至尊厨王 (明月长剑)

“唉，可惜了。”风小雨靠在蓝盈盈身边，叹息道：“白忙活了。”

忽然，不远处传来两声咳嗽，风小雨一激灵，不错，是那个中年人。风小雨听过他的咳嗽，低沉嘶哑。

借着花草的遮掩，风小雨和蓝盈盈蹑手蹑脚走过去，那个中年人正在不远处的花草中焦急地来回踱步。两人慌忙猫下腰，凝神观看。

没有小孩，风小雨感到微微失望，刚要拉着蓝盈盈离开，一阵清脆的脚步声走过来，是高跟鞋击打路面的声音，一位年轻女子出现在那个中年人的面前，身材苗条，姿态落落大方，脸颊线条分明，平添几分凌厉果断之气。

居然是那个和柳如烟在一起的夏琳。蓝盈盈和风小雨的身躯同时一震，相互看了一眼，继续偷偷观察。

“为什么选择这里。”夏琳语气冷冷地说道：“这可是闹市区，如果被发现死路一条。”

“不会的，我有经验。”中年男子见夏琳到来，不再象刚才那样六神无主，点燃一支烟，悠闲地抽着：“越是危险的地方越安全。”

“东西呢？”夏琳语气干脆：“快点。”

“急什么。”中年男子慢吞吞掏出一盒香烟递给夏琳。夏琳迅速打开烟盒，倒出一点白色粉末，在鼻子前闻了闻：“不错，还有吗？”

“这可是杀头的买卖。”中年男人低声说道：“我的姑奶奶，你当这是萝卜青菜啊，要不是刘茹慧介绍，你想买都没有门路。”

“是吗？”夏琳从随身的挎包里拿出一沓钱，递给中年男子，同时目光四下扫了一遍，似乎还在风小雨和蓝盈盈藏身之处瞄了一眼，蓝盈盈紧张地靠在风小雨身上，微微发抖，毕竟是小姑娘。没见过大世面。

风小雨可比她沉稳得多，伸手搂住蓝盈盈的肩膀，低声说道：“别怕，有我呢。”

“夏小姐，这数目不够。”中年男子皱着眉头说道。

“不够？”夏琳诧异地说道：“涨价了吗，刘茹慧告诉我可就是这个价。”

“货源紧，咱也没办法。”中年男人低声说着：“还要八百块。”

“八百。”夏琳说道：“我没带这么多，要不，你到我家拿。”

“好吧。”中年男子想了想：“量你也耍不出花样，我可是海韵娱乐城的人。”

夏琳潇洒地甩了一下秀发，扭转身体，脚步声渐渐远去。

风小雨和蓝盈盈惊魂稍定，四肢似乎都僵硬了，依旧一动不动地喘着粗气。许久，蓝盈盈忽然猛地推开风小雨的胳膊，娇嗔道：“你又占我便宜。”

“天地良心。”风小雨无奈地摊开手：“我搂着你的时候心理可什么也没想。”

“你还说。”蓝盈盈红霞满面，噘了噘嘴：“谁知道你想没想。”

“蓝师姐。”风小雨笑道：“我肚子可饿了，你是请我吃饭还是故意折磨我。”

“师姐我不敢当。”蓝盈盈整理一下衣衫：“第一，我没你岁数大，第二，我在跟你学习刀工。”

“别说没用的。”风小雨指了指不远处一个小饭馆：“先祭奠五脏庙。”

说是小饭馆，是因为门面不大，这种小店要在闹市区挺立，只有一个方法，就是特色，而且是唯一的特色，招牌就是说明，简洁明了：蛋炒饭。

饭菜合一，点菜合一是扬州烹饪中别具情趣的一个类别，它继承了周代“八珍”中“浮熬”、“浮母”的优良传统。在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。后经历代厨师不断改进，其配料日益丰富多采，发展为深受中外人士欢迎的席上佳看。

蛋炒饭制作前，先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭，以蛋炒之，需使粒粒米饭皆裹上蛋液，俗称“金裹银”。炒好后如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。

蛋炒饭扬州的每个饭店都会做，但是风小雨和蓝盈盈却丝毫没有瞧不起这个小店的意思，相反有点好奇，人人会做的蛋炒饭在闹市区立门面一定有诀窍。

蛋炒饭基本上就是一碗饭配上一碗汤，客人虽然不少但服务员和结账的加起来就两人，胖乎乎但身手勤快，如同蛋炒饭一样普普通通。

风小雨和蓝盈盈落座，服务员笑眯眯地问：“二位要哪种蛋炒饭。”

风小雨瞄了一眼，菜单挂在墙上，一色都是蛋炒饭：什锦蛋炒饭，虾仁蛋炒饭，火腿蛋炒饭，鸡丝蛋炒饭，肉丝蛋炒饭，三鲜蛋炒饭、、、、、、、、汤也很简单：青菜豆腐汤，鲫鱼汤，三鲜汤，肉丝汤，冬瓜海带汤，粉丝汤、、、、、、、“什锦蛋炒饭。”风小雨略着思索：“青菜豆腐汤吧。”

