色香味 (东门的阿庆)

“臧师傅，我先解释一下，我没有加糖。”秦风依旧镇静，他说：“臧师傅对口味的要求是微辣，而辣味，严格的说并不是味觉，或者说是多种味觉与痛觉的混合味觉，之所以把蜂蜜和水淀粉用来混合勾芡，是因为蜂蜜有良好的止痛作用，我听说，一战的时候，军医为伤员消炎止痛都是采用的蜂蜜。”

“等等，你是说，辣味素刺激口腔黏膜，让人产生痛觉的时候，蜂蜜再对人体口腔进行止痛……”毛颖的眼眸熠熠生辉，她阻止秦风的继续解说，而是自我发挥说道：“当你感觉到痛了、也就是辣，有了止痛的蜂蜜，痛觉也就不那么明显了，这也就是微辣？好创意！”

毛颖迫不及待拿起一双筷子，挑了几丝芽菜、一颗四季豆、几许肉末，聚成一团，很小心地夹在一起，吃到嘴里，默默咀嚼起来。

美女厨师长吃东西的样子很好看，毛伟以下，几乎所有人都屏息静气，全神贯注于蠕动中的一双红唇。

或许是她吃得过于专注了，就连毛伟也开始提心吊胆起来。“怎么样？”毛伟问道。

毛颖偏着头，半晌之后才无奈摇头说：“说不出来……你尝尝……”

毛伟寻思着，这秦风是不是花架子，看上去满像那么回事，其实一无是处？他也学着毛颖的样子，夹了一筷子，放到嘴里。

一口咽下，毛伟皱了皱眉，又夹了一筷子，这一次，咀嚼的耗时明显要长于前一次，只不过，他的吃相着实不那么雅观，外人看来，他的口腔蠕动幅度也太那个了，还是美女厨师长养眼，让人赏心悦目。

又一口咽下，毛伟终于说话了。他说：“秦师傅，小时工资一百五十，你要愿意，我现在马上为你计时，不满一小时就当一小时算……”他露出憨憨的笑容，歉意满满说：“再高我就出不起了，你做散工，工资不可能拿得比总厨和厨师长还高，对吧？”

他倒是有自知之明，秦风背靠着的是云馨大酒店，嘉禄的招牌不可能挖得动他，干脆就打消了这个念头。

“等等……”臧小波一看就急了眼了，毛伟兄妹二人在品尝的时候，并没有对菜品做出明确的好、或很好的评价，他还一厢情愿认为这道干煸四季豆不过如此，哪只最后毛伟却直接请人，这让他怒意满腔的同时，也生出了尝尝味道的想法。

臧小波也拿起筷子品尝。干煸四季豆一入口腔，首先就是川菜招牌的麻辣，当麻辣的痛觉蔓延之始，舌根突起的轮廓乳*头转瞬间像是喷射出万千道暖流，很奇怪，痛觉戛然而止的同时，一股淡淡的鲜香开始在口腔缭绕。

鲜味很特别，若有若无，还有一种很熟悉的陌生感，似乎吃到过这样子的鲜，可偏生又想不起来，在何时、何地，品尝的又是何种菜式。他的眉头也不由皱了起来，一边想着这究竟是从何而来的鲜香啊……

时间就这么在冥想中流逝，而陡然之间，口腔空空如也，这时候，他才发觉口腔里干煸四季豆已经被他完全吞咽，这会儿估计已经顺着食道进入了胃部。

“这个味道……”臧小波手臂高高悬起执箸难语，他很想说这个味道很不好，却知道他一旦这么说了，其他人尝了这个味道，或许会在暗地里评价他的味觉功能退化、甚或者是丧失了，这对他名声的打击之大难以想象。

权衡利弊之下，他把手中筷子一扔，冷冷道：“你是总经理，怎么说就怎么做喽……”

直到这个时候，孔庆握得紧紧的拳头才无力地松弛了下来。

“风哥，恭喜你。”孔庆激动地摇着秦风的胳膊，松开手之后猛地又抓住毛伟，忘形笑道：“毛总，怎么样，我介绍的风哥很厉害吧？”

“谢了，胖子。”毛伟倒也不是客套，能够请到秦风这样水准的散工，的确是个意外的惊喜。

臧小波走了，气氛顿时一片活跃。能够让毛伟开出小时工资一百五，这一盘干煸四季豆已经成功吊足了所有人的胃口。于是，在一片推推搡搡中，剩下的都被一抢而光。一百五十块钱一个小时，这个工资水平几乎高于在场的大多数人，而这里的每一个人，并不是对毛伟所做的决定毫无置疑，在拿起筷子品鉴这一份干煸四季豆的过程中，倒是有大多数人都存有鸡蛋里挑骨头的心思。

