美食掌厨人 (闽北吃香蕉)

　　看来很多正史不记载的事，在野史记载的，并非没有参考性。
　　白小白当即就是这种想法。
　　不过武则天的御用石磨毕竟属于传说，白小白觉得里面多少有点夸张的成分。
　　“系统，用这个特殊石磨，磨制出来的五谷粉浆，真的有长久养生还有驻颜养颜的效果？”
　　白小白随口问道。
　　系统清冷电子音回复道：
　　传统的石磨磨制的豆浆营养更高是毋庸置疑的。
　　电子音完毕后，系统开始现字：
　　石磨磨制豆浆时可以让大豆与空气充分接触，口感自然很好。
　　况且这方石磨无放射性，坚韧耐磨，精雕细作，科学打磨，其中含有天然的矿物质，尤其是富含硒、锗等对人体有益元素。
　　在食材研磨过程中，各种天然矿物质缓缓融入食材中，对身体健康大有益处，所以的确可以延年益寿，美容驻颜。
　　我勒个去，这石磨简直牛气冲天啊！
　　用这种千年古石磨磨出来的特制五珍豆浆，白小白真的太期待了。


第二百一十六章 三种温度选择
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　　富含硒、锗的特制五珍豆浆，白小白现在实在迫不及待品尝新品。
　　一切食材准备工作做好，白小白接下来就是磨豆浆了。
　　特制五珍豆浆的食材用量是有严格限定的。
　　一杯豆浆，需要用250ml黄豆、50ml薏米、六粒花生、两颗莲子、一个核桃磨制。
　　其他食材大小都没问题。
　　唯独核桃比较大，为了方便碾压，白小白把它掰成四小块。
　　白小白把量好的所有五珍食材，先后倒入电动石磨上的不锈钢大漏斗中。
　　这种漏斗有隔板，可以让五珍食材缓缓漏人底下的石磨孔洞。
　　漏斗正上方同时吊着一个水袋装置，里面装着系统提供的顶级矿泉水。
　　就这样，白小白启动电动石磨装置，石磨在电力带动下，快速自动旋转。
　　水袋装置中的水滴入漏斗，混合着食材，一齐进入石磨孔洞。
　　食材在石磨的碾压下。
　　不一会儿，纯白色的细腻粉浆就从石磨四周流了出来。
　　粉浆顺着石磨槽，最后汇聚在系统提供的水晶杯中。
　　不到两分钟，一杯豆浆就磨制好了。
　　磨完豆浆，接下来就是煮豆浆了。
　　这个过程非常关键。
　　白小白在灶上，架了一口系统提供的小汤锅。
　　点上火后，先在锅子里加入小半锅子矿泉水。
　　这么做是为了防止单独加豆浆，含有大量颗粒物，容易粘锅煮糊。
　　等锅里面的水完全烧开后，白小白直接往里头倒入磨好的豆浆。
　　这个过程无需搅动，让纯浓的豆浆液自由融入矿泉水中。
　　这是因为豆类中大都含有皂苷，尤其是黄豆，它的水溶液在震荡后，会产生丰富持久的肥皂泡似的泡沫，如果搅拌的话，泡沫会更多。
　　这就是一般家庭，刚刚打完豆浆后，上层一定会漂浮大量泡沫的原因。
　　同时，大量的泡沫，会让很多人误以为的是豆浆沸腾了，尤其是用锅子煮豆浆的人，如果没什么经验，一看冒泡沫，会急着关火。
　　其实不然，这上层的泡沫其实是假沸现象，豆浆并没完全煮熟。
　　没煮熟的生豆浆不仅有残留生豆的豆腥味，还含有某些有毒的物质，很容易造成肠胃不适，引发中毒。
　　为了完全煮熟豆浆，系统采取的是五煮五停法。
　　五煮五停法顾名思义就是。第一次煮豆浆，当锅子开始溢出大量泡沫后，关火，撒入少量矿泉水，将大量泡沫压下去，然后继续开火煮，溢出泡沫，继续撒入少量矿泉水。
　　如此反复煮五次，最后一次不需要加矿泉水，盖上锅盖，开中小火将豆浆精制浓缩。
　　经过五煮五停法和最后的中火浓缩后。
　　一股浓香的豆浆香味扑鼻而来，这香味实在太香了，没有一丝一毫豆腥味，让人闻着就忍不住想要喝上一口。
　　不过现在还不是成品。
　　煮好豆浆后，离最后成品只差最后一步。
　　虽然用千年古石磨磨出来的豆浆非常细腻绵柔，但是还是不可避免会残留不可溶的小颗粒。
　　按照系统说法，营养物质已经融入了豆浆液中，剩余残留的小颗粒中并没有什么营养，所以滤过也不影响营养成分，反而会干扰口感。
　　所以最后一步工作，就是滤过豆浆中的不可溶杂质。
