全球美食之旅 (爱过一只猫)

在张枫和大叔交流的时候，徐洁已经转到了另一个摊位前，全是新鲜的香料。

“好多香料，让我想起以前看过的一篇文章，名为《斯卡布罗集市》，其中中那句经典的“Parsley， sage， rosemary， and thyme（香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香）”。”

“你不买点？”

“买点什么好嘞，我还没有想好以啥菜为主，嗯，就来些迷迭香、百里香……”张枫心中大概有了方向，开始采购相关的料子，大概要了十来种。

买了香料，走了几步，便看到了欧洲人民最爱的食材了，那便是西红柿，摊上至少有十种以上的西红柿，颜色越深的西红柿越甜。

“老板，来六个牛排番茄。”

“这牛排番茄长得像个大红灯笼似的。”徐洁忍不住拿起一个看了起来，仔细瞧了起来。

“这种番茄非常柔软多汁，配红肉效果绝佳，也可以切碎撒在烤脆的面包上，加上橄榄油、蒜末和海盐，就是超赞的开胃菜了。”摊主热心的传授着制作方法。

张枫笑着点了点头，道：“我们回去就试试。”

“不过你们这买的有点多，两个人的话，一个就能吃好几顿了。”摊主很不会做生意，自档财路。

“我们人很多，不会浪费的。”

“那就好，不过你们也带不走啊，要是再买些其它的，对了，叫一个帮忙送货的，价钱不是很贵，就那边的人。”摊主指着几米开外正露出半个脑袋手里拿着一个酒瓶的一眼看不出年龄的人道。

“还有这个服务，那么麻烦了。”

很快，就和有点醉醺醺的老人达成了交易，价钱还能接受，随后两人身后就跟着一辆电动小三轮，上面放着购买的食材，老人一路无话，就保持着一定的距离跟着。

“前面那个是不是咱们在熟食店中看到好几次的东西？”徐洁指着一种长得像是莲花的食材问道。

“好像是，问问。”

“这个是洋蓟，又名朝鲜蓟，在我们欧洲大部分熟食店都可以看到，经常用橄榄油浸泡的醋腌洋蓟，新鲜的洋蓟蒸20分钟就可以吃了，只吃叶片下方柔软的部分，就这里，毛茸茸的花蕊需要丢弃，否则会卡着嗓子。”摊主拿着洋蓟介绍道。

“哦，这个，有了，来一些。”

走走停停，看看买买，看到各种各样的南瓜放在一起，感觉到了节日的气氛，暖色调让人看了就心里舒畅。但在欧洲，很多南瓜的用途并不是食用，而是装饰，比如万圣节用于雕刻的南瓜，滋味其实非常寡淡，远不如各种各样的土豆。

特别是说到英国人，很多人第一反应就是他们只会吃土豆，花式吃土豆，变着法儿吃土豆，无论吃什么都要配炸薯条、土豆泥、煮土豆、烤土豆……但是却很少有人知道土豆的品种也非常丰富，有的淀粉丰富适合做土豆泥，有的水分含量少适合做炸薯条，还有紫黑色的土豆，并不是紫山芋，或者紫薯。

这几天在餐厅吃饭，每一次都会被服务生提醒一句：“您们忘记点薯条了。”

张枫这个强迫症，每次都拒绝了服务生的好意，惹得人家服务生看他的眼神都属不正常的样子。

买了些土豆和南瓜，又看到各种萝卜，紫色胡萝卜、黄色胡萝卜、红色胡萝卜、内心有些羞涩的心里美萝卜、榨菜的原料茎瘤芥……

和摊主聊胡萝卜的时候，还意外得知其实胡萝卜原本是紫色的，只是飞翔的荷兰人培育出了橙色的胡萝卜，张枫的三观瞬间被刷新了，买菜买出学问了。

随后在卖海鲜的地方挑选了明天的主要食材，各种海鲜，张枫没敢冒险，稳妥期间，不求新，求稳，就在买菜要结束的时候，没有想到路过了一家松露店。

伦敦的高级餐厅都会使用松露，价格堪比黄金。

张枫不死心，问了一小，大概的心算了一下，一整颗松露昂贵的和纯金的差不多，当时那个心算变成了心酸，最后选取了带有松露滋味的橄榄油和蜂蜜，也能够为菜肴增加几缕独特的香气。

“老徐，明个，不对，后个，我请你吃这玩意，不吃牙痒痒！”张枫指着橱窗内的松露道。

徐洁以为张枫的钱不够，便道：“钱不够，我付吧？”

