传奇大老板 (牧三河)

　　现在林易除了每天开车接送林风上下课，偶尔去帮他送点货之外，另外一个工作就是跟老唐商量龙虾馆转型的事。
　　老唐按着林风的意思要锻炼一下他，先让他自己想，结果让老唐有点失望，林易的主意都没有什么创意。
　　终究还是学问少了，见识少了，经验少了。
　　一个字，还太嫩，需要磨练。
　　最后老唐的意思是，做鱼。
　　他认识不少养殖场老板，又养龙虾又养鱼，所以货源、质量和价格都能有保证。
　　这件事林风本来就打算放手让他们去做，也就同意了，林易这时终于给了一点有用的意见，说等天气再冷点，还可以混搭着卖羊肉。
　　自古鱼羊就是绝配，刚好，宇宙商城也有调味料卖，要做起来几乎没有难度。
　　商量好之后，老唐马上就联系施工队。
　　做鱼就不能像小龙虾那样批量生产，所以两个店的厨房都要重新布置，老唐经营龙虾馆这么多年，对这些都是熟门熟路，三两天也就基本搞定。
　　万事俱备只欠东风，只要林风的调料“配制”出来，马上就可以趁着国庆长假，街上人流量大增的时候推出新品。
　　…………
　　红烧鱼调料和小龙虾调味料是同一家公司，也是浓缩型的，它没有小龙虾调料那般火爆的销售量，所以价格要便宜不少，一斤鱼划到5块钱调料成本。
　　用水泡开后，就像芝麻粉调成的糊糊，闻起来有点辣辣的、香香的味道。
　　林易从街上买了一条八斤多的大白鲢，麻利地清洗干净，然后剁成大块。
　　在所有淡水鱼类中，林风觉得白鲢是最不好吃的一种，而且价格也很便宜。
　　它的肉质吃到嘴里像棉花，小刺又多，稍不注意就被卡住喉咙。以前他吃白鲢时，一般只吃肚子上那一片。
　　如果这调料把白鲢都能做好吃了，那么别的鱼肯定没有问题。
　　锅里把水烧开，按照比例加入调料，等煮沸之后放入鱼块，闷烧五分钟，起锅。
　　麻辣鲜香的红烧鱼就做好了。
　　容城吃鱼的口味特别重，水煮鱼、麻辣鱼、豆瓣鱼、干烧鱼、烤鱼、凉拌鱼、火锅鱼……就连做酸菜鱼都要放好多泡椒或者野山椒。
　　也有可能是水质的关系，如果没有麻辣、辛香料的掩盖，就会觉得有很重的腥味。
　　所以在容城，一般都是调料把鱼盖起来，再加上一层厚厚的、明晃晃的红油，看起来挺有食欲，但稍微多吃几块就会腻了。
　　但是面前这盘鱼和传统的川味不同。
　　首先是它的调料都融在了汤里，看起来很像西餐里的玉米浓汤，淡淡的金黄色。
　　香味不是很浓郁，还带着像薄荷味般的清爽，有一丝甜，一丝酸，口感温润。
　　鱼肉也完全变了样子，白嫩嫩的看不出丝毫老的迹象，就像一块内酯豆腐，用筷子一碰还会轻轻晃动，嫩滑可口，轻轻一抿就化在嘴里，剩下的都是细小的鱼刺。
　　就算是见识过小龙虾调料的神奇美味，林风也仍旧止不住赞叹，能把白鲢鱼做出顶级鳕鱼的口感，这调料真心吊炸天。
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第96章 新品
　　老唐来的时候，林风两人已经把一条八斤多的大白鲢吃掉一半了。看着盘子里白嫩嫩像豆腐般的鱼块，他的眼睛不由泛起了光芒。
　　作为经营餐饮多年的老鸟，他一眼就能看出这鱼肉有多嫩，而空气中漂浮着的淡淡的香味，也让他不由产生出极大的食欲。
　　除了林风小龙虾和莲子粥，这是第三种让他一看就想吃的东西。
　　“这是什么鱼？”
　　“先吃吃看。”林易给他拿了碗筷。
　　老唐也不客气，夹了一大块放进嘴里，麻溜地吐出几根鱼刺，然后又夹了一块放进嘴里。
　　这家伙吃鱼这么厉害，是属猫的吗？
　　“够嫩，够鲜！什么腥味都没有，这真是白鲢？？”老唐评价，眼放精光。
　　林风点点头，“我用来试调料的，正式推出的时候，肯定要换更好的鱼。”
　　在他说话的这点时间，老唐已经风卷残鱼一般的将盘子给扫光了。
　　比起龙虾，他本来就喜欢吃鱼，自己也爱做，以前经营的餐馆也是主打卖红烧鱼的，后来生意不好，小龙虾大肆注行，才跟风转了行。
　　鲜嫩的鱼肉放在嘴里，轻轻一抿就直接化开了，调料好吃到爆炸，又刚好地衬托着鱼肉本身的口感，他活这么多年，从来没吃过这么好吃的鱼。
