最强厨霸 (大凉皮)

“让再过一份吧。”

王铭皱起的眉头缓缓松开，如今在厨房内，他也有了一些话语权，此刻随着他的声音落下，对着传菜的师傅点了点头，旋即对着自己七火的位置行去。

餐饮业就是如此，只要客人对菜品的质量有异议，那么厨房内就要再度的准备一份出来上桌，对于菜品的原因，当然自己也要心里有数，此刻来临七火前方之时，王铭拿出筷子，夹了一块牛肉片放入口中咀嚼，慢慢的，他眉头再度的微微一皱。

麻辣适中，咸淡味也掌握的没有什么问题，只是口中的牛肉咀嚼起来，有些干涩，这也是由于墩上腌制的不到位，至于下方垫底的菜肴，王铭也都尝了尝，问题不是很大，王铭对于工作很认真，不管多么忙碌的情况，都在尽量的保证菜品的质量。此时找出问题的关键，再度的开火烧上油之后，望着钟歌手中上浆的牛肉片，王铭沉吟片刻，将其接了过来。

“我来吧。”

在钟歌的目光注视下，王铭将其手中的马斗接了过来，伸手抓了抓其中腌制好的牛柳，用指甲轻轻的掐了掐，感受着其内纤维组织的破坏，王铭心头略一沉吟，旋即拿起来一片放在鼻尖轻轻嗅了嗅，嘴唇抿了起来。

转身将火焰调小，拿过一旁嫩肉粉的盒子，轻轻的倒了一些出来，放入其中之后，加了一些少量的耗油进去，开始转着圈的搅拌摔打。

先前牛肉的腌制问题也不大，对于一般的食客来说，要求并不是很苛责的情况下，也不会出什么问题，只是遇到一些对于火候口味颇为挑剔的食客，就有可能被退回来，王铭将手中搅拌均匀的牛柳放在一旁，洗了洗手，旋即转身入炒锅内滑油的瞬间，墩头王文东的脸色，已经阴沉了下来。

“装什么装，这特么的就明摆着退菜是腌制的问题，还加嫩肉粉进去，一会再退回来，我看他还能玩出什么花招来。”

“新炒锅上任没多久就被退菜，也很正常，重新再做就是了，可用这无声的手段来为自己辩解，真特么的够卑鄙的。”

“我看这家伙就是瞅着我们墩上的人不顺眼，这不是故意做给厨师长看的吗，真不要脸，自己退菜找原因，把责任往我们身上推。”

面对王铭的举动，墩上的几人除了小郑和新来的后墩没有说话，其余几人，此刻围绕在王文东的身旁，目光望向王铭这里时，低声的交头接耳，而随着他们的声音落下，王文东的脸色更为难看。

牛柳的腌制，一直都是墩头在进行处理加工，而所研制的配料，御福楼这几年来一直都如此，或许因为熟悉了这些工作以后，导致腌制时会有微妙的偏差，可这腌制的配方，可是厨师长李龙传下来的，而且这么多年，牛柳的菜品被退回来的次数极少，眼见王铭的举动无声的指向自己，王文东心头冷笑，此刻脸庞上的阴沉缓缓褪去之时，他收回目光，望向一旁的几人，旋即低头之时，将冰箱内腌制好的牛柳拿出一片，伸手掐了掐，脸庞上的阴沉尽数褪去时，一抹讥讽的笑意，也是缓缓的弥漫开来。

“配料是厨师长给的，虽然或许个人腌制手法上会有偏差，可这么多年也没事，他的举动看似是在针对我们，又何尝不是在打厨师长的脸？我就看着，他还能蹦跶到什么时候。”

而对于墩上几人的看法和说法，王铭不知道，也不清楚，更没有刻意的去想这些，在他的眼里，就是要将最好的菜肴呈现给客人，此刻随着熟练的操作，滑油之后的牛柳散发着热气，王铭熟悉的锅内加入底油，麻椒碎和辣椒段同时爆炒，然后加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜沫，炒开之后，料酒，酱油，食用盐，鸡精，然后加入清水，放入滑油之后的牛肉，小火焖煮片刻，勾芡出锅，倒入早已准备好并铺垫着辅料的器皿之内。

锅内再度烧油少许，王铭转身，此刻钟歌早已在菜上面撒上少许麻椒末，芝麻，蒜末和香葱沫以及少许的辣椒段，伴随着锅内油温上升，王铭手中的炒锅撤离火焰。

嗤拉…

“上菜吧。”

第一百零二章凌无风

厨房内，伴随着王铭锅内的热油淋在器皿中的水煮牛肉上面，油花四溅之中，一股麻辣鲜香的气味，缓缓的扩散了出来，感受着其内流窜而出的香味，钟歌竖了竖大拇指，旋即笑着将器皿周边用干净的手布擦拭干净，端着跑去了传菜口。