“不不不，给那些初次见面的吃这玩意，浪费，而且……这些不够新鲜，得早上来看他们来货的时候买。”张枫笑呵呵道，脸上的表情很得意，似乎已经想好了一万种吃法。




第155章：窗含西岭千秋雪

等安排后好一切后，从希伯来伯爵的府上回到酒店已经是深夜十一点多了，徐洁早早的睡了，张枫则是在准备菜单，六十人，说多不多，说少也不少，因为英国人吃饭菜不似华夏人，大多单人单份，所以很多需要一人一份，就多了些工作量。

“呵……终于搞定了，旅游完了，要是开个庄园，你们就是第一张菜单了！”张枫收好了自己写下的菜单，但却没有直接去睡觉，而是倒了一杯红酒立于窗边，看着外面已经不多的灯火，想着事情。

……

第二天一大早，张枫和徐洁便去了希伯来伯爵的庄园，在希伯来伯爵的安排下，和希伯来伯爵的私人厨师开始准备起了今个晚宴所需的食材。

厨房内，没有闲人，处理起食材来，张枫的注意力又集中住了，也就没有和希伯来伯爵的私人厨师哈利大叔搭话，使得气氛多少有些闷。

哈利大叔是个留着八字胡的可爱中年人，可能觉得气氛有些死，便找起了话题，看着面前切的自己还算满意的土豆条，便问道：“张先生，你看我这刀工如何？”

张枫听到哈利大叔叫他，挥下最后一刀，抬头看向了一旁哈利大叔，微微低了低目光，笑着问道：“说实话吗？”

“当然，说实话。”哈利大叔虽然感觉有点不妙，但还是笑呵呵的让张枫说实话。

张枫也没有绕弯子，道：“您这个刀工，在华夏一般的餐馆中，也进不了后厨。”

哈利大叔一时间没反应过来，思付了几秒钟后，才惊讶的问道：“你的意思是我这样的在你们华夏一般的餐馆中都进不了厨房？”

张枫认真的点了点头，旋即安慰道：“我们华夏的厨艺，刀工是基础，您看你的土豆，看似是一样大小，但拿起来看，尾巴下面规则不一样，不过您也不在意，毕竟是两种风格，我们做些精细技巧活，可能顺手些。”

哈利大叔听到张枫这么说，嘿嘿的笑了起了，道：“没事，你不是第一个对我说这话了，你们华夏的厨子，刀工真的是厉害，豆腐都能切成发丝，那道菜叫做什么来着……”

“窗含西岭千秋雪，又名文思豆腐，一小块豆腐，切上千刀都没问题。”张枫笑着回道。

不过前面那“窗含西岭千秋雪”翻译成英语后，少了太多的意境了，所以哈利大叔也少感到了很多意境，不过脸上的表情却很吃惊，和向往，问道：“为什么不做些中式菜肴来装点晚宴呢？那肯定会非常棒的。”

张枫有点小尴尬，不是不想，关键中式的菜肴分份不好弄不说，自己也就自学了点，名贵的都不会，也做不出来个啥，只好找个了理由搪塞道：“我怕大家吃不惯，所以，就选着了海鲜这种比较通用的主料，不过，要是有豆腐的话，我可以做上一道文思豆腐添添彩头。”

“这个很好，要什么豆腐，我让人送来。”

“最好是那种纯白的，带色的也行，但要豆子做成的。”张枫大概的说了一下。

“好，我这就给管家说去，肯定能找到，你先忙，我马上回来干活。”哈利大叔很激动，能看到这种考验刀工的菜肴，自然少不了受些益处，所有的很卖力。

张枫则是继续忙活食材的处理，崭新的牛皮袋里装着已经焕然一新的七把刀，但张枫还没有动它们的心思，打算在后面做今晚的压轴菜的时候动用。

“好刀配好厨子，你们七个不亏，晚上你们在我手上一血的时候，你们肯定会欢快的跳起来。”张枫自语到，把手中处理好的食材收拾好，又继续处理起下一样来。

哈利大叔也一脸高兴的回到了厨房，笑呵呵的道：“好了，唐人街有家餐馆的厨子是我的朋友，他说有符合要求的豆腐块，估计两点前送来。”

“好，到时候第一块做出来的是您的。”

“哈哈哈，对了，都说你们华夏人会功夫，前几天我去市区采购食材的时候看到一个你们东方面孔的青年把几个黑人打趴下了，用的好像是华夏功夫，你会不？教我两手呗。”

哈利大叔似乎很喜欢华夏的文化，但也说出了一个外国人对华夏人，特别是华夏的正经男人的猜测，就是会功夫。

张枫听到功夫这个词从哈利大叔的嘴中吐出来，那种发音，很有喜感，笑着回应道：“会啊，你看。”

张枫说着拿起一旁的铁盆，在哈利大叔呆滞的目光下，瞬间把铁盆压在了一起，随后还给复原了。