我的影子是食神 (李家大儿)

　　噼噼啪啪的一阵脆响之后，李更新把炉灶的火焰一灭。油温快速回落锅里的花生米归于平静。随后李更新猛的点燃炉火，橘红色的火焰从灶台两旁滋生而出。

　　须臾，李更新用手勺把油锅中的花生米一捞，回头看了眼此时杨三无已经给自己准备好了托盘，上面附着一层雪白的吸油纸。

　　哗啦一声脆响。花生米撞击在不锈钢的托盘上回荡着阵阵清脆的声音。

　　赵大海早就得了李更新的吩咐，一手拎着一瓶二锅头，一手拎着一瓶白醋。双管齐下淋在花生米中些许。阵阵雾气升腾，期间散发着淡淡醋意酒香。

　　这时候莫小鲜和纳兰谦诚回头冲着李更新喊道：“更新。鸡腿肉已经切成肉块了。”

　　“好！”李更新点了点头走到二人之间看了看一大盆鸡腿肉块满意的点点头。二人的刀章自然不容置疑，每一块鸡肉都有拇指指甲见方。李更新拿起准备好的鸡蛋清，水淀粉倒入了鸡腿肉中。随后转身冲赵大海问了句：“赵师傅，玫瑰盐在哪里？”

　　“哦哦！还在盒子里没拿出来！”赵大海抹了把额头的汗渍，随后转身从盒子里翻腾出一罐粉红色的盐巴。

　　玫瑰盐一直以来都是餐桌上的一种新奇的调味品。不懂玫瑰盐的人认为它的风味和长相或许很特别。但在健康和营养方面，其实也没什么出众之处。

　　但是大多数人不知道，数亿年前喜马拉雅山脉地区原是一片汪洋，后经南亚次大陆的喜马拉雅造山运动，沧海桑田，太阳能晒干了海水后产生了结晶的海盐，经过了几亿年的地质挤压与地下高温作用，将地底的矿物与海盐结合形成了盐的化石。也就是玫瑰盐。它并因矿物质的成分不同而产生红、粉、白不同颜色，形状如水晶一般。

　　最重要的是它是岩盐，同时这种盐比普通的盐略显清淡。少量的玫瑰盐放在肉中上浆。会起到意想不到的作用！

　　李更新此时手上戴着一次性手套。顺时针给盆里的鸡丁上浆……

　　一圈圈的旋转，一圈圈的摆弄。让人看了心生好奇。

　　远处看着眼前这一幕的戴梦饶轻轻笑了笑说道：“真没想到。李更新竟然还真的做宫保鸡丁啊！”

　　“额……我也没想到李更新会真的做宫保鸡丁。”洪红虹站在一旁，手里正在清洗着一大团黑色如发丝般的东西。

　　戴梦饶扭头看了眼洪红虹，忽然皱了皱眉头说道：“红虹，注意把发菜里的杂质洗干净！”

　　“戴师傅请放心，我还没洗完。上菜的时候绝对不会有牙碜感觉的。”洪红虹说完话之后，呵呵一笑。

　　“嗯！”戴梦饶笑了笑算是回应了洪红虹。手里提着薄仞桑刀把雪白的毛巾扑在菜板上，抓起盆子里一个已经清洗干净的鲜鲍鱼放在了白毛巾之上。自己随后用白毛巾在鲍鱼表面擦了擦之后，刀刃斜着进刀把鲍鱼一片片起了下来。

　　每一片鲍鱼晶莹剔透，但又不像纸一般薄。略微有些厚度这是为了让吃鲍鱼的食客们感受到鲍鱼清脆的肉质口感。

　　都说一心不可二用。但是戴梦饶此时看都没看手中的鲍鱼。全凭自己手中触摸的手感心中就已经有了轮廓。刀刀飞快片着鲍鱼片，而嘴里却有些嘲讽的说道：“我今天深刻的理解了一个道理。”

　　“什么道理？”洪红虹清理着手中的发菜狐疑的问了一句。

　　“朽木不可雕也，粪土之墙不可砌也！连联从精气神上就已经输了，做出来的菜怎么和李更新比？哎……”戴梦饶叹了口气随即不说话了。

　　洪红虹这时候下意识抬头朝着连联的操作台张望了几眼。就见连联一脸狰狞的正冲自己带来的大厨嘶吼着什么。

　　“我都说了几次了。鸡丁要均匀！您入厨也几十年了。难道不知道宫保鸡丁的淀粉一定要调制成一把抓起来在手里似流非流的状体吗？这么稀稀拉拉的淀粉怎么用？怎么用！”歇斯底里的连联，让所有峨眉酒家的厨师们一个个脸色铁青，敢怒不敢言。

　　连联似乎自己并没注意，自己吼出来的话，并不能帮到自己。反而会成为比赛时的“地狱挽歌”！(未完待续。)

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[正文 第88章 装逼的满分]

　　“卧槽，快看峨眉酒家那边！”纳兰谦诚一脸诧异的目光锁定在连联身上，嘴里招呼着李更新等人。

　　赵大海此时也刚好扭头朝着连联那边望了过去，突然眉头一皱说道：“我勒个去！这小子这是要干嘛？疯了？”

