重生之超级食神 (离火加农炮)

“不行，我就要那一栋！”任雪婷冷冷的打断年轻男人的话，“你这个经纪人是怎么当的，这点小事情都办不到！？”

“不是我办不到。实在是租了别墅的那边不好协商啊。”经纪人男人急忙解释道，“我听说是要将别墅当作厨师比赛第一场评委奖的奖品，你也知道这比赛的性质是什么，我们那里敢跟他们交涉啊。”

任雪婷眼睛睁大了一些，知道这事情的确不好办，不过她的新mv的拍摄地点找了很多地方最后才选定了那栋海滨别墅，让她再换其他地方她是肯定不愿意的……

有些暴躁的冲经纪人挥了挥手：“你个废物，等会厨师比赛结束后你给我想办法去跟赢了评委奖的人联络，从他手中把别墅租下来！”

“好。好的。”经纪人忙不迭的答应道。

任雪婷这时又看了一眼手中的那张名片，脸上露出一幅冷笑，什么犄角旮旯的小饭店还让自己过去做客？

以为自己的身份是那么廉价的吗？

“呲啦”一声，她就将手里的名片给撕碎了。随手扔到了地上。

……

在休息室中等了一个小时后，外面的比赛终于结束，有工作人员过来通知三十位评委可以出去了，在这位工作人员的带领下。叶垂等三十人走进了饭店大堂，此时昨晚的灶台已经收了去，而是用餐桌摆成了一圈。刚才三十位厨师的菜肴依次摆列在上面，每一道菜的前方写着菜的名字还有编号，但并没有厨师的名字，这就是为了预防厨师提前跟评委打过招呼进行作弊。

这场厨师比赛的题目是琵琶蟹，所以这三十多道菜都是用琵琶蟹做成的，各式各样，名字也花样繁多，苦瓜焖蟹，黄金蟹粉，蛋汁蟹肉，油糖蟹块……

一道道的蟹肉大餐琳琅满目，围在外面的观众都有些望眼欲穿，肯不得能够大快朵颐，而三十位评委也都露出了一幅想要赶紧品尝一番的模样。

他们每个人的手中都收到了一张投票表格，评委将自己认为最好吃的菜选择三道，填写上去，最后进行综合票数排名，给三十四道菜排名次，其中的前八位可以进入第二场厨艺比赛，而如果评委选择的三道菜正好是这场比赛的前三名，那就会得到评委奖，也就是一个星期的豪华海滨别墅入住机会。

这个奖是彩头，督促评委们认真评比。

评委评选正式开始。

“这道苦瓜闷蟹味道不错。”叶垂首先品尝了距离最近的第一道菜，“琵琶蟹蟹肉未带苦涩，这位厨师想要用苦瓜的清凉苦味来严格琵琶蟹肉的苦涩，这个思路倒是不错，不过实际上却让蟹肉也失去了原本的滋味，美中不足，这一道菜不合格。”

叶垂心中对这道菜默默的点了叉，走向下一道菜肴。

“唔？黄金蟹粉？”这下一道菜乍一看给外壮观，呈现出金黄色的质地，铺散在盘子之中，上面点缀着一些西芹，夹起一块来送入口中，蟹香满溢，质地滑润，“这黄金蟹粉是用螃蟹的蟹粉进行油炸后，再混合鸡蛋的蛋清炒制而成，倒是跟上一世中那道著名的芙蓉蟹斗有些类似，味道醇香，入口不凡，最重要的是这道菜名字叫做黄金蟹粉，也的确实至名归，做这道菜只取用螃蟹的蟹粉其他弃之不用，黄金二字除了因为这道菜金黄色的外观，用料极费也果真当得起黄金二字了……可惜依然有些缺陷，这是一道上好的螃蟹美味，却没有体现琵琶蟹特有的味道。”

叶垂走向第三道菜。

“犹抱琵琶半遮面？”

叶垂念了一遍这个名字，脸上呀然而笑：“这名字倒是起的很不错，为这道菜加分不少，只是不知道味道到底如何？”

犹抱琵琶半遮面这道菜是采用的小个的琵琶蟹，螃蟹切半，去除泥沙以及蟹脐、蟹腮、蟹钳尖等部位，送入油锅内酥炸，接着将螃蟹的另一半裹上面粉，再过一遍油，取出后佐以调料炒制而成。

“琵琶蟹切半，裹上面粉，所以名字叫做犹抱琵琶半遮面，呵呵，这名字果然起的极好极妙，可惜徒有其表，这位厨师甚至为了这个名字，不惜选用未熟的小蟹来作为食材，简直本末倒置，要知道螃蟹还是完全长熟之后味道才最为鲜美的！”

叶垂心中默默的想：“这种做法，如果我没有猜错的话，应该是那个赵德光的作品吧？”

