至尊厨王 (明月长剑)

“老人语出惊人。”风小雨和蓝盈盈等人都大吃一惊，忍不住异口同声：“什么才是正宗的三套鸭？”

“那是几十年前，新中国在国际大赛上第一次赢得金奖的就是三套鸭。”老人悠悠说道：“做菜的人叫赵雷峰，扬州第一名厨。”

“赵雷峰，听说过。”吴浩似乎想起了什么：“可惜英年早逝。”

“是啊，他是一个奇才。”老人感叹一句：“关于三套鸭，还有一个故事。”

“您快点说。”风小雨迫不及待。

“那要从赵雷峰参加比赛之前说起。”老人陷入了沉思：“当时赵雷峰只有二十几岁，他专门请扬州名厨王金宝和另外两位前辈品尝三套鸭，第一口品尝，王金宝就觉得一股美味从舌尖散开，全身舒畅，不由得连声叫好，另外两位也是赞不绝口，不过三人商量了一下，决定还是考考他，就让人把赵雷峰从厨房间叫出来，皱着眉头说道：：‘你这一盆汤融合了三种禽类的鲜味，这就是最大的不足。我问你，为什么要把这三种禽类套在一起？’

赵雷峰一时不知怎么回答，王金宝摇了摇头：‘古书中关于三套鸭是这样描述的：举箸自外而内，美味层出。何谓层出？你明白了吗？’

赵雷峰恍然大悟：‘我明白了，这三种禽类的鲜味应该互不融合，最外面的汤是家鸭的鲜味，中间的汤是野鸭的鲜味，最内层才是鸽子的鲜味，这样每吃一层，味道就有变化，这才是‘美味层出’的意境。’

王金宝也没想到自己随口说说赵雷峰竟然当真，小伙子韧性十足，几天以后王金宝等人再次被请去品尝三套鸭，赵雷峰瘦了一大圈，但满脸兴奋，做好菜肴端上了，自己回到厨房，让王金宝等人仔细评价。这一次他确实做到了美味层出，王金宝等人一口气几乎连汤都喝完，然后才把赵雷峰叫出来，几个人依然冷着脸摇头，王金宝淡淡说道：‘你现在恐怕也不服气吧？我问你，这三套鸭在古书记载中还有一个名字，你知道吗？’

‘什么名字？’赵雷峰一阵好奇。

‘七咂汤。’王金宝也是根据古书记载随口说说：‘客人可以从汤中咂出七种味道，连绵不绝。’”

“七种味道？”老人说到这里，风小雨失声惊呼：“三种原料如何做到七种味道。”

“这个故事我也听说过。”吴浩沉思着说道：“只是一个传说，有人说赵雷峰到了，所以才的了国际金奖，三种原料两两组合，再加上三种原料混合的味道，就是七种味。”

“不是传说。”老人语气坚定：“我尝过一次，也是唯一的一次，那种滋味到现在记忆犹新，妙不可言，只有吃的人才能体会。”

“说不出来让我们怎么做。”风小雨苦笑了一下，看了看蓝盈盈，蓝盈盈也有同感，柳眉紧皱。

这一次谈话，吴浩并没有给风小雨什么实质性的建议，可是风小雨却一连两天关在厨房间潜心研究，鸭子和鸽子还有母鸡用了一大堆，第三天，凯琳娜大着胆子闯进去，只见风小雨头发凌乱，正盯着一道做好的三套鸭发呆，凯琳娜毫不客气地尝了尝：“哇，太好了，真有三种味道。”

“才三种。”风小雨有点泄气：“离七种还远呢。”

“那只是个传说，不是吗。”凯琳娜笑得阳光灿烂：“我一定要学到你的手艺。”

“你刀工厉害，烹调恐怕不行。”风小雨摇了摇头：“要想达到最高境界很难。”

“我有一个办法。”凯琳娜忽然开心地笑起来。

“什么办法？”风小雨满脸好奇。

“我临回国的时候怀上你的孩子，这样一定有你聪明的基因。”凯琳娜似乎很得意自己的想法：“将来孩子在我的培养下长大，不就可以成为厨王了。”

“你疯了。”风小雨失声惊叫。他知道对烹调的痴爱可以让人异想天开，可万万没想到凯琳娜会有如此疯狂的想法。

“怎么啦，难道我不漂亮。”凯琳娜挺了挺胸脯，洋妞的发育就是突出，迷人的部位毕现，要是平时风小雨真会有一种扑过去的冲动，可是现在一点心情也没有，并不是为了满汉全席大赛的冠军，而是为了一道烹调难题。

“你快点出去吧。”风小雨苦笑着把凯琳娜推出厨房间：“孩子的事以后再说。”

“你答应了。”凯琳娜在厨房间门口大声叫着：“你也不能一个人想，你们中国有一句话叫做什么的，三个臭皮匠、、、、、、”

“这话到不错，这个小丫头还是有点眼光的。”风小雨大声叫道：“凯琳娜，让蓝盈盈进来。”

凯琳娜答应了一声，快速退了出去，不一会儿，蓝盈盈脚步轻盈地走了进来：“怎么，成功了吗？”

“哪有那么容易。”风小雨笑了笑：“我想请你和我一起研究，我想起了古书记载的一些方法，不过古书记载因该在赵雷峰之前，不知管不管用。”

