天成农产品钟碧锋,鹅塘月色,一道捏成鹅型状的点心!
第四位
阳城丽锦公司黄晓华,椒香猪手?,
广东经典菜式之一!
第五位海轩工司郝云,陈年花雕熟醉小龙虾?,郭师傅评价,“香甜入味,回味悠长!
”
第六位终于轮到了杨帆,只见他提着个鸟笼就上去了,下面的没注意看他做菜的人都很奇怪,李牧也是仔细观看了之后,才发现不锈钢的鸟笼,中间的一圈已经被他剪去了一半,不锈钢底座上放置了一堆处理过的像干草一样的土豆丝,上面卧着一只烤得酱色纯正的乳鸽。
杨帆笑着说道,“秘制酱乳鸽!”
品尝过后,伍玉胜赞赏到,“意境情景交融、虚实相生、美食艺术与欣赏者高度融合!”
第七位金鸿集团刘科广,梅府牛肉,蔡蓝点评“牛肉酥而不烂,口味浓郁而不失牛肉本味!
”
第八位汇信鱼业公司谭麟,玫瑰花卷葱烧山药鲍鱼,陈舒夸到,“鲜香适口,酱香浓郁,葱香四溢,这是一道菜也是一副画!”
第九位绿景园林周星,销魂美极烤茄?,甄能煮评论到,“以精致的形式搭配片皮鸭饼非常巧妙,时尚的装盘吸引食客眼球!”
最后才轮到李牧出场,看到前面九位选手,要说没压力那是假的,毕竟自己也只是二级厨师的水准而已,和他们其实也差不了多少,,估计也只能是牧场食材方面,能为李牧拉开一点优势了!
李牧用托盘捧着一个白色鱼形的深盘子,盘子里面放置了一条鱼,汤色乳白如牛奶,上面只点缀着一抹翠绿的葱花!
美女主厨陈舒看着眼前这道菜对李牧笑了笑,“炖鱼?”
李牧笑而不语。
甄能煮看着鼓鼓的鱼肚,皱起了眉头,“你这鱼,好像没开膛破肚啊?”
伍玉胜盯着鱼看了一会,然后爽朗笑道,“哈哈哈,我估计这鱼,是内有乾坤啊!”
说着拿起筷子在鱼腹上戳了下去,感受到阻力后,笑得更开心了,“果然没猜错!”
把鱼腹划破,从里面夹出一块羊肉直接放进嘴里!
把一条鱼都吃得只剩骨头了,甄能煮才回味着嘴里的味道咂咂嘴问李牧,“鱼和羊一起煮,真好吃,这道菜叫什么,我以后让别人也给我做!”
陈舒插话道,“我虽然没做过,但应该是徽菜叫鱼羊鲜!”
伍玉胜笑了,“叫它鱼羊鲜也可以,不过它应该还有个更有趣的名字,叫鱼吃羊!”
蔡蓝则不愧是港台四大才子之一,对于各种事物来历随手捻来,
“对于鱼羊鲜的来历,有一种说法是,清代徽州府,有个农民带着四只羊乘船过练江,船太小,一只羊不慎落水了。
引来鱼群抢食羊肉,吃得是脑满肠肥晕头转向,刚好又有一位渔民荡舟经过,撤了一网,收获了很多鱼!
回家后,这位渔夫宰鱼,惊奇发现鱼肚子里装满了碎羊肉,便将鱼宰杀干净,碎羊肉重新填入鱼肚中,一道烧煮。
结果烧出来的鱼,骨酥肉烂,不腥不膻,鱼汤鲜美,羊肉奇香,风味极其独特……久而久之,便成了徽菜中的名品,我已直以为这个评价是传说,没想到今天有幸能吃到!”
郭伟佳听完蔡蓝的对鱼羊鲜的解释后,竟然也出声说道,“我还听过另一个版本的,听说孔子周游列国初期,四处碰壁,举步维艰,连饭都吃不上,他的弟子只能四处乞讨,一天,偶得一些鱼肉和羊肉,由于大家都饥肠辘辘,所以就将鱼肉、羊肉混在一起煮,吃的时候发现味道竟然鲜美无比,鱼羊鲜自此流传开来,据说,“鲜”字便是这般得来的!”
伍老最后总结到,“你这道菜咸中带甜,鲜香醇厚,秋冬吃正好。中国汉字结构来说,“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字,你这道菜没有辱没这个字!
…………
选手都点评完了,也打了分,就等揭晓决赛排名了,十位选手都在台下着急的等待着,似乎每位选手的点评都很有优势,那到底谁能夺得这次厨师大赛的冠军?
只见五位评委议论了一番之后,伍玉胜拿过话筒就直接干脆的说道,“接下来我宣布此次厨师大赛的排名,
季军,农发集团郝云!
亚军生利集团杨帆!”
杨帆听到自己只得了亚军,
皱了皱眉头,自己这道酱乳鸽竟然没能夺冠?
