站在不同的平台上,起点自然不能同普通厨师相同。
刺啦一阵轻响过后。李更新看着自己笊篱内的培根。看着肥瘦相间的培根肉内一个个密密麻麻小油泡儿的浮现。李更新极为满意的点了点头!
转身,李更新把过了油的培根往铁盘子里一倒。端起蛤蜊,花蛤小海鲜也倒入了油锅里汆了一下。膝盖一磕阀门。挪步回到了正在烩饭的炒锅前面。
“木头铲子!”李更新看着烩饭微微有些粘锅了。扭头冲着杨三无招呼了一声。
“来了!”杨三无憨笑着把木头铲子送到了李更新手中。
吭吭吭吭……
几声木铲,铁锅。食材的碰撞声音过后。李更新快速把即将粘锅的米饭铲的更加均匀!低头把灶火调整到最小状态,李更新人影一晃。又回到了刚才的游过旁边。油倒入干净的容器里,仅仅留下了点点底油。
李更新点燃灶火,抬手把龙虾倒入了乌黑锃亮的炒锅内。转身打料的过程让赵大海还杨三无纷纷一愣,只见李更新竟然只是把龙虾炒的微微变白,然后在锅里点了些许食盐,白葡萄酒以及胡椒粉与干辣椒碎。然手捏着炒锅耳拉动炒锅来了几次大翻炒。
动作够华丽,下调料的动作也够迅速。可是二人谁都没想到就是这么一眨眼的光景,李大保手腕一抖。直接把锅里的龙虾倒进了旁边烩饭的炒锅里。
杨三无轻轻咦了一声。
赵大海一愣,自言自语道:“龙虾的肉如果老了,会变得非常难吃。可是,这也忒嫩了吧……”
李更新回头抓起刚才弄好的培根肉片和蛤蜊肉,花蛤肉倒进了烩饭中。膝盖一碰炉头阀门,火瞬间熄灭!
“更新,你这个是?”赵大海狐疑的问道。
李更新回头冲赵大海解释道:“闷!让各种食材再从炒锅里呆一会……”
“呵呵……更新哥,你应该说:让食材从炒锅里飞一会儿。”李大更嘿嘿一笑,并没说话。忽然听自己身旁的赵大海狐疑道:“更新,我看别人弄的海鲜烩饭,都是比咖喱黄颜色更深一些的感觉。你……你这个怎么颜色是酱油的那种酱红色?是不是哪里没弄好啊?”
李更新脸上浮现出阵阵无奈的表情。叹口气说道:“是啊!我也正发愁呢……可能是生抽的量放多了?还是……”
杨三无、李更新、赵大海三人面面相觑。愁眉苦脸间都不明白问题究竟出在了哪里。
赵大海用舌头轻轻舔了舔自己干涩的嘴唇,嘀咕着问道:“更新,你这西班牙海鲜烩饭要闷多长时间?”
“十分钟就可以了。”李更新叹口气回应了一句,低着头扪心问道:“究竟哪里出问题了?”(未完待续……)
...
[正文 第61章 更新的涟漪]
看着眼前倒扣锅盖的炒锅边沿,幽幽散发出一缕缕蒸腾热气。~
刚才精益求精制作的一道西班牙海鲜烩饭,李更新眉头皱的更紧。扪着心自问的,也自然正是影子里的食神。
“食神,我这西班牙海鲜烩饭咋是酱油色的?咋总感觉跟酱油炒饭的颜色差不多咧?”李更新心中的话语刚落。
食神还没回复李更新的时候。一旁的赵大海忽然说道:“更新,是不是酱油放多了。要不……要不用点鸡汤啥的把生抽给稀释一下试试?”
“昂?”李更新一回头,看着赵大海。表现出淡淡的愕然无奈。
杨三无也在旁边出主意道:“更新哥。那个咱们厨房里不是有食用色素吗?我看直接弄点落日黄色素搞到秘方里面,要什么颜色就来什么颜色,生抽就别用了……”
“靠谱!”
赵大海也没因为自己此时已经是副厨师长了。而对杨三无一个“底层”厨师出的注意表示反对。并且还认同了杨三无的说法。
实在不知道是因为杨三无出的注意真的说道赵大海心坎儿里去了,还是因为杨三无和李更新的关系“莫逆之交”。
李更新此时皱了皱眉头,看着赵大海和杨三无二人期盼的目光,抿着嘴并没有表态。
食神此时的声音,萦绕在了李更新耳畔:“西餐的制作,说实话我也是一知半解,比如你这海鲜烩饭我就觉得有问题。但是具体有什么问题我也没办法告诉你。至于你问的颜色问题,能够给大米上色的食材有很多。不过都多用在糯米上面,比如紫色。绿色,红色,黄色。想要什么颜色可以找相关的食材给大米染色……”
“恩!”李更新微微点了点头。心里暗暗冲食神低估说道:“我在琢磨琢磨吧!”