“没有成功，那么凯琳娜怎么满脸高兴。”蓝盈盈疑惑地看着风小雨。

“说出来你可别笑话。”风小雨撇了撇嘴。

“我不笑。”蓝盈盈一本正经地绷着脸。

“她让我帮她生一个小孩，将来可以做厨王。”

话音刚落，蓝盈盈已经咯咯娇笑起来，笑得上气不接下气。

“你说过不笑的。”风小雨噘了噘嘴：‘说话不算话，还当什么扬州厨王。““我早就算不上扬州厨王了，风头都让你占了。”蓝盈盈直起腰，脸上还带着笑，语气却有点惆怅：“凯琳娜真是直性子，这样也好，想到什么说什么，不用遮遮掩掩那么痛苦。”

“你什么意思？”风小雨瞪着蓝盈盈：“你不会也、、、、、、”

“你想得美。”蓝盈盈脱口而出，但也不是太生气：“要是培养出那么多厨王，你的子子孙孙还不打起来。”

“说得也是，那样岂不是真的麻烦了。”风小雨挠了挠头，一副煞有其事的样子：“这倒是要考虑考虑。”

“话又说回来，我如果真的想你愿意吗？”蓝盈盈声音忽然变得很低，没有凯琳娜那么大张旗鼓，可是在风小雨的耳中如同炸雷，立即变得目瞪口呆。蓝盈盈忽然扑哧一笑，娇嗔地说道：“看你那样，好像我逼你似的，我开个玩笑，别的事等到比赛结束再说。”

蓝盈盈说是开玩笑，风小雨可是心知肚明，这小丫头一定受了凯琳娜启发。蓝盈盈也是个为了目标舍弃一切的主，可马虎不得，一个沉重的感觉立即压上风小雨的心头。

第三百八十六章

五天后，还是演艺大厅，观众似乎比上次还要多，走道上挤满了人，风小雨和蓝盈盈站在案板边，神情不像其他人那么饱满，相反有点疲倦，尤其风小雨，眼眶深陷，似乎几天没有合眼。

“我们有机会了。”秦天柱小声对身边的舒一鸣说道：“风小雨一定高兴过头，这两天说不定和蓝盈盈风流快活过度，你看他们萎靡不振的样。”

“你永远没有大出息。”舒一鸣毫不客气地看了秦天柱一眼：“这个时候还想到男欢女爱，你就没有想到他们是在钻研菜肴。”

“钻研又能怎么样？”秦天柱撇了撇嘴：“我们的三套鸭已经到了传说中一层一味的阶段，难道他们做到传说中的七味不成。”

“不可能。”舒一鸣摇了摇头：“许多老前辈一辈子都达不到，我相信只是一个传说。”

“今天比赛和前一场不同。”还是程记然宣布比赛规则：“分为三场，第一场按照固定的菜肴做一桌宴席，总分一百分，这一场占七十，第二场比试手感，占十分，最后一道就是上次宣布的三套鸭，占二十分。”

“由于三套鸭是今天的一个主角，很费功夫，”程记然扫视几位选手一眼：“给你们二十分钟，给鸡鸭和鸽子出骨和腌制，再上火。”

整料出骨是刀工的一个难点，鸡鸭从里面往外翻去掉骨头，还必须把保持外皮完整，只有完整才可以进行三种原料层层套在一起。程记然刚说开始，几组选手立即行动起来，二十分钟相当急促，如果一般厨师只能出骨一个整鸡就不容易了，而几组选手不仅要出骨三个原料，还要腌制和加工，丝毫不能耽误。

观众一起瞪着眼观望，有人不断发出叹息，这才叫功夫，台上的人手动得很快，却显得自然而然，似乎水到渠成，剔骨刀沿着骨骼轻轻滑动，一根根骨头像变戏法地被取了出来，当然这和他们最近几天的刻苦训练不无关系。

“二十分钟到。”随着兰东娜一声清脆的叫喊，六组选手一起停下手，抬眼望去，六个大砂锅已经在火上加热，几个人的动作丝毫没有拖泥带水。

“好。”程记然不由得叫了一声，脸上难得地露出微笑：“下面我把要做的菜肴清单每人一份，原料已经备好，十分钟准备，时间三个小时。”

菜单分发在案板的一角，所有选手一起观看，并且和助手快速交流着看法，菜很多，难怪时间比上一场多出一小时。

第一道是雕刻，龙飞凤舞和百鸟朝凤。

接下来是冷菜：五香酱鸡盐水里脊红油鸭子麻辣口条桂花酱鸡蕃茄马蹄油焖草菇椒油银耳。珊瑚白菜，红油百叶热菜：玉掌献寿明珠豆腐首乌鸡丁百花鸭舌参芪炖白凤龙抱凤蛋山珍大叶芹金腿烧圆鱼巧手烧雁鸢桃仁山鸡丁蟹肉双笋丝甜菜：莲子羹，油炸冰激凌只有菜单和原料，搭配就要看每个人的见识了，宣布开始的时候，有几位选手还在皱眉思索，显然有不了解的菜肴，这是致命的弱点，必须等其他菜肴做完才能根据剩下的原料决定怎么做。