要知道为了学这道菜,杨帆可是特意跑到山中市岐石镇,找到做鸽最好的厨师拜师学来的,不过稍微一想,他又觉得无所谓了,亚军就亚军吧,反正有李牧那十万块钱就行,这比冠军什么的实惠多了!
“冠军……”
伍老说到这还特意调皮的停顿了一下,
“野牛湖牧场——李牧!!!”
第一百六十四章落幕(求订阅!!!)
“
冠军——野牛湖牧场——李牧!!!”
杨帆还在意淫着十万块钱,一开始没在意,听到野牛湖牧场,也没往李牧身上想,因为杨帆根本就不相信,就李牧那道炖鱼加羊肉,就能夺得连他都没能拿到的冠军。
可是当伍老说出李牧两个字后,他才反应过来,
“什么???”
“李牧是冠军???”
“你他妈在逗我???”
…………
李牧听到冠军是自己的时候,其实也有点惊愕,毕竟听到杨帆是亚军的时候,李牧都已经认为自己输了,而且李牧根本就没想过要拿冠军,他只是想打败杨帆而已!
不过稍微一想,李牧又释然了,冠军就冠军吧,杨帆都是亚军了,要打败他肯定也只能靠冠军才行!
不只是杨帆一脸不相信的表情,就连其它几位参赛选手,也都纷纷转过头来盯着李牧,
“这个李牧到底是何方神圣?以前在阳城厨师界怎么没听过他?”
“我也不知道,野牛湖牧场?应该是外省的吧,毕竟阳城省根本就没什么牧场!”
“这真是奇耻大辱,阳城省举办的厨师大赛被外省的人夺冠?”
“冠军不应该是我吗?这一定有内幕!”
“冠军?没看到就连吉利酒店的主厨杨帆都输他一筹吗?你先赢得了郝云拿个季军在说吧!”
…………
任何行业都有自己的圈子,厨师这一行也不例外,阳城市的厨师虽然多,但每到一个阶段后,一般都会认识一些差不多的同行。
场上的十位选手,就算不认识也都差不多互相听过,就只有这个李牧,好像是从石头缝里蹦出来一样,事先根本就没听过他的名字,所以听到是李牧夺冠后,其他选手才会这么惊愕!
场下,听到伍玉胜嘴里说出李牧两个字后,莫明也神情激动,
“赢了?老板赢了,老板也太历害了吧?”
孙楠看着台上在发呆的李牧,美目连连,嘴里嘀咕道,“原来小牧的厨艺这么好,那他之前就是故意隐藏自己的厨艺啰?”
一想到有这种可能,孙楠又狠狠的说道,“哼,竟然敢故意瞒着我?看我怎么收拾你……!”
围观了半天的观众,刚才都不知道这个夺冠的李牧是谁,随着众选手的目光都转向了李牧后,观众才发现,原来这个看起来很年轻的小伙子,就是冠军啊?
“我去,冠军这么年轻,这不是有黑幕吧?”
“就是,看起来也就二十多岁,这年纪不应该都还在帮师傅洗菜呢吗?”
“我觉得那道鹅塘月色才应该是冠军啊,你们没看到那鹅捏得为妙为俏吗?”
“我倒是觉得亚军那道秘制酱乳鸽是最好的,不说味道,就这个创意都是脑洞大开啊,把乳鸽做好后用鸽笼来当菜盘,不觉得很有意境吗?”
“就是,他那道菜算什么啊?把羊肉塞鱼肚子里一起炖?还叫鱼吃羊?那我把羊肉塞鱉里一起炖也可以啊,鱉比鱼好吃多了,还大补,就叫鱉吃羊!”
“你们都没发现吗?试菜的时候,前面九道菜评委们都是浅尝辄止,只有冠军李牧这一道菜,是全部吃了个精光,看到这个情况的时候,我就已经确定,冠军就是这最后一位选手李牧了!”
这话一出来,听到的观众都不说话了,李牧上场后,他们都在专心的听蔡蓝老师和郭师傅讲鱼羊鲜的来历,所以并没有把注意力放在那盘菜上,现在在脑子里回想一遍之后,才发觉好像还真是这么一个情况,郭伟佳师傅说话的时候,甄能煮好像还在扒拉剩下的汤来喝!
…………
虽然场下还有很多观众对于李牧夺冠很不满意,场内也有选手对于李牧的夺冠有意见,但大赛的结果并不为他们左右,大赛继续进行。
下面即将进行的是颁奖典礼,在下面还在议论纷纷的时候,主席台上早就摆上了奖杯奖品和证书,就等着颁奖了!
主持人适时用话筒说道,“好了,一场精彩的厨师大赛落下了帷幕,看到选手们做出如此精彩美味的作品,连我的口水都止不住泛滥了想去吃点美食了,不过我还是要先忍一下,因为下面将进行的是颁奖典礼,说不定给冠军颁完奖后,他一开心就会给我也做一道菜尝尝呢?你们说是不是?”
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