美食鉴定家 (忆点快乐)

不过也许是因为常笑找到了修复两人之间关系的希望，此刻他的心情也真正的变得好了起来，对于接下来的经典粤菜，他也不由得产生了更深的期待。

经过那一道白切贵妃鸡与佛手排骨，他对于能做出如此美味的美食的厨师，同样产生了极大的兴趣，能做出这样菜的人，想必手艺也是达到了巅峰的人。

只是不知道，此刻的张萧在哪里？如果张萧也在这里的话，也许他与这做粤菜的厨师还是朋友呢？

其实也难怪常笑这么去想，谁让张萧每到一处地方，便显得是无比的自然熟，哪里都有他的朋友，而他的朋友们却又都有着十分鲜明的特点，有时甚至让人哭笑不得。

说也奇怪，常笑此刻想起张萧来，心情却是不由得好了起来，真是可惜，如果此刻有张萧在，也许昨天常笑便不会如此的郁闷，虽然张萧想不出什么有建设性意义的方法，但是他却会用另一种方法来让常笑暂时性的忽略掉那个不愉快的电话。

想到这里，常笑不由得拿出手机来，拨通了张萧的电话，两声铃声响起后，电话直接被接起。

“妹夫啊，有什么事情吗？”熟悉的声音再次在电话中响起。

“没有什么事情，我只是想找你聊聊天而已。”常笑的语气尽量保持着平静。

“开什么玩笑？没事儿，你会打电话给我。你是在骗我还是在骗你自己？”张萧的语气十分的笃定，以他对常笑的了解，没有事情他是肯定不会来找他的。

“真的没事？”

“肯定有事！”

常笑的脸上露出一丝苦笑，这正是他熟悉的那个张萧，蛮不讲理的张萧，以张萧的固执，根本就不是他所能撼动的。

“你赢了！”常笑深深地叹了一口气。

“你看，果然还是有事情吧？快说说，我肯定能为你解决的。”言辞恳切的说道，声音中充满了真诚，一瞬间让常笑都不禁升起了想要一吐胸中的郁闷之事。

然而，这种感觉仅仅维持了一瞬间，就顿时崩溃了，因为他实在是太了解张萧了，如果他敢把他与纪瑶之间的事情说出来，那么张萧绝对会笑得前仰后合，而且还会极力的推荐张琳补位，无须怀疑，这绝对是张萧的做事风格。

“你现在在哪儿呢？”常笑突然间转移话题说道，转换间如此的流畅，他自己都很惊讶，同时也不由得为自己的机智而点赞。

“别转移话题，是不是失恋了？”张萧的语气中带着一丝丝兴奋，毫不留情的戳破了常笑那自以为是的机智。

常笑顿时就无语了，这家伙是狗吗？鼻子这么灵，透过电话都可以嗅到他失恋的气息，这未免也太扯了吧！

“快点承认，我现在可以百分之一千肯定，你失恋了，我亲爱的妹夫！”张萧语气中的兴奋毫不掩饰。

“我失恋？你很高兴吗？”常笑的语气有些不善。

“哎呀，妹夫，你要想得开啊，那个女的不要你，那是因为她没有眼光，你看看我多有眼光，我的妹妹又是那么的优秀，你看上天都是眷顾你的。”张萧的语气拥有着一点点得意的味道。

呃！常笑无话可说了，虽然张萧确实在幸灾乐祸，但是又不能完全这么说，毕竟人家可是口口声声叫他‘妹夫’的，虽然语气不好听，但是他也不好对人家爆粗口。

“好了，我还有事情，今天就先不跟你说了！”常笑直接挂了电话，他可不想再继续听张萧的话了，再继续听下去的话，恐怕他会忍不住抓狂的。

虽然张萧的很多话并不中听，但是听过后，常笑的心情却是慢慢的变得好了起来，嘴角也忍不住露出一丝微妙的弧度，这张萧还真是一个让人欢乐的活宝。

哎呀，常笑忍不住一拍脑袋，刚刚一下子就被张萧带偏了，竟然将想要问的事情通通都忘问了，稍稍有点尴尬，但是此刻再打一个电话回去，明显是一件不可取的事情，所以想了想，最后他还是决定算了吧，与其去纠结这个问题，还不如好好想一想，明天有什么好的选择呢？

翻开自己特意搜集的一些经典粤菜，仅仅只是排在前面的几个，就已经让他忍不住想要流口水了，首先第一道便是秘汁叉烧，又称作蜜汁叉烧，是粤菜的传统名菜之一，极负盛名。

蜜汁叉烧的做法可以将之插在猪腹内烧，用暗火以热源扩散烧烤而熟。同时也能够选择直接用火烤熟，在烤制的过程中，可以在叉烧的表面上均匀的涂抹上一些饴糖，使其在烧烤过程中，不断有分解出来的油脂以及饴糖来持续加足火势，使之不致于断灭，烤熟后会伴有甜蜜的芳香味。

常笑看着那形象生动的图片，再配上那些详细的讲解文字，他感觉自己现在就有一种狂奔到那粤菜馆的冲动，而且还是自己完全不想控制住的冲动。

而这道诱人无比的蜜汁叉烧，仅仅只是常笑找到的开头菜而已，后面还有许多完全不下于这道蜜汁叉烧的美味佳肴，真是让他有种欲罢不能的感觉。

悄然间，他的手指，又向下一页翻去......


