“张老二，你自己提着好几斤的变蛋,自己说沉不沉手,咋想着让人带上这些赶路。还有那些提着油壶的,你们觉得刘教授和孟然都和哪吒似的有三头六臂啊。”
“还有你德旺，葡萄装在袋子里都挤破了,真让他们带走，路上收拾这些葡萄汁都够麻烦了。”
“东西全部都给我拿回去，让刘教授和孟然赶紧去赶车,别耽搁了他们的正经事。”
在村长的帮忙下，刘教授和孟然才成功的坐上离开溪山村的车，在走出溪山村的大门后，他们都打开了车窗向那些热情的村民们挥手道别。
“溪山村真像一个世外桃源。”孟然坐在车里感叹道。
刘教授对此无比赞同，回头望向溪山村建好的大门，笑道：“等我和你师母退休后，就来这边养老。”
“那我可要经常来拜访老师了。”
师生两个人扫空分离产生的伤感，踏上回程的道路。
溪山村的村民送走他们后，心里总觉得有些不过意不去，刘教授和孟然平时还会教村里的孩子学习呢，这回走了什么东西都没能让他们带回去。
有几个平时比较机灵的村民，想到刘教授和孟然所在学校的名字，脑筋一动，东西不方便带回去，寄过去总行吧。
不管村民们心里是什么打算，谁走了日子都要和平时一样的过，招待游客的还是做生意的都回家准备去了。
晚村长一步过来，看完了后半段的曲迟，拦住了刚才被村长教训的张老二：“张二叔，你这是打算重新帮人腌制变蛋？”
“曲迟啊。”张二叔抬头看见曲迟就乐了，看来今天一早就要来大生意。
曲迟家的养鸡场每天可是能产不少鸡蛋，他还没主动过去问曲迟要不要腌制些变蛋，曲迟就自己问了。
今天的运气可真好。
张二叔把手里提着的篮子上的布揭开，喜滋滋地回答道：“可不是嘛，东西都准备好了，打算今个开张，你看看我先腌制的这些用的可都是新鲜的锯末。”
“等会儿我让乔阳带着鸡蛋过来，数量可不少。”曲迟拿起几个看了看，提前预订了腌制变蛋。
“放心好了，我这回准备的材料足的很，我还给你打个八五折，保管弄的又快又好。”
拍着胸脯保证后，张二叔就高高兴兴地回家准备去了，曲迟回去后把这个任务交给乔阳，乔阳就拉着一三轮车的鸡蛋，带着直播间的观众们一起出发了。
乔阳在刚打开的直播间里面说了今天的目的，弹幕上马上就出现不少相关的讨论。
“松花蛋主要是用鸭蛋腌制的，今天我们带着鸡蛋过去是要腌制成变蛋，这两种其实都可以叫做皮蛋。”乔阳对着直播间里面解释道。
碧江镇这边有腌制松花蛋的也有腌制变蛋的，这回要去找的张老二早些年就在镇上帮人腌制变蛋，后来娶了溪山村的女孩就在这里安家落户了。
所以村里人想腌变蛋容易，要是腌松花蛋还需要往镇上跑一趟。
这时候三轮车开到张老二家门口，乔阳从车上跳下来将镜头对准门口放着的几种腌制变蛋需要的材料，以及准备开工的张老二。
只见打扫干净的水泥地上主要有两种东西，一个大盆里面装着如同水泥般粘稠液体，旁边是铺开的竹席，上面摆成堆成小坡的黄色的稀碎粉末。
张老二帮着乔阳把车上的成筐鸡蛋拜访在旁边，然后坐在两样东西后的小板凳上，拿起唯一的工具。
这个工具的模样相当简陋，乔阳仔细拍了清楚，就是用铁丝简单缠绕起来的，形状如同长柄的汤勺，只是这用来盛鸡蛋的勺子没有底，只有铁丝绕成的圈。
许多都没见过怎么腌制变蛋的观众好奇地盯着镜头，只见张老二手里拿着铁丝勺一挖，就有个鸡蛋被放入水泥浆里面，顺着铁丝勺滚动一圈，全身均匀地沾满水泥浆。
乔阳适时开口给观众们介绍：“大家先看看这个盆里面装的东西是不是像水泥？实际上这就是用水、盐、食用碱和石灰混合成的。石灰遇到水会放出热量，如果有想自己尝试的观众一定要注意不要被烫到。”
接近着张老二用铁丝勺带着裹了一层泥浆的鸡蛋出来，扔进旁边堆起来的稀碎粉末中。
乔阳再次开口介绍，还用手扬起边上的粉末：“这些都是锯末，就是用锯子锯木头的时候弄出来的木头碎末，鸡蛋在里面滚一圈这就好了，接下来就是时间给鸡蛋带来的变化。”
为了让乔阳能给直播间里面的观众讲解，所以头两个鸡蛋张老二估计放缓了速度。