　　“谁知道？看这德行劲儿大了去了!什么玩意，都跑到大庭广众之下丢人现眼来了！”纳兰谦诚咧着嘴轻轻摇了摇头。李更新抬头看了眼连联，一撇嘴嘿嘿笑道：“这么牛逼，他咋不上天呢？”

　　哈哈哈……

　　李更新一句神补刀，引的德聚全的所有厨师顿时哈哈大笑了起来。

　　“开始炒吗？”赵大海笑了一阵之后，扭头冲着李更新问了一句。李更新低头看了眼已经上浆以毕的鸡丁想了想之后说道：“尝尝花生米怎么样了。”

　　“花生米？”赵大海楞了一下，下意识抓两颗已经微微泛凉的花生米丢进了自己嘴里。嘎吧嘎吧嚼了两口，眼睛一瞪说道：“这……这花生米好酥好脆啊！真绝了！”

　　李更新笑了笑，扭头冲着身旁的杨三无说道：“点火炒菜！”

　　呼呼火焰从灶台中升腾而起，李更新快步站在灶台钱拉起那口黝黑锃亮的大炒锅，拎起花生油往锅里倒了些许之后。随手从身后抓起一把花椒扔进而来锅里。花椒在高油温下很快变色，似乎随时有会变黑碳化。

　　李更新这时候轻巧的用笊篱把花椒从锅里捞了出来。随后把已经浆制好的肌肉尽数倒进了炒锅中。翻炒了几下之后李更新看着锅里鸡丁基本断生之后随手拿起已经准备好的干辣椒段倒进了锅里。几经翻炒之后李更新抬起手勺在醋桶中舀了两勺醋泼入锅中，醋香弥漫略微有些酸楚的感觉只是昙花一现，随后一种鱼香的感觉飘荡而出。原来李更新竟然飞快的用炒勺舀了两勺绵白糖下到了锅里。

　　随后绍酒花雕被李更新接着泼进了锅里。抓着炒锅边耳李更新借着灶沿武动炒锅，鸡丁就好像在锅里充满了灵气般快速翻滚，如同海浪般翻滚而起！

　　切配好的葱肚和黄姜三角片被李更新下到了锅里。随后挥手用手勺舀了些许辣椒面打入了炒锅当中。顿时油亮清澈的油脂变幻成了红艳艳的色泽。看的人忍不住香津从口中溢出。

　　咕噜……

　　赵大海咽了口唾沫，抿着嘴期待着李更新把这盘已经化腐朽为神奇的宫保鸡丁出炉了！

　　旺火急炒时，火焰顺着炒锅边沿滋滋升腾，而锅内的鸡丁和料汁完美的结合着，红艳艳的汤汁渐渐变得粘稠干松之际，李更新喊了句：“花生米！”

　　“来了！”此时这些去了皮被炸的又酥又脆的花生米被倾倒到炒锅之中。李更新顺势翻炒之后。膝盖磕了下炉灶的火阀。火焰瞬间消失，炒锅内挥发着淡淡缭绕的雾气，香气弥漫……

　　回头看了眼身后已经被纳兰谦诚和莫小鲜准备好的餐碟。李更新满意的点了点头！

　　每个餐碟都不大，一尺长的白瓷餐碟底部铺着翠绿的粽叶。盘头是用芦笋黄柠檬以及九层塔的翠绿叶子装点而成。

　　一勺宫保鸡丁落碟，红配绿的搭配从视觉上给人无尽舒心的感觉。让人有种忍不住大口朵颐之心！

　　“上菜！”赵大海嘴里含混不清的大声喊了一句。脸上洋溢着幸福的笑容，嘴里吃着宫保鸡丁，心中想的是这一轮比赛，不拿个第一真特么是日狗了！

　　“咦。这次李更新竟然这么早就把菜做出来了？”罗师傅一脸诧异的嘀咕了一句，微微摇头看了眼身旁的杨红鲤。

　　杨红鲤有些无奈的嘀咕道：“这个李更新怎么回事？也不知道看没看到我给他发的信息，晚一些上菜，最后一个品尝的菜品虽然在味蕾的感觉上已经不占优势了。但是如果味道好，会有很好的印象分啊！这个李更新啊……明明可以拼……”

　　李小腾这时候突然插了一句话说道：“明明可以拼颜值，却非要拼实力？哈哈……”

　　宫保鸡丁很快被端到了罗师傅、杨红鲤、李小腾三人面前。

　　罗师傅看了眼宫保鸡丁点了点头，忽然说道：“看到这道菜，我突然想起了一个人。”

　　李小腾好奇的问道：“罗老师，您看到宫保鸡丁睹物思人了？”

　　“嗯，算是吧。我小时候总去吃这道菜。想当年梅兰芳大师总带着他的家人孩子梅葆玖大师出现在那里！”

　　“您说的可是峨眉酒家？”杨红鲤诧异的问了一句。

　　“嗯！”罗老师点了点头。目光落在连联身上后。摇了摇头说道：“没想到峨眉酒家的传人竟然这么让我失望！想当年他的祖上可是被很多宗师誉为先做人，后做菜。菜好人更好啊！看着他的表现……哎！”罗老师深深叹了口一口。