兽心沸腾 (惊艳之谈)

生活在天然环境中的蛇，由于天敌的存在，没有活到应有的寿命就被弄死了；由于捕食不易，难以获得充分的营养，寿命也可能比饲养条件下要短些。但有人认为蛇的寿命一般可活到20年以上，体型大的比体型小的生活的时间还要长些。

在上大学期间，汤小龙翻阅过很多关于蛇的资料，知道蛇是一种药用价值很高的动物，可以说它是全身都是宝。

蛇肉是一种名贵的菜肴，味道鲜美可口，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷和维生素等，具有强身健骨、舒筋活血、清热解暑、护肤美容、免疫抗病等多种功效。

鲜蛇肉：因鲜蛇肉中保留了较多的生物活性物质，与蛇干比更有其独特的功效。杀死活蛇取肉，并烘干研磨成粉后服用，可治风湿性关节炎、中风后半身不遂、小儿热痱、皮肤瘙痒等。从蛇肉中提取有效成分制成注射液有消炎、补肾壮阳的作用，适用于治疗慢性支气管炎、浸润性肺结核等。

蛇酒是传统的保健酒，长期饮用有通栓降压、舒筋活络之功效，并可滋补身体、增益健康、延年益寿。各种蛇酒对风湿、类风湿关节炎、肩周炎、腰膝酸痛、四肢麻木等慢性病症有显著效果。五步蛇蛇毒具有抗凝、抗栓、去除纤维蛋白元、降低血液粘度、扩张血管、改善微循环、降低血脂的作用。

闻名遐迩的“三蛇酒”、“五蛇酒”，就是用眼睛蛇、金环蛇、百花锦蛇、银环蛇和滑鼠蛇与白酒泡制而成的。具有祛风活络、舒筋活血、祛寒湿、攻疮毒等功效。主治风湿性关节炎、半身不遂、筋络拘挛、四肢麻木、恶疮等病症。

还有蛇油，也是可以食用的，因为蛇油中含有人体必需的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等，尤其以亚麻酸的含量特别高，而亚油酸等物质有防止和缓解血管硬化的功效。民间利用蛇油治疗水火烫伤、冻伤和皮肤皲裂等有较好的疗效。另外，蛇油是提制高级化妆品的原料。

还有蛇干，是将整条蛇取出内脏后，晒或烘制加工而成的干体，有祛风解毒、镇痉止痛的功效，能治疗风湿瘫痪、四肢麻木、半身不遂等症。

蛇蜕又称“龙衣”，是一种比较名贵的中药。具有祛风、杀虫、明目、推翳、解毒、清热等功效。主治惊风抽搐、诸疮肿毒、咽喉肿痛、乳疖、脑囊虫、皮肤瘙痒等病……

第10章 丰富蛋白质

蛇蜕不同于蛇皮，它是在蛇的生长过程中自然脱下的皮膜——体表角质层。蛇蜕和蛇蜕酒具有祛风退翳、明目、解毒、杀虫的功效。主要用于治疗各种顽固性皮肤病，如顽癣、疥疮、肿毒与带状疱疹等。此外，也可以治疗小儿惊风、喉痹、目翳、腰痛、痔漏、急性乳腺炎、绒毛膜上皮细胞癌等疾病。

蛇皮除医药上用于治疗牙痛及作为滋补品外，主要用于制作工艺品。由于它轻薄，又具有一定的坚韧性，而且花纹美观大方，所以用其制作的皮鞋、钱包、提包、皮带、烟盒等，既精美又别致，深受广大消费者的欢迎，在国内外成为一种紧俏商品。

蛇胆自古以来就是一种珍贵药材，能行气化痰、平肝熄风、清凉明目、止咳化痰、治疗风湿性关节炎、眼赤目糊、咳嗽多痰、神经衰弱、清暑散寒、小儿惊风、半身不遂、痔疮红肿、各种角膜疾患以及胃病、高热等症。

蛇骨入药在《本草纲目》中早有记载：“赤链蛇骨主治久疟、劳疟。”民间取骨适量，洗净焙黄，研末后再焙黑，红糖冲开水内服，每次3—10克，每天1～2次，治疗疟疾的效果甚佳。

蛇毒是从毒蛇的毒腺内分泌出来的一种毒液，这种毒液由具有毒性作用的蛋白质或肽类物质组成，此外还含有多种重要的酶类。据初步研究和临床观察证明，蛇毒具有促凝、抗凝、纤溶及抗癌等多方面的用途，能治疗中风、脑血栓形成、闭塞性脉管炎、冠心病、多发性大动脉炎、肢端动脉痉挛症、视网膜动脉或静脉阻塞等病症。蛇毒对缓解晚期癌症病人的症状亦有一定的帮助。

蛇鞭是雄蛇的生殖器官，称为蛇鞭，包括**、睾丸及其相连的输精管。它含有雄性激素、蛋白质等成分，具有补肾壮阳、温中安脏的功能，可用来治疗阳痿、肾虚、耳鸣、慢性睾丸炎、妇女宫冷不孕等。若在蛇鞭中再加入其他补益中药，药效则更佳，可起到补血养精的作用，对于男性精液少或含精量低、成活率差，以及活力低所致的不孕症，女性内分泌紊乱、排卵差，继发性闭经和经血量少所致的不孕症均有疗效。

