差不多了，路玉泽穿好脚上鞋子从沙发坐了起来，临下去还拿着一杯冰咖啡。
下楼，他握着冰咖啡走到人群里，静静的等待牛肉出来。
十五头活牛进到牛肉加工车间，出来毅然被分成几十种部位不同的血淋淋生牛肉。
为什么是十五头呢，因为他并没有把自己牧场用来参赛的那头道尔安格斯牛算进去。
就如王现儒所说用道尔安格斯牛来参赛完全不值得，他也突然觉得有些不值得。
索性就直接把之前招待王现儒剩下冷藏在冰箱里的道尔安格斯牛肉，拿出来解冻后直接当成原材料来用了。
按照比赛规则，这是不允许的，但是……你们懂得。
“我一定会获得这次是冠军！”一道后气不足略显衰老声音从十几个牧场三十多个人里传出来。
路玉泽顺着声音看过去，眼睛里有些不敢置信，这人……居然是贝尔老头，没想到他一天就变了个样。
现在的贝尔老头完全没有跟上一次见面那么精神，他现在胡子拉碴、满头白发、微微弓着身子。
不过才六十岁的贝尔居然跟那些七八十岁的老头一般模样，、贝尔究竟遭遇了什么才能让自己衰老的这么快。
虽然贝尔老头的家事，路玉泽并不清楚也不想了解，但仍然左耳朵进右耳多出的隐约记得一些。
望着流着汗水的贝尔，路玉泽并没有走上前，他道：“赫斯顿，你去给他送瓶冰水吧。”
“知道了，老板。”
……
从牛肉加工厂重新回到了比赛现场，加工厂的这一步骤，其实是为了让参赛牧场放心，他们的牛肉没有被掉包。
同时加工的工程也是全程直播，所以观看比赛的观众与现场观众尽管不用亲自前往牛肉加工厂，一样能看到现场的画面。
每家参赛牧场的牛经过加工后，只选用了西冷牛排的部位，剩下的全部留在了加工厂。
当然也可以选用其牛身上的任何一个部位，不过这都要看今天的主厨喜欢牛那个部位来做菜。
十六份小西冷牛扒被整齐划一的装在十六份铺着冰块的盘子里，冒着层层雾气，不过被一块布给盖得严严实实。
“隆重欢迎我们的明星评委“霍奇森”来为我们精心烹制今天的菜品！”
随着主持人杰恩话落，霍奇森身穿一身黑色的主厨服饰，表情认真的走到铺着白色桌垫的长长桌子上。
霍奇森拿着话筒，自我介绍道：“我是今年赏牛大赛的评委霍奇森，今天的比赛我个人非常期待，因为那位也来参与了这场比赛。”
听到台上的明星评委霍奇森说出这句话，台下观众一阵疑惑。
不禁猜测起究竟是那家参赛牧场，居然能够获得明星评委青睐，而且还被抱以如此大的期待。
霍奇森从左到右，依次掀开盖在盘子上的黑布，第一个被掀开，一看到里面的牛排他想都没想，直接摇摇头。
第一盘被工作人员撤了下来，接着第二盘、第三盘~第七盘~第八盘~……直到第十四盘。
现在整个桌面上俨然只剩下五个盘子，其中两个盘子依旧被盖着黑色的布，不见其身。
“老大，咱们牧场的牛排是那个啊！”大胡子瓦伦抓耳挠腮，一脸着急，说道：“怎么还不到咱们的牛肉！”
“急什么急，安静的等着就行。”老帕克四平八稳，继续道：“路，咱们牧场的那头牛已经运回牧场了。”
路玉泽点了点头，继续望向评选区。
霍奇森掀开第十五个盘子，先是惊异然后感觉不太对劲，他看向台下的路玉泽笑眯眯自信的跟他对视。
他略显无奈，眼前这个盘子里的牛肉虽然晶莹剔透，雪花纹均匀，把手放到这块西冷牛排上，一阵冰冷感传至手心。
无奈的点了点头，印证了自己心中的猜测，这块牛排显然不是今天加工好的。
盘中这块道尔安格斯牛排，显然长时间被存放在恒温之下，冷藏一段时间。
不过这块道尔西冷牛排，虽然放于恒温的控制下冷藏多天，但却让肉中的水分得以流失，使其肉质纤维更加紧密，口感也达到更佳。
他虽然不知道路玉泽是如何在众目睽睽之下把这块牛排对调的。
但身为路玉泽的商业合作伙伴，他是不会傻到去怕平白无故的举报对方。
还有最后一盘没有掀开，霍奇森轻轻的掀开黑布，盘中装着一块四四方方的极黑和牛西冷牛排。
这块牛排的雪花纹十分漂亮，甚至比银雪山牧场的道尔安格斯牛还要漂亮。
