“甜甜圈太容易想到了,万一和别的组合撞上了就不好了。”佐伯说道。
“制作简单,量不用太多,能够吸引人一次多买点,既可以边走边吃,又可以带回家……”潼川总结出几个要点。
“还要将气温考虑进去。”海棠说道,“巴黎的气温变化多端,像是冰淇淋之类就不适合。”
天王寺在脑海中过了一遍各式甜品,“华夫饼如何?”
“这个不错呀!”潼川一个赞同道。
“我同意。”
“我也是。”
海棠和佐伯都没有异议,于是他们开始准备起来。
虽然华夫饼并不难,但是如果端出去的是普通的华夫饼,销量是不可能好起来的,更何况他们也不允许出现“普通”。
在等待仪器送上门之前,他们也开始对华夫饼的方方面面进行改良。
最开始是普通的华夫饼,天王寺准备了蜂蜜口味和炼乳口味的,他在选择酱料。
“我觉得蜂蜜口味的好吃一点。”蜂蜜说道。
“明明是炼乳的更好吃。”牛奶回到。
因为蜂蜜和炼乳是糕点中常见的酱料,这导致蜂蜜和牛奶经常产生意见分歧,对此天王寺也习惯了,他只是无奈的笑了笑,又端出了淋上了酸奶的华夫饼。
“尝一尝这个。”他说道。
蜂蜜和牛奶停下争吵,开始平常酸奶口味的。
“不行,只有酸奶光酸不甜。”蜂蜜摇摇头说道。
“而且这样一来华夫饼酥脆的表层就被破坏了。”牛奶评价道。
“果然还是蜂蜜/炼乳好。”两个人齐声说道。
作者有话要说: 写这章的时候好想吃厚多士啊,冰镇的水果+香草冰淇淋球+烤的脆脆的吐司+甜蜜的炼乳,好想吃!!!
_(:з」∠)_每天都不想码字的拖延症又犯了,明天我生日,我要任性一把!
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对了观BS帖子有感说个事,文章的评论我基本都会回复的,但也不排除因为一些原因漏掉了(比如抽掉了,没看到之类的),所以有万一没被回复的,小天使千万别伤心,绝对不是你的错,肯定是我的错或者是JJ的错!不要在意!
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抱住土豪们的大腿!
☆、第三十八章
第三十八章
蜂蜜和牛奶都坚持自己的意见,天王寺想了想,干脆把这两种都加进华夫饼的面糊中。
“不行。”蜂蜜和牛奶一起摇头,“蜂蜜和炼乳的味道被压住了。”
“那我再调整一下配方试试。”天王寺并不气馁,他重新拿起材料着手调整。
牛奶的分量要减少一些,和炼乳混合砂糖稍微加一点点,更多的是用蜂蜜来调味,黄油选择的是无盐黄油,
“尝尝这个。”他把这一次的成品端到了蜂蜜和牛奶面前。
两只精灵指了一口,纷纷皱起眉,“太甜了。”
“甜了吗?”天王寺也拿起叉子吃了一口,“的确……可是我明明调整过了。”
他细细回味着刚才的味道说道,“这两者虽然能够兼容,但是甜腻的感觉也翻了倍,我想就算我再调整分量也没用。”
他说着就走回了料理台,看着柜子里各种各样的材料。
首先是蜂蜜,“苹果和橘子的都太甜了,不能选,那么……”他拿起柠檬蜂蜜,却又无意中看到了后面的好似黑色的栗子蜂蜜,“栗子蜂蜜么……”他突然有种模模糊糊的想法,干脆就把柠檬蜂蜜放了回去,只拿起了栗子蜂蜜。
栗子蜂蜜味道比较苦,也比较稀,不适合作为酱料,但是却很适合在烘焙中使用。
然后是黄油,最开始天王寺选择的是发酵无盐黄油,可是那样味道太浓郁结果把其他的味道都压下去了,才换成了普通无盐黄油。
“炼乳的奶味已经够浓了,不需要发酵黄油,那么……”他的手在无盐黄油和有盐黄油中徘徊,一时难以坐下决定,干脆两个都拿上了。
鸡蛋和面粉没有什么纠结的,最后轮到了牛奶。
摆在他面前的有两种牛奶,全脂牛奶和脱脂牛奶,除了营养和脂肪之外,他们的味道也是有所不同的,脱脂奶会比较淡一点。
按理来说配合炼乳的话脱脂奶会好一点,但是最后天王寺还是选择了全脂奶,他觉得自己已经选择了栗子蜂蜜和有盐黄油,那么再用脱脂奶很可能无法保留住奶味。
