武林高手在娱乐圈 (挺大个脑袋)

王源起身识趣的说：“不打扰你们了，我去拿米饭，赵小姐多吃点，就当是自己家啊！”说完就推门出去了。

赵丽颖突然转过脸来看着曹平，曹平不明所以，两人面面相觑，赵丽颖说：“这是你家啊？”曹平点点头说：“对啊！”赵丽颖哎呀一声，放下筷子说：“你怎么不早说，我买点东西啊！不行，我出去一趟。”说着就要出门。

曹平赶紧拉住她，说：“你别忙活了，不用，我们不讲究这些的。”

赵丽颖摇摇头说：“不行，这是礼节问题，在外面吃饭是一回事，但既然是到你家来，那肯定是不能空着手来啊！”说完就出去了，不一会，就提着一箱牛奶和一个水果礼盒回来了。赵丽颖跟王大婶打招呼，甜笑说：“阿姨，我还以为曹平是要在外面吃饭呢，没想到是到家里来，不好意思，刚才有点失礼了。晚上礼品店都关门了，我就买了些牛奶和水果，是给您和叔叔的，您别嫌弃。”

王大婶很是惊喜，高兴的说：“哎呦，谢谢你啊！你是小平的朋友，过来玩就好了，还买什么东西啊？让你破费了。哎呀！现在这么懂规矩有礼貌的小孩不多了，真好！”客气了几句，王大婶接过东西，对着厨房喊：“他爸！小平朋友来看你了！”

王大叔答应了一声，用围裙擦着手笑呵呵的走出来，赵丽颖乖巧的跟他打了招呼，寒暄了几句，王大婶嘱咐王大叔多炒两个菜，就陪着赵丽颖回包间了。人家赵丽颖按照规矩来，王大婶自然也按照传统家宴的方式来招待。

厨房里凉菜都是现成的，王大叔不一会就端上来四个凉菜，笑着说：“先垫垫肚子，热菜马上上，小平，好好招呼人家啊！”赵丽颖本来想着既然是到曹平家了，买点礼物自然是礼貌问题，没想到王大叔他们突然正式起来，搞得赵丽颖有点招架不住，赶紧开口说：“叔叔，不用麻烦了，这些菜就够了，这都耽误您做生意了，您先招呼其他客人吧！”

王大叔收起托盘，笑道：“没事，你好好玩，叔叔手脚麻利着呢！”

赵丽颖赶紧说：“叔叔，真的不用了，我吃不了多少的。”

王大叔笑道：“你吃不了有小平嘛！小平能吃！”王大叔看到桌上的腰花，自觉心中了然，笑道：“我知道了，吃过小平的菜，大叔的菜恐怕就吃不了咯！小平，你再下厨给做两道菜呗！”

“哎！”曹平应声而起，赵丽颖还想说些什么，却被王大婶拉过手，聊着家常：“婶知道你们做演员的，背井离乡来横店，一年四季都漂泊在外，很辛苦的，小平过来这边也没多久，难得有个朋友来家里玩，今后就把这当自己家，没事就过来玩。”

赵丽颖只好陪着王大婶说话，她听到王大婶的话，疑问道：“您说曹平过来没多久，是什么意思呢？你们也是才搬过来的吗？”

“小平没告诉你吗？”王大婶唏嘘道：“其实我不该说这话的，但你们是朋友，小平早晚也会告诉你。小平这孩子，也是挺可怜的”

曹平到了厨房，看了看材料，心中大致有了想法，宴席菜色许双不许单，一般来说山珍海味、飞禽走兽都是要有的，这样才称得上是一份正式的宴席，按照请吃双方的身份，对规格进行调整。寻常吃饭，山珍就用蘑菇，海味就选鱼类，飞禽就是鸡咯，走兽自然就是猪马牛羊的肉类硬菜了。

现在已经有了个爆炒腰花了，再炒三个菜烧个汤就差不多了，再多就真的吃不完了。既然已经开宴，那么菜就不能间隔太久，必须要快炒，而且考虑到赵丽颖是女孩子，曹平决定做三道比较地道也相对清爽的河北菜。

第一道先做白玉鸡脯，曹平拿起一只嫩鸡，取下一把细身尖刀剔骨去皮，手腕翻飞。王大叔笑着半开玩笑说：“小平啊，你手艺这么好，干脆回来给我做大厨好了，我们肯定能做成横店最好的饭店。”

曹平笑着说：“好啊！”王大叔说：“我说真的！你手艺这么好，完全可以做我们店的招牌，你拍戏照拍，每个星期能抽出一天时间来站店，生意估计都会很红火，如果可以的话，你站店时候的收入全部算你的工资！”

曹平放下刀，认真的说：“王大叔，我一直把你们当亲人，把这里当家，说工资的话就见外了，我以后周末都在店里帮忙，但您可千万别说什么工资的事。”

王大叔也认真说：“我知道，我也把你当我的孩子看，但是你总是要成家的啊！总要挣钱买房买车的嘛”

曹平打断了王大叔的话，笑道：“王大叔，我成年了，已经有自理能力了，我会自力更生，就算买车买房，也会用我自己挣的钱买的，您就别替我操心了。您不会觉得我连自己都养不起吧？”

