京都文豪 (青棘)

而在日本，有里脊火腿，各种肉类混杂的低级火腿，上好的腿肉火腿，五花肉火腿……

火腿的最好原材料还是猪，这点倒是没有什么不同。

除了比较低层次的火腿料理之外，小柳和真白还享受到了比较高层次的火腿料理。

这是火腿肉与虎河豚的结合。

河豚，向来是比较禁忌的料理，因为许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其实，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。

在古代，吃河豚的人通常是用在生命享受料理，不过现代，有着专业的厨师，五年以上的经验，才能够制作河豚料理的厨师，便没有什么风险。

日本河豚中，虎河豚最高级。天然虎河豚毒性大，味道最鲜美。日本的河豚料理师都是有专门执照的。虽然同样有毒，但从未发生中毒死亡之事。所以也就可以放心地品尝美味了。

第一百七十章大抵就是幸福的味道了

虎河豚又叫做河豚之王，是河豚之中最为鲜美与好吃的种类，做法也是五花八门，在日本享用一顿河豚宴，花费并不需要很多，大概是三万日元到十万日元之间的样子。顶尖的美食有顶尖的美食的价格，这其中并没有故意飚高价的味道，这大概也是唯一的良心之处了。

河豚有毒，恐怕会让很多人产生抵触心理，用生命去吃，这样夸张的说法，更容易让人产生厌烦心理，觉得这太过于荒唐而没有意义，几乎是一种白痴行径。

不过，在专业的高级河豚料理店里面享用，却完全不需要担心毒素的问题，这是专业的力量。

有一句俗语叫做，有风险就有收获。

享用河豚料理的风险的同时，也会受到河豚的反馈。

比如，河豚之中含有epa、dha这两种被称为“脑黄金”的特殊脂肪酸，对脑健康有大补的功效。同时含有丰富的胶原蛋白，是增白增强姿容养颜的名品，河豚的精巢含有特殊的天然活性物资，例如鱼精蛋白具有康生作用，对人体内的肿瘤有抑制和生白作用。

小柳这一次享用的便是虎河豚的鱼白、白子，也就是所谓的精巢。

说是精巢，乍一听好像很难吃的样子，但却并不是这样。

这向来是一种美味，螃蟹的精巢便是螃蟹的蟹膏，母螃蟹的卵巢便是蟹黄。

在农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏长得最厚实。所以。过去吃螃蟹，便有“九雌十雄”的说法。

而鱼白。和鱼子一样，是一种难得的美味。

这是鱼的身上。是河豚的身上，最为最为鲜美的一部分。

在中国的民间便有着这样的谚语：不食鱼白，不知鱼味。食过鱼白，百鱼无味。

当然，这有一种说法是错误的，所谓的鱼白，并不是通常指鱼身上的精巢，而是特指，河豚的鱼白。

所谓的鱼白。单单只属于河豚的鱼白。

鱼白名西施乳。至于这个名字的源由，是取自苏轼的名句“甘美远胜西子乳，吴王当年未曾知”。

当然了，苏轼这个老流氓就喜欢写这样的诗词，如果放在现代，百分百会在这股文化和谐大潮之中枪毙掉。

这也从另一方面说明了，这鱼白的美味。

老流氓苏轼有个朋友吕原明曾问他河豚究竟怎样美味，才气纵横如苏轼，憋了半晌。也只说出一句“值那一死”。后来这个典故传为佳话，清朝崔旭《津门百味》诗中便有“值得东坡甘一死，大家拼命吃河豚”一句。

