香色倾城 (常书欣)

“咂，那是烧麦。小声点，别让人家笑粀ww.hetiqi！钡ビ滦ψ呕赝返馈?

左熙颖有些羞赧，不悦地、轻轻地捶了单勇一拳，却是看得白莹莹如开花面团一样的小点心，忍不住赞不绝口了，单勇却是笑着解释道：“雪花烧麦，咱潞州的名点，这个做得还稍差了点，咱们市的面点王凭着这道点心拿回个名吃称号来，酒席上是用鸡蛋黄做皮、开口处洒糯米粉，捏好后形状像一朵含苞未放的雏菊，上锅一蒸一熟，就开花了，七瓣，形状和颜色都像雪花。”

“是吗？这么讲究。”左熙颖不解道，眼里已经相当不错的烧麦，敢情还差了好多。单勇一指不远处：“讲究大了，看那个才叫功夫，没有三打五年，练不出来。”

左熙颖一看，蓦地眼一直，正好看到了一位腰身赛面团的胖大婶面前搁着盆，双手穿花似的揪着，从手边飞出来一片片白色的面片，速度飞快，面片划了一条眼可见、片片连的弧线，自案上直进一米多外的锅里，面不掉、汤不溅，没等单勇指点，离这家不远处也是个面食摊，削面也看得叹为观止，大板子堆着两手合抱的长条形面团，右手持刀削着，削出来的面条也如雪花片片，划着弯弯地，老高的一条弧线直进锅里。

“那……那是什么面？真漂亮。”左熙颖讶异地道着，指着不认识的那个揪面片的吃食。

“蝴蝶面。翩翩如化蝶。”单勇道，好容易文雅了一句。

“哦，我好像听我爸说过，这不用吃，看着就是一种享受，太美了。”左熙颖赞道，什么事做到极致都有“道”，这面上的道行看样不浅。

“没那么玄乎，我妈都能做出这水平来。”单勇不以为然道。

左熙颖处处觉得新奇和好玩的地方，反倒在单勇眼中已经习以为常了。一步三回头地看着，在人群和凳子间穿插走着，几步之外冷不丁磕碰了正吃饭的爷们，那爷们身一仰，被汤烫了下，回头骂声喷出来了：“没长眼，烫死你爹咧！”

左熙颖一惊，是自己不小心了，刚要道歉，却不料拉着她的单勇更快，回头说着：“怎来，怎来！找刺激是不是？吃人饭不说人话，当谁爹呢？”

把左熙颖护在身后，单勇呲眉瞪眼，恶相外露，一伸手揪着那人的领子了，活脱脱的**相，和人争吵着，揪着那人非让道歉，随时一副大打出手的得性，那人一瞅单勇这谁都不尿的得性，软了，直挥着手：“算了算了，算我倒霉，对不起行了吧？”

“这不还像句人话吗，行了，下回碰着请你喝酒。”单勇一拍膀子，把那人摁下了，左熙颖却是不迭地拉着单勇走，小声地埋怨着他多事，本来就是不小心碰到人家了，单勇也是小声道着：“上党自古刁民多，潞州人天生都**，你敢装孙子服软，他们敢把你当孙子欺负。”

这地道的土话听得左熙颖直皱眉头，老爸老说潞州地方的侠文化氛围很浓，不过更多时候这种侠里透着匪气。这时候，单勇猛地省得自己漏嘴了，赶紧地拉着快走，转移着目标。

又过几家，驴肉甩饼、黑圪条、油撒子、大蒸饺，素炒饼……那花样看得是琳琅满目，不一而足，左熙颖也终于见识到了曾经记载中不少潞州耳熟能详的名吃名点，这一方水土养一方人说得着实不假，以面食为主的潞州市，光此时所见的面食就有十二三个品种，花样就数不清了。这个时候，左熙颖还真有不虚此行的感觉了。稍稍遗憾的就是没带相机，仅拿手机的拍照胡乱照了几张。

绕了一个大圈，到了西北角，左熙颖却是看多问少了，不是不想问，而是不好意思发问了，问得越多，只能越提供自己没见过世面的证据。直行到了小广场后头，离城隍庙门已经不远了，在一处热气腾腾的大锅前停了下来，饶是左熙颖多少知道点潞州吃食，看着这两口锅看着熟悉，还是有点说不上名堂来的感觉。

站定了，单勇等着左熙颖发问，左熙颖却是看着所见有客来时，那头发花白、前襟一片油渍的摊主一把面直扔锅里，稍倾大漏勺捞面入碗，面不多，更多的是另一口锅里舀出来了红红、黄黄、白白的细条，不知道什么荤菜切丝，加着葱丝蒜末香草叶子，和着汤面一大碗片刻上桌，那客人搅着醋、辣子，唏唏律律吃得眨眼便是额头见汗。

“这可是压轴的，师姐，咱不光说了，尝尝怎么样？全省面食节小吃金奖……你绝对没吃过。”

