我有一座深山老林 (湖蛟)

顿时微博和弹幕都热闹起来。
我女神就是这么真实!
对啊，老乡都不互相帮忙，那也太不近人情了。
我突然觉得神仙姐姐就像我家隔壁的妹妹，爱了。
唐婉还不知道打分是要去掉最高分和最低分的吧
好心动啊，唐婉今天超美!
羡慕韩大厨有个这么硬核的老乡!
何久毕竟是老主持人了，对于唐婉没有按常理出牌，也迅速反应过来。
“唐婉老师不愧是最接地气的神仙姐姐，我想请问下身边的韩大厨，您对于有这样一个明星老乡有什么想说的吗“
主持人说完话后，众人便将目光全部看向韩冬。

第六十二章 山海
韩冬看了嘉宾席的唐婉一眼，他昨天才知道唐婉会来当嘉宾的，之前唐婉一直没有跟他透露过这方面的消息。
他也知道，以唐婉现在咖位和过往情况来看，她愿意参加这个节目，肯定是在支持自己这个老乡，或者说是，朋友
韩冬现在还没有往暧昧的方向去想，毕竟他和唐婉的差距太大，唐婉能这么支持自己，一定是因为顾念老乡之情和自己给她做了几顿饭的友谊回报。
韩冬略做思考一番，道:
“谢谢唐婉老师能支持我这个老乡，作为回报，以后她的每一部戏我都会去支持正版的。“
两人说完，眼神又默契的相视一笑，这一次被摄像师敏感的拍摄到了。
顿时，直播的弹幕又热闹起来:
刚才那个眼神怎么回事肿么有种偶像剧的感觉
对啊，我也觉得这个眼神有点故事。
肯定不是单纯的老乡，唐婉接个广告多少钱平时连快本都能推的人，偏偏愿意来这跑通告做嘉宾，只是为了支持老乡也太牵强了。
刚才就他们两个的眼神，我已经脑补了100部偶像剧。
何久没有再八卦下去，毕竟这是美食节目，他也要照顾其他选手、嘉宾和评委的感受。
刚才嘉宾和选手互动炒热场子后，，何久拿出一个棕色信封，他站在台上，神秘兮兮的说:
“这里面就是我们今晚比赛的题目，用密封胶粘好的。到现在为止，除了主办方出题人，我们所有人都还不知道今天比赛的主题是什么。“
“大家想不想现在就知道里面写着什么“
众人:“想!“
何久笑了笑，大声道:
“既然大家这么想知道今天的比赛主题，那我们就先进入一段广告!“
“切!“众人起哄道。
主办方要拉投资，这种关键时刻的广告一般都卖得很贵。
待双立人刀具的广告播放完毕后，何久开始宣布今晚的比赛主题。
站在场上的三位参赛者，心里都有些紧张，一路辛苦，过关斩将，今天就是决定胜负的时候。
他们此刻并不单单是为了奖金，身后更是背负着各自家乡人民的期许，以及毕业学院的荣誉。
今日这一战，三人都会拿出自己的看家本领，力争第一。
只见何久拆开密封的信封，念出今天比赛的主题。
“今天比赛的主题是山海，顾名思义，今天的比赛每个选手都要做两道菜，一道主要食材来自山林，一道主要食材来自江海。“
“两道菜分别评分，最后取总分最高者获胜。“
“比赛时长一共两个半小时，食材、烹饪方式不限。“
何久念完比赛规则后，三人各自在西顿酒店准备的食材库里挑选好想要的食材。
由于每个选手都被全程跟拍，韩冬也没有机会从自己的随身背包里拿出食材。
好在韩冬昨天就有所准备，他在自带食材里放了之前秘制的高汤，以及风干的各种菌类，这些东西都是最好的提鲜之物。
韩冬本身厨艺在青年厨师中就已经算是佼佼者，由于秘境森林的食材相助，今天的比赛他很有信心。
韩冬在主办方的食材库里挑选的两样主食材分别是珍珠鸡、海带、墨鱼。
珍珠鸡作为山主题的主食材，海带和墨鱼作为海主题食材。
他脑海中早就生成了菜谱，略做思索，他便认真做了起来。
舞台上三束聚光灯分别罩在三位参赛者头上，大家都在认真看着他们做菜。
唐婉坐在下边的嘉宾席上，满眼都是韩冬认真的神情，修长灵活的手指，其它两位参赛者都沦为了背景板。
摄影师们此时把注意力和镜头都放在三位参赛选手身上，为了避免画面太过安静，何久开始让评委们根据参赛者拿的食材，来猜测他们今天会做什么菜。
何久最先采访的评委是全国厨师公会会长唐林华。
作为厨师公会的会长，唐林华本身就是国家特级厨师，对于三位选手主食材的选择，可能会做什么菜，唐林华心中也有了自己的猜测。
“首先陈连强这位选手，他桌上摆了兔肉，蒸肉粉，澳洲龙虾，我猜他的两道菜分别是粉蒸兔肉和蒸龙虾，符合粤菜的清鲜口感。”
“而何丰这位选手，他选了母鸡、荷叶、黄泥，海参，大葱，很显然他要做的两道菜分别是浙菜名菜叫花鸡，以及北方菜系的葱烧海参。”
“至于最后韩冬这位选手，他用的是珍珠鸡、菇类、海带、墨鱼，从这几种食材来看，他很可能做的是蘑菇炖鸡，海带墨鱼汤，这两道菜都不是湘菜，不知道他今天会如何发挥了。”
待几位评委发表意见后，镜头开始对准正在做菜的几位参赛者。
三位参赛者的刀工都是同龄人中最优秀的层次，观看他们切配食材本身就是一种享受。
陈连强取下兔肉腹部肥瘦相间的部位，切成方块，然后通过自带的料汁腌肉，然后切了开始处理龙虾。
厨师刀在他手里灵活自如，在龙虾大部分外壳没有破坏的情况下，一整块龙虾肉都被陈连强取了出来。
然后他将龙虾肉裹上鸡蛋清和面包糠，锅里烧热油。
看来评委都猜错了陈连强的意图，他这道龙虾肉并没有使用常用的清蒸或者爆炒，而是采取了一种比较少见的油渣方式。
创意很足，味道还得要品尝后才知道。
何丰做了浙菜中比较有名的叫花鸡，何丰先是将鸡肉整只清洗，然后用牙签在鸡肉上面扎了几百个孔。
他也用了自带的酱汁，红棕色的酱汁涂抹满鸡的全身，牙签扎的大量小孔可以使得酱汁在短时间内入味。
然后又在鸡肉里面塞了一些提鲜的食材，便将整只鸡都包进荷叶中，然后在荷叶上过了一层黄泥浆，又裹了一层松树叶子，最外面再裹一层泥浆。
最后将整只鸡都放进烤箱里，开始烤制。
镜头来到韩冬这里，韩冬正在处理珍珠鸡的鸡肉。
作为新南烹饪学院几届来最优秀的毕业生之一，韩冬的刀工也是极好的。
从镜头里看，似乎他没费什么功夫，便轻松将半只珍珠鸡的骨头全部剔除干净。

