山村生活任逍遥 (光芒万丈)

像周家村这样山青水美草肥的地方的土鸡蛋最少得一块钱一个，鹅蛋就更不用说了，三块钱一个，鸭蛋也能卖到一块五一个。这也导致了周家村的乡亲们家家都养了不少家禽，一年到头也能换点灵活钱用。

在周家村饲养家禽是不喂饲料的，主要是以苞米面、豆饼、土豆地瓜等为主。这样一来养鸡还可以，因为鸡吃得不多，散养的话还能自己找些虫子啥的充充饥，但是大白鹅和鸭子的食量可就大了，尤其是大白鹅，这玩意真要可劲儿地吃起来不比半大小子差，所以为了节省粮食，在春夏秋三季乡亲们都要多弄些野菜和青草喂食这些家禽。

周宇小时候一放学就会拿着镰刀铲子去半山腰割青草挖野菜回来喂家禽，期待着猪能长肥点，鸡鸭鹅能早点下蛋，自己也能解解馋。这项工作一直做到他初中毕业，即使上了高中、大学之后，放暑假回家的时候周宇还是会习惯地这样做。

喂完家禽周宇又往猪圈里扔了些青草，让两口半大的黑猪自己吃去。

忙活完这些，天色已经大亮了，东方天际的红日已经变得金黄，光线穿透薄薄的雾霭落在这清新的山谷，给周家村披上了一层金光闪闪的金缕衣。在阳光的沐浴下，所有的鸟儿都起床了，漫天飞舞寻觅着自己的早餐，叽叽喳喳的声音弥漫在漫山遍野……

周宇本来还想再欣赏一会儿这美丽的景象，但是外屋里传来老妈的催促声，不得已只好打了盆泉水洗脸刷牙。

早饭做得是小米粥、掺了红小豆面的苞米面的窝窝头以及煮鸡蛋和油煎小鱼干，小米是自家种的，被老妈用大锅煮地金黄黄黏糊糊的，还没到嘴边就闻到一股清新的谷香。鸡蛋也是自家老母鸡下的，剥开外壳后里面的蛋白颤巍巍的，弹性十足，不像城里那些养殖的鸡蛋煮熟后蛋白没有一丝弹性，不说口感，光是看着感觉不就对。

周宇最喜欢吃小米粥就鸡蛋，喝上一口小米粥再就上一口蘸着大酱的煮鸡蛋那绝对是美味中的美味，要是搁十年前这绝对是产妇的待遇。

吃了三个煮鸡蛋、两碗小米粥以及两个窝窝头后周宇拍了拍微微隆起的肚子满足的放下了筷子。看着儿子刚才的吃相，周定国嘿嘿一笑道：“小宇，你这吃相爸看着都馋，这饭真有那么好吃？比得上你在大城市馆子里的饭菜？你小子不会是为了舔巴你妈吧？”

这话说得可是引起某位女性的不满了，“你个死老头子，怎么着是不是嫌我做的饭不好吃了？那以后你自己做，我只做给我儿子吃！”

周宇憋着笑劝说道：“爸，你这话可真就是说错了，要说这大城市的菜不能说不好吃，那毕竟是大厨做的，材料和调味品啥的比咱这里要好上一百倍，可是也只能说是好吃而已，而家里的饭菜吃起来特别地道、特别舒服，特别香，你不知道这两年我想我妈做得饭菜都快想疯了！”

一句话把老妈说得眼泪含眼圈的，儿子独自一人在外打拼，身边也没个人照料，这得吃多少苦啊！

“小宇，你中午想吃什么，妈给你做。”

“菜饼子，山麻扎馅的。”周宇想都没想随口说出。

“好，妈中午就给你做山麻扎馅的菜饼子，这时候山麻扎应该刚发头茬嫩芽，味道是最好的，待会让你爸到山上采一些回来，顺便再采一些小根蒜回来配在一起味道会更好。”

周宇赶紧打断老妈，开什么玩笑，自己可不是小孩子了，想吃点野菜还得自己老子出马？于是赶忙说道：“妈，这事儿可不用劳烦我爸，还是我去吧，再说我这十年左右没采过野菜了，找找童年的影子也好。”

听着儿子说得有趣，老两口哈哈大笑，也就不再坚持了。

吃罢早饭的周宇拐着个柳条筐，拿了把小铲子奔着村子北面的山坡而去。

周家村周围的山上都是油黑松软的酸性腐植土，特别适宜植物的生长。因此，野菜的品种多，长得也格外肥嫩，山麻扎、刺嫩芽、荠菜、大耳毛、蕨菜、大叶芹、猫爪子、歪脖章、黄瓜香……

站在半山坡，看着莽莽群峰以及那漫山的翠绿的野菜，周宇不时地一阵感慨。

当小河欢唱，大地披绿装之时，野菜便从地里探出头伸展腰肢，疯长开来。它们在田埂上点头微笑，在山坡上挥手致意，在水塘边悄悄呢语，在石缝里默默深思，它们摇曳着恬淡妩媚的风姿，仿佛在欢迎人们的垂青。