在南方民间认为蛇血能够治病，饮吮的都是活蛇滴出的血。其喝法是：将蛇吊起，截去蛇尾后以碗接血，冲人等量的酒，备用。先将鸡蛋2枚、白糖100克、生姜15克加水适量煮熟，然后倒人上述蛇血酒，混匀后吃。用于治血虚、补血、活血、抗心律衰竭。

用蛇血治病，国外也有应用。印度尼西亚人认为饮蛇血有利于保健，可使皮肤光润嫩滑，以致在1984年，该国的蛇血价格抬高到每杯约10美元。

蛇蛋，在我国南方常用蛇蛋盐渍后再用文火煮粥食，可用来治疗赤白痢。《本草纲目》载，乌梢蛇卵可以治“大风癞疾”。民间用蛇蛋可治以下几种病：促产后复原并增乳——剖怀孕雌水蛇腹，取出其卵，加入水和酒共煮，连汁食用；赤白痢：将蛇蛋1枚，加米和以文火熬粥食之；淋巴结核：取蛇蛋1枚，加米酒拌匀后置瓦上使焙焦，研末调植物油涂于患处。

蛇粉能增强免疫调节功能，均衡人体内分泌，是嫩肤养颜、去皱除斑、强身健骨之佳品。对青春期脸部青春痘、暗疮严重者；妇女产后皮肤松弛，产生色斑；夏季炎热、潮湿、儿童皮肤娇嫩，痱子丛生；全身*痒、皮肤不适、各类皮炎患等，服用蛇粉均有显著治疗和预防效果。

现代研究也证实了蛇肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。牛肉是以含高蛋白食品闻名的，但蛇肉中的蛋白质含量更高于牛肉。蛋白质是由许多氨基酸组合而合的，人类在消化吸收过程中，需要把蛋白质化整为零，拆成氨基酸后，再用这些氨基酸加工成自身需要的蛋白质。

决定一种蛋白质营养价值的高低，另一因素是它所含的8种“必需氨基酸”的含量。这8种氨基酸为什么称之为“必需”呢？这是因为它们在人体中不可缺少，而人体又不能制造，需要依靠“进口”。

蛇肉中含有这8种必需的不饱和脂肪酸，亚油酸、亚麻酸等。尤其是亚油酸的含量特别丰富，而这种生化物质对防止血管硬化有一定的作用。人们用蝮蛇制品做过动物试验，证明它具有刺激脑下垂体、性腺、甲状腺等内分泌腺器官分泌激素进入血液的作用，这一来就起到协调和强化某些生理功能的特殊作用了。

第11章 有筷子长短

毒蛇有毒，而且大多连同蛇头一起浸泡酒中。人吃了这种酒难道不会中毒？没关系。只要将蛇蒸熟了浸酒，蛇毒早已被高温破坏。即使生浸而没有除去毒囊的，蛇毒哪是50°以上米酒的对手，它一碰到酒精就丧失掉毒性啦。其实，只要我们的口腔和消化道没有伤口，即使吃了少量蛇毒也不碍事，因为蛇毒招架不住消化道里蛋白酶砍来的“刀斧”，它们会一一被酶破坏掉的。

蛇酒虽具滋补作用等，但通常是把它作为祛风湿的灵药的。浸泡的方法也不复杂：用毒蛇浸酒时，若是活蛇，先剖腹除去内脏，把蛇肉洗净蒸熟，然后放到50度米酒里，封存三四个月后就可饮用。不过，习惯上喜欢用生浸法的人较多，甚至有用整条活蛇直接泡酒的。蛇肉和酒的比例，一般是0.5千克鲜蛇肉对1.5千克米酒。根据需要还可配入不同的药材。

汤小龙对蛇的知识和蛇的习性了如指掌，所以，他开始经营养蛇这项事业，比别人似乎就多了很多先觉条件，似乎他天生就应该是个蛇博士，天生就该跟蛇打交道，天生就会因蛇德福，因蛇致富一样……

场地有，常识有，具体的养蛇经营也有，现在就是规模问题，品种问题。原先自己只接触过花蛇，蝮蛇和响尾蛇，其他的蛇，都是谁家的屋檐下，院子里闹蛇了，让他去给捕获，才有所接触的。

过去养蛇，都是出于个人原因，是想利用蛇作为自己的杀手锏，在危难的时刻，用蛇做武器，来克敌制胜。可是现在不同了，现在是要用养蛇，带来经济效益了，因为自己已经成家了，还要立业才行，没有一个事业做的话，哪里有来钱道儿啊——当时从老板娘那里得来的五十万，给表妹和滕飞翔抢救治疗就花了十多万，回来后，给小姨换肾，又花掉二十多万，再后来，为了唤醒表妹还有它们到医院去分娩，又花掉差不多十万块，现在呢，手头只有几万块了，要是再不找个可以来钱的营生，怕是真的无法养家糊口了。

小姨他们走的时候，是把房产和一些贵重的银两细软给留下了，小姨的意思很明显，就是想用这些，来偿还自己给她换肾和唤醒表妹的那些花销，但这些房产和细软，不能轻易兑现，不能用于日常开销，还是要朝进一文才好，哪怕真的一文，也比坐吃山空强啊。