伴随着王铭这里菜品出锅，厨师长李龙那边的菜品，此刻也进入到了尾声，除却墩上的几人偶尔有不屑的目光扫向王铭所在的方向，其余的人都已经开始了准备材料或者打扫卫生。

对于那些目光，王铭直接无视了去，此刻随着关闭火焰，简单的收拾着手下的东西，而此刻，二楼包房…

荷花厅，巨大的圆桌上，各色的菜肴齐聚，伴随着其上转盘的缓缓转动，不时有着筷子夹向其中的菜品。

约莫有十数人，此刻围绕桌子坐在那里，谈笑间不时有着笑声传出，他们皆是二十多岁的样子，可却大多红光满面，体型略胖，唯有中间的一人体型略微消瘦，而此刻，这体型消瘦的青年，手中的筷子缓缓放下，将嘴里的食物轻轻的吐在一旁的吃蝶上，旋即缓缓的抬起头，露出一张略显苍白的脸。

他年约二十四五岁，身穿一件洁白的清凉长衫，面容尚且还算英俊，只是那略微苍白的脸庞以及那薄薄的双唇，却是让人知道，眼前这看似英俊的青年，可并不好相处，此刻随着青年缓缓抬头，一旁的众人，也都将目光投了过来。

而对于周围注视而来的目光，长衫青年却只是嘴角微微掀起一抹弧度，旋即轻轻的摇了摇头，对于桌上的菜品，尤其是家常菜所摆放的位置，更是一眼都不去看。

“御福楼…也就这种水平了，或许可以糊弄糊弄老百姓，可想要参加厨艺大比拼，我想，单凭这种水平，初赛应该就直接被刷下去了吧。”

长衫青年的声音落下，一旁的众人脸上挂着笑容，虽然有那么一两人不以为是，可大多数的人，依旧是点了点头，显然对于长衫青年所说的话颇为认同。

“无风，你这脾气还是这么直爽，就这等低质量的货色，也值得我们前来，不过来都来了，多少杀杀御福楼的锐气，也让他们知道，御福楼即便能够参加厨艺大比拼，也只是凑数而已，没有你凌无风的带领，即便是参加了这一次的比试，也只是把脸迎上去找抽，到时候垫个底，也算是给御福楼扬眉吐气了，哈哈。”

长衫青年身旁的一位体型稍胖一些的青年，此刻目光望向一旁脸色苍白的长衫青年，手中的香烟被他轻轻的吸了一口，旋即那略微慵懒的斜靠在椅背上的身躯，缓缓的挺立起来，对着那叫做无风的长衫青年轻声开口说道之时，脸庞上露出一抹笑意。

“尘羽，其实不用我们刻意的去刁难，单单刚刚那一份水煮牛肉，麻辣味道掌控的欠缺一些火候，而且咸鲜味不足，最重要的是，对于牛柳的腌制，在我眼里，这种粗略的腌制手法，连门槛都达不到，所以，我只是作为一名食客，帮他们找出不足，我想，这一点善意，他们应该能够理解的吧。”

听到身旁的青年说话，那被称作无风的青年，略微苍白的脸庞上露出一抹病态的笑容，旋即他轻吸口气，消瘦的身躯慵懒的对着后方的椅背上靠了下去，开口淡淡的说道时，那脸庞上的笑容更胜，目光看似不经意的扫过包房门口时，那眸子也是微微的闭合，进入到假寐的状态。

“无风说的不错，我说尘羽，咱们是来帮御福楼的好吧，让你这家伙这么一说，好像我们真是来找茬的一样，搞的人家小妹看我们的眼神都怪怪的。”

看着无风进入到了假寐的状态，坐在其另一旁的一名长相平常的青年，此刻轻笑一声，旋即对着一旁先前开口的体型略胖的青年，摇头中笑道，而随着他的声音落下，那目光则是带着一丝玩味的望向站在一旁不远处的凉梦。

“夜不归，你少来，我只是性格比较直爽，有什么说什么，懂么。”

看到凌无风另一侧的青年开口，易尘羽轻笑一声，旋即目光同样是从凉梦的身上收回，落在一旁眼神有些暧昧的夜不归身上，撇了撇嘴，开口说道之时，也是将手中的烟蒂轻轻的掐灭了去。

“好了好了，别闹，来来来喝酒。”

见得两人如此，一旁的其余几人，此刻也是纷纷开口，端起手中的杯子，对着两人开口说道，而随着周围几人笑谈，刚刚还尚且有些许尴尬的气氛，也是再度的活跃了起来，彼此推杯交盏之间，欢笑声不断的传出，惹得一旁不远处的凉梦连连皱眉。

“一群混蛋。”

凉梦心头暗道，虽然眼前这些人她都不认识，可从彼此的交谈之中也听了一些大概，这些都是酒店的厨师，所以对于菜品的质量要求的严苛一些，可那坐在首座的青年举动，却格外的让她不舒服，以至于平日里还有些害羞腼腆的她，此刻也是气鼓鼓的。

“退菜也就罢了，吃到嘴里的东西还吐出来，真恶心人，有本事自己做啊，在这里为难同行，甚至侮辱别人的劳动成果，真烦人。”