这也就是拼命吃河豚的出处了。

不过那是古代，现代专业的厨师。却不需要担心需要用性命来去吃河豚。

森虎河豚店的大厨，小心的从圆滚滚胖乎乎的虎河豚的肚子里面，取出一大团白色的东西——那便是鱼白了。

长相蠢萌蠢萌的虎河豚。肚子超级大，里面的白子。或者说鱼白，自然也是不少。

这是美味之中的珍馐存在。若要尝遍天下珍馐，这一食材，却是必不可少。

大厨小心的将鱼白切成一段一段，放在温度为60摄氏度的水温之中，慢慢煮了一会儿，在这种水温里，能够慢慢引出这鱼白的香味。

煮完之后，大厨将其捞起，小心的用料理式喷火器，将其烤得恰到好处，随后放上这位大厨的秘制酱汁。

紧接着，用一张薄若蝉翼的带脂生火腿片，覆盖在还热的鱼白上面。

很快，这薄若蝉翼的火腿，完美的契合在鱼白之上。

最后，就是放上两片黑白相间，香味极其丰富的松露。

松露在欧洲被誉为三大世界珍馐之一，也为这道名贵的食材上，更添加了一道高贵的奢侈的色彩。

这两片松露，相当于两个同等重量的黄金，一片十克，售价高达两千元rmb，也就是四五万日元。

而这上面，放了两片，也就是说，单单是这一盘菜肴当中的一个鱼白火腿松露，上面的松露，便价值高达十万日元，相当于一顿河豚宴的价值。

简直是奢侈到了极点的享受。

坐在酒店顶层的安静包厢，不远处有着格外有韵律的纯音乐，空气中散发着淡淡的香味，旁边是大块的透明玻璃，可以看到姬路市的夜景。

坐在长长的餐桌两端，小柳和真白，慢慢享用这顿美食。

虽说真白吃那炸火腿的时候，很是贪吃，但此时享用这顿意大利风味的料理的时候，却也能够表现出足够的优雅，足够的礼仪。

这大抵也和真白的家庭背景的教育有关了。

在什么样的地方，用出什么样的姿态，不做作，这是一种十分好的品质甚至说美德。

作为最为昂贵的真菌食材，几乎被誉为黑色钻石的黑松露，黑色的外表之下，有着白色的纹路，看上去黑白相间。

浅尝一口，浓郁的松露香便带来了惊人的味觉效果顿时冲击整个味蕾，再混合细腻而鲜美的鱼白，缠绕整个舌尖，让人欲罢不能。

河豚的鱼白的确有股特有的鱼味，其质地就比较象蛋羹或者豆腐脑，但又有着特有的鲜味与鱼味。

最后是带脂生火腿片的味道，柔和的脂肪，完美的将虎河豚鱼白包裹住，虽然是生火腿片，但因为太细了，几乎是入口即化。

这里选用的并非是肉多的火腿片，而是脂肪偏多的带脂火腿，只有它，才能够完美展现出这道菜肴的风味。

相对于虎河豚的鱼白，还有昂贵的黑色钻石松露，这片薄若蝉翼，明显更为廉价，也更为平民一些……

此时的小柳与真白，为了特地享用这火腿所能够带来的美味，用了这一场，明显就有点买椟还珠的味道了。

不过，它的味道，真的很让人着迷。

事实上，这最为廉价的带脂生火腿片，却是最为关键的，只有它才能完美的包裹住鱼白，只有它，才能完美的搭配松露。这是必不可少的关键。

此时此刻，缭绕在舌尖的香味，浓郁的松露，憨醇的带脂生火腿片，细腻的河豚鱼白，久久不能散去，让人喜欢。

这，大抵就是幸福的味道了。

第一百七十一章第一名城

城。

城堡。

不是城市。

如果说日本的第一城是什么，百分之九十九的日本人恐怕都会异口同声的说出，姬路城，这三个字。这里是日本的第一名城，这是历史上及其有名的人物丰臣秀吉的发迹地之一。历经战国，二战，以及日本经常频发的地震等灾害，一直从战国时代延续到现在，至今完整的保存着实在是一件不容易的事情。这也成为了世界级文化遗产，成为了一个需要观光门票才能够进入的地点。

古代的将军们，所建造的城堡，所构造的防御设施，现在还保留的都成为了风景名胜游玩之地，这在全世界，都是一样的。无论是中国的长城，还是此处的姬路城，亦或者其他的地方的名胜，都得到了这个结果。或许从某种意义上来说，这也是意味着一种时代的变迁吧。

姬路城虽说是日本的第一城，但那并非是城市，而是一个城堡，面积并不大，进入姬路城之后，小柳缴纳了门票，得到了能够进入姬路城堡的资格。

在姬路市的最显眼的位置，有着一座山，姬路城便建造在那里。

白色的，壮观的，美丽的姬路城。

此时的小柳和真白便一起在这上面随意散步着。

傍晚时分，天空依然变成了昏黄色彩，这是太阳的余晖，所造成的特有景象，一大片一大片的火烧云不甘心的在天边仿佛在燃烧着，诉说着太阳的热情不希望随着西落而湮灭。

然而人们早已经受不了这太阳的过度热情，此时傍晚。温度下降，凉风微拂。也终于变得凉爽起来，才得以喘一口气。

真白走在小柳的前面。她有些兴奋的看着远处的火烧云，用挂在脖子上的单反相机，对准，按下了拍照键，一路上，真白也照了不少的相片。