“如果提高产量,花师傅,你觉得明天提高多少?”顾楷文反问。
作为一个甩手掌柜,除了财务方面的事情,顾楷文基本不管更多的具体事务。
花一半考虑了一下,才回应道,“我觉得,我们明天可以提升一倍的产量,然后看看销售情况。如果增加了一倍的产量,对应的销售情况也很好,那我们后天就在提升至原本的三倍产量。”
顾楷文同意的回应,“行!这一件事情你先自己看着办,我只要最后的结果。”
“好的,老板请放心,我会处理好的。”花一半肯定的回应。
“嗯。”顾楷文应了一声,随后便挂断了电话。
花一半收起手机,招呼着杨睿与王小强,“阿睿,小强,我们开工了,明天提升一倍的产量。”
“老板答应啦?”杨睿反问一声。
花一半点点头,“嗯!来吧,准备开工!”
……
翌日。
思青苑的顾客没有明显减少,如同往常一样。
秦若云在货架区挑选着糕点,她疑惑的询问道,“婷婷,你们的产量是不是增加了?”
以往的时候,思青苑的货架区域,产品的数量都比较少。但今天发生了改变,秦若云一眼就判断出来,思青苑的产量提升了吧?
朱婷肯定的回应道,“是的,秦小姐,我们家的产品,今天提升了产量。”
秦若云松了一口气,吐槽地说道,“你们家总算是提升产量了!你们家以前的产品供应太少了,稍微来迟了一点,便直接是售罄,简直是让人丧气!”
朱婷微笑着面对秦若云的吐槽,没有回应的意思。
“对了,你们提升了多少产量?”秦若云感兴趣的询问,她追加的说了一句,“我加入了一个思青苑的顾客群,在那个群里面,我发现很多人都是因为早上起不来,从而错过了你们的销售期。”
朱婷回应道,“今天的产量增加了百分之百。”
“这么多吗?”秦若云愣了一下,随后快速挑选好了一份纯享蛋糕,以及一个纯享蛋挞,还有一杯纯享咖啡,她选择了一个临窗的位置。
秦若云先拍了纯享咖啡,以及蛋糕和蛋挞的照片,才打开了思青苑顾客的微信群,她将图片发到微信群里面,又追加的发送了一条信息。
‘糕友们,好消息!思青苑今日供应量提升百分之百,如果没有意外,即便晚一些过来也应该还有货的。’
当秦若云发送信息之后,一群微信糕友们,纷纷发送信息回复。
‘楼上的朋友天天都在光临思青苑,家里有矿吗?’
‘膜拜家里有矿的大佬!’
‘羡慕大佬~’
‘等等,大佬好像是美女!’
‘美女,网恋吗,我是加藤音!’
‘辣鸡加藤音!本帅手指打鸡蛋,舌开啤酒盖,求美女加一个好友!’
‘一群老污龟!’
‘思青苑竟然增加了产量?’
‘果然是降低了净山茶叶的含量啊!’
秦若云看着一群飙车的老司机,她脸色微微一红,随后关闭了微信群,她只是推荐一下思青苑而已。
下午接近三点。
朱婷看着空空荡荡的货架区,她松了一口气,思青苑的产量提升百分之百之后,终于在接近三点钟全部售罄。
不过,从这样的情况看起来,思青苑的销量似乎趋近饱和了吧?
第229章 销售堪忧?
思青苑。
朱婷通过手机登陆收银结账系统,查看着今天的收银账单,从而分析思青苑的销售情况。
这是花一半交给朱婷的任务,花一半希望获得详细的销售情况,然后做出判断,再考虑第二天的产量。
朱婷快速查看着销售情况,她主动走向烘焙房。
“花师傅,还在忙吗?”朱婷打招呼道。
花一半看向朱婷,反问道,“有事吗?”
“嗯,今天的蛋糕全部卖完了,我来汇报一下销售情况。”朱婷说明着情况。
花一半点头道,“稍等一下。”
“好的。”朱婷回应之后,便转身离开。
“阿睿,小强,你们先处理着,我去看看销售情况。”花一半说明道。
杨睿调侃的回应,“大师兄,朱领班很漂亮,你要稳住啊!”
花一半哼哼道,“阿睿,你小子少绕!我给你说,不要乱搞同事关系,免得老板不高兴。”
‘绕’是盛庆方言,‘少绕’就是‘少忽悠’‘少开玩笑’的意思。
杨睿点头道,“知道啦,知道啦,开个玩笑嘛!”
