我的影子是食神 (李家大儿)

　　“刘桑，拜托了！”小野君根本不说话，冲着刘主厨鞠躬道。

　　刘主厨摇头拒绝。旁边的副厨师长又吐槽了几句。

　　说着说着高鹤天的代表队就发生了推搡。

　　所有人似乎都被全武行吸引了目光。被一击通天炮锤到腮帮子的小野君倒在地上了。

　　之后，所有人惊呼一声，就见小野君一把攥住一把日本分刀。吓的高鹤天猛地从座位上站了起来。

　　刚要从自己的观众席里出来。顿住了脚步，错愕的看着大屏幕。只见小野君竟然把刀架在了自己脖子上。

　　长长的分刀，刀尖闪着寒光，柳叶般的刀身狭长。刀刃仿佛可以轻易割开他自己的喉咙……

　　“艹！你真特么疯了！这道菜如果输了，你丫就在厨房里切腹吧。”刘主厨冲着小野君撇了一句狠话。随即说道：“用我们帮你干嘛？”

　　小野君把刀往菜墩上一撇。一脸感谢的冲着自己代表队说道：“谢谢！谢谢诸君!”

　　“这都是什么情况啊？”米荼扭头冲着慕凝墨和慕凝雪兄妹嘀咕一句。

　　慕凝雪嘿嘿一笑，说道：“看来这是压力太大，人要疯的节奏啊！”

　　米荼萌哒哒的微微摇头。一时不知道说什么好了。她若是知道这是日本食神偶然间联系上的一位保神派狂热分子。不知道有会有什么表现了。

　　随着时间的推移。

　　只见小野君把面粉用细细的处理了一番。箩掉面粉中的面筋，转本弄出了薄力粉。

　　这样的面粉调出来的面糊薄而脆！

　　“冰水！”小野君谦和的冲着刚才还大打出手的厨师唤了一句。

　　“哼！”这人重重一哼。随即弄了些冰块和矿泉水搀和在一起，递给了小野君。

　　小野君用冰水和薄力粉勾兑在一起之后。又拿着两个红皮的鸡蛋敲碎，蛋清蛋黄搅拌在其间……

　　其中调配的比例，恰到好处！

　　日本料理也有三分技术，气氛选料的说法。因为日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出味道本身的风味，所以原来的新鲜度要求也非常高。

　　此时，小野君如同刚才李更新腌制鱼肉一样，把活蹦乱跳的基围虾用松鱼干汁，海鲜酱油，海米汁以及代替日本清酒的绍兴黄酒都倒入了基围虾里。

　　基围虾因为黄酒，很快都醉的一动不动了。而小野君手下可没闲着。

　　他选择的炸是日本料理里传统的春雨炸。

　　也就是刚才调制的面糊糊里下了些许特别的蔬菜。

　　春雨炸其实就是把鸡蛋面糊糊里彷如少量的蘑菇粒，春笋粒而已。这两种食材还堪堪都有！

　　算是给小野君提供了便利条件。

　　腌制虾的过程中。小野君把海米汁中添加了少量的砂糖调均匀。这是供给评委酌食的调味汁。

　　随后，小野君觉得腌制的差不多了。扭头冲着身后的厨师说道：“面糊分你们一些，帮我用橄榄油炸一些翠绿的莴笋条出来搭配盘头！”

　　刘师傅亲自帮小野君处理这个。而他自己则开始把基围虾下如了薄薄的鸡蛋面糊糊里。

　　此时有人已经给小野君架上了油锅。

　　油是小野君吩咐的香油。也就是价格昂贵的芝麻油！

　　基围虾裹着一层薄薄的金黄色面糊糊，挂着淡淡的蘑菇粒，给下入了油锅！、

　　李更新那边，他已经用笊篱把最后一份鱼丸从锅里捞了出来！r1152

　　...


[正文 第46章 炸天妇罗VS鱼丸 （下）]

　　巴掌大的藤条小竹篮。

　　最下面被刘师傅扑了一层烘烤、烘焙常用的油纸。这种纸吸油的效果非常好，能有效的把油吸到纸张里。

　　而油纸上面，是一层沿海地区经常食用的海藻类植物，裙带菜……

　　此时的刘师傅等人，正用筷子夹着金黄色酥皮鲜蔬天妇罗。正斜斜摆放在小竹篮内。

　　一面是翡翠般翠绿的莴笋，一面是金黄色的薄薄面糊包浆，其中隐约可见其他碎末的配料。不仅没有让人看了单调的感觉，更是诱人食欲。

　　此时，小野君正把锅内的油温控制在非常低的一个温度上。

　　不同于刚才刘师傅炸的素菜天妇罗。此时小野君的春雨炸天妇罗。基围虾四周沾满了面糊！但也仅仅是很薄的一层。

　　天妇罗的海鲜类和素菜类天妇罗的制作上有个一个特点。

　　那就是海鲜挂面糊会薄薄的挂满。而素菜大多只挂半糊。这样制作出来的天妇罗，可以看见包裹的食材！菜叶类的一面有糊，一面没糊。给人一种奇特的美食体验！

　　“哗啦……”

