修士的厨神生活 (食颜而肥)

　　陆湛神情纠结，小花猫明明这么软萌，可它是个公的。
　　黑客那么凌厉，可它是个母的。
　　这世道……不说也罢。
　　该给小花猫取什么名字呢？
　　陆湛想了想，对小花猫说道：“以后你就叫棉花。”
　　这么软萌，摸起来和棉花一样。
　　“喵呜……”
　　小花猫，不，现在该叫棉花，舔了舔自己的嘴角一圈，满意的眯起眼睛，晒着太阳。
　　小花猫有了名字，现在是不是该轮到它了。
　　蠢狗一脸蠢萌地凑到陆湛身边。
　　陆湛看看棉花，又看看蠢狗，一个软萌，一个蠢萌，这差别太大了。
　　陆湛在蠢狗的脑门上弹了一下，“你就叫葫芦娃。”会喷火的那个。
　　陆明羽听到，笑了起来。
　　除了黑客，无论是棉花，还是葫芦娃，这两个的名字都太不走心了。
　　陆湛这是明摆着区别对待。
　　黑客傲娇的叫了一声，它就是喜欢陆湛区别对待。


第21章 欲仙欲死
　　离中午还有一段时间。
　　陆湛将泡菜坛子用热水清洗了几遍，放在太阳下晒。
　　接着又把山泉水倒进锅里面烧。
　　烧开后冷却。
　　最后，将冷却好的山泉水放入泡菜坛子，又放入姜，蒜头，八角，花椒，冰糖，盐巴，再加上别的香料，搅合搅合，盖上盖子，掺上一碗冷却的山泉水在坛沿边，起到隔绝空气的作用。
　　过两天，等泡菜水入了味道后，就可以放入豇豆，泡椒，朝天椒，青菜，萝卜等等，一切可以用来泡着吃的蔬菜。
　　陆湛想好了，等泡菜做好后，他就做个酸菜鱼来吃。
　　说到吃鱼，陆湛自己也是流口水。
　　对了，他答应了黑客和葫芦娃，要买鱼给它们吃。
　　陆湛打算下午没那么热的时候，去菜市场看看，买三条小鱼仔回来煎给它们吃。
　　接下来，陆湛要做红油辣椒。
　　家里原先的红油辣椒，是直接从菜市场买的辣椒粉调和而成，味道差了点。
　　陆湛之前买了两斤晒干的朝天椒，就是打算自己做红油辣椒。
　　先把朝天椒剪成两段，筛一筛。
　　之后，又剪了一些自家晒干的长条红辣椒。
　　制作红油辣椒，全用朝天椒味道不正宗，得加点别的品种才能做出那种闻起来香，吃起来更香的红油辣椒。这样的红油辣椒，一小碟，就能吃完一碗饭，美味！
　　干辣椒剪好，然后将铁锅烧热，放入菜籽油，调整火候到最小，将剪好的干辣椒放入锅里炒。
　　这一炒，整栋楼都弥漫着呛鼻的辣椒味。在觉得呛的同时，又有一种辣椒的香味钻入鼻腔，让人欲仙欲死。
　　陆明羽怒吼一声，“陆湛，把门关上。咳咳……”
　　黑客带着棉花，葫芦娃，直接跑了。太刺激猫，受不了啦！
　　隔壁鞋店的董姐跑到陆家，“陆湛，天啦，你真的炒辣椒。呛死人了，受不了了。”
　　董姐捂着鼻子，临离开的时候，又喊道：“陆湛，红油辣椒做好后，记得给我留一点。”
　　“好！”
　　陆湛也是全副武装，带着口罩，眼镜，屏住呼吸，慢悠悠地翻炒干辣椒。
　　行人经过陆家饭馆的时候，被辣椒味刺激地不要不要的。
　　又辣又香，就问你受得了吗？
　　辣味飘香，一条街都是陆家的辣椒味。这让不少人对陆家饭馆产生了一点好奇心和好感。
　　这年头，开饭馆的已经没人自己炒干辣椒。直接去市场买辣椒粉多方便。
　　可是市场买回来的辣椒粉，无论怎么做，味道就是差一点，吃不到小时候记忆中的味道。
　　街坊们又听说，如今是陆湛当大厨，手艺了得。看来陆家是否极泰来，要发财了。
　　找个机会，也去陆家吃吃，尝尝陆湛的手艺。只要比陆明羽强，陆家这饭馆就有希望。
　　陆明羽的手艺是有多差啊！
　　被街坊们如此吐槽，要是陆明羽知道了，非得骂街不可。
　　干辣椒终于炒好，装在竹制筲箕里，趁热赶紧倒入鎚窝里。
　　陆家的鎚窝是石制的，一大块石头，中间掏空，就变成了鎚窝。
　　这鎚窝还是个老古董，年龄比陆明羽还大。
　　之前一直放在楼梯间里面吃灰，直到昨天才被陆湛翻出来，得以重见天日。
　　将炒好的干辣椒放入鎚窝，然后用石锤，一锤一锤的慢慢捶。
　　陆湛蹲在院子里，卖力的捶打干辣椒。
　　每一次捶打，都会让热辣辣的干辣椒变成碎末，越来越细碎。
　　到最后，就成了辣椒粉。
　　有了辣椒粉，接下来就是做红油辣椒。
　　将辣椒粉放在不锈钢盆里面，放入盐巴，酱油，先将辣椒粉调和。
　　接下来，则是最关键的事情，烧油！
　　开火，等铁锅烧热，放入菜籽油，小火慢慢烧。
　　等油烧热后，关火。等待油温慢慢降下来。
　　这一步是最后一步，也是最为关键的一步。红油辣椒好不好吃，就看能不能准确把握油温。
　　油的温度太高，淋在辣椒粉上，瞬间就能烧糊辣椒粉。这就是为什么，有些红油辣椒吃起来有股糊味。
　　油的温度太低，则不能入味，吃起来一股子菜籽油味道，完全没有红油辣椒的香味。
　　温度一定要刚刚好，不能太热，不能太冷。
　　陆湛掐着时间，等油温降了四成多的时候，果断端起锅，将整锅的油倒入辣椒粉里面。
　　温热的油，一进入辣椒粉，就进行着化学作用。
　　陆湛赶紧放下锅，用筷子搅拌辣椒粉。
　　经过充分的搅拌，一大盆红油辣椒就做好了。
　　辣椒沉下去，油自觉浮上来。这样的红油辣椒，无论是用来拌菜，还是用来做蘸水，都是一道美味。
　　陆家饭馆一共摆了六张桌子，每张桌子都有一个装着红油辣椒的调味瓶。
　　陆湛将六个调味瓶收了，把里面的红油辣椒一倒，调味瓶清洗干净，将自己刚做好的红油辣椒装入调味瓶里面。
　　陆明羽见了，就说陆湛败家。
　　调味瓶里面的红油辣椒还能吃，怎么就全倒掉。难不成她做的红油辣椒就那么难吃？
　　陆湛笑道：“妈，你尝尝我做的红油辣椒。”
　　陆明羽用筷子蘸了点来吃，不得不承认，陆湛就是比她强。比起陆湛的红油辣椒，自己做的根本没资格拿出来。
　　陆明羽轻咳一声，她也是要面子的，“不错，以后多做点。”
　　陆湛说道，“我们自己晒辣椒，味道肯定更好。”
　　现在正是辣椒出产的季节，这个时候买新鲜辣椒回来晒，正是时候。
　　陆明羽应下，“行，明天一早我就去菜市场看看，能买多少买多少。天天买一点，等到九月份，应该能晒不少干辣椒。”
　　陆湛又说道：“妈，该准备做豆瓣了。”
　　陆明羽大手一挥，很干脆地说道：“辣椒我买回来，豆瓣你自己做。”
　　陆明羽想得很通透，陆湛在厨房有天分，她就不抢陆湛的活。
　　趁着客人还没上门，陆湛又炒了一盆臊子，用来做臊子面。
　　黑客，棉花，还有葫芦娃，三只闻到臊子香味，都跑了进来。
　　陆湛舀了三勺臊子，配上米饭，分别装在三个饭盆里。另外还拿了一个不锈钢汤盆，装了半碗骨头汤，放在三只面前。
　　这就是三只的午饭。