现场的气氛从嘈杂逐渐归于鸦雀无声，每个人在咀嚼的过程中，都在内心寻找那一份熟悉的陌生感，当味觉记忆完全消散无形，众人才从睡梦中惊醒似的，相对之下，俱皆无语。

秦风那张年轻的过分的脸庞，在他们眼里忽然变得虚幻，很难想象，在平平无奇之中能够翻炒出直击心灵的味觉印象……他这么年轻是怎么做到的？

[0010章].肉串

毛颖来到秦风身边，她显得有些不好意思地问道：“你这个辅料和调味料先后次序……还有火候的掌握，是不是有什么讲究？”

一道干煸四季豆，毛颖手上加工出来的没有一千，也该有好几百了，她自度全程目击了秦风在掌勺过程中几乎每一个细节，可是经她反复对照，却仍是不明白特殊味道源自哪一个关键环节。

秦风一时不知道该怎么解释，总不能对她说，这是积香木炒勺一千多年的积淀吧。他看见了毛颖右手边也有一份烹饪好了的干煸四季豆，显然在这之前，毛颖已经按照他的操作重新又做了一份。

“味道应该都差不多吧？”秦风不确定的问道。

毛颖先是点头，继而又摇头说：“总感觉到缺了些什么……哦，对不起，我就是随便问问，你可以不说的……”毛颖随即醒悟过来，她的行为已经近似于抢人家饭碗了，作为手艺人，越是高明，手上就或多或少有一两招绝活，这是人家的吃饭家伙，君不见，即使是口口相传的师徒之间，也会有某些压箱底的不传之秘。

“谢谢……”秦风称谢，实际上也是变相承认这是他的不传之秘。

“没事，不必放在心上。”毛颖也不是小心眼，想明白了这其中的关节，一探究竟的念头也淡了，她想了想，觉得无话可问了，干脆就退后一步，对毛伟说道：“哥，我好了，你来吧……”

“秦师傅，我这个妹妹，从小浸淫于厨艺，其他各方面就没那么讲究，希望不要介意……”

“不介意，怎么会介意……毛总有话请说。”

“是这样的，秦师傅，如果你这就开始上班的话，我马上让前台打出今天的店长推荐菜——干煸四季豆……呵呵，不怕秦师傅你笑话，我对这道菜只尝了两口，至今仍念念不忘啊……”

“真对不起，毛总，今天恐怕是不行了……”尽管毛伟求贤若渴恨不能让秦风立马开工，可秦风的确有他的难处：一个是个人卫生，正如他对范香所说的，两天没洗澡了，浑身难受，这都是事实；还一个，晚上吴昱佳主持有接风宴，虽说约定的时间是晚上九点，总不可能真的掐着点到地儿吧；此外，行李什么的都安顿好了之后，总要备齐个人用品吧，现在是在大城市里生活，不比乡村小镇，至少要买几件衣服才算对得起自己。

秦风把难处摊开来说了，毛伟倒是表示理解，只不过，秦风今天刚到天海市就被云馨大酒店录用，这一信息还是把毛伟不大不小给震了一把：“想不到秦师傅还是第一次来天海……不过，以秦师傅这样的手艺，天下自可去得……”

正如他一开始称秦风为“小秦”、或“小秦师傅”，而现在绝口不提“小”字，秦风能被云馨录用，现在反而是理所当然之事。

“过奖过奖……惭愧惭愧……”

秦风不知道该怎么解释他是如何成为切配分部第一小队成员之一的，于是就干脆不解释了。而胖子孔庆，他倒是想留下来，只是他还肩负有带路党重任，既然秦风说今天不行，那就只好不行了。

毛伟很客气地表示要送送他们，秦风婉拒一番，见毛伟态度坚决，也就随他了。临别之际，几乎所有厨师都客气地与秦风和孔庆话别，秦风的身份其实与他们没有过多的直接冲突，既然是这样，不能成为朋友，那最好也别成为敌人，或者这是大部分人的想法。

倒是毛颖，古板的脸上强挤出笑容与秦风挥手作别，另外又表示让他们明天早点来，秦风却是有些警惕，毛颖很显然是看见臧小波去而复返之后临时起意，她故意如此，难免不存有让臧小波故意针对他们的意思，激发双方矛盾之后方便她、或者毛伟出面拉拢。而对于臧小波这个人，秦风虽然内心有所排斥，条件允许情况下给他一点教训也很乐意，不过，若是被人当枪使，又是另外一回事了。

毛伟一直把秦风和孔庆送到门外，鱼贯而下大理石台阶，毛伟依依惜别地握住秦风的手，饱含深情说：“厨房里的事，我妹子一介女流，虽贵为厨师长，却是使性子的时候多，很难对手下厨师实行有效管理……往后，这方面需要秦师傅多多操心啊……”

秦风暗笑，这兄妹二人，一是总经理，一是厨师长，结果居然被一个总厨逼迫得这么狼狈，迫不及待需要他这个新来的外人来与之分庭抗礼？他刚想客气几句，并暗示他只是打零工，结果，话还没说出口，身边的胖子凛然道：“毛总请放心，我和风哥一定会辅佐好厨师长，不让其他人乱来的……”