最强厨霸 (大凉皮)

与大多数人一样，当时的王铭也心怀猜测，认为这是无中生有的炒作，直到他数年后一路扶摇直上，成为东江市一名小有名气的厨师之后，方才从另外的渠道得知，那获得宫廷菜谱之人将其卖给了一个神秘的组织之后，便消失在国内，再也没有出现过。

王铭将思绪收回，那时候的他虽然还尚且只是一个小厨工，可对于这件事情的记忆，却尤为的清晰，此刻再度的听到飞扬阁三个字之时，心中的那一股被他一直压在心底的欲望，也犹如火山爆发一般，再也抑制不住。

“2001年六月...”

王铭嘴里轻声的念道，旋即他深深的吸了几口略显温凉的空气，极力的将心里的那一抹狂热的念头压制下来，包房内的空调冷气弥漫，可王铭的心，却依旧火热。

将情绪彻底的平息了下来，王铭走出荷花厅，此刻他的脸色也逐渐的恢复了正常，经过大厅之时，薛蓝关切的目光隐晦的望来，使得王铭略一沉吟，走了过去。

“这几天，过得还好么？”

王铭轻声的开口问道，尽管脸庞上的表情没有特别的关切之意，可随着这一句话的问出，薛蓝内心却起了波澜，旋即嘴唇轻咬中，连眼圈都有些微微的泛红，可毕竟是在上班，而且，她也有自己的骄傲，此刻强忍着内心的委屈，低头时轻轻的出了口气，接着，缓缓的点了点头。

“我很好，谢谢。”

薛蓝平和着自己的内心，开口说道时，缓缓的抬起头，依旧是那一张漂亮的脸蛋，其上的笑容，也依旧让人迷醉，而见此，王铭心里不由的舒畅了一些，这几日以来的那种被逃避的感觉，真的让人很不舒服。

再度的跟薛蓝聊了两句之后，王铭脸上挂着轻笑，望着已然开始点单的食客，转身对着厨房内缓缓行去。

厨房内的忙碌和枯燥，没有做过的人绝对的不懂，也幸好，在这忙碌之中，给人一种错觉，时间也能过的快一些。

晚上的时候，原本七口炒锅的位置，因为三火师傅的请假，而导致炒锅上更加的辛苦了一些，而王铭这里，在做完自己的海鲜烹饪菜品之后，还会陆续的夹杂着一些江湖菜。

所谓江湖菜，说的好听，就是集其八大菜系之精华，而实际上，所谓的江湖菜，则是属于那种各个菜系中挑选出来，或是加以改良，或是原封不动的照搬，拼凑在一起的，属于经济实惠型的菜品，在价格上，与家常菜差距不大，只是不熟悉的人，会觉得逼格更高一些罢了。

而因为与家常菜的接近，这个光荣的使命，便落在了王铭的身上。

“毛血旺。”

王铭将锅内的爆炒海螺出锅装盘，望向其身后配置好的菜品，伸手擦了擦额头上的汗水，步入九月底，虽然已经立秋，可厨房内的温度依旧是久居不下。

这毛血旺，起源于重庆，因为地域的原因，四川盆地因为气候潮湿，饮食方面多以麻辣为主，而毛血旺，也是具有代表性质的一道菜。

王铭快速的刷锅，注入清水之后，伴随着火焰升腾间，望着眼前被改良过的毛血旺，所谓改良，亦是因为地区的原因，各地的餐饮文化和口味大不相同，也因此，即便是具有代表性的菜品，在入驻地方之后，也要改良成为适合当地人能够接受的口味，而其中的原材料，也会进行些许的改变。

“水发毛肚，鸭血豆腐，肥肠，猪肚，火腿，鱿鱼花。”

王铭默默的检查着其中的配料，因为靠近临海城市，在一些原有的基础上，又加上了鱿鱼花，略微的翻看之后，王铭顺手将辅料的黄豆芽倒入水中烹煮，至于同为辅料的青笋，则是放在了一旁。

锅内的清水中加入了少许的食用盐，以此来对原材料初步的加上一些底味，黄豆芽因为质地的原因，一定要煮透，不然会有生涩的味道，而且，会容易导致肠胃不好的食客拉肚子。

将黄豆芽煮熟之后，加入辅料青笋，略微的烫过，用漏勺打捞出来，放入一旁控过水份，放入器皿中垫底，接着，王铭依次将改刀之后的鸭血，肥肠，猪肚，鱿鱼花，以及火腿肠倒入其内，翻滚时，捞去锅内的浮沫，而至于水发毛肚，过早的加入会影响口感，从而会使得其内的水分流失而咬不动，王铭将其放在了一旁，等到锅内的原材料都被煮透之后，临出锅前，将毛肚放在水中略烫了下，单独捞出时，锅内其余的材料也被倒出。

