梦游诸界 (十九层深渊)

　　听到爷爷张元黎已经开始在厨房里剁肉了，张旭走了进去。
　　看到案板上的东西，张旭就知道自家爷爷想要做什么晚饭。
　　一个汆丸子，一个清炒油麦菜，一个腊肉炒芹菜。都是家常菜。
　　也都是张旭喜欢吃的菜。
　　腊肉腌制成好长时间了，张元黎一直舍不得吃。
　　现在孙子回家，才拿出来吃一点。平日就挂在厨房的屋顶上。
　　这三个菜，最复杂的就是汆丸子了。
　　张旭说话了，“爷爷，我来剁肉吧。”
　　“你剁不好。这个剁肉看起来简单，有不少学问呢。”张元黎头也不回，说道。
　　张旭立刻想起来了他学会的剁肉方法。
　　剁肉分为单刀剁和双刀剁。
　　双刀剁又叫做排剁。
　　两手持刀，要保持一定的距离，不能太近或太远，两刀前端的距离可以稍近些，刀根的距离可稍远些。
　　剁是运用手腕的力量，从左到右，然后再从右到左，反复排剁。
　　操作时两手交替使用，要有节奏地做到此起彼落。
　　同时，要将原料不断地翻动。
　　至于单刀剁，比起双刀剁虽然简单，但落刀要准，力求均匀。
　　也是有些难度的。
　　但是，不管是双刀剁，还是单刀剁，技能和方法，早就如同本能一样印刻在了张旭的脑子里。
　　张旭缺少的就是实践。
　　张旭拉过了爷爷的手臂，把刀拿了过来，“爷爷，以后做饭的事情，都是我来负责好了。您年纪大了，也该吃吃孙儿做的饭菜了。”
　　说着，张旭拿起刀子就开始剁肉了。
　　开始稍稍显得有些生疏，不过，过了几十秒钟，张旭的动作就开始娴熟起来。
　　看起来好像剁肉剁了几十年的小工。
　　动作利落，娴熟，落刀准确，节奏平稳。
　　张元黎惊讶看着，他都不知道，什么时候，自己的孙儿竟然学会剁肉了。
　　突然，张元黎心酸了一下：看来孙儿在申海上大学，工作，都很辛苦，不然不会连做饭都学得这么好了。
　　很快，张旭就把肉剁好了。
　　张旭开始调味，放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、淀粉……
　　想了想，张旭又拿起了半个馒头，揉成渣滓，然后加入了肉里。
　　这个可是张旭的独家秘笈。一般的厨师都不知道。
　　加入了馒头渣，会让丸子成型的时候更加容易，而且，让丸子的口感更好。
　　接着，张旭开始搅拌起来。
　　顺着一个方向，搅拌了大约十分钟，调味品，馒头渣，淀粉，蛋清完全和肉融合了，就要开始挤丸子了。
　　张旭熟练的开始挤丸子。
　　挤出来一个丸子，就丢进锅里。
　　不过花费了几分钟，就把所有肉馅挤成了丸子。
　　很快，丸子浮起来了，张旭放入了张元黎准备好的木耳，盐，黄酒，酱油，味精。
　　撇去浮沫，盛入汤碗内，淋上香油。
　　这道汆丸子就算是成了。
　　一个个白嫩的丸子，看起来诱人极了。就是站了几步远，都能闻到一股扑鼻的香味。
　　而张元黎在旁边看得惊呆了。
　　看到自己孙儿娴熟的动作，内心充满了感叹。这样的水准，恐怕一些五星级酒店的主厨也比不上吧。
　　张元黎不知道的是，论起厨艺，这个世界上，已经没有人是张旭的对手了。
　　张旭缺乏的就是稍许的经验。
　　让他尝试处理不同的食材，做出不同的菜品，只要一次，他就可以完成从理论到实际的转变。
　　张旭看了看剩下两个菜，“爷爷，下来两个菜，我来炒。”


正文 11 为至亲的人做饭
　　张元黎点了点头，“好，好，爷爷我今天就等着吃现成的，尝尝我家小旭的手艺。”
　　张旭笑了：为至亲的人做饭的感觉真好。连内心似乎都充满了甜美的感觉。
　　张旭首先做了清炒油麦菜。
　　倒油，爆炒葱丝，姜丝。
　　接着倒入油麦菜，煸炒。
　　加入酱油，生抽调味。
　　起锅。
　　动作一气呵成，看起来熟练极了。
　　一盘碧玉一样的油麦菜就出锅了。
　　接着是腊肉炒芹菜。
　　也是一气呵成。
　　张元黎盯着袁书聿熟练，优美的动作还没有回神过来，两盘菜就做好了。
　　爷孙两人把菜端入了堂屋，又把张元黎早先做好的粥，馒头端了上桌。
　　张旭说道，“爷爷，尝尝。看口味如何？”
　　“好。”张元黎首先夹起了一根油麦菜，放入了嘴巴里。
