小吴为难的说道:“那我怎么和客人说啊?站在门口就能看见咱们店里面有客人啊,总不能不让人家进来吃饭吧?这样以来,不是得罪他们了吗?”
“讲清楚就好了。”
刘青也是没有办法,想了想说道:“你找张纸,上面写上,因为中午有排队未就餐的客人,所以晚上要给他们留座位,时间就写上六点到七点之间,所以现在有座位也不能招待。”
“那些人来不来还不一定呢。”小吴觉得难以理解刘青的想法。
“就按照我说的做就行了。”刘青挥挥手,转身钻进厨房忙碌去了。
“真是皇帝不急太监急,老板还不怕,自己这个服务生担心什么?”
小吴撇了撇嘴,按照刘青说的,找来笔在纸上刷刷写好,贴在了吧台上,恰好这时进来一对小情侣。
“因本店中午客满,还有中午未就餐,拥有叫号牌的客人优先,时间六点到七点,这一时段不接待无叫号牌的客人,请谅解!”
小吴一边解释着,一边指了指下面的通知。
“哈哈,这家店生意还真是火爆,看来以后想要吃药膳鸡,还得预约。”
那对小情侣一看,顿时就乐了,那个女孩得意的从包里掏出绘有一只卡通大公鸡的叫号牌,递给小吴说道:“你们老板还真是够意思,六点到七点可是晚上吃饭的黄金时间段啊,竟然还记得中午的承诺,就冲你们老板这个通知,我以后就是你们家的老顾客了!”
第一百零八章 影响
吃货们对于美食的执着,外人是无法理解的。
六点到七点的时间段,是饭店营业的黄金时间,新开业就在朋友圈里获得刷屏口碑推荐的药膳鸡,再次迎来了一波来尝鲜的客人。
“中午没有吃过瘾,晚上再来一次!”
“我找了个假男朋友,中午要了一份药膳鸡,鸡肉被他吃光了不说,竟然连汤都不给我留一口!我晚上自己来吃。”
一些在中午品尝过药膳鸡,但是却没有吃过瘾的吃货们,再次纷纷前来报道。
只是一进门,看见了吧台前贴的那张通知后,没有叫号牌的吃货们,当场就傻眼了。
“不是吧?”
“天啊,那岂不是晚上吃不上?”
“不要这样啊老板,我今天才从朋友圈看见你家的药膳鸡好吃,专门过来品尝来的……”
一群人围着吧台,众说纷纭。
有聪明的人,看见店铺里还有空位置,眼睛一转,就悄悄的坐了上去,装模作样的喊道:“服务生,我要的药膳鸡,什么时候才能上来?”
恰好另外一个服务生端着一份药膳鸡从厨房里出来,听到他的话,走了过去。
人未到,香味就已经传入他的鼻中,他心里偷笑着,还是自己聪明,随便用个办法,就尝到了这药膳鸡。
不料服务生从他身旁经过,喊道:“20号是谁……”
一对小情侣听到声音,将绘有卡通大公鸡图案的叫号牌,递给了服务生。
服务生将号牌收走,药膳鸡放在了桌上。
那个想要浑水摸鱼的家伙,笑容顿时凝固在了脸上。
“算了,那我就在等一会儿。”
一个戴眼镜,瘦瘦高高的男生,想转身走人,但是店铺里浓郁的香味,仿佛像是胶水似的,将他双脚牢牢粘在地上,努力咽着口水,看着手表说道:“还有二十分钟就到七点了,服务生,七点以后就不用等了吧?”
“嗯。”
小吴点了点头,她之前还有些担心,刘青这个决定会不会得罪这些没有叫号牌的顾客。
但眼下看来,她的担心似乎都是多余的。
将六点到七点的黄金时间,留给中午那些等着吃饭,但是却因为食材不够,而没有迟到的人,这个做法显得有些任性了,但是,眼前这些等待的客人,除了有些无奈之外,竟然没有人因此而着恼生气。
相反,这些人还都觉得刘青的这个做法很正确,很有人情味,真正做到了言而有信。
小吴隐隐约约的,觉得自己似乎明白了刘青那句,做生意要言而有信的话,其中的含义。
“莲姐。”
一百多米开外的肯德基,一个服务生站在门口,盯着药膳鸡的店面,看了足足有半个小时,然后才转身回到了里面,找到翘着二郎腿,独自坐在一张转椅上,悠闲喝着咖啡的张莲,说道:“在那个药膳鸡门前排队的人,还是有很多,这半天时间了,好像根本就没有少,这生意,也实在太火爆了!”
“哦!”
