西卡也想吃粽子呢,它到时候要挑外婆裹的粽子来吃。
“你洗手了吗?洗了手再开始裹啊。”王惠素说道。
“洗啦!你看我的手多白多好看!”李晚七将小手在她的面前比了比。
“是是是,比猪蹄还白,一看就是大懒猪,哪里像劳动人民的双手。”王惠素又好气又好笑。
“西卡才是大懒猪。”说着,李晚七伸出手指了指在椅子上趴着的西卡。
西卡:“?”
我是猫啊,你有见过会喵喵叫的猪么!
“物似主人形,西卡跟你一样,都是大懒猪。”
趁着众人在说话,米莉偷偷地在啃竹箩里的箬竹叶……
啃一口,呸!再啃一口,呸!呸!
干巴巴的,不好吃!
“啊!米莉!这个不许吃,吃了你会被卡住喉咙死掉的!”
李晚七恐吓米莉一番,赶紧将它抱走。
“米莉也像你,贪吃鬼,什么都吃,我上次还看到它在啃西卡的跑步机,大傻猫还在一旁看着,还好我发现了,不然你那跑步机就被它啃出个洞来了。”
七七:“……”
说起这件事,西卡有些心虚,这锅就留着给米莉吧。
闲聊着,外婆已经开始动手裹起粽子来了。
她的双手干瘦,已经不像年轻时那般平稳,动作也显得有些颤巍巍的,但依旧干净利落地裹出来一个三角粽。
李晚七还没开始动手呢,她拿起外婆裹好的这颗粽子,一脸钦佩地打量起来。
三角粽是裹法非常简单的一种方式,单面看就是一个三角形的模样,外婆裹的这个三角端正均匀,已经是相当的漂亮了。
“好漂亮,外婆,你再裹一个,我要仔细看看!”
“这个很简单的啊,那你看着咯……”
七七便一副好奇宝宝的模样,凑到外婆身边,看她裹粽子的手法。
只见外婆从竹箩里取出三片箬竹叶,叠在一起,从左到右排开。
“排的时候,这个粽叶不要排得太开,不然煮的时候,糯米发涨,就会从缝隙漏米出来了,粽子一漏米,味道就差远咯。”
“用粽叶的头这边,向内裹成一个漏斗状,就像这样,很简单的。”
外婆细心地解释着,她说话语速很慢,李晚七一边听着,一边从竹箩里拿出三片箬竹叶,学她的方式在裹。
裹粽子无关厨艺,更多是手头上的功夫,有点像是折纸一样,七七折纸还是蛮厉害的,试着卷了两次,便出来一个漂亮的漏斗形状了。
接着便是往这个漏斗里面装材料啦,七七学着外婆的做法,先是填了两汤匙的糯米,再放上一块红烧好的五花肉、放进一个蛋黄、放入几颗虾仁,材料十足,最后再盖上一些糯米。
“这样子……将粽叶翻过来,盖住这个漏斗的底,然后再这样绕一下……”
七七学得很认真,而且确实不难,很快她也裹出来一个三角肉粽了,最后用细竹条将箬竹叶牢牢地缠住,一个漂亮的粽子就这样裹好啦。
李晚七很得意,看着自己手里的这颗粽子,越看越觉得可爱,真想一口吃掉。
“西卡,你看!我裹的粽子好看不?”
“喵呜。”
西卡看着七七拿在它眼前晃来晃去的这颗粽子,还别说,裹得倒是有模有样的。
有了第一次的裹粽子成功之后,李晚七后面再裹粽子的速度就快得多了,小小的灶房里,三位流着共同血脉,却诞生在不同年代的女子,在这小小的粽子上,有了许多的共同话题。
“我们今天是只做肉粽吗?”
“等一会儿再做几个枣子粽。”
肉粽是咸的,枣粽是甜的,在江南一带,枣粽还是很受欢迎的。
枣粽的做法跟肉粽一样,只是材料变成了大红枣,糯米也无需调味,等吃的时候,要是有蜜糖的话,用筷子叉一颗枣粽,蘸一些蜂蜜来吃,味道特别清甜,箬竹叶裹着,糯米吃起来还有浓郁的竹叶清香呢。
“小时候的粽子哪有这么多材料啊,我们以前最多就只是放一块五花肉,能吃到肉粽,别提有多高兴了。”王惠素笑道。
“这样啊,我看现在的粽子,里面什么馅的都有,上次我还跟月月吃过水果粽子呢,只是好像不怎么好吃。”李晚七一边裹着粽子,一边说道。
外婆好奇道:“水果粽子?什么水果粽子,我都没听过。”
“就是菠萝粽子啊、葡萄粽子啊。”
“是把菠萝葡萄放进粽子里面煮熟的吗,这味道肯定很奇怪吧。”王惠素好笑道。
“不是,菠萝葡萄都是生的,听师傅说,好像是先将糯米蒸熟了,再加入菠萝汁和葡萄汁,裹的时候再将果肉放进去,不是热的,粽子是冰镇的。”
外婆也算是涨了眼界,她感叹道:“我小时候那会儿,粽子都没有肉的,就只是糯米调味裹的,也很好吃。”
……
西卡静静地听着她们聊天,趴在灶房门口的椅子上,端午这天没下雨了,中午过后出了太阳,下午的阳光正好落在灶房门口这边,西卡躺在椅子上,晒着久违的阳光。
米莉被禁止吃箬竹叶之后,就不知躲到哪去了,这时,灶房的干树叶堆里动了动……
西卡便看着米莉从树叶堆里转了出来,它好奇地看看大家,又转身转到树叶堆里去了。
西卡:“……”
愚蠢的米莉哟,你吃过兔子粽吗?
