任何职业到了炉火纯青的境地,在其他人眼里,都是一种极其不可思议的能力,厨师做饭,并不是单纯的烧菜,而是融合了刀功、烹饪、食材选择等一系列的能力,而每种能力都必须做到极致!
很明显,洛南早已达到了这种出神入化的地步!
米雪有些吃惊地望着他的背影,心里不禁感慨万千,每次自以为看透这个男人时,却又无奈地发现,对他的了解永远都够不上全面。
这个家伙,到底还有多少本事没显露出来?
洛南擦了擦汗,全身贯注地盯着桌上的鱼肉,拿过调好的汤汁轻轻一浇,接着在众人惊讶无比的目光中,空中抛起两截鲈鱼!
但见无数刀光纷飞,当鲈鱼落到案板上时,已经变成了无数的肉丁,最让人惊讶万分的是,这些肉丁的长短粗细几乎是一模一样的,纯粹地摆在那里都给人一种赏心悦目的感觉。
“这刀功……太可怕了。”
旁边待命的一众百乐门厨师,见了洛南的刀功后,禁不住齐齐倒吸一口凉气,这刀功没个几十年的苦功夫,绝对不可能练出来的。
当然,他们永远都不会知道,洛南的刀法可不是烧菜练出来的,而是真刀真枪玩儿命练出来的。
洛南的刀法,说白了,是杀人技!
这种拼了命练出来的杀人手艺,用来切菜,无疑是大炮打蚊子,大材小用了。
切完了鱼肉,洛南把调好的低汤,加入了锅里。
接着,抓起一捧珍珠,用力一震,当手掌缓缓打开时,已经化为粉末。
随手一撒,混入了浓汤之中。
“珍珠是千古美容圣品,历来只有达官贵人才得以用,据说当年和珅大人,每日必要碾碎珍珠来养颜,今天用珍珠来煲汤,颜色鲜亮,味道更佳。”
洛南介绍道。
“哇……”江瑶瑶小脸上写满了期待,小嘴微张,一副跃跃欲试的样子,接着扭头对米雪道,“米雪姐,过会儿你可不要跟我抢鱼汤,我要好好滋补一下!”
米雪摸了摸江瑶瑶的脑袋,笑道:“瑶瑶你放心,今晚上柴老板请客吃饭,珍珠保准管够,对吧,柴总?”
柴业昭紧紧抿了抿嘴唇,含糊地答应了一声。
洛南这边,又添了些柴火,把切好的鱼丁倒入锅中,倒了少量的调味品,随后,锅里翻腾出一股鲜美的香味,带着清新的鲈鱼香气扑鼻而来,让人禁不住咽了口唾沫,顿时胃里一股强烈的饥饿感。
洛南随手抄起一把汤勺,不断地搅动着鱼汤,双眼一动不动地注视着,不停地闻着锅里传出的香味。
虽然动作看起来简单,做起来,却是无比的困难,汤勺搅动的速度、方向、力度,都决定着菜肴的成功与失败,纯粹考验的是对火候的掌控,让鱼肉的香味与诸多配料完美融为一体,然后,在搅动的时候,又要做到搅动均匀,让每一块肉丁都要均匀受热,不会出现口感不一的现象。
换做一般人,恐怕以为这道“佛手鲈鱼”就算完成了,但想要吃到真正原汁原味的“佛手鲈鱼”,还有最后一道工序必不可少!
洛南取出汤勺丢在一边,闭目,细细地用鼻子闻着锅里飘出的香味,这般一动不动地嗅了近一分钟,洛南突然睁开眼,厉喝道:
“上锅盖!浇金汤!”
正文 第210章:柴总的特殊癖好
第210章:柴总的特殊癖好
话音刚落,一旁早就准备好的几个厨师,把铜铸的锅盖“咣”地一下盖了上去,下一瞬,洛南从边上举起黄金融成的金汤,缓缓浇了下去。
“嗤嗤……”
金汤浇到锅盖上的一瞬间,发出剧烈的声响。
“喀拉喀拉”
锅内热气沸腾,锅盖不停地滚动,似乎就要飞迸出来。
洛南丝毫不为所动,面色冷峻,手里的金汤缓缓浇下,将锅盖由外围向里,完全浇了一遍,最后顺着锅盖四周边缘流下。
一分钟不到的功夫,呈现在众人面前的,赫然是一尊金光闪闪的金锅!
收拾完一切,洛南这才擦了擦汗,拿起旁边的水杯喝了一口:
“各位稍等片刻,这道佛手鲈鱼,马上就可以出锅了。”
柴业昭在一旁悄声问道:“洛先生,这些黄金……是不是可以揭下来,回收利用啊?”