　　这必须借助系统的黑科技过滤设备。
　　这滤过设备一如既往展现系统的黑科技水平，除了能过滤，还带有降温功能，也就是说过滤豆浆残留的小颗粒杂质的同时，还能给热豆浆降温。
　　既可以将热豆浆降温到常温，也可以将热豆浆降温成冰豆浆，当然也可以保持热度。
　　这是新品首次有三种温度选择。
　　顾客在点新品豆浆的时候，可以根据个人喜好，选择热、常温、冷。
　　系统这项选择，还是相当人性化的。
　　像是炎热的夏天，自然是喝冰豆浆，健康养生，还能冰凉降温，而冬天喝上一杯暖暖的豆浆，感觉胃暖暖的舒服，而春秋不热不冷，就可以喝常温豆浆。
　　现在是夏天，因为天气燥热，白小白自然选择了冰豆浆按钮。
　　刺啦
　　不到三秒时间，过滤杂质的同时，降温也随之结束了。
　　这样一份冰冰凉凉的特制五珍豆浆，就算是大功告成了。
　　纯白的豆浆，没有泡沫漂浮在上层，就像是纯净的牛奶一般。
　　一般原磨豆浆大都是浅麦黄色，像是这么纯白的豆浆，更像是豆奶，白小白也是第一次看到。
　　或许是加入了花生、核桃等另外四珍，才能呈现这种纯白。
　　白小白也顾不上想太多，他现在光是看着新品，就觉得口干舌燥，恨不得马上喝一口。
　　不过首先要把豆浆从锅子里先盛出来。
　　白小白正踌躇着，该拿什么餐具盛装新品豆浆。
　　这时候清冷的电子音，正好在他的脑海中响起。
　　恭喜宿主完成新品，盛装特制五珍豆浆的美器已出现在美食美器专属柜中，宿主请查收。
　　没想到系统这么贴心，已经提供好了美器。
　　白小白当即打开美食美器专柜，里面果然出现了一套新的美器。
　　本来以为装豆浆的美器会是透明的玻璃杯，或者是什么瓷质马克杯。
　　没想到系统没有提供杯子，居然提供的是一垒叠的天青色碗。
　　白小白看一眼就认出了，这碗居然是宋汝窑天青釉碗。
　　感叹的同时，他脑海中的系统开始现字：
　　特制五珍豆浆美器为宋汝窑天青釉碗。这种碗温润古朴，釉料天然无害，不会破坏豆浆的有效成分。另外天青色能把白豆浆衬显得更加完美，让人赏心悦目，胃口大开，是适合盛装新品豆浆的美器。
　　果然是宋汝窑天青釉碗！
　　这种宋汝窑碗堪称精美的稀世珍品。
　　无论现在高超瓷器大师多么努力，都无法仿制这种造型规整，胎质细腻，釉色如湖水映出的青天的瓷器。
　　真品在全世界范围，仅存两件，一件故宫博物院收藏，一件英国伦敦大维德基金会收藏。
　　不过遗憾的是，这两件馆藏品宋汝窑天青釉碗都有不同程度的黑边裂纹，所以品相上稍有缺憾。
　　而系统系统的全新的特仿宋汝窑天青釉碗，形制完美，没有缺憾，表面色泽青翠华滋，釉面肥润莹亮，器表呈蝉翼纹细小开片，和冰裂纹的开片有异曲同工之妙。
　　据说这种瓷器的釉面料中，含有研磨的极细玛瑙，故而色泽变化多端，宛如天晴万里色彩。这种色泽非常养眼，传闻对于有微弱眼疾的病人，有辅助性的光学治疗作用。
　　也不知道是真是假。
　　白小白取出一件美器，高高举起，对着日光灯转动碗。
　　果然碗面的釉色随光变幻，犹如“雨过天晴云”之美妙，简直美轮美奂。
　　看着这种柔和的天青色柔光，白小白觉得眼睛有一种很自然的放松感，仿佛眼球的酸胀感也减少了不少。
　　简直妙不可言，好得真心没话说！白小白真心爱不释手。
　　看看碗的底部，还是有小白餐馆四字印记。
　　小白餐馆的专属美器，就是吊炸天了。
　　用这种碗喝豆浆，品尝美食的时候，还能让眼睛自然放松，简直一举两得，想想都幸福快乐。
　　白小白把天青釉碗洗干净后，当即把锅子里煮好的浓香豆浆盛入其中。
　　不多不少，刚刚好一整碗。
　　因为厨房里刚煮完豆浆，还残存热气。
　　白小白端着碗，走出厨房，打算坐在外面餐椅，边吹风乘凉，边品尝新品。
　　他刚走出玻璃厨房。
　　这时候高超也刚好从浴室出来。


第二百一十七章 新规定
　　他湿漉漉的头发还滴着水，裸着上半身，只穿着一条迷彩短裤。
　　高超在洗澡的时候，就闻到一股浓香的豆浆香味，只往他的鼻尖钻。
　　本来刚吃完饭，高超并不饿，但是硬生生被这股香味勾引的直咽口水。