单勇卖了个关子，回头看左熙颖时，左熙颖看了好久，没看出所以然来，做工简单之至，而食客却是络绎不绝，即吃即走，后来者稍慢的，连位置也占不住，甚至有人就着一大碗，蹲在一边就着大碗捞食喝汤，单勇知道让师姐开口不怎么容易，又是唆导着：“这玩意可特殊，每天只卖两个小时，还不一定天天出来……你闻闻味道，多勾人，尝过的没人不说好的。要不，咱试试……”

“嗯。”左熙颖终于点头了，明显是心动了，这么多人吃，怕是差不了，而且不断飘过来的香味也着实诱人。

还真是你想吃未必马上能吃到，两个人等了好一会儿，看着一家三口离桌，单勇拉着左熙颖，抢凳子似地立马坐到了座位上，喊着来两碗，这边喊还得边自己动手擦着桌子，生怕这不干不净的地方让左熙颖反感。悄悄看她时，好在没有这种生份的感觉，还是那么疑惑的眼神看着摊主的一举一动。

单勇没敢解释这是什么东西，做贼似的闭口不言了。似乎这份美食里还藏着什么不足为师姐道的秘密…………

（下一章更新在零点。下周继续裸.奔。）

第21章 香浓最数肚肺汤

稍等片刻，两大碗上桌，接着单勇递上来的筷子，左熙颖刚要开尝时，单勇却说着稍等，离身朝近处的几家摊位奔去，眨眼拿着几个麻纸卷回来了，一放桌上，说着这是坛边水煎包、这是你见过的酥火烧、这是更有名的枣糕，边说边就着大碗吃着，谦让着，左熙颖不知道是被单勇的盛情说动了，还是被香味吸引，拿着筷子，捞着细面肉丝，浅浅地尝上了。

这面那叫一个嫩，清清的汤着飘着，面色莹白、汤色乳清，这汤尝一口，那叫一个滑，即便碗里漂着的大油花也尝不到丝毫的腻味，一口尝过，单勇战战兢兢等着下文，左熙颖眉开眼笑道着：“嗯，挺好吃的。”

“那多吃点。”单勇贼忒忒盛邀着。

那红红白白的荤菜丝，左熙颖稍有疑惑，挟了几丝尝几口，既韧且香，和汤味溶为一体了，再看这作工明白了，一口大锅熬得，怕是功夫全在那口汤锅上了，边看着吃着，却是没吃出是什么肉来，不过味道着实不错，吃了一少半，便是额头出汗，轻拭着汗，单勇却是关切地问：“师姐，你有点体虚呀，吃这东西正好，养血益目治虚喘、补气止渴治胃泻。”

“这叫什么名字。”左熙颖问，美目眨着。味道已尝，而疑惑未解，单勇笑着反问：“好吃吗？”

“挺好吃。”左熙颖说着，又喝了口汤，平时饭量不大，不过这味道着实不错，忍不住多喝了几口。

“这里面有个凄惨的故事，你想不想听，和长平之战有关。也是这份吃食的来历。”单勇学着左南下那副博学的得性，卖着关子，没有说名堂。左熙颖点点头：“就是纸上谈兵成语的来历吧，赵军被秦军坑杀四十万人，古战场就在离这儿不到七十公里的高平市。”

“对，传说赵括挂帅，要倾尽兵力和白起决战，被当地史姓等八位义士拦马死谏，不过这人太傲，不但没谏下来，反而杀了这八个人，后来当地百姓纪念这八个人，就把他们死的地方改名叫八义村，这位斋饭就是纪念他们的，发展到现在，成当地名吃了。”单勇道，扮着一副博古通今的大儒样子。

“这个……我有印像，这段时间整理文化馆提供的神话卷，餐饮这方面，都是我爸着手的，我还真一时没想起来。”左熙颖在搜肠刮肚，稍有难为，这个名吃之乡的花样琳琅满目，还真是一时想不起来，可又不好意思问单勇个究竟。

难为的时候，不知不觉把一大碗吃了差不多一半，而单勇早吃得干干净净了，烧麦、火烧也尝了多半个，左熙颖停箸时，单勇付了钱找了零，刚起身这位置早被占了，走几步，左熙颖回头一指单勇，单勇憋着不吭声，左熙颖终于按捺不住了，问着道：“究竟叫什么？”

“肚肺汤呗。”单勇说出谜底来了。

“哦，对，听过这个名字。不过……”左熙颖恍然大悟，不过想起什么恐怖的事来，眼一直问：“什么做的？”

“猪肚、猪肺、猪大肠……还有猪油……猪骨熬得汤，骨化髓出，这汤才到位。”单勇连迸几种原料，左熙颖瞬间眼一凸，下意识地捂住嘴，像是喉咙里要往外喷似的，眼睛里冒火也似的瞪着单勇，却不料单勇笑着道：“别看都是下水，可这东西最开胃，正适合你。在响马寨，我就看出你有点体虚了，你是不是经常手足发冷、不能做剧烈运动，而且有挑食的毛病，说不定还有过厌食的问题……”