——叶垂的美食品鉴实际上比韩老都不逞多让，是食神级别的美味品鉴能力！

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第154章我猜的

三十位评委对三十四道菜肴进行品鉴，这些人都拥有一定的美食基础，但绝算不上是最专业的美食家，这厨师比赛的第一场，考校的就是厨师的菜肴对普通大众的吸引力。

三十位评委中一些人直接选择性的挑选菜肴，将那些一看就不喜欢的类型直接排除在外——面对这样的评委，犹抱琵琶半遮面这种名字就讨巧的菜肴显然是最为有利的。

而更多的评委还是依次品尝这些菜肴，争取将每一道菜都品尝到位，叶垂就是这样的之一。

酱油蒸蟹，蟹肉土豆烩，香辣蟹肉，黄酒蒸蟹，酸粉蟹肉……

一道道美味品尝下来，虽然只吃一口，叶垂都能够将这些菜的烹饪方法品尝出来，这显然跟其他的几位评委有着极大的区别。

品味品尝的环节很快结束，叶垂默默的沉思片刻，便选择了三道他认为最为美味的菜肴填写到了表格上，分别为：黄酒蒸蟹、干烧琵琶蟹、以及香辣蟹肉。

如果叶垂没猜错的话，这三道菜将会是这第一场比拼中的前三名。

其中的黄酒蒸蟹势必将会拨的头衔。黄酒蒸蟹做法很简单，几乎就是普通的清蒸螃蟹的做法，清蒸螃蟹在叶垂的上一世中属于泸菜，并且历史悠久，肉白鲜嫩，黄膏腴美，最大的情趣还在于可以边剥边吃，用姜醋调制的汁液浇蘸送入口中，最是美味不过。

黄酒蒸蟹唯一不同的地方便是在蒸锅内送入了稍许的黄酒。令蒸蟹多添加了一分黄酒的醇香，只是这简单的一道程序，却跟琵琶蟹达成了最完美的恰和，让琵琶蟹蟹肉原本的略带苦涩，也变得醇香美味起来，简单来说，这道菜中没有去刻意去隐藏琵琶蟹的苦涩，而是令其升华成另外一种味道。

做这道菜的厨师对厨艺的把握已经达到了极高的境界。

而干烧琵琶蟹却也给了叶垂眼前一亮的感觉，海南的琵琶蟹虽然是特产美食，但做法却并没有繁复多样。上一世中最经典的吃法便是“干烧”。

干烧琵琶蟹可以说是千锤百炼的美食，是最适合琵琶蟹的做法，这一世干烧琵琶蟹的菜谱和吃法早已经失传，但这位厨师却能够钻研出这种做法来，绝对是难能可贵的。

如果叶垂没有猜错的话，做出这道干烧琵琶蟹的厨师，应该就是田小杜无疑了。

只有在叶垂的身边耳濡目染久了之后，才可能从食材口味入手，利用大羹不和的道理来体现肉质最本质鲜美。只是稍微有些缺陷而已，如果给田小杜再多一点时间，他所做的干烧琵琶蟹绝对将会是这次螃蟹大赛的最大亮点。

至于那道香辣蟹肉，则有些不过不失。香辣蟹原本就是一道极为经典的美食，这个世界中菜谱失传，能够钻研出以香和辣来配合蟹肉的味道，厨师的功底已经十分不凡。并且叶垂还可以断定，这道菜应该是出自一位女性之手的，因为这道菜的某些细节做的很好。只有心思细密的女性才能办到。

叶垂选择这三道菜，填写到表格上，交给了专门收取投票的工作人员，接下来他也不用再回去那个休息室了，转身走向了外围。

原本评选现场是用栏杆拦着的，这个时候直接有工作人员将栏杆移开让叶垂出去。

叶垂的评选速度已经算慢了，到现在已经有一多半的评委都已经评选完成。

“师父！”

刚刚出去，韩雨堰田小杜还有林薇安静王诗雨都立刻围了上来，董悠悠跟董倩也在一起，韩雨堰迫不及待的就问道：“你选择的都是那三道菜啊？有没有大师兄的菜，哦，对了，大师兄做的菜是……”

叶垂打断了她的话，笑着看着田小杜：“是那道干烧琵琶蟹吧，很不错。”

韩雨堰一脸惊奇：“师父你怎么知道的，难道大师兄之前就已经跟你说了？”

田小杜连忙摇头：“我要做什么，这几天就算是董倩都不知道。”

董倩点了点头，奇怪的看着叶垂，不知道叶垂是怎么知道的。

叶垂笑了笑，说道：“毕竟是我的徒弟，做菜的手法我还是可以品尝的出来的，这道干烧琵琶蟹如果我没猜错的话，应该会排在这次比拼中的第二位。”

“师父，你是说真的吗？”田小杜立刻就睁大了眼睛一脸惊喜的说道，“真的可以拿到这一轮的第二名？”

“你这么厉害啊。”董悠悠从旁边插过来，她手里还拉着姐姐董倩的手，一脸好奇的问道，“那你知不知道我姐姐做的那道菜？”

对这个叶垂就无能为力了，他摇头说道：“这个我怎么知道？”

“我姐做的是蛋汁蟹肉。”董悠悠立刻回答道，“你选择的三道菜里有没有这一道？”