重塑人生三十年 (皇家雇佣猫)

　　陈子迩冲孙宏点头，意思他做的不错。
　　陈子迩双手坏绕抱在胸前，屁股靠在收银台上，与她们面对面。
　　他先说话：“我姓陈，叫陈子迩。”
　　两个姑娘立马弯腰，“陈总好！”
　　陈子迩有一丝尴尬。
　　他赶紧说：“你们先放松一点，我这个人不是吸血鬼型的人，所以你们不用紧张。这样吧，先跟我做一个自我介绍，简单点就行，我们互相认识一下。”
　　左边的姑娘先开口，她看着很自信，说：“陈总好，我叫钱红莹，皖北人，我之前做过收银员，对这个工作很熟悉，我相信我能做好。”
　　陈子迩点头，这个姑娘言语伶俐，笑的时候还能看到两边的小虎牙，很可爱，是不错。
　　接下来是右边的，“陈总好，我叫华若秋，我是来自苏南，额，我觉得我能服务好顾客，做好这个工作。”
　　看来是没在这种店里做过相关的工作。小姑娘很瘦也很白，说话莺莺燕燕的，有点江南姑娘的水灵。
　　孙宏在旁边鼓掌，这一瞬间他都觉得自己招的人特别好，起码没结结巴巴的。
　　陈子迩点头，赞许道：“看来孙老板给我们店招了两个人才啊。”
　　一句话夸三人，气氛舒缓不少。
　　他继续说：“关于工作内容，孙宏应该也跟你们说过，就是收银以及一些日常工作，包括店面的清洁。”
　　“这些内容我就不再重复，我今天更想说的是，关于布丁便利点的一些经营理念，服务准则以及一些我认为重要的，需要你们学会的东西。”
　　“孙宏，你也一起听。咱们这个店现在虽然只有四个人，但麻雀再小，也要五脏俱全。”
　　孙宏面色严峻，有了两个员工，他这个小老板也要有个姿态了，不能站没站相。
　　陈子迩沉吟一下，他有很多东西要说，但从哪儿开始却要好好思考，最后他说：“先说福利吧，一个月是900块，现在工人的平均工资也就800块左右，中海可能领先全国一点，但900也不少了，况且，这不是你们一个月的全部收入，我的想法是，每天的营业额，你们都有提成。具体的额度，我还要跟孙宏商量，但肯定是有的，这个你们放心。逢年过节的，我也不会让你们空着手。”
　　两个姑娘脸色大喜。
　　陈子迩从来都不喜欢抠搜搜的，占着那么多钱，自己又花不了多少，还伤了员工的心。
　　“第二个，我希望你们能有主人翁心态，这个不是口号，这个涉及到布丁具体的经营理念，我来慢慢解释。”
　　两个姑娘瞪大了眼睛。孙宏也一副认真的表情。
　　考虑到自己要说的不少，他们也不一定都能理解记住，所以他停下来让孙宏那几个本子过来，又让三人坐在长条桌子上，边听边记。
　　“福利的内容你们肯定不用记了，我这次讲话你们记的最清楚的部分就是它了。”
　　三人都被逗笑。
　　陈子迩继续：“第一，便利店的商品种类要保持高的汰换率，我们第一次进回来的货，不可能都贩卖一空，肯定有积压的，卖不掉的，同样第二波第三波都会有。这些就是需要被淘汰掉的商品，所以你们平时的工作就要对每一件商品，在每一个时期的销售量进行统计甄别筛选。我不希望一个月卖了几件的商品，下次再被进回来。这是你俩的工作，孙宏不负责这个，明白吗？”
　　“第二，你们的工作不仅仅只在店内，还有店外，便利店规模小，能摆放的商品也有限，我们只服务500米范围内的客户，远一点你就不要考虑了，但500米范围内的就要摸清这里什么样的人最多，其实你们需要收集的信息很多，比如大多数人的消费水平、年龄、天气温度、还有附近有没有什么节庆活动等等等等。”
　　华若秋不明白，“请问陈总，我们收集这些干什么？”


第二十三章 我与世界共逍遥 2
　　陈子迩想了一个例子，说：“比如说伞这个商品，它体积不小，但在晴天完全就是白占空间的垃圾。所以即使它放上半年也不会损坏，我们也不会库存很多。这时候你就要关注天气，未来是不是会下雨？如果天气预报有大雨，订货的时候就要告知孙宏，需要一定数量的雨伞。”
　　三人面面相觑……搞不懂陈子迩的思路，天气预报也不是都准的呀……
　　陈子迩无奈，他只得强调：“你们不要觉得这个是天方夜谭，要照着这个想法去做。”
　　“再比如，我之前和孙宏说我们要卖早饭，这也是根据附近有很多学生来决定的，他们每个早上都要去上课，每个人都要吃早饭，如果这时候我们的便利店可以提供好吃、便捷、又美味的早餐，你说会不会销售一空？”
