人间食色 (英杜)

　　海湾打个招呼递上简历，老陈低头看了一眼，颔首说：“你的事迟总交代过，手续已经办好了，你跟小许去领一下工牌和衣服就行了。”说着叫进一个年轻人，“这个是许鹤，你们俩认识一下吧。”
　　“你好。”海湾转过身，见许鹤不是旁人，正是当初自己和陆远舟来时遇见的那个清秀干净的服务生。“以后还请多多关照。”
　　“客气了，咱们共同进步。”少年人得体地微笑，“我叫许鹤，你是海湾？”
　　“是，海湾的海，海湾的湾。”海湾冲老陈点点头，同许鹤离开行政办公室，被他带着继续向后走。
　　许鹤转过走廊，指着尽头处的一扇玻璃门道：“那里是人事办公室，你的名牌和衣服都准备好了。”
　　海湾和他进去拿了东西，又听他问：“你有地方住么，要不要申请员工宿舍？”
　　“咱们这儿就几个人还有员工宿舍？”这家餐厅每天不过招待三桌客人，论理不到五个人便能忙得过来，何须耗费诸多人力，还提供员工宿舍，成本岂非过高？
　　“这儿人可不少。”许鹤领着他前前后后四处介绍，“咱们一共有十三个人，加上你十四个，还不包括后厨的帮工。虽然是现在一人一天轮班，清闲得很。但迟总说过将来不会总这几个客人，毕竟咱们是基础工资加候桌的提成算月薪，少上班也意味着少赚钱。”
　　海湾隔着门远远望了一眼，里面空空如也，迟归并不在。
　　许鹤看出端倪，笑说：“迟总每天上午来，下午都不在。试营业期间，咱们下午都不开门。你不用看了。”
　　“我没有看他。”海湾讪讪道，“为什么只上午营业，那不是太浪费了吗？”
　　“迟总的意思是，这家餐厅定位比较高，所以开始只接三桌，而且都是有邀请码的特定人群。现在只有他一个大厨，人多了也忙不过来。等过几天牌子做响了，他会物色新的厨师，到时候客人就多了。”许鹤说起这些来如数家珍，他生得纤细，比迟归矮些，白白净净很是夺人目光。
　　海湾和他参观了一遍大堂，接着问：“可只接待三桌，怎么打响招牌？”
　　许鹤笑起来带着天生的优越感，提起迟归语气分外柔和，像一个炫耀儿子的长辈：“迟总开餐厅纯是玩票性质，他一天就接三桌，现在是，将来也是。至于招牌，咱们餐厅针对的是那些高消费层级，能拿到推荐码的非富即贵。只要在他们中间打响名号就够了，普罗大众都知道有什么用，反正也消费不起。”
　　这话说得狂妄，却是事实。
　　海湾垂头看了看自己的脚尖，道：“我知道了，那我什么时候上班？”
　　“后天，你上午八点准时到，不能比迟总来得晚。”许鹤把排班表拿给他，又从柜台后取出一本书说：“对了，三个月后有考核，考核通过才能正式留下来。这书给你，随便翻翻吧。”
　　海湾一摸书本便头大，勉强答应了：“好吧，我知道了。”
　　他在餐厅待到傍晚，搭地铁回了海湾国际。进门时迟归正在流理台边摆弄杵臼，看来像月宫捣药的玉兔。
　　“回来了？”他听见动静，头也不回地打招呼。
　　海湾换上拖鞋，挤了些消毒液搓搓手，凑到跟前问：“你在做什么？”
　　迟归将桌上的核桃仁、花生仁、松子仁，还有似乎是黄豆的东西，一一丢进臼中，盖上盖子捣碎说：“今天店里有新鲜的墨鱼仔，你去换衣服，过来帮我洗。”
　　海湾正觉得日日吃白食过意不去，能帮上忙，哪怕是打打下手也是好的。他匆匆换过衣服出来，笑着问他：“墨鱼在哪里？”
　　迟归将一旁的泡沫箱子拿过来，打开盖里面冷气森森，还都用干冰冻着。
　　海湾拿小瓷盆接住，将一个个胖墩墩的墨鱼仔泡进水里，用手随便淘了两把便要换水。
　　“不是这样。”迟归瞥见，走到他背后，环住了他。“仔细看着。”
　　他的动作无比自然，双手修长冰凉，一只抓住触须，一只避开墨胆，轻轻将内脏拔了出来。“这样处理才对，会了吗？”
　　海湾脑中正播放着《春天圆舞曲》，“一年一度是春天，一生一度是少年，再把少年浪费了，将来懊悔有谁怜”。
　　当年的贺岁金曲传唱度极高。他放学回家，电视里常常播这首歌。在他幼小稚嫩的心里，那代表着他人生中最无忧无虑的一段时光。
　　母亲还在，父亲尚未续弦，他仍是个备受宠爱的孩子。