锅内加入底油，放入麻椒碎和辣椒段爆香之后，以倒炝锅的方式，加入葱姜蒜爆炒，旋即放入袋装的三五火锅底料六分之一块以及少许的郫县豆瓣，炒出香味之后，加入料酒，少许的生抽，旋即加入适量的清水，放入少许的白糖和胡椒粉以及鸡精。

锅内，泛着麻辣鲜香气息的汤汁翻滚，王铭将除却水发毛肚外其余的原材料尽数的倒入锅内，旋即小火焖煮，转身时，望着身后一脸陶醉神色的钟歌，不由的笑了笑。

“有没有新鲜的花椒？”

王铭的声音落下，钟歌微微一愣，旋即摇了摇头，而见此，王铭也是耸了耸肩，旋即转身时，勾芡入锅，使得汤汁浓稠一些时，顺手将水发毛肚也放入锅内，旋即火焰关小之后，转身将锅内煮好的原材料以及汤汁，尽数的倒入豆芽青笋垫底的器皿中。

待得锅内的毛血旺尽数的被倒出之后，钟歌熟练的拿过辣椒段以及麻椒，小心的放在菜品中央的位置，旋即撒上少许白芝麻和香葱之后，站在了一旁。

王铭快速刷锅，注入少许的清油之后，手中的手勺盛装着红油，缓缓的浇灌在毛血旺之上，与此同时，锅内的清油升温，冒气淡淡的青烟之时，浇在了毛血旺上方的尾料之上。

“嗤拉。”

伴随着热油浇灌而下，其中的麻椒以及辣椒段与芝麻香葱，尽数的被热油激发出了属于它们各自的味道，混合在一起时，一股麻辣鲜香的味道，也是徐徐的扩散出来。

钟歌咽了口唾沫，旋即撇了撇嘴，擦拭着器皿周边的油渍时，缓缓的开口说道。

“汤汁红亮，麻辣鲜香的味道直冲鼻子，看着就好想吃。”(未完待续。)

第一百六十二章高远来了《求订阅拜谢》

忙到九点钟的时候，厨房内的单子才彻底的全部弄完，王铭揉了揉有些酸麻的肩膀，从炒锅的位置上走了下来，步入休息区之后，一屁股坐了下来。

高强度的工作，使得王铭有些疲惫，靠在休息区域的长椅上，微微的闭合着眸子，对于三日之后与凌无风的比试，他并不放在心上，此时脑子里琢磨的最多的，还是配送所带来的长远利益，这一段时间，随着醉香居的用货量逐步增加，加上其余的几家用货量，光是在这一点上，他的日收入就已经能够达到七百多，而这，方才只是开始。

巨大的利润，刺激着王铭的神经，也使得他即便再累，可心里却依旧隐隐有着兴奋，而随之而来的，则是已然被安排到有些紧张的时间。

王铭有些痛苦的揉了揉太阳穴，旋即长长地出了口气，微微闭合的眸子缓缓睁开，露出其中黑白分明的双眸。

“叮叮叮...”

手机铃声突然想起，回荡在安静的休息区域时，也吸引了不少坐在其他地方的小弟的艳羡的目光，王铭有些慵懒的看了看号码，旋即按下了接通键。

“喂，您好。”

望着这陌生的电话号码，王铭语气平和的开口说道，能够知道他电话号码的，除却订货的几家之外，剩下的，也就是推送之后的饭店酒楼才有，而开始合作的酒楼饭店内的座机，则早就被他储存了起来。

“喂，常常鲜配送中心么？我这里是河西长廊小食品街的位置，川香小厨，我要两块罗汉肚，两盒豆豉酥鱼，另外，卤味的各自来两斤。”

电话里传来略显熟悉的声音，王铭嘴角掀起一丝笑意，随着醉香居有些变态的客流量，小食品街内，一些开始使用王铭熟食配送的店铺，人气也有所上升，也使得王铭虽然低调，可在那一片，已经隐隐有了一些名气。

“好的，明天中午送到。”

挂了电话，王铭沉吟片刻，再度感受到了人手紧缺的问题，脑海中灵光一闪，许科镔的身影闪现而出，可仅仅只是过了片刻，王铭便摇了摇头，强行挖墙脚的话，似乎...并不大妥当。

“还是回头问问其他人吧，可以的话，小店那里可以贴上招聘启事，而且，随着之后配送渠道越发的壮大，新的加工地点也必须要慢慢解决。”

大脑高速旋转着，王铭拿起手机，快速的拨通号码之后，再度的要了大量的原材料，一旁的座位上，三胖与钟歌一左一右，也是悄然的坐了下来。

“卧槽，买手机了？牛B啊。”

看着王铭挂断电话，钟歌搭上王铭的肩膀，目光带着一丝艳羡的扫过王铭手里的摩托罗拉T189，开口说道，而在他声音落下之后，王铭翻了翻白眼，笑骂了一声，而一旁的三胖，也是凑了过来。

“看你最近忙成这样子，身体可要吃不消了，大家都是自己兄弟，有事需要帮忙尽管说话，反正我们两个下班之后也没事做。”