说话的这会儿,烩饭的香味幽幽飘散。
赵大海冲着李更新咧嘴一笑说道:“哎呦!更新,你这烩饭味道真香啊!忍不住都想吃一口了。”说话间,赵大海一扭头冲着杨三无问道:“三五,想不想吃?”
杨三无憨笑的抿抿嘴。喉咙咕噜咕噜上下动了动。点头道:“想吃……”
李更新无奈摇头,笑着说道:“这时候可不能偷吃啊!必须得闷上十分钟,让所有海鲜与食材相互烩个面儿。充分的融合在一起才好吃!”
说话的当口。李更新回头撩开锅盖,把刚刚准备好的法香与香葱直接倒进了锅里。
“哥,我给你找个盘子,你看用什么样的合适?”杨三无的话音刚落。
此时赵大海已经从盒台下面抄出来一个八寸大的釉上彩福寿红盘。
“来!这个肯定好!看着就高端大气上档次。再加上龙虾烩饭这种高端菜肴。绝配绝配!”赵大海冲李更新说道。
李更新想了想。点头说道:“这盘子当真不错。就用它吧!”说这话,抬头看了眼时间。发现十分钟的时间已到。转身把刚才准备好法香和香葱碎倒进了锅里。
木头铲子搅拌几下,缕缕幽香飘散。红色的龙虾,雪白的龙虾肉。红色的菜椒条,深红色培根熏肉片,以及各种掺杂在米饭中的蛤蜊与花蛤肉。
让人看了怎么都有种食指大动的感觉。唯独……
“更新哥,我怎么都觉得这有种海鲜扬州酱油炒饭的感觉,就是米饭黏糊糊的。不像扬州炒饭那样爽利。不过也不错了……”
评价了一番,不忘给李更新赞美两句。杨三无嘿嘿憨笑。
李更新把锅里没舀出来的直接放倒了另个一个盘子里。递到桌面上道:“来。尝尝看!”
“更新哥,你不先尝尝味道如何?”赵大海微微一笑,看着李更新问道。
“你们先吃吃看怎么样?”李更新有些没底的冲着二人招呼道。
“成,拿我先尝尝!”说着话,赵大海用勺子舀了一口,送到了嘴里……
“唔!”赵大海眼睛一瞪。
李更新眉头一皱,杨三无脸上的憨笑也微微有些凝固。
“更新哥做的海鲜烩饭不会不好吃吧?”杨三无一边说话。一边用旁边的羹匙舀了一口烩饭。
“额……”
李更新心里顿时就毛了。本来就是尝试着自己制作。心里多少有些没底。此时见二人如此表情。李更新自己哪里还淡定的住?
赶忙用勺子舀了一口子烩饭,吧嗒吧嗒的咀嚼了起来。
“我去?”李更新把勺子往盒台上一方。表情古怪的注视着赵大海和杨三无。哼了一声说道:“你们两个用不用这样啊?”
“哈哈哈哈……这不是和你开个玩笑嘛?
“更新哥,挺好吃的啊!我可没说不好吃,嘿嘿……”
李更新看着杨三无脸上的憨笑神色。微微摇头,自己目光中看着杨三无憨笑的表情,怎么看心里怎么觉得是那么的“诡诈”。
玻璃罩一扣,端起托盘李更新就朝着厨房外走了出去。
杨三无冲着李更新的背影喊道:“更新哥……”
李更新脚步一顿,回头瞅了眼杨三无问道:“有事儿?”
“一会一起去买菜?”杨三无冲李更新问了一句。眸子里的眼神虽淡然。但还是掩不住一丝旁的东西从细微间流露出来。
“恩!好的!”李更新微微点头。
“更新!我刚才跟你说的事儿。你好好琢磨一下,要是想好了可要记得招呼我一下啊!”赵大海也冲着李更新汉了一句。
李更新微微点头。朗声回复到:“我要是有想法了,肯定会招呼你的!”
推开门朝着杨红鲤办公室走去的李更新,心里微微有些纠结
杨三无的奶奶……
赵大海的试探……
李更新平静的心,微微产生了一丝涟漪。
后厨,杨三无一边收拾厨具,一边扭头冲着赵大海憨笑了一下。而赵大海则一脸诡异的冲杨三无眨了眨眼睛。
二人似乎都明白对方心里各怀鬼胎。但是双方却谁都没有点破罢了。
李更新卖不走到杨红鲤办公室门口子。忽然发现办公室的大门留着一道缝隙,虚掩着……(未完待续请搜索飄天文學,小说更好更新更快!
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