他惦记着等一会去做海参吃，清淡一点保持味口。

青菜豆腐汤用来招待女朋友寒酸了一点，服务员看了两人一眼，见风小雨穿着校服，恍然大悟，笑眯眯说道：“二位稍等。”

“服务员笑得好像很奇怪。”蓝盈盈秀眉微皱。疑惑地望着风小雨。

风小雨微微一笑：“你很少到小饭馆吃饭，当然看不出来，她是笑话我小气。’”

“这有什么小气不小气的，吃饭而已。”

“像你这样的大美女，我用青菜汤招待还不寒碜。”

“要是她知道这顿饭都是我请客，还不鄙视你啊。”

蓝盈盈觉得有趣，低声笑起来。她心中忽然有了点虚荣感，美女到哪里都有优势，就连请客的档次稍低都有人替她感到委屈。

蓝盈盈最近性格变化了很多，尤其在风小雨面前，她总是忍不住想笑，没有压力，无拘无束地笑。

蛋炒饭很快端上来，满满两大碗，配上一碗青菜豆腐汤。蓝盈盈用筷子点了点饭：“风小雨，这么多吃不完。”

“等会我帮你消灭。”风小雨大口吃着饭，他确实饿了，头也不抬地说道：“咱就是个饭桶类型的。”

蓝盈盈可文雅得多，边喝汤边慢慢咀嚼着：“风小雨，这蛋炒饭确实独特，你细细尝尝。”

“我光忙着吃了。”风小雨抬起头，不好意思地笑了笑，放慢速度。

什锦蛋炒饭，顾名思义，配料很多，木耳，香菇，瘦肉丁，鸡肉丁，虾仁，火腿粒，青豆，鸭肫，竹笋。配料先炒好，在炒鸡蛋和饭的时候放入三分之一，其余的盖在蛋炒饭上面，叫做浇头。

浇头色泽丰富多彩，味道油而不腻，清新爽口，这一点在蓝盈盈和风小雨的眼里不出奇，奇就奇在饭粒柔软香糯，鸡蛋均匀裹在一粒粒米饭上面，金黄明亮，真是名副其实的金裹银。

蛋炒饭关键是蛋与饭的紧密结合，一般炒的时候，先把鸡蛋放锅里炒散，然后倒入米饭再翻炒，饭粒和鸡蛋基本都是分开，讲究一点，米饭先下锅，小火慢炒，鸡蛋液缓缓倒在米饭上，这样炒出来的饭，鸡蛋可以基本裹住米饭，但容易结团。

这家店里的蛋炒饭中的鸡蛋紧紧包裹着米粒。粒粒分开，不用浇头，光用鸡蛋和米饭炒出来就是一盘美味。

风小雨是做米饭的行家，米饭柔软他可以做到，关键是炒制的时候如何粒粒分明，还有鸡蛋如何包裹才不结团。

风小雨和蓝盈盈相视一眼，满脸疑惑，一时无语。风小雨知道蓝盈盈和自己一个性格，要是不弄明白晚上觉都睡不着。

风小雨用筷子漫无目的地在碗里划拉，许久，目光一闪，微笑起来。他舀起一勺汤，手腕微微一晃，倒了一点在手上，紧接着故意啊呀叫了一声。

“你怎么啦？”服务员闻声立即过来，满脸紧张。

“没什么。”风小雨摆摆手：“手有点脏，想到厨房间洗洗可以吧。”

风小雨的校服上没有字，服务员毫不怀疑他想偷偷看看蛋炒饭的制作过程，随手向后面指了指：“厨房间外面有水池。”

风小雨说了声谢谢向后面快步走去，蓝盈盈憋着笑故意皱着眉头大声喊道：“慢点啊，洗干净了再回来，脏兮兮的令人讨厌。”

服务员莞尔一笑，看来漂亮姑娘多数有洁癖，这小伙子有得受了。

第一百五十三章 奇妙的手法（五）一品海参

小饭店的厨房间当然也不会大，不像大饭店案板和灶上分开，这里配菜和炒菜都在一起，厨师就两个，一个五十多岁的老头，红光满面，是师傅又是这家店的老板，另一个二十几岁的青年，是徒弟，可能刚从乡下来，行动毛毛躁躁，不停遭到师傅呵斥，越呵斥他越手忙脚乱。

水池在厨房间的墙角，风小雨笑着打了声招呼，一边洗手一边四处观看，生意不错，宽宽的灶台上摆满一盘盘配好的原料。老师傅动作娴熟地炒着蛋炒饭，还不时大叫：“切点葱末…加点香菇、、、、、、瘦肉少了、、、、”

徒弟不停跑来跑去，把一个托盘撞得飞起来，风小雨手疾眼快，稳稳接住，那青年感激地笑了笑，风小雨拍了拍他的肩膀：“别慌，我帮你忙一会。”

“你是厨师？”那青年疑惑地皱皱眉，他是老板的远房亲戚，是专门过来学习蛋炒饭的，准备回家乡开店，再笨他也知道手艺不能让别人偷学。

“我是学汽车修理的。”风小雨刚才看见一个汽修学校，随口编了个谎：“中午食堂饭烧糊了，出来吃一顿。”