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第一百八十三章心仪的选择？

第二页同样是一道著名的菜肴——东江酿豆腐。

东江酿豆腐，在广东，可谓是久负盛名，它是客家人在平时的生活中，凡是有宴席时，就会必备的一道美味佳肴。

关于这东江酿豆腐，传说中，说它最开始时是源于北方的饺子，只是因为当时岭南产麦量少，故而想要做饺子其实是一件比较困难的事情，而当时从中原移民到客家思乡的一部分人突发奇想，决定以豆腐替代面粉，将肉馅妥当的塞入豆腐中，就像是面粉裹着肉馅一般，又因为其味道极为的鲜美，继而渐渐地成为了客家的名菜。

翻过第二页，来到第三页，又是一道著名的粤菜进入常笑的眼帘，持续的增强着常笑心中对于美食的贪欲，让他心里的那一缕冲动变得越来越强烈了起来。

八宝冬瓜盅，五个字映入常笑的眼中，这一页上并没有附带着成品的彩图，只有一些文字介绍，但是只是那些文字的介绍，却是已经让他感到十分的心动了。

冬瓜肉以鲜嫩柔软而闻名，其味清香，是夏季的佳品，文字简单的介绍了一下八宝冬瓜盅的做法，首先先将整个冬瓜洗干净，控干水分，然后用刀切取一端，整体呈茶盅状，清理其中的瓤，然后将冬瓜的蒂部削平，切口处周围皆是切锯齿纹，切口朝上摆放在碗中。

然后取来瓦钵1个，随后将瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝依次放入，再添上适量的精盐、味精、熟猪油、适量清水，用大火上笼屉蒸上一个小时，直至肉质软烂，最后将其他已经蒸好的配料同时倒入冬瓜盅之中，添上一些莲子，再用大火蒸上二十多分钟即可。

看着那一种种熟悉的食材，再微微一联想，常笑的心不由得剧烈的跳动了起来，呼吸间似乎也不由得加重了几分。

蜜汁叉烧、东江酿豆腐以及八宝冬瓜盅，三道菜，一道接着一道不断地刺激着常笑的心理承受能力，但是尽管常笑心里的冲动越来越剧烈，但是还远远没有到那令他飞奔到粤菜馆的程度，所以他的手指，悄悄地翻开了第四页。

第四页是上汤焗龙虾，粤菜的经典代表之一，可谓是知名度甚广，在各种宴席上，尤其是婚礼宴席中，更是常常出现，作为宴席菜核心的经典之作。

具体的做法，本页中并没有提及，但是常笑却是稍稍有所了解，如此说，其实也并不是很恰当，但是怎么说也算是粗通一点皮毛。

上汤焗龙虾顾名思义，其菜的核心主料便是龙虾，而龙虾可谓是虾中极品，不然也不会冠以一个‘龙’字，龙虾营养十分丰富，而辅以龙虾的却又是厨师自己独家的高汤，美味而营养的龙虾配上味道绝美的高汤，想想都令人心驰神往。

而这道上汤焗龙虾的特点便是肉质雪白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，特别适合滋补食用，集美味与营养健康融为一体。

常笑表面不动声色，手指缓缓地翻到了下一页，但是如果你能注意到常笑的眼睛的话，你会看到他的眼中闪烁着一种难以用语言来形容程度的兴奋。

常笑这一次翻开的一页，上面显示的菜肴名称，便是家喻户晓的‘红烧乳鸽’，红烧乳鸽是极其出名的一道经典粤菜，以乳鸽为主料，辅以其他精心配制的辅料，经过油炸，才能真正的绽放出绝对的美味。

乳鸽的肉以厚而嫩传播，其滋味是一种难以形容的鲜美，而且还有较强的滋养作用，它富含了粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

完美的红烧乳鸽做出来后，皮脆肉滑，甘香鲜***嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，只是一嗅，便可令你沉迷；只是一眼，便可令你沉沦，实在是当之无愧的经典粤菜。

当常笑将红烧乳鸽的相关介绍看过后，手指再没有翻动的意思，而眼中的理智也完全被那强烈的兴奋之色所淹没，常笑嘴角微微露出一个微妙的弧度。