要是被七七发现米莉弄得脏兮兮的,肯定就逮着去洗澡了。
粽子在三人一起动手忙活下,很快就全部裹好了,做了三十个肉粽,十六个枣粽,粽子裹完自然就是下锅煮啦。
灶房里有一口大锅,以前用来烧水洗澡用的,现在用上了热水器,这口大锅用来煮粽子最合适了。
王惠素在洗锅,李晚七便将外婆扶到外面去休息,很快她又跑了回来。
“我来烧火!”
“哪用你烧火,架上柴火让它慢慢煮就好了。”
“那我来生柴火!”
七七对烧火有着极其浓厚的兴趣,王惠素往锅里加了好多的水,再把这四十六个粽子一起放进锅中,盖上盖。
李晚七开始生火了,干树叶堆上是一些秸秆,生火最好用秸秆,她学过生火,就扯下一把秸秆塞到炉中,拿起火柴划盒子上的紫皮。
划断三根火柴之后,她把秸秆点起来了。
“放点干树叶进去,炭火就耐烧一点,干柴才容易着。”王惠素没有离开,在一旁看着七七生火。
“我知道。”
李晚七拿着火钳,从树叶堆里钳了一把干树叶,这时,一只小兔子从树叶堆跳了出来,可把七七和王惠素吓了一跳。
“啊,米莉!你钻到树叶堆里干嘛呢!脏兮兮的!快出去玩!”
“咕咕!”
米莉看着七七一脸‘惊喜’的模样,开心极了,它最近和西卡玩捉迷藏上瘾,总想躲起来让别人找它。
被七七找到之后,米莉就欢蹦乱跳地去蹭西卡了。
西卡嫌弃地将米莉蹭过来的灰尘抖干净,又用灵气将米莉身上的灰尘抖干净,真是不让猫省心啊。
李晚七还在努力的生火,王惠素就在旁边一脸好笑地看着她,七七搞得浑身狼狈,也没把柴火生起来。
“玩过瘾了吧,别耽误时间了,我来吧。”
七七只好乖乖将生火宝座让给了王惠素,只见她往炉子里夹了一些干树叶,用火钳挑了挑七七烧剩下的灰烬,轻轻一吹,火就烧起来了。她再拿一些干竹片架在炉子里,干竹片起火很快,一下子火就变得很旺很旺。等到最后才拿起大块的干柴塞进去,比较难烧的干柴就很容易烧起来了。
“哦!你都没告诉我要用竹片引火,不然我肯定能烧起来!”李晚七不服气地说道。
“竹片就在你脚下,是你自己不会用。”
王惠素生完火,便起身收拾灶房。
七七便美滋滋地坐回到生火宝座上,时不时塞进去一根木枝,看着木枝在大火中燃烧,最后变成灰烬。
火光印着她白皙的脸蛋,显得有些红扑扑的,她的眼睛倒影着跳动的火苗,眼底尽是兴奋。
粽子要煮三到四个小时,期间王惠素还打开锅盖,将粽子轻轻翻动一下,让它煮的更加均匀。
在下午五点钟的时候,粽子就出锅了。
王惠素拿着大捞勺,将粽子全部捞出,放在竹编上晾凉。
一颗颗粽子上面冒着白气,西卡小鼻子动了动,已经可以闻到香气了,只是大部分香气被牢牢地锁在粽叶里面,现在倒是可以闻到很浓郁的竹香味儿。
“可以吃了吗?”李晚七指着粽子问道。
“小心烫啊。”
“没事!”
说着,李晚七便挑出一颗肉粽,这颗粽子是她裹的,她故意将竹绳打了个绕来绕去的结,就是想尝尝自己裹的粽子味道怎么样。
七七小心翼翼地解开粽子,烫得直换手,粽叶打开,一股浓郁的香气便从鼻子钻进去了。
“好香啊!不愧是我亲手裹的粽子呢!”
都还没吃呢,她就沾沾自喜起来了。
七七鼓着小嘴吹了又吹,这才轻轻一口咬下去。