张莲淡淡的应了一声,继续慢条斯理的喝着咖啡。
“莲姐。”
服务生看见张莲似乎并没有把自己的话,放在心上,作为主管的她,劝说道:“我们这里要不要推一个活动啊?要不然,那家药膳鸡把我们的客人都抢光了……”
“抢光?”
张莲抬起头,打断了主管的话,不屑的笑道:“那个什么药膳鸡,只不过是新开业而已,大家都去尝个新鲜,过几天他们就又回来了,咱们肯德基可是国际品牌!药膳鸡是什么东西?听都没听说过,连个全国连锁都不是的快餐店而已,大惊小怪!”
主管听到张莲的话,笑道:“莲姐说的没错。”转过身,她撇了撇嘴,心里暗忖,真是皇帝不急太监急,管她的呢,反正自己也提醒过她了。
到了晚上,张莲慢悠悠的走到吧台,看了看今天的营业额,顿时就皱了皱眉头:“才两千块钱?怎么这么少?”
“莲姐。”
主管听到她的话,挤出笑脸说道:“今天来吃饭的人不多。”
“就算不多,也不能这么点儿钱吧?”
张莲蹙着眉头哼道:“一天的营业额才两千块钱,这点儿钱我连房租水电费都赚不回来,更别提还要养你们这群人了。”
“莲姐,我觉得,应该是那个新开业的药膳鸡的影响。”
主管勉强说道:“我今天看了看他们那里,生意很火爆的……”
“是吗?”张莲瞟了她一眼,没有吭声,转身走了。
“姐。”
一个服务生凑过来,笑嘻嘻的对主管说道:“我还以为老板会发火呢。”
“这有什么好发火的。”
张莲不在,主管说话也不是那么顾忌了,“快餐这东西,就是这样,谁家味道好,顾客就去谁家吃,况且,县城里的人也没有那么多,人家去其他地方吃过了,自然就不会来这里吃了。”
“你是说,那家药膳鸡的味道很好?”
服务生怔了一下,一脸不信的说道:“就是一个没有听过的快餐而已,味道能好到哪儿去?”
主管撇了撇嘴,拿出手机,翻出来朋友圈,给服务生看,说道:“看看朋友圈里,有多少人评价这家药膳鸡的味道好?难道这还说明不了什么问题吗?再说了,肯德基当年才起步的时候,你不也是没有听说过吗?”
看了看朋友圈里的评价,服务生咂了咂嘴,说道:“这药膳鸡真的有那么好吃?看这些评价,我都想去尝尝了!”
“是吧?”
主管拿回来手机,想了想,认真的说道:“不知道朋友圈里发的这些评价,是自发的,还是这个药膳鸡想出来的广告,如果是后者的话,也维持不了几天,如果是自发的评价,那证明这药膳鸡看来还真的是不错。”
“去尝尝不就行了?”
服务生眼睛一转,笑道:“姐,要不然,我过去打上一份回来尝尝?”
主管点头说道:“嗯,去吧,多打上几份,咱们今天也尝尝这药膳鸡,是不是真的有说的那么好吃!”
第一百零九章 吃不腻
对于今天店铺糟糕的营业额,张莲并没有去多想。
她虽然也觉得,这家新开的药膳鸡快餐,会对自己的肯德基造成一定的冲击。
但是张莲有自信,只不过是暂时的而已,最多两三天的时间,营业额肯定就会恢复到以前的水平。
小县城和大城市不同,小县城的人口少,相对来说,店铺的营业额曲线比较平稳,很少有大起大落的时候。
同样,正是因为人口少,同一行业的竞争才激烈,就拿快餐业来说,在商业圈内就这么几家快餐店,一旦某家快餐店营业额高了,其他几家营业额势必就减少了。
这样的情况,张莲以前也遇到过几次,所以她根本就没有放在心上,文昌县城是个农业为主的县城,人均收入水平并不高,但越是这样的地方,很多年轻人反而都以能够吃过洋快餐这种东西为荣。
正是察觉到了这其中的商机,张莲才义无返顾的投资几百万代理费,引进了肯德基——原本肯德基这种级别的快餐,对于加盟代理的地区人口,经济消费有着一定的要求,但随着其他品牌快餐入驻华夏国,肯德基面对竞争,不得不也放低了身价。
文昌县城的经济水平虽然没有达到要求,但是人口却是达到了,所以张莲才能够最终引入进来。
不得不说,张莲的眼光还是比较毒的。
正如她分析的一样,肯德基的入驻,在文昌县城里立刻掀起了一股风潮,很多谈恋爱的年轻人,都以能来肯德基消费而觉得脸上有光——毕竟,这是外国货。
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