　　迟归微微低着头，下巴碰到他耳侧的碎发，清冽气息从黑色衬衫敞开的领口里飘出，挥之不去地萦绕在鼻端。他的胸膛很宽阔，坚实而温暖，倚在上面令人心旌驰荡。
　　海湾可耻地脸红了。
　　古人说“坐怀不乱”，此时此刻入他怀抱，海湾只觉得意乱情迷。他的味道逃不开、靠不近，如池水、似月光，“鸿雁长飞光不度，鱼龙潜跃水成文”。
　　“问你话呢，学会了没有？”迟归松开他的手，转去摆弄坚果。
　　“学、学会了……”海湾偷着咬咬舌尖，钻心刺痛将他拉回现实，忙专注于手中的墨鱼仔。
　　迟归捣碎坚果，又从冰箱里拿出些水果发酵的泡椒，问他：“能吃辣么？”
　　“能，能。”海湾认真地点头，样子着实有些傻气。
　　“洗完这个去好好洗洗手，腥着别上我的床。”迟归仿若未见，自顾自地拿过小石锅，开火准备做菜。
　　又是上他的床。
　　海湾迅速洗好墨鱼，将它们整整齐齐码在盆子里，道：“我弄好了，你检查检查，看合不合格。”
　　他也不等迟归发话，慌慌张张跑进了卫生间。
　　再出来时，迟归正蹲在地上翻箱倒柜地找东西。半日取出一只瓷坛，拿着铲子问：“能喝酒吗？花雕。”
　　“不太能喝。”海湾实话实说，“只能喝一点儿，多了就不行了。”
　　迟归点点头，热好石锅倒进油，将葱姜和坚果丢进去翻炒几下，又把配料和泡椒放进去，加了半壶高汤在里面。
　　他盖上盖子，点燃餐桌上的酒精炉，将煮开的石锅挪到上面，吩咐海湾：“去盛饭，再把酒拿过来。”
　　海湾“哦”了一声，很快摆好桌子，两手蹭着裤缝问：“还做什么？”
　　迟归打开锅盖，热汽四下蔓延。他将处理好的墨鱼仔一齐倒了进去，坐下说：“不用做什么了，等着吃吧。”
　　海湾闻言落座，手肘撑在桌边，举着筷子眼巴巴地盯着锅盖，耐不住性子问他：“什么时候能好？这又是什么吃法？”
　　“很快好，小墨鱼一烫就熟。”迟归斟了两杯酒，递给他一杯，“新鲜墨鱼仔不腥，不用腌，比较适合生氽，能保留原始的鲜味。餐厅里用不了这么多，刚从日本空运过来的，搁久了就没法吃了。”
　　“这么讲究，吃个乌贼还要空运啊。”在海湾的认知里，大约只有鲍参翅肚才配得上空运，很难想象连一只胖墨鱼也要吃得如此繁琐。“为什么海产品都从日本空运，别的地方不好吗？”
　　迟归再次揭开锅盖，用勺子盛了一碗墨鱼仔汤给他，解释说：“因为日本纬度高，只有冰冷的海水才能养出这么鲜嫩的肉质，细较味道的话，的确要比淡水和温水养殖更胜一筹。而且日本水产发达，海水污染程度较低，离中国又近，空运过来时间不长，能最大限度保留鲜味。像秘鲁也有秘鲁渔场，加拿大也有纽芬兰渔场，但那里的鱼运过来耗时长、成本高，也都不新鲜了。”
　　“这样啊，听起来真复杂。”海湾心急，第一口烫了嘴巴，“嘶嘶”倒抽着凉气，忍不住去试第二口。
　　墨鱼鲜嫩弹牙，汤汁浓香酸辣，荟萃了坚果与泡椒的精华，一口咬破墨囊，浓稠黑汁“滋”地窜进嘴里，仿佛融化了舌头。
　　“嗯——好好吃！”海湾迫不及待地赞叹：“你也太会做饭了，你应该去开……哦不对，你已经开餐厅了。”
　　迟归笑了笑，拨弄着碗里墨鱼仔，兴趣缺缺地问：“今天去报道，感觉怎么样？”
　　“挺好的，工作时间真清闲。”海湾将汤汁淋到米上，一口墨鱼仔一口饭，大快朵颐，“就是许鹤跟我说要考试，我怕我可能考不好。”
　　迟归抿了口酒，看着他说：“还没考就丧失信心。”
　　他的眼睛较杏眼长，较凤眼宽，眼尾微微上挑，是极为华丽的形状。眸中散发出的光泽异常凌厉，一目洞穿人心，颇具压迫感。
　　海湾望见他，每每脑中都闪过乌云滚滚的画面，仿佛下一刻天上就要落下一队神兵神，将他押上诛仙台。
　　“我那个……”他舔舔下唇，不由自主地保证：“我会努力的。”
　　迟归“嗯”了一声，不再言语。
　　吃过饭，海湾主动请缨洗碗。他刚学会用洗碗机，还新鲜得很。收拾好桌子，他又擦了一遍地，才去浴室洗漱。
　　昨晚发生的事他怎么也想不起来，索性不再去想。慢条斯理地洗完澡，迟归刚好在外面敲门。
　　“怎么了？”海湾请他进屋。
　　迟归展开手里撕破的轻纱汉服，道：“你的衣服干了。”