花一半再瞪了一眼杨睿,才转身走出烘焙房。
当花一半离开之后,王小强突然开口道,“二师兄,你对朱领班有意思?”
杨睿学着花一半的语气,“小强,不要乱搞同事关系!”
思青苑的堂食区域,朱婷正在等待花一半,当花一半走过来后,朱婷主动介绍起来。
“花师傅,我们今天的销售状况不太好。”朱婷先确定了大方向,随后详细的汇报着每一个时间段的销售细节。
第一波销售热潮依旧是刚刚开门营业的那一段时间,从九点钟开门营业至十点钟,大约销售了总量的40%,相当于未增加产量之前的80%总货量。
十点钟至十一点钟,又销售了总量的大约15%,如果未增加产量之前,那意味着思青苑的糕点已经售罄,除了高端定制蛋糕之外,思青苑已经没有普通糕点销售。
十一点至十二点的时间段,仅仅只销售了总量的10%,稍微少了一点,但也可以理解。
因为这一个时间段,在往常的时候,思青苑基本已经处于售罄状态,思青苑的熟客不会上门,他们选择性的忽略了思青苑。
十二点至十三点期间,销售状况好了一点,上升至总量的15%。
按照朱婷的分析,这一个时间段的销量上升原因,应该是顾客之间互相传播消息,从而让一部分思青苑的顾客集中上门。
十三点至十四点这一段时间,销量下降至总量的12%;十四点至十五点的销量进一步下降,仅仅只有8%。
虽然最后一个时间段,最后一单的结账时间是14点52分,不是一个完整的销售整点,但也充分的说明销售量下滑的事实。
“综合每一个时间段的销量,我们可以看出来,下午的三个时间段,销售数量持续下降,我担心明天的销售情况会更严峻。”朱婷说出了自己的担忧。
花一半考虑了一番,才回应道,“这一个销售情况,我等一会汇报给老板。另外,我们明天的产量,依旧维持在今天的水平,也就是相当于之前加倍的情况,我要看看明天的销售情况。”
“好的。”朱婷回应。
花一半没有和朱婷寒暄太多,他听完了朱婷的工作汇报之后,便重新回到烘焙房,他联系着顾楷文,随后将思青苑的销售情况大概的汇报了一遍,顺便说出了自己的想法。
“老板,明天依旧维持加倍的产量,你觉得如何?”花一半询问着顾楷文的意见。
顾楷文考虑了一番,才予以肯定,“没问题。再看看明天的销售情况吧!”
其实,顾楷文也发现思青苑的销售情况有些堪忧,但他需要更多的销售数据参考。
翌日。
思青苑依旧维持着两倍的产量,早上九点钟开门营业的时候,依旧如同以往一样的热销,朱婷关注着对应时间段的销售数据。
从九点钟到十点钟的时间段,依旧销售了总量的42%,一个非常不错的数据。
但十点钟至十一点钟的时间段,销量下降至总量的4%!
即便按照曾经产量没有翻倍的情况,那也仅仅只有8%,甚至不如曾经没有增加产量的时候。毕竟,在没有增加产量时,小静斋在大多数时候,十一点钟之前已经售罄。
十一点至十二点这一个时间段,销量上升了一些,从总量的4%来到了9%;但十二点至十三点的销售数据再一次下降,跌到了总量的7%。
十三点至十四点依旧是总量的7%;十四点至十五点上升了1个百分点;十五点至十六点又下降到了7%;十六点至十七点上升了2个百分点。
最后一个时间段又不是完整的一个小时,从十七点至十七点三十五分,三十五分钟的时间销售了最后7%的产量。
顾楷文亲自抵达思青苑,他聆听着朱婷的汇报,当朱婷汇报结束,顾楷文的眉头皱了起来,今天与昨天的销售数据对比分析,思青苑的销售压力进一步增大!
没错!
思青苑的销售压力在增加!
昨天的时候,思青苑在下午三点钟,也就是十五点就售罄了全部产品。
然而今天的销售时间段延长至了下午五点三十五分,几乎接近思青苑的下班时间。
虽然思青苑依旧卖完了产品,但销售时间的延长,说明一个问题,顾客的购买力在持续下降。
原本思青苑的产量不足的时候,这一个问题尚未爆发出来,但现在思青苑的产量上去之后,这一个问题终于爆发出来。
事实上,道理很简单的,类似秦若云一样,天天上门光临思青苑的顾客是极少数。
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