重生日本当厨神 (千回转z)

　　凉子丽娜瞟一眼坐上脚踏车的坂本，也没向夏羽打招呼，像是回自己家里一样，摘下墨镜进店。
　　“坂本君，拜拜！”
　　向大佬摆手，夏羽跟在凉子丽娜身后。
　　这女人最近一周，天天往他的小店跑，每天都在固定时间，送来一整箱新鲜的‘霜降豆腐’。
　　好在这几天夏羽对香料的使用，有了一定的理解，所以，《魔幻麻婆豆腐》的改良研究工作，也算是有了点小成果。
　　正好，今天就把成果展示出来，让凉子丽娜尝尝，找出不足之处。
　　他进店了，身后却传来脚步声。
　　回头看，发现是坂本去而复返，夏羽稍稍一怔，这时候也没多余心思问他缘由，进了厨房清洁双手，深呼吸放空身心，准备烹饪。


第117章 改良的方向—第七味！
　　夏羽不知道，他刚把自己关进厨房，小店除了坂本、凉子丽娜，又迎来一位客人。
　　“阿羽——”
　　一个略带气喘的声音从半掩的店门传进来。
　　坂本、凉子丽娜都诧异看着一位身穿制服，显然是刚放学的高中男生，扶住门槛，好像是由上野电车站一路狂奔过来的，额头隐有汗迹。
　　“咦，阿羽呢？”
　　这名男生正是安艺伦也。话说回来，这十几天，他当然与雇主夏羽保持着紧密的联系，很巧，就在昨晚，夏氏小店的网站主页搭设完毕，安艺伦也这次亲自跑过来，就是想传达喜讯并且邀功的，证明自己没有白拿薪水。
　　没见到夏羽，只看到两位面生的客人，安艺伦也擦了擦汗水，起步走向厨房，却被一个女人拦住了。
　　“你先等等吧。”凉子丽娜拉开衣袖，看了看小巧精致的女士腕表显示的时间，“起码要过一小时，他才会从厨房出来，期间最好不要打扰他。”
　　“呃……”安艺伦也只能找个位置坐下来。
　　“要喝茶吗？”
　　凉子丽娜简直把这当成了自己的小店，熟练地走进吧台里，找到煎绿茶叶和一壶还很热的水，手掌贴在水壶外，试了试水温，唇角翘起了微微的弧度，“这个温度泡茶可以。”
　　“那、那就麻烦您了！”安艺伦也挠头。
　　茶水？
　　坂本闻言，看向自己的桌面，他刚刚吃过的炒饭盘子，还没收走，前面夏羽特意煮水给他冲泡的热茶，仍冒出袅袅清香。
　　细嗅这股茶香，胃酸似乎在加剧分泌，坂本感觉错过了炒饭之外的珍馐，不由推了推眼镜框，拿起了水杯并啜饮一小口。当茶水流淌在喉肠之间，咔，握住水杯的手，蓦然抓紧了，青筋绽放，这就是坂本内心激荡的表现。
　　“这种品质的绿茶……”
　　在别人眼里，坂本还是那个坂本，酷酷气场依然强大，可是，此刻坂本内心的翻涌，只有他本人清楚，一口清茶下肚，身体暖洋洋的，他差些抑制不住舒服享受，发出哼唧声。
　　凉子丽娜也给安艺伦也泡了杯茶，她的泡茶手艺，是不弱于夏羽的，毕竟凉子丽娜是‘怀石料理’的宗师级人物，这种宴席，少不了热茶和茶泡饭的环节，茶道可以说是必备技艺之一。
　　“好喝——！”安艺伦也一扫从私立丰之崎学园赶路过来的疲倦，面容泛起发自内心的幸福笑容，眼角甚至有水光闪烁。
　　安艺伦也还不知道，自己得到了一位女性特级厨师的招待。就这么一杯热茶，不是谁都可以享受的。他无疑是个幸运儿。至少比坂本大佬幸运那么一些。
　　而在厨房里，夏羽正在全神贯注，做一道豆腐的料理。
　　任务【幻想食材的初运用】，要求就是将‘霜降豆腐’这种食材，融进食谱《魔幻麻婆豆腐》里面，得到经过改良的发光食谱。
　　魔幻麻婆豆腐，是夏羽最早掌握的发光料理，同时也是他有信心在食材本身限制之外，在厨艺上做到完美无暇的料理。
　　‘六味一体’。
　　辣、烫、香、色、麻和酥，就是魔幻麻婆豆腐的精髓。
　　目前，夏羽在改良食谱中，可以说把握住了‘烫’、‘色’和‘酥’的奥义，剩下的，‘辣’、‘香’和‘麻’，其实就是对山椒、花椒、花椒米分等香料的运用。
　　没错！
　　《魔幻麻婆豆腐》食谱的改良工作，与他对香料的运用，密切相关。因为主要食材改变的缘故，夏羽正在寻找蕴含在料理中的香料均衡奥义。
　　“梆梆梆梆……“
　　特意拿了【碎玉刀】出来切豆腐，唰唰唰几下，仿佛用了一个简单的十字斩诀，刀光闪过，摆在案台上仍然湿漉漉的‘霜降豆腐’，就被切割成均等的块状。
　　这些天，夏羽对刀功的锻炼，一刻也没有停下。
　　【猛牛青龙斩】的天赋点等级，目前虽然固定在“1”这个数值上，但夏羽对这种黑暗绝技的运用，早已远远超过浮于表面的等级数值。
　　而且，触类旁通，使用厚重的大型厨刀，将黑暗绝技练到一定程度，夏羽发现自己使用其它小型厨刀处理食材时，对于力道的把握，更加精细入微。简单说，就是微操作更加可怕了，满级10点的刀功基本功，显然不是刀功的上限。
　　不得不说，‘霜降豆腐’外观非常漂亮，油脂像是霜雪，分布于豆腐。
　　即便不提外观，‘霜降豆腐’本身的品质，也是强过普通豆腐一大截的。可以称之为特供品质。虽然存在油脂较多的缺点，可豆腐本身富含水分，嫩滑爽口，用来烹制料理的时候，块状的豆腐能很好保持住形状，而不是在翻炒蒸煮中破碎。
　　关键就在油脂，夏羽最近这段时间，已经初步解决豆腐油脂的问题。
　　实际上，‘霜降豆腐’所蕴含的油脂，充满了原生植物的浓香，后味的问题，也与这种浓香息息相关。
　　所以么，夏羽的办法，不是将浓香去除，这不现实，而是把浓香彻底融进料理中，这样做或许会让改良工作变得很艰难，可一旦成功，改良过后的‘魔幻麻婆豆腐’，将不是传统的‘六味一体’，变成‘七味一体’，多出来那一味，就是霜降豆腐油脂所带来的原生浓香！
　　目前夏羽已经找到融合这股浓香的方法。
　　香料！
　　转变思路，把霜降豆腐本身的后味，看成是一种香料，如此，‘魔幻麻婆豆腐’食谱中原有的香料平衡就被打破了，夏羽所要尝试的，就是重新构筑稳定的香料等式。
　　一个小时后。
　　“好香！”
　　当厨房门口被推开的刹那，坂本、安艺伦也和凉子丽娜，皆不约而同看过去。
　　夏羽额头见汗，端出一大盘新鲜热乎的麻婆豆腐，“尝尝看吧——”
　　把洁白的盘子放在桌面，找来四双筷子，夏羽自己拿了一双，另外三双分配给坂本、安艺伦也和凉子丽娜。
　　凉子丽娜首先下筷，夹起一块嫩滑，带着红色辣椒油脂的豆腐，轻轻张开樱唇，送进口中，咀嚼了好一会，才吐出口气说：
　　“很接近发光料理了！”


