重生之超级食神 (离火加农炮)

“华夏美食城区的第一期项目我也看过一些报道，实际上就算韩老跟林伯夫你们没有准备这些商铺，我也打算自己动手买下几个的，饭店总不会嫌少的。”叶垂笑着继续说道。

“但是饭店最重要的不只是应该多，质量还应该够好，只求多没有任何意义。”韩老沉声说道，“小子，你能确定这四十三家饭店每一家都可以保证质量，并且拥有自己的特色吗？”

“当然可以。”叶垂笑着点了点头，那种自信的微笑让人信服，但同样的又让人有些怀疑，这不是单挑唐人街，因为单挑唐人街只需要厨师的水平够高就可以了，一口气开四十三家饭店，需要的可不仅仅是厨艺高就行，这里面涉及的事情也太多了。

韩老眼睛死死的盯着叶垂：“那你说来听听，你都准备开什么样的饭店？”

叶垂又笑了笑，他知道韩老虽然对自己十分信任，但依然有些认为叶垂在说大话，那叶垂自然要开始拿出一些真本事来了，他想了想，然后口中就开始讲述了起来——

“我在熙州那边以前卖烤羊肉串，后来将摊子交给一个叫秦峰男生，那个摊子现在变成了烤肉摊，我准备将烤肉摊变成自助烤肉店，这是一家了。

还有我在熙州市跟人合作了啃得鸡炸鸡快餐，最近正准备将分店开到燕京，这个可以占用三家的名额，毕竟快餐店不会嫌多的，洛河城区一共有三条大街，可以每条街上一家。

至于其他的饭店，华夏菜系又可以分为若干的菜系，比较经典的分类方式可以分为：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、巴蜀田席、寺院菜、宫廷菜、谭家菜、清真菜、宫观寺院菜这十四类，每一个菜系都可以开一家饭馆那就是十四家了。

此外还有一些地方菜系，比如东.北菜、本帮菜、赣菜、鄂菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜，台.湾菜，这些菜系没有包括在十四大菜系之中，却另有美味滋味，每一种菜系都可以独立开一家饭店。

另外苏菜之中又可以包括金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜，鲁菜又包括济.南菜、胶东菜、孔府菜，川菜可以包括蓉派川菜、渝派川菜、盐帮菜、粤菜还可以分为广府菜、潮.州菜、东.江菜、顺德菜、闽菜可以分为福.州菜、漳.州菜、厦.门菜、泉.州菜、莆田菜、浙菜可以分为杭帮菜、宁.波菜、绍兴菜、温.州菜。湘菜可以分为湘江菜、洞庭菜、湘西菜，徽菜包括沿江菜、沿淮菜，各种分类菜系的口味也各不相同，各有出色之处，这些也可以独立开成一家饭店，这么算下来至少二十五家吧。

美食城区的商铺分为大中小三种类型，大商铺可以用来开那些大菜系的饭店，中型小型的商铺可以用来开地方菜系的饭店，另外一些著名的菜式也可以专门独立的开一家饭店，就比如说小天热衷的麻婆豆腐，江大婶的毛血旺，哦，唐人街那边的几家饭店，大约都有兴趣在这里开分店，这个等我以后去问问他们再说。

至于其他的可以单独开一家饭店的菜还有很多，比如大盘鸡、水煮鱼、四喜丸子等等，类似的饭店至少可以开个十家。

饭店当然还少不了面馆，刀削面、担担面、牛肉面，烩面、炸酱面、锅盖面、热干面等等，各类面馆可以开个至少十家。

哦，还不能忘记火锅店了，这种新颖的用餐方式一定会大为流行，根据口味这个可以四个饭店，此外包子店也可以开四个，对了，海南鸡饭等四家饭店也不能少……”

叶垂心中一边想着，一边喋喋不休的说出来。

最后他顿了一下：“这一共多少饭店了？”

“大概……”坐在旁边的安静想了想，脸色有点苍白的继续说，“有七十多家。”

“额……”

叶垂顿时有点郁闷了，然后看向韩老跟林正道：“商铺可以再多弄点吗？”

林正道跟韩老：“……”

他们刚才在讨论什么来着？

这么多店铺叶垂能不能吃得下……现在看来叶垂不但吃得下，好像还不够……

韩老有些惊呆的摇了摇头：“商铺已经抢购一空，没办法更多了。”

“唉，可惜，我打算把每一种菜系都呈现出来的。”叶垂无奈道，因为素食者运动的原因，华夏的菜系中的分支菜系分别已经很模糊，甚至于现在已经很少有人用川菜、素菜、闽菜这种说法了，许多地方性的菜系更是早已经灭绝，叶垂想要让华夏菜系都重获新生，进入美食的大时代，所以才想要将曾经消失的每一种菜系都重新出现。