　　随便一条白链都能煮出这效果，再换别的……光是想想，老唐都开始馋眼了。
　　他自己去盛了一碗饭来，把盘子里吃剩下的汤料倒入碗中，和饭粒搅拌搅拌，香喷喷地，飞快就吃完了。
　　“林小哥，你这手艺，真是不用说了，鱼汤拌饭都这么好吃。”
　　林风笑了笑，“和小龙虾一样，我会把调料调配好，让林易定期给你送来，厨房运作，菜品设计，就由你们来操办。”林风说道，“还有，以后不用天天给我结算了，我们一个月结算一次吧。”
　　每天能够看到几万块的进账固然很爽，但也没什么太大的意义，反而加重了老唐的工作量。
　　现在就两个店还好一点，以后真像他计划的那样开出十几个店，就有得他忙了。
　　“没问题！”老唐用纸巾擦了擦嘴，连连点头，“正好明天开始放假，我们就正式推出这道主打菜了，这鱼咱们是个名字，还是就叫林风红烧鱼？”
　　林风斟酌片刻，也懒得取名字了，只要他推出的，小龙虾就叫小龙虾，莲子粥就叫莲子粥，红烧鱼就是红烧鱼，好不好听的吧，叫着叫着就习惯了。
　　商量好之后，老唐和林易两人就带着调料，分别到两家店里对厨师进行培训，然后为明天做好准备。
　　…………
　　10月1日这一天，普天同庆，小吃街上人如潮水。
　　林风小龙虾门外，早就拉出了长长的红色横幅，用金黄的大字写着：庆国庆，本店隆重推出主打菜品——林风红烧鱼！
　　这个消息最先得到邻居们的关注，他们一直都是林风小龙虾的忠实拥趸，看到有新品出来，当然想迫不及待地尝试一番，所以早早地就有人预定了中午的外卖。
　　只有几家卖烤鱼的开始犯愁了，如果鱼和他家小龙虾那样火爆，大家以后可就要凄惨了。
　　林风小龙虾早就远近闻名，口碑自是不用说的，所以不到中午就已经坐满了新老顾客。
　　和小龙虾有点区别的是，鱼是论斤卖的，一斤50元，现杀现做。
　　大部分老顾客都选择了吃鱼，毕竟鱼是新品，不第一时间一饱口福怎么能行？
　　而且根本没人担心不好吃，现在大家都有了一个共识，只要冠上林风两个字的，都必须是精品。
　　一些新客人自然是小龙虾和鱼同行，这个季节的小龙虾已经越发老了，口感受到影响，但味道绝对吊打同期任何龙虾馆，吃得也是赞不绝口。
　　林风则舒舒服服地睡了一个懒觉。
　　老唐今天守在分店，小吃街这边由林易负责，他怕他处理不下来，所以掐着饭点下了楼。
　　走进店里，很多认识他的熟客都主动跟他打起了招呼，对这次的新菜品自是赞不绝口，林风一一谢过。
　　然后他看到了熟人史密斯和戴维，还有他的大厨们，这次他们没坐在楼梯下面了，而是选了一个靠门的位置，那些大厨身上还穿着印有浪漫伦敦西餐厅log的厨师服，戴着高高的厨师帽。
　　林风觉得这戴维也太给面子了，不但又停了生意来给他捧场，还免费帮他做了一次活广告。
　　试问前来来吃饭的客人，看米其林餐厅的大厨们都在这吃饭，心里又会当作何感想？
　　“林风小哥，”戴维不知道什么时候也学会了大家习惯的叫法，“恭喜你，你又创造了一个奇迹的美味！”
　　虽然这句话语法有点问题，不过林风还是笑纳了。
　　“大家看，林风老板来了！”
　　一个女孩子的声音传来，林风一听就知道是晓莹主播。她的声线有点特别，像清脆的黄鹂鸟，干净明快，甜甜地，却一点都不嗲。
　　她一个人占了一桌，桌上摆着小龙虾，鱼，还有一碗莲子粥。
　　对于这位美女主播林风还是挺有好感，龙虾节的时候她的号召力，给林风带来了很大的帮助，她自己也获得了巨大的好处，算是双赢吧。
　　所以这一次推出新菜品，他让老唐把她请了过来，也算是一种宣传手段。
　　林风走过去坐下，先是对着她的镜头打了个招呼，结果发现手机屏幕上刷满了：我们不看林风，我们要看主播吃鱼！
　　好吧，这是粉丝的权利。
　　只是惊鸿一瞥地看到右上角的在线人数，才刚开始，已经超过20万，不由感叹这位美女还真是厉害。不卖嗲不卖肉，单凭一张樱桃小嘴吃遍四方，一个月妥妥几十万收入，果真是行行出状元。
　　两人随意聊了几句，晓莹主播就把手机架好，然后开始品尝美味。她吃东西的样子真的好看，而且点评到位，难怪能够有那么高的人气，就连林易在一边都看得愣住。