不过霍奇森还是摇了摇头，身为专业的厨师，新鲜的牛排从第一感觉上就要比冷藏过牛排要好看许多。
但肉质、口感却不见得比冷藏过的牛排要好。
霍奇森把五盘各品种的西冷牛排拿到露天的厨具去，按照美利坚的法律是不允许在公共场合使用较大明火。
但是赏牛大赛经过二十多年，已经向当地申请了可以使用明火的权限。
霍奇森把五块牛排依次放到五个煎锅中，撒了些许盐与一些其他的调味料。
一人控五锅，完全展现出霍奇森的厨师功底，台下的观众震惊连连，惊声尖叫，不敢置信……
过了大概十分钟的时间，他拿出提前就准备好的红酒倒到高脚杯中轻轻的晃了晃，使其挥发出葡萄香味，把摇晃好的葡萄酒慢慢的洒向牛排上。
瞬间葡萄酒的醇香与新鲜可口的牛排混合在一起，香味瞬间弥漫在整个比赛现场。
五份牛排被依次盛放到盘中，霍奇森把提前用红酒调制好的酱料慢慢撒至牛排全身。
霍奇森五个煎锅中的牛排盛放到五个干净的盘中，用薄荷叶作为点缀，一道红酒牛排就这样做好了。
第一百零五章 真大佬
“哇！好香啊。”
主持人站在一旁看着闻着红酒牛排的香味，口水直流，他现在好想替两位明星评委们率先品尝一口，不过主持人的素养让他及时纠正过来。
五份红酒牛排被分成两份，放到了的明星评委席的桌面上。
明星评委“贝莎”细嗅盘中的红酒牛排散发出来的酒香味，瞬间食欲大开，拿起刀叉仔细的品尝起来。
不过是在直播，她还是知道自己要带着矜持，所以没动一口边点一下头。
另外一位评委卡米拉则没有像贝莎那么着急，她先喝了一口清水，然后才拿起刀叉，依次品尝起五盘中同名不同料的红酒牛排。
卡米拉一有时间就会去到霍奇森的沃尔餐厅，所以霍奇森餐厅的招牌红酒牛排，她早已熟悉无比。
但她的时间并不是非常充裕，每天都要有许多的工作要完成。
而且她也不可能的天天都去同一道菜，只有沃尔餐厅通知道尔安格斯牛到店，她才会放下手中的所有事情去享受。
每吃完盘中牛排的一口，卡米拉都会喝一杯清水，让上一盘的味道消散掉，好彻底区分每盘牛排最内在的味道。
来到第四盘，卡梅拉用叉子轻轻滑动，切开一小口牛排，慢慢放到嘴中。
牛排刚一入口，她的脸色为之一变……惊讶之色，溢于言表。
“什么鬼？”
她的眼睛一亮，看向站在一旁的主厨霍奇森满脸不可思议，心中想到在这个比赛里为什么会有这个？
看到卡米拉用那种不可思议的眼神望着他，霍奇森就很想笑，但是为了在外界保持一个高冷的样子，他还是强憋着没有笑出来。
之前他就是用卡米拉现在这种眼神去望路玉泽，现在卡米拉又用他之前那个眼神望着自己。
这感觉，美滋滋……
比赛还在进行中，卡米拉放下手中的刀叉，优雅的喝了一口清水，再一次品尝起第五盘牛排。
经过霍奇森掌勺，这道用极黑和牛制作的红酒牛排，毫无疑问是一道非常美味的菜肴。
如果没有上一盘红酒牛排，她相信这盘中的牛排自然是第一无疑，不过可惜这盘牛排遇到了永远不可能战胜的敌人……
评委贝莎先放下手中的刀叉，虽然她分辨不出来这五盘都是用那些品种的牛肉制作的，但还是能尝出到底那几盘好吃。
“卡米拉小姐、贝莎小姐。”主持人见两位明星评委品尝完，立马走上前采访道：“霍奇森主厨同时做出这五道红酒牛排，味道如何，你们觉得那盘牛排会获得最终的胜利？”
放下手中的餐巾，贝莎小姐看了一眼身旁的卡米拉小姐，先开口道：“霍奇森评委居然能同时做出五盘红酒牛排，让我很惊讶。
虽然这不是我第一次吃到红酒牛排，不过却是我吃过最好吃的红酒牛排。”
“这是一个非常高的评价，看来霍奇森的主厨的实力却是高强，不愧是一家被授予过米其林三星餐厅的主厨。”主持人又把话筒指向一旁的卡米拉：“卡米拉评委，你是否也跟贝莎评委拥有相同的意见呢？”
卡米拉没有回答主持人的提问，自顾自道：“我是霍奇森主厨的沃尔餐厅的常客，不过我也不是天天都去，毕竟我手头的工作还是比较忙的。
不过只要沃尔餐厅的一种稀少食材一到店，对方通知到我，我会放下手上所有的工作，立刻开车前往沃尔餐厅。”