野菜唤醒了沉睡的冬天，引来了鸟鸣蝶舞，点缀着周家村附近的山野，增添着生命的亮色，丰富着山民们的生活；提示着乡亲们挥鞭赶牛，始于春耕。

城里人都感觉野菜是那么的天然美味。可是，在周宇的记忆里，野菜却是充饥的粮食，用周家村人的话来说，就是“野菜半年粮”，在周宇小时候生活特别贫困的时候，野菜是乡亲们的主打粮食。

周宇还记得那时的一首童谣：红米饭，南瓜汤；挖野菜，也当粮。

几经风雨度，野菜相继生。三月荠菜鲜，四月山麻楂。

野菜中周宇最爱山麻扎，实际上它就是一种多年生的草本植物。一般在开春的时候，几场春雨过后，它就一簇一簇地生出很多的嫩梗，每根梗的上面生出对称的两片叶子，尖尖的，继续长下去，又会长出两片对称的嫩叶，和下面的两片交错着，翠绿翠绿的。

将山麻楂采摘后用开水焯一遍，然后再用冷水浸泡一两个小时，中间多换几遍水，这样野菜的苦味就去除掉了。

山麻楂喜油水，且油而不腻，味道独特，特别鲜美，最适合做包子。可是周宇小时候想吃顿白面都是奢侈的事儿，哪还能用那么金贵的东西用来包野菜包子？多亏了老妈心灵手巧，既然没有白面那么苞米面总是有的，于是就用切碎后的山麻扎和过年杀猪靠油后的碎油渣混在一起，再少加点野蒜和馅用来包菜饼子，就这样山麻扎馅的菜饼子成了周宇记忆中不可多得的美味之一。

住在山村的人没有多少人对吃野菜感兴趣，也就是赶上过节有些荤菜了才会到山上采两把回家涮涮肠胃，所以山上的野菜特别多。周宇没用上一小时就采了慢慢一大筐的山麻扎和小根蒜，最后手里还掐了一大把刺嫩芽，这才哼着小曲返回家。

第十一章高粱米水饭菜饼子

周宇回到家后已经十点多钟了，帮老妈把山马扎又仔细地挑了一遍，然后用水焯过一遍放到凉水里浸泡，老妈这会儿已经把苞米面和好开始切油渣了。

东北山村的人现在还吃猪大油，用年猪身上的肥肉膘来靠油，当肥肉膘的油脂被靠尽后剩下的肉渣吃起来脆脆的、香而不腻。

勤劳的妇女们会把这些油渣用塑料袋包好封存，以后想吃菜饺子和菜饼子的时候好拿出来和馅，那味道相当地独特，对平常日子见不到肉腥的周家村人来说也是一道不可多得的美味。

过了能有一小时，馅和苞米面都和好了，周宇在老妈的吩咐下到地窖里拿出一些地瓜和土豆，用水洗了几遍后放到刷好的大锅里再添上水，然后把锅圈放上就开始烧火（放上锅圈是防止菜饼子没贴住掉进锅里）。

由于在蒸包子或是烀菜饼子的时候由于需要的时间长，同时为了省事儿一般都是随带着烀上一些地瓜土豆，除了人吃之外剩下的就用来喂猪。

就这样周宇烧火、老妈王桂兰熟练地包着菜饼子然后往锅里贴，不一会儿就把大铁锅周围贴满了，周宇把锅盖盖上加大了烧火的力度。

王桂兰这会儿也没闲着，在另一口小一些的锅灶下忙活开了（农村的外屋也就是厨房一般都有两个灶台，一大一小，这样做起饭来比较方便）。光吃菜饼子可不行，必须配粥，知道儿子喜好的王桂兰早上就泡好了高粱米，这会儿正用大火煮着呢，煮了能有七八分钟后高粱米就熟了，捞出来后在盆里加上甘凉的泉水，这样高粱米水饭就做好了。

菜饼子烧好后还需要在大锅里焖一会儿，这时候周宇把小野蒜扒了一些用水洗干净留着中午蘸酱吃。

周定国上午没在家，而是代替儿子去村委会前面的场院站岗放哨去了。由于自家大门口已经没有空地，所以今天山货的收购地点换在了场院上。

村委会前面的场院宽广无比，最少也能有十亩地左右，虽然也是泥土地，但是被乡亲们用碾子、榔头等打压了无数遍，所以地基十分夯实，地面也非常平滑。秋收后乡亲们晒谷子、打黄豆等都是在这里进行的。

看到老爸回来了，在院里剁野菜准备喂鸡鸭的周宇迎了上去，“爸，今天上午有人来送山货么？”

周定国点了点头然后又摇了摇头，有些疑惑地说道：“有倒是有，不过只有几户，都是村里昨天家里没人的，这才在上午急匆匆地送来了。可是大王庄和小王庄的人到现在连个人影子都不见，这事儿透着邪性，我听你三叔说今早天不亮送信的人就出发了，这腿儿快的应该有几个能到咱村啊？不会是出了啥事儿吧？”

说完后可能是感觉自己想多了，周定国往屋里扫了一眼，看见老婆子在屋里扫地后接着又小声地说道：“小宇，你说不会是人家觉得你这个二道贩子在中间吃回扣而不来了吧？”