　　顿时，张元黎瞪大了眼睛。
　　菜闻着就香，但是进入了嘴巴后，清香更甚了。
　　本来油麦菜要是炒的不好，会有一些苦味。
　　但是，张旭做的油麦菜火候刚刚好。
　　没有一丁点苦味，还把油麦菜的清香全部保留住了。
　　吃起来，就是一股油麦菜特有的香甜的味道。
　　而且，咬起来非常脆，一点也不柴。吃在嘴巴里，就和吃炒水果的感觉一样。
　　炒水果是东安的一道名菜，做好了非常好吃，做得功夫不到家，就没有那么上口了。
　　张元黎曾经有幸吃过一次五星级酒店的大厨做的炒水果。
　　惊为天人。
　　但是，现在，张元黎觉得，自家孙儿做得这道清炒油麦菜，绝对可以媲美那个大厨做的炒水果。
　　不，甚至比那个大厨做的炒水果还要好吃。
　　“好吃……”张元黎点了点头。
　　“爷爷，还有腊肉炒芹菜，还有汆丸子。您都尝尝。”张旭说道。
　　张元黎又夹起一块腊肉，放入了嘴巴里。
　　张元黎又一次惊讶了：这还是自家的腊肉么？腊肉非常有嚼劲，吃在嘴巴里，满口生香。
　　肉的香味，入肉的调味品的香味，还有一股淡淡的，芹菜的香味，纠结在一起。让人欲罢不能。
　　接着，张元黎夹起了一个丸子，品尝了一下。
　　完全没有满口是肉的腻味，一颗肉丸子竟然让张元黎品尝到了清爽的感觉。
　　对，非常爽口，入口即化，好像吃在嘴巴里的不是肉丸子，而是琼浆玉液一样。
　　这个时候，张旭也是夹起了菜，分别品尝了一下。
　　恩，汆丸子的肉馅剁得还不够细腻，需要再努力。
　　油麦菜入锅的时候稍稍早了一些，油温不够热，所以，嚼起来还不够脆爽。
　　腊肉单独煸炒的时间该稍稍长上几秒钟，这样腊肉会更香。
　　张旭以仙厨的挑剔眼光，挑出来了自己做菜的一些不足。
　　随着张旭服用了洗髓丹，五感加强，嗅觉，味觉也提升不少。
　　这三样菜，放在最挑剔的美食家面前，都是完美无缺，无懈可击的。
　　但是，张旭还是挑出来了一些毛病。
　　当然，这也是张旭，张元黎第一次吃到这样美味的菜肴。
　　爷孙两个，彼此之间自然没有什么好客气的。你争我抢夹着菜，就吃了起来。
　　最后，菜一丁点儿都没有剩下。
　　吃完了饭，依旧是张旭收拾了碗筷，洗刷了，放好。
　　张元黎今天学会了能够产生真气的太极拳，还品尝到了孙儿做的美味的菜，内心十分舒畅。
　　进入了房间，就打开了电视，看了起来。
　　张旭则是走入了自己的房间。
　　打开了手机，看了看，没有谁给他发信息，朋友圈也没有什么值得关注的。
　　倒是高中同学群里，好几个人很活跃。
　　张旭上的高中，就是安息镇的镇中学。
　　一些同学上完了高中，就直接工作了。有务农的，有做小生意的，还有一些在东安市打工。
　　读了大学的同学比较少。
　　而读大学的这些人，除了张旭，其他人基本上都是在东安市读的大学。
　　东安是十三朝古都，文化氛围很浓厚，大学很多，好大学也不少。
　　而当初，张旭会选择去申海读大学，主要原因是，他曾经听村子里的人说，似乎有人在申海看到过他的母亲唐青青。
　　怀揣着一些期望，张旭去了申海。
　　张旭期望能够有机会碰到自己的母亲唐青青，而且一心想要问问她，为甚么当时会抛下年幼的自己。
　　当然，在申海的这四年多时间，还是没有碰到过唐青青。甚至没有唐青青一点消息。
　　到了读大学最后一年，张旭也是想通了，不再纠结寻找自己的母亲唐青青，不再纠结于当初母亲为甚么会抛下他的问题。
　　看着群里的高中同学聊得热火朝天，张旭一直没有说话。
　　张旭也叹了口气。
　　家里没有电脑，没有网络，也没有WIFI，用手机上网都是靠流量，实在是有些不划算，也不方便。
　　张旭都不敢随便浏览网页，也就是看看聊天软件，看看朋友圈。
　　张旭又叹了口气：也该是时候买台电脑，给家里装上宽带，连上路由器了。
　　可是，钱从哪里来呢？张旭身上只有离开公司的时候，公司给发的两千多块钱薪水，肯定不够啊。
　　问爷爷张元黎要，张旭可开不了这个口。
　　本来以为拥有了诸界梦中游的系统，肯定会来钱很快，谁想梦中游收取的东西，竟然不能换成金钱。