将所选的材料混合后开始制作,天王寺再度端上了他的作品。
“这一次感觉如何?”他问道。
“蜂蜜的味道非常棒!是栗子蜂蜜吧?入口是淡淡的苦,然后是甘甜,最后是奶香,我觉得不错。”蜂蜜评价道。
“蜂蜜的苦和黄油淡淡的咸味突出了炼乳的甜和牛奶的香味,但是……”牛奶严肃地说道,“尽管有蜂蜜和黄油的压制,甜味还是有点过了,尤其是多吃几口之后,嘴里苦蜂蜜的味道已经被完全掩盖住了,越来越甜,还是会感觉到腻。”
蜂蜜照他说的多吃了几口,果然也感觉到了。
做糕点可以甜,但是绝对不能腻,越吃越腻可不是个好想象,尤其是在以销量为成绩的比赛中,这几乎是致命的。
“我刚才用的是全脂奶,接下来换成脱脂奶试试。”天王寺说做就做,不一会儿又端上了一份华夫饼。
“这一次是蜂蜜的味道压过了奶味,甜度不够,有盐黄油的味道也有点明显。”品尝了一会儿之后蜂蜜给出了这样的答案。
天王寺托着下巴思索着,“全脂奶甜了,脱脂奶淡了……那么只有试试低脂奶了。”
低脂奶介于全脂奶和脱脂奶之间,如果这一次再做不好那就只能该配方了。
“Parfait!”牛奶道。
“这样的味道一定会获胜的!”蜂蜜对他说道。
“嗯,我去看看留衣他们的作品。”天王寺松了口气说道。
食品车只卖一种口味的食物会导致受众面缩小,因此他们决定一人负责一种。
***
很快,比赛的那天就到来了。
他们销售的地点是在卢浮宫的拿破仑广场,八个小房子围成了一个圈,因为提前上报了要做的食物,每个小房子都已经写好了名字。
食材的准备工作都做好了,接下来便轮到精灵们了。
五只精灵一起施展魔法,本来没有任何装饰的白板屋一下子变得显眼起来,以高雅的紫色为主,还有华夫饼的图片和标牌。
而他们的衣服也从学校统一的厨师服变了样,上身暗紫色衬衣陪着浅紫色的领口,下身是白色裤子裤腰部分也是淡紫色。
“真是方便啊。”天王寺看了看自己的衣服。尽管他连糕点王国都去过了,但还是想说一句——真不科学。
好吧,他的穿越本身就不科学。
距离开始营业还有一点时间,天王寺组合已经开始制作华夫饼了,其他队伍也一样。
凭借着华夫饼烤制时候蜂蜜散发出来的诱人香味,他们在准备阶段就收拢了不少顾客。
比利时华夫饼、意式冰淇淋、法国可丽饼、美式甜甜圈、德国雪球、西班牙油条、葡式蛋挞……再配上法国卢浮宫,如果不是比赛天王寺大概会很想尝试一下。
“因为还在准备,请各位稍等片刻。”海棠走出去对被吸引而来的客人们说道。
贩售开始!
海棠负责在外面维持纪律,天王寺则负责柜台出售。
客人们早就等不及了,好在有准备阶段做的一些华夫饼,才不至于手忙脚乱。
不过渐渐的存货也快要不够了,海棠就回到了后厨,因为开了个好头的原因,客人们还是很自觉得排队,安静地等待购买。
时间过半,天王寺组合的销量稳定上升,并没有受到巴黎多变的天气的影响。
“还有多少?”天王寺转过身去问道。
海棠报了个数字。
天王寺侧身大致数了一下正在排队的客人,然后对佐伯说道,“良,你来替我。”
“好。”佐伯将华夫饼从机器上拿下,然后和他换了个位置。
一个机器可以做四个华夫饼,原本是佐伯和海棠各操做两个机器,潼川准备面糊,但是现在天王寺在代替了佐伯的位置之后,竟然又开了一台机器。
“真不愧是麻里殿下。”海棠看到了他的举动后说道。
华夫饼的面糊已经不用担心了,制作过程也并不难,只需要注意不要让机器过热,然后控制好时间就是了。
天王寺并没有三台机器同时运作,而是打了个时间差,虽然基本没有什么停顿休息的时间,但是效率更高了。
黄昏降临,营业时间不多了,从卢浮宫出来的观光客们是他们最后一批客人,许是卢浮宫内太热的原因,这时候华夫饼的销量并没有上午那么受欢迎,不过总体来说还是可喜的。
哨声响起,贩售终止。
五支队伍在收拾完了各自的小店面后就坐上了回到巴黎本校的标志。
大厅里水晶灯和各种小灯开着,亮如白昼,而所有人的目光却都集中在了四个记分牌上。