　　三人齐齐点头。可孙宏道：“卖是肯定会卖很多，但是哪有便利店卖早餐的？”
　　陈子迩说：“别的便利店不做，我们就不可以做吗？我不知道你们有没有听说过差异化竞争，意思是说人无我有，人有我精，这样布丁才会受到消费者的追捧，别人卖什么，我们也卖什么，你要问自己消费者凭什么买你的？”
　　“所以早餐，就是我们的差异化竞争。”
　　钱红莹眼睛射出精光，这些她还是第一次听说过。
　　但陈子迩还没结束，“除此之外，因为早餐是保存期很短的食品，所以对于即将会售出多少份，我们就更要心中有数。举个简单的例子，假如你周一到周五准备了300份早饭，那么周六周日就一定要减少，因为很多学生因为不上课会睡懒觉，这样他们就会不吃早饭，如果还是死教条的准备300份早餐，我们就会浪费很多。”
　　“至于减少多少份，这就需要你们两个记录数据，从第一周到第十周到将来的第n周，每一天的数据都要有，并从里面计算出相对准确的平均数。然后根据这个数据来提前准备，做到有备无患。”
　　陈子迩给了三人一点消化时间，然后说：“现在对于我说的第二点，要了解周边任何一点小信息的要求，明白了嘛？”
　　钱红莹和华若秋都点头，脸色已经没了刚刚陈子迩说福利时的轻松欢乐，这是肯定的，这个工作可不好做，往大了说就是预测每一天的未来的。
　　这也是陈子迩要给她们提成的原因，拿着死工资，谁愿意去做这个事。
　　“第三点……”
　　两个小姑娘开始咽口水，这已经很难了，还有第三点…
　　陈子迩不管她们，“第三点，其实比较简单，我需要你们着统一服装，孙宏你去订。”
　　“好。”
　　“要明亮阳光的，让人看着舒服。”
　　“没问题。”
　　陈子迩最后总结：“以上，是你们工作内容的概述，我说了那么多，其实就是我们要正确的掌握‘何人、何物、何时、何量’的需求，最容易被忽略的是什么人买在买东西，但这个也很重要，明白了嘛？”
　　三人全都点头。
　　“孙宏你将我说的，整理成稿，我不想以后每开一家分店就要说一遍，这个不现实的。”
　　先讲福利，再讲工作内容，最后是服务原则。
　　陈子迩整理了一下思路，开始讲起：“我自己粗略的想了一下，布丁便利点要有四大服务原则。我们是零售业和服务业的结合，零售做得好还不够，关键是要有服务。”
　　这是个简单的道理，都能懂。
　　“第一个原则，亲切的服务。钱红莹干过这个工作，应该也受过一点培训，简单来说就是顾客就是上帝，要微笑的回答顾客的每一个原则。为此还有夹筷子练习微笑的。”
　　钱红莹脸色略红，轻轻点头。
　　“其实商业从根本上来说不是什么系统产业，它只是一个‘人’的生意，关键是要服务好人。或者这样说，亲切的服务是我们不需要成本的差异化竞争手段。你们两个要重视这个原则，其实无论商品的价格多么便宜，结构多么齐全，我们这里设计装修多么豪华，如果你们两个的服务态度冷漠，没有笑容，板着一张扑克脸，不主动与人交流，让顾客感觉冷冰冰的，让他们觉得：买个东西还要看你的脸色，那长此以往，我们这家店肯定没有顾客再愿意进来了。”
　　“就说我们卖的早餐，人家就非得吃你的嘛？”
　　陈子迩继续说着：“在西方服务业好的国家，流行过这么两个词，一个叫‘customer-satisfaction’，一个叫‘employee-statisfaction’，分别是‘顾客满意’和‘员工满意’的意思。”
　　陈子迩想做个小小的测试，问他们，“你们觉得是cs顾客满意重要一点，还是es员工满意重要一点？”
　　孙宏先说：顾客满意重要。
　　另外两个姑娘，当然不敢说自己比顾客重要，所以也说顾客满意重要。
　　但陈子迩却说：“都错了，应该是es比cs更重要，员工满意要放在顾客满意之前。很简单的道理，如果员工感到不满意，就无法令顾客感到满意。假如我天天压榨你们，你们背后叫我陈扒皮，每天带着怨气工作，又怎么可能呈现给顾客一种乐观开朗的面貌？”
　　两个姑娘都捂着嘴笑。
　　“所以我先要伺候好你们两个，让你开心愉快，我才能开心愉快。”