不过现在看来，这么多的菜系一窝端的话，果然有点不现实。

“看来只能删减一些饭店了……”叶垂接着说。

其他人：“……”

他们突然觉得叶垂从某方面来说简直就不是人啊有没有？

第464章满汉全席美食企业

“老板，你刚刚说的那么多菜系，难道……每一种菜系你都十分了解吗？”吉姆带着几分惊诧的询问叶垂道，他觉得自己的三观被重置了，华夏的美食文化博大精深，这可不只是随便说说的。

华夏大地地大物博，一方水土养育一方人，自然而然的形成各种不同的菜系，算下来竟然足足有将近五十种之多……

想到自己以前试图将唐人街菜系独立处华夏菜系，这简直就是一个笑话啊……

“大一些的菜系，比如川鲁闽苏粤浙徽湘，我比较了解，但一些地方性的菜系还有一些单独性的菜系就说不上多么了解了，但这些菜系中的一些代表菜，我倒是都会做。”叶垂解释道。

其实很多菜系，即便是上一世也因为年代久远的原因，逐渐变得不为人知，当然，叶垂既然身为食神，对每一种菜系都有过深入研究，虽然对于一些菜系他只能算得上是略懂，但菜系中的代表菜却还可以做的原汁原味——到了他这种境界，一法通万法通，想要学会某样菜，并不用花费多少精力的。

甚至可以将叶垂称为是华夏菜系的百科全书。

“这么多的菜系，师父你要每一家都开起来，应该不会很容易吧，不说别的，这些饭店的厨师应该都需要进行培训吧？”陈天想到了这件难事，急忙问道。

“我刚刚说了那么多菜系，恐怕你们听都没听过。但这不代表各菜系的厨师还需要重新培训——因为素食者运动的原因，现在我们已经不怎么说菜系了，但每一个厨师通过所擅长的菜都可以划分到各大菜系中去。小天，我不说你肯定不知道其实你自己算得上是一个川菜厨师，而且还是擅长蓉派川菜的川菜厨师。”

叶垂淡定的回答道。

陈天愣了愣，笑着说：“原来是这样啊。”

“开饭店自然要招纳厨师，美食城区的饭店不需要多么高档，三星以上的厨师便可以任职，我会根据他们的擅长给他们区分菜系。再交给他们各菜系的一些代表菜，饭店开起来应该不会很难的。”叶垂笑着继续说道，“况且。除了菜系饭店，火锅店、面条店、包子店、快餐店等饭店如果要开起来的话，并不需要多么高的厨艺，至少稍微懂得一些厨艺就可以很轻松的胜任。”

“那么说。看来这么多饭店对小子你来说到的确是没有任何问题了。”韩老眼睛发亮的继续说道。“最重要的是这些饭店如果开出来，一定会对我们华夏的美食产生极大的促进作用……”他顿了顿，继续说道，“美食城区那边不可能再给你多买下几个商铺了，不过，世界这么大其他地方的饭店倒是想要开多少就可以开多少，就你刚才说的那些地方菜系的饭店，以后你每一个都要给我开出来一个。钱不是问题！”

韩老心系华夏美食业，这番话说的自然是豪气干云。

叶垂笑着答应：“其实我原本就有这样的意思。”

换成是几个月前。叶垂或许不会有这样的请求，因为那时候的叶垂并不确认自己能否一个人应付这么多的饭店，可现在么……

他已经完全恢复上一世的巅峰实力，精力和信心都已经达到了巅峰，最重要的是，现在叶垂已经真切的把韩老还有林正道夫妇当作是家人，以前他会介意他们给予的帮助，但现在那种观念已经下了很多，再振奋华夏美食的前提下，这些都已经不是问题了。

“那就这么说定了！”韩老笑着点头道。这边邬海媚突然又开口道：“等一下……光说了怎么开饭店，那我准备的半条小吃街该怎么处理？”

“这个太简单了，素食者运动中，有很多的肉食小吃已经直接失传，不过幸运的是我知道很多肉食小吃，保管有很多都是其他人所不知道，比如牛肉饼、肉夹馍、驴肉火烧、卤煮火烧、大肠包小肠、烤鱿鱼等等，对了，我最近发现一些就算是素食的经典小吃，似乎也已经看不到了，比如有燕京小吃十三绝的的豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼，奶油炸糕等等，这些都可以放到夜市小吃摊上面的。”叶垂笑着解释道，顿了顿他又加了一句，“这个基本上是应有尽有的。”