等讲解完了，张老二就什么都不用顾，展现出腌制十多年变蛋练就的手速。
粗糙的铁丝勺带着新鲜的鸡蛋，好像鸡蛋刚落入水泥浆里就立即被带起，鸡蛋直接仍入锯末山中，由于惯性在里面打滚一圈粘了满身的锯末，这时铁丝勺早就毫不留恋地奔向下一个鸡蛋。
【动作好快啊。】
【看得让人眼花缭乱。】
“大家先看一会儿腌变蛋，我去拿几个腌好的松花蛋和变蛋，给大家看看两者的区别。”乔阳说了一声后，就将手机镜头对准前方，能清楚看见整个腌制变蛋的过程。
乔阳离开了片刻，带着以前腌制的，可以吃的松花蛋和变蛋过来，这些刚刚裹上两层衣服的鸡蛋，要等上个一个月才能够入口。
松花蛋和变蛋腌制的过程相似，就是使用的材料有少许不同，但腌完了后外面都裹着一层锯末或者草木灰做成的外壳。
村子里面刮起微微的清风，把锯末山上的木屑都刮跑了好多，乔阳打算从外形到味道都对比一下，所以拿起手机准备换个地方。
哪知道手机刚拿到面前，还没来得及说话，就见到屏幕上一溜烟的都是惊讶的弹幕。
【主播怎么换镜头了，快换回去啊！】
【正看到鸡蛋从泥浆里出来的那一刻呢，就这样突然断了，有亿点点难受。】
【我正在计数呢，完了，现在没了。】
【妈耶，这个腌变蛋的动作太魔性了，我竟然一直接连不断地看到现在，啊我又浪费了生命里珍贵的十分钟。】
【这个直播有毒！】
因为张老二一直忙着腌变蛋都没停，更没有心思和直播间里面的观众们唠嗑，乔阳原本以为观众会觉得看重复的画面会觉得无聊。
万万没想到他错了。
看一看手机上的右上角，观看的人数比他离开前翻了两倍，现在还有人催促着乔阳把手机给放回去的。
别说乔阳没想到，就连观众都没有料到会被这样的直播给吸引住。
或许仔细分析一下，每次鸡蛋随着铁圈移动都不会从上面掉落，轨迹和时间都相差无几，带着种奇特的节奏，反而让看见的人有种爽感。
而且随着观看的时间，眼睛里仿佛只有那枚鸡蛋，意识顺着鸡蛋移动，从而忘记了时间流逝。
在观众们的强烈要求下，乔阳经历了最轻松的一场直播。
因为根本就不需要他存在。
中间张老二感觉到胳膊和手腕疲累，必须要休息一会儿的时候，直播的镜头任然没有离开。
乔阳直接等到吃午饭的时候，将松花蛋和变蛋对比做成了中午的美食直播。
清洗干净所有蛋壳外面的硬甲，再敲开蛋壳露出里面漂亮的松花蛋和变蛋。
松花蛋是用鸭蛋制作的，个头偏大，整体颜色鉴于漂亮的琥珀色和黑色之间，而变蛋则是透明的金黄色，两者腌制好了都会有雪花或者是松针似的花纹。
在剥开蛋壳后还要把里面的东西用清水多洗几遍，以此避免上面粘上蛋壳外的材料，保证味道不会受到影响，也不会危害到身体健康。
乔阳今年就因为迫不及待地想吃变蛋，剥壳后没清洗干净就塞到了嘴里，结果舌头被蛰到疼了几个小时，连吃饭都没胃口。
将自己的亲身教训告诉观众让他们引以为戒后，乔阳成功获得观众们幸灾乐祸的嘲笑。
哈哈哈的弹幕在乔阳动刀切开两个蛋后马上消失，变为对两种皮蛋的赞叹。
变蛋的颜色更鲜亮，里面的蛋黄是金灿灿的黄色，切开后流心的蛋汁从里面流淌下来，最美味的就是这蛋黄，滋溜吃到嘴里别提有多美了。
松花蛋的口感和变蛋并不相同，吃起来更为醇厚，有着绵密和清爽的质感，又带着悠长的咸香，蛋黄里面的那点流心同样让人回味无穷。
等直播结束，乔阳才顺便打了个广告，这些腌制好的变蛋会在一个月左右后上架网店。等农场里的鸭蛋再积攒多些后会上架松花蛋。
一场吃蛋直播下来，不少观众都怪溪山农场距离卖还有一个月就吊胃口，有不少人忍不住先去别家店铺购买了。
然而不管观众买谁的，最后溪山村出售的变蛋和松花蛋绝对不会卖不出去。
就在乔阳直播的这些时候，刘教授和乔阳乘坐飞机飞往了另一个城市，回到了即将开学的校园。
刘教授回去后都没休息，在溪山村的这些日子里，他感觉自己的身体简直回到了年轻时刻，回来后就将这段时间的观察结果上报。