第118章 香料学
　　“很接近发光的料理了！”
　　女性特级厨师目露享受之色，缓缓道：“‘烫’这一味，是火候的精髓，你把握得很好，换成是我未必可以更进一步……然后，是大豆绞肉的‘酥’。这同样看厨师对火候的把控。把豆羹投进热油中炸，多炸一秒口感都会不同，而你料理中的大豆绞肉，炸得恰到好处，完美的火候！”
　　夏羽听得点头。
　　魔幻麻婆豆腐的‘烫’和‘酥’这两味，就是看火候。【爆炎】技巧和火焰感官，完全能帮助他牢牢掌控这两种精髓。
　　“下面是色……”
　　凉子丽娜低头看看料理。
　　辣椒的红色、豆腐的白色，和搭配了蒜头嫩叶的绿色，在她黑色瞳孔中显映出来，三种颜色都无比艳丽。
　　再且，霜降豆腐漂亮的外观，也为料理增色不少。
　　“外观没有瑕疵！”她说。
　　旁边的安艺伦也吞着口水道：“是啊，这种品质的料理，光是看看，我肚子就饿得不行。”
　　坂本只是推着眼镜框，没说话，但一双眼睛亦是牢牢锁定锅里的豆腐。
　　“可惜了啊……”凉子丽娜吃下一块豆腐，没吃第二块，口腔里混合爆发的余味，让她摇摇头，嗓音低沉下来：“‘香’、‘辣’和‘麻’这三味，还不够！”
　　“嗯？！”
　　话音未落，凉子丽娜倏然一皱眉，料理的第七种味道，居然在山椒的‘辣’、花椒的‘麻’，以及青蒜和酱汁所带来的‘香’之味后，汹汹用上口腔，强势霸占了味蕾！
　　“好自然的味道！”
　　本来清冷的脸孔，腾地升起两朵神秘的红晕，凉子丽娜双腿发软，忍不住用左手撑在桌面上，眼眸漫上水雾，“这种口感是怎么回事！”
　　“很突兀的油脂后味，居然被处理成了这样子……”
　　凉子丽娜觉得自己正在栽植大鲔肚大豆的庄园里行走，风吹来植物独有的清香，她情不自禁的弯下腰，采摘一截鲜绿的大豆植株，撕开囊衣，几粒黄中泛白的饱满大豆，就跌落在手心。
　　低下头，轻嗅一口，满手的浓郁豆香，那种感觉就好像是喝了一整杯的早餐浓豆浆，身心暖洋洋的，得到了满足。