制茶过程就更繁琐了。”
　　姚禹侃侃而谈，直接将西湖龙井的制茶方式说了个遍。
　　一旁，其他人听得目瞪口呆。
　　茶园的向导妹纸赞叹道：“这位小哥哥懂得真多！你以前在茶园工作过吧！”
　　姚禹笑着摇了摇头：
　　“没有。不过我看过老师傅炒茶，所以知道一些。”
　　“切，谁知道是不是事先搜索了，故意在妹纸们面前卖弄博学。”杨锐小声哔哔，赵汾阳和朱行琛深以为然。
　　倒是陈立的关注点与众不同。
　　在姚禹科普了炒茶知识后，陈立说道：
　　“这柴火灶真好，跟我老家农村的差不多。”
　　“禹哥，咱们晚上如果能用柴火灶做一顿晚饭，那味道绝对比用燃气灶做的香多了。”
　　朱行琛也说：
　　“这倒是。有些菜，比如红烧肉和焖猪脚，用柴火灶做出来的就是要比用其他方式做的好吃。”
　　“可惜现在市区不允许烧柴了。不然我真想在后厨里摆上两个柴火灶。”
　　姚禹笑了笑道：
　　“烧柴烟很大的。就算卫生部门让你用柴火灶，也得全面升级厨房的排烟设备。”
　　“不然你手底下的那些厨子早晚会被柴烟熏死。”
　　……
　　山雨来得快，去得也快。
　　过了十几分钟，云收雨歇，天色竟然又有了些放晴的迹象。
　　姚禹等人在山上采摘的茶叶已经被茶园的向导妹纸收走。
　　那些茶叶，梅竹园将会尽快安排经验丰富的老师傅炒制。
　　等茶叶炒制好了之后，茶园就会按照姚禹等人留下的地址，把茶叶邮寄过去。
　　从茶园出来，时候已经到了下午四点。
　　雨后的梅家坞空气十分清新。
　　众人沿路闲逛，一边商量着接下来干点什么好。
　　有人提议去喝下午茶，然后玩会儿桌游消磨时间。
　　有人觉得不如直接回宋子怡家的别苑，提前准备晚上的烧烤Party。
　　而在这时，赵婧兮瞅见前方有一家陶艺工作室，便提议道：“时间还早，不如我们去做手工陶艺吧！”