洛南笑了笑,摇了摇头道:“柴老板啊,你该不会心疼这些黄金吧?告诉你,这些黄金即使是分离出来,上面沾满了鲈鱼的鱼腥味,恐怕以后再也不能用了。”
“这……”
柴业昭表情变得有些古怪,脸色迅速阴沉到了极致,目不转睛地望着那个“金锅”,心里想死的主意都有了。
忍不住暗自骂道,柴业昭你这个混蛋玩意儿,惹谁不好偏偏惹洛南,这下真完蛋了,就为了吃条鲈鱼,一百多万白白给糟蹋了!
“咔嚓……”
金色的外壳上,出现了几道裂缝。
渐渐的,裂缝仿佛蜘蛛网一般,越散越广,最后随着“哗啦”一声碎响,金色的外壳完全碎裂,化作无数黄金碎片,洒落了一地。
下一幕,更加令人惊叹不已!
黄金外壳自动褪去后,里面的锅体外围,不再带有丝毫污秽,扑鼻而来的香气,更加让人垂涎欲滴。
“厉害!南哥,锅盖还没打开,香味已经跑出来了!”
江瑶瑶两眼冒着小星星,不停地吞咽着口水,一副跃跃欲试的样子。
而一旁的米雪,也不禁投来了赞叹的目光。
水眸里,流露出对洛南的欣赏之色。
刚开始,洛南要做这道“佛手鲈鱼”的时候,他们还对其抱有些许怀疑,即使是米雪也不敢肯定,他真的能把这道菜做得完美无瑕,美轮美奂。
不一会儿,鱼汤被呈了上来。
无论是色泽,还是味道,均让人叹为观止。
加上些许蔬果雕刻点缀,搭配的极为精巧,让人一眼看去便生食欲,更为重要的是,这上面竟然萦绕着一股独特的香气,
闻到扑鼻的香味,每个人肚中都升起一股饥饿的感觉,闻了不由得直流口水,脸上写满了惊讶的表情。
身后几个百乐门的顶级厨师,此刻也不得不承认,纵然他们身为厨师,平日里吃遍了不少美食,这一刻,所有人仍旧忍不住流下了口水,这个味道实在太香了,能亲眼看到大师下厨,简直是一种人生的享受。
能亲自看到洛先生做“佛手鲈鱼”,此生已然无憾!
“老婆,”洛南微笑着看着米雪,“来尝尝我的手艺!这几块肉最嫩,给你!”
“谢谢。”米雪冷艳的俏脸上露出一丝纤笑。
“瑶瑶,这几块肉给你,里面掺了珍珠粉,美容养颜,祝你越来越漂亮!”洛南又殷勤地给江瑶瑶盛了一碗。
江瑶瑶激动地拍了拍小手,忙不迭接了过来,仅仅闻到扑鼻的香味,连忙吞了几口口水,赶紧抄起汤勺开吃。
虽然只是一锅鲈鱼,但是大师级别的厨艺就是威武,极其简单的作料,高深的刀法和火候的精准掌握,做出来的鲈鱼自然是精品中的精品,所谓的化腐朽为神奇,大概也就是如此了。
米雪和江瑶瑶对洛南的手艺赞不决口,以前还真没看出来,死洛南竟然还会这么一手,这真的是他的手艺么?
给两位美女盛了满满的两碗佛手鲈鱼,洛南拿过自己的碗,把锅里最后几块鱼肉盛了进去。
最后,把汤勺交给柴业昭,用关心的语气道:
“柴总,肉都被我们分光了,要不,您就将就喝点汤吧,这汤的味道也不错,鲜美可口,美容养颜……”
“洛南,你咋能这么说话呢!”米雪白了他一眼,俏脸带笑道,“赶紧再给柴老板做一锅,别让柴老板饿着肚子!”
“不用了,这玩意我吃多了,没胃口!”柴业昭边擦汗,边摆手,拿一百万吃一顿鲈鱼,他就算再有钱,也特么的肉疼啊。
见柴业昭一脸的衰样,米雪冷冷一笑,声音冰冷道:
“柴总,我怎么记得你之前说过,并没有吃过这道菜?你该不会是在撒谎吧?”
“这个……我……我年纪大了,可能记不清楚了……哎哟,我的肚子疼,我要上厕所!你们先吃吧!”
柴业昭眼见编不下去了,赶紧捂着肚子,装作肚子疼的样子,起身准备冲向厕所。
“柴总,换个地儿吃饭啊?”洛南笑道。
“对啊!”
柴业昭想都没想就回道。
唰!
全场一阵爆笑。
不仅米雪和江瑶瑶扑哧一声笑了出来,连边上站立的几个服务生,厨师,也都没忍住笑出声来。
柴业昭望着笑得花枝乱颤的两位美女,再看看一旁笑得合不拢嘴的几个服务生,顿时反应过来,脸色瞬间变成了猪肝色,连忙摆着手解释道:“不、我不是去吃饭……我……”
洛南认真地道:“那你是去做饭咯?”
“是……”
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