　　小野君把脱落在油锅里的各种碎食材用细细的笊篱捞了出来。随后用手背轻轻放在油锅上方感受了一下温度。

　　微微点头，心中估量着油温依旧保持在一百五十度以后。这才把挂好糊糊的基围虾下入了油锅。

　　“刘桑，给评委酌配的料汁准备的如何了？”小野君一回头。冲着厨师长点头问道。

　　“已经准备好了。海米汁和松鱼干汁搭配在一起。按照你说的我弄了一些冰镇白萝卜粒在里面。就等你的基围虾天妇罗了！”刘师傅冲着小野君朗声回应道。

　　“多谢刘桑！”小野君回应一句，扭头看着自己身后已经摆好的半成品。

　　暗绿色的裙带菜，藤条小竹篮。一面金黄，一面翠绿的蔬菜天妇罗……

　　“马上好！”小野君朗声朗声回应一句，随即又一丝不苟的盯着锅里的天妇罗不紧不慢的炸了起来。

　　天妇罗虽经油炸，但海鲜和蔬菜吃在嘴里给人的感觉不油不腻，外酥里嫩。既保持了食材原有风味，又别有一番滋味在心头。因此也就成为了佐酒下饭的好菜！精工细作之余受到了美食家们的普遍喜爱！

　　“侍者！侍者呢！准备上菜了！”刘师傅用筷子把基围虾天妇罗往藤条小竹篮里一摆，提着嗓子喊了一句。目光盯着天妇罗衣。也就是那层用春雨炸制作出来的面糊糊，刘师傅轻轻吸口气嘀咕道：“胜败就看你了！”

　　米荼坐在评委席里，不知不觉咬起了自己手指甲。忧心忡忡的模样让人看了人见人怜。

　　慕凝墨发现了米荼奇怪的表情。看不到米荼萌哒哒的表情。慕凝墨似乎觉得自己整个人都不好了。

　　“你没事吧？”慕凝雪冲米荼问了一句。

　　“没事，我就是觉得和会所的天妇罗，好像胜面儿特别特别大！李更新……哎！妈呀！李更新弄的那个也太不给力了！”米荼说完话，忧心的微微摇头。

　　慕凝墨在旁边有些不好意思的在二女之间搭腔说道：“李更新这个也许只是外观差了点呢?说不定还有什么神奇变化也说不定呢？你们又不是没见过李更新化腐朽为神奇的能力！”

　　“哎！但愿如此吧！还能有什么神奇的？”米荼微微叹口气。

　　杨红鲤此时坐在观众席里。扭头冲着正聚精会神观看大屏幕的严墨竹问道：“你怎么看？”

　　“啊……啊？什么怎么看？”严墨竹有些狐疑的问了一句。

　　杨红鲤呵呵一笑说道：“我怎么感觉。这次李更新要输了。”

　　“别乱想，李更新怎么可能输？你是不是觉得他鱼肉丸子卖相太差了？”严墨竹下意识问道。

　　“嗯！”杨红鲤没否认自己的想法。

　　严墨竹嘿嘿一笑说道：“你看看我们家小鲜吧。我现在已经想回家了……”

　　自嘲自娱自乐的严墨竹，抬手冲着莫小鲜指了指。

　　杨红鲤看着严墨竹手指的方向看去，轻轻叹口气。自己觉得莫小鲜弄的菜肴还没李更新靠谱呢！

　　就在这时候。杨红鲤突然一愣。

　　李更新这次选用的容器与和会所的小野君用的是同一种小竹篮。但是人家小野君可是把竹篮用油纸和裙带菜给垫起来了的。之后在上面摆好金黄酥脆的荤素两种天妇罗。

　　可自己这边用的虽然是同一种竹篮，但是下面垫了一个寸许大些的白色骨瓷碟子。

　　这种东西本应该用来当盛放酱汁的碟子。李更新直接让盘子进了竹篮，不知道他是怎么想的。

　　六须鲶鱼被李更新等人弄成了鱼肉丸子。炸好以后用一根竹木签传到正中，然后往小竹篮上面一搭。

　　卢爽则拿着一瓶伏特加，正在往寸许的白色磁碟里倒着酒。

　　“这是……这是要干嘛？难道人家小爷高鹤天的天妇罗酌海鲜汁。自己这边酌酒吃？”

　　杨红鲤下意识摇了摇头。否定了自己的想法。谁家想来也没有用炸丸子沾朗姆酒的！

　　失望的杨红鲤微微低下了头。自己似乎已经料到了失败的结局……

　　杨红鲤听着耳畔歘来的嗡嗡议论声。听着杨伏波话里话外的冷嘲热讽。想回头在杨昊天面前为李更新辩解两句。不过最后也只是微微叹了口气。假装没听见罢了。