王大叔没法反驳，笑着摇摇头说：“你这孩子。”

曹平笑笑，继续做菜，鸡肉已经剃好了，曹平拿过两把菜刀，将鸡胸肉放在案板上准备剁成鸡茸。曹平两手手腕轻抖，只见两把菜刀幻化成一团刀光，鸡肉以肉眼可见的速度从肉块变成肉条，再从肉条变成肉丁，而手下却悄无声息，没有一丁点菜刀碰撞案板的声音。这说明曹平对力量的控制已经到了一个非常精细的程度，原本需要剁十几分钟的鸡茸，只用了三分多钟就已经剁好了。

曹平把鸡茸放在盆里，加入葱、姜、水，向一个方向搅上劲后，再加鸡蛋清、精盐，再搅上劲，此时鸡茸已经变成了一种充满韧劲的肉糊。曹平又打了两个鸡蛋清，倒在一个碗里，抽出两根筷子没入蛋清中飞速抖动，曹平手腕间微不可查的抖动，传递到筷子顶端，俨然出现了打蛋器般的效果，片刻间，蛋清已经被打成蛋泡状，把蛋清加入鸡茸里，曹平就开始热锅了。

白玉鸡脯需要用猪油炒，曹平往锅里放入一块凝固的白色猪油，用中火化开，烧到四分热，就把鸡茸倒入锅里，用温油慢慢滑熟一面，再将其翻身，至两面涨发成形、色白光亮时，捞出沥油。随后，曹平仍是用锅内留的油，继续加热后，放入花椒爆香，出香味后捞出，然后放入玉兰片、油菜心偏炒，随后把沥好油的嫩鸡脯肉下锅翻炒，再加入油、盐、味精、胡椒粉等调料、还有王大叔的神器鲜汤，烧沸后，加一点湿淀粉水进行勾芡就出锅了。

第六十八章 是时候搬出去住了

曹平从院子里水缸里担着的筐子里捞出一斤基围虾，拿到案板边处理，去除虾头，捏尾一挤，虾仁就完整的出来了，曹平左右开弓，两只手同时挤虾仁，不一会就把虾仁都处理好了。最新章节阅读s曹平拿起菜刀，做白玉鸡脯留出雏鸡两只鸡腿的肉就是为了炒后面这道菜，名叫鸡里蹦，是一道汉族名菜，用鸡丁和虾仁一起炒，两鲜并举，甜咸醇香，同样也是用旺火炒，做起来也很快，不一会就炒好了，王源跑进来端菜，一边端菜对曹平说：“差不多行了小平，快去陪人家说话去，人家一个人也挺尴尬的。”

曹平赶紧点点头应了一声：“马上就好了，最后一个菜了。”

最后一道菜曹平准备做荷包里脊，这是一道宫廷菜，出自清代御膳房，宫廷菜就代表着精细，但这道菜算是宫廷菜中相对简单的，说白了就是豪华版蛋饺，是用猪里脊肉和其他材料做馅，用蛋皮包裹而成。成菜形似荷包，皮金黄酥脆，馅软嫩鲜香，非常好吃。这道菜虽然看似简单，但既然是宫廷菜，多少是有点讲究的，首先，外形上要求外皮要金黄酥脆，馅料要软嫩鲜香，这就要求厨师在包蛋饺的时候要眼疾手快，在蛋液刚凝固的时候就要一步成型，因为后续还有油炸的步骤，如果动作不够快，那么在后续油炸过程中就会炸过头，外形颜色会发暗，不过这一点对曹平来说完全不是问题。

曹平打了八个鸡蛋，只取蛋黄，打成金黄色的蛋液备用。又取过猪里脊、香菇和玉兰片切丁，加黄酒、胡椒粉拌好，然后拿过一个大汤勺，在油缸里蘸了一下，舀出微微一点，在火上转了一圈，油就均匀的覆盖了汤勺的内壁，形成了一层油膜，曹平用小勺舀出一勺蛋液，顺着侧面倒入汤勺，另一只手顺着反方向转了一圈，蛋液就乖乖的贴在了汤勺上，成了一个完美的原型蛋皮，曹平加入馅料，用两指一挑一捏，蛋皮就听话的粘合在一起，成了一个鼓鼓的金黄元宝，曹平又故技重施，不一会，十二个金黄滚圆的元宝状荷包里脊就好了，烧起热油，曹平把荷包里脊放进油锅里炸了两分半，捞出来放在垫着生菜叶的盘子里，就赶紧端着菜走出来。

进了包间，曹平看到赵丽颖吃得热火朝天，哪有半分尴尬的样子，看到曹平进来，赵丽颖一边往嘴里塞着虾仁，一边盯着曹平手中的菜，本就不大的小嘴被虾仁涨的鼓鼓的，只顾着咀嚼，说不出话来。王源也一个劲的伸筷子，气得王大婶在桌子下使劲戳着他，这个憨货，是做给你吃的啊！见王源筷子伸向荷包里脊，王大婶赶紧拉着王源站起来，找了个借口就把王源拖出去了。