第22章 新晋网红
　　临近中午，杜望的同事们又在商量去哪里吃饭。
　　明明一条街上全是吃的，可是却找不到一个能吃饭的地方，真让人惆怅。
　　每天都为了吃什么发愁，不是自己嘴巴太叼，而是现在的饭菜吃来吃去都是一个味，让人食不知味。
　　杜望见同事们讨论了半天都没想好吃什么，就说道：“我知道有一个地方的饭菜很好吃，而且不贵。”
　　“杜望，你说的是真的吗？在哪里？”
　　“在下河村。”
　　“啊，要过红绿灯，走过去好远。”一个女同事叫道。
　　杜望嘴角抽抽，才五分钟的路程，这也叫远？
　　“现在天这么热，别说五分钟，就是一分钟我也不愿意走。”
　　大部分女孩子宁愿随便吃一点，也不愿意走出去。和美食相比，美貌才是王道！
　　最后，只有三个人愿意跟着杜望去尝尝所谓好吃不贵的陆家饭馆。
　　加上杜望，一共四个人，三男一女。
　　女孩子叫小美，是个长相甜美的姑娘。
　　四个人结伴来到陆家饭馆。
　　还不到十二点，陆家饭馆人不多，只坐了两桌客人。
　　杜望熟门熟路，叫道：“老板，来个砂锅牛丸。你们吃什么？”
　　其他三个人看着贴在墙上的菜单，犹豫了半天终于点好。
　　两个男同事和杜望一样，点了砂锅。
　　小美点了一份回锅肉盖饭。
　　陆湛应了一声，开火，做饭。
　　陆明羽已经卸任厨房大厨的重担，将厨房让给了陆湛，自己则帮着陆湛打下手。
　　回锅肉盖饭炒好，放在小美面前。
　　小美喜欢自拍，先嘟着嘴自拍两张，然后又拍了一张回锅肉盖饭的照片。