第六十三章 评判！
韩冬取出珍珠鸡的骨头后，将鸡肉切成薄如纸片状备用。
然后他捞出已经清洗好的牛肝菌、鸡枞菌、楠笋，彩椒放在砧板上处理。
韩冬先是将牛肝菌、鸡枞菌、楠笋，彩椒切成细末，然后辅以葱白、姜末一同入锅爆炒，待菌子的香味飘出时，出锅。
然后韩冬把炒好的菌类当成馅料，刚刚切好的珍珠鸡肉薄片当做面皮，将馅料包入，再用韭菜叶作绳子扎口，很快一个个包子便包好了。
“真有创意！刀工也很棒！”西顿酒店的总厨师长刘畅忍不住说道。
“素馅荤皮，的确有点意思，不过如果到时候上锅蒸的话，这鸡肉可能会没什么味道。”另一个评委唐林华对一旁的刘畅说。
“看他之后怎么处理了，这个年轻人能在这么短时间内构思这样一个创意已经很不容易了。”刘畅一直对韩冬十分欣赏，在半决赛时就想收他为徒的，结果被韩冬婉拒了。
韩冬并没有把这些肉皮素馅包上锅蒸，而是采取了水煎包的方式，高温水上煎肉，并且在水里放了食盐、糖、生抽、鸡粉调味。
唐林华看到韩冬这么处理后，微笑点头道：
“很聪明，这样一来肉皮既不会那么清淡，也不会喧宾夺主的抢走菌类的鲜味了，这个小伙子很有前途啊！不知是哪家公司的大厨？”
“我早打听过了，没在酒店上班，自己在家开了个大排档。”刘畅道。
“这样能进决赛不容易啊，没有大酒店提供的新鲜和特殊渠道的食材，竟然也走到了这一步。”唐林华感慨道。
厨师技术很重要，但食材同样也是极为重要的，因此世界上的厨师大赛冠军，其背后一般都是庞大的资本集团。
试想下，一个有鱼子酱、澳洲龙虾的厨师和一个只有草鱼和小龙虾的厨师比拼厨艺，自然是谁的食材多、好、鲜，谁就更胜一筹。
这次比赛也是如此，获取食材，保有秘方的能力本身也作为厨师的能力之一，因此才会在比赛规则上不限制使用自带食材和配料。
之前的两位选手陈连强和何丰也都自带了秘方调料，能进入到全国赛的选手，手里基本上都有自己的秘密配方。
此时弹幕上也都围绕韩冬的话题热闹起来：
用鸡肉做包子皮，韩冬小哥哥也太有创意了！