“鸡皮串烧,好吃的味道我知道。”顾呈骁挑了挑英气的眉,像在拍广告一样,一口气将竹签上的最后一块鸡皮也放入了嘴中。
他看起来性格就很友善,此时又不顾及形象主动活跃气氛,下方本来皱着眉忧心忡忡的选手们都被逗乐了,比赛现场的气氛活跃了不少。
盐焗虾和黑曜石牛排都获得了好评,sabina更是不吝啬语言地夸赞了闻一飞调的酱汁:
“这个酱汁的味道调得刚刚好,红酒激发了牛肉香味却又不会太过抢戏,而且牛排的口感也很嫩。我看到你们后来改了煎制的方法,我想说改得很好,牛排中心的肉质非常柔软,水分充足。”
橡根竹子插在选手们中间的闻一飞,脸上泛起不自然的微红。
到了最后一道甜品,由贺嫣上来做最终介绍。
贺嫣神情镇定,轻轻抿了下嫣红的唇,有条不紊地解释道:“这两种甜品均用到了淡奶油,奶制品可以去除之前菜品中洋葱、虾肉中的气味;南瓜、哈密瓜本身具有甜味,在烹饪时我只加了一点糖,所以不会腻。”
听完贺嫣的话,韩安曼拿起了叉子。
她将叉子插入那软Q的橙黄色小方块,轻轻放入口中,南瓜的甜香和淡奶油的奶香立刻充斥在口中,只有一丝丝微甜,口感十分清爽。
发现的确没有什么甜味后,韩安曼的心理负担少了许多,又叉了一块哈密瓜奶冻品尝了下,五官精致的脸上露出了笑:“这道甜品很适合女生吃,过了嘴瘾又不会发胖。”
第四组选手的菜品此时全部品尝完了,从嘉宾口中的反馈,似乎都很受好评。
甚至开昕隐隐觉得,六位嘉宾可能更喜欢他们这组的表现。
接下来,就是第二组和第三组的菜品了。
第二组是掐着时间完成的,端上评审席的菜品中以一道简易版佛跳墙最为显眼。
他们在选择食材环节,选择了海参、蹄筋、鱼翅这三种富含角质的食材,便决定要做一道简易版的佛跳墙,发挥出食材的鲜美。
只是愿望是美好的,现实却很残酷。
石天华品尝完一口后,皱着眉叹气道:“这三种食材的确很名贵,可是我没从这碗佛跳墙中感觉到他们各自的特点。他们就像是被你们强行组合在一起,空有外表没有灵魂。”
Sabina则道:“所有的菜,都很表面化。我刚刚从屏幕里看你们的表现时,就一直感觉到你们很松散,有些人甚至不知道自己要做什么,站在那发呆。”
这样的评语让二组选手很是沮丧,女牧师垂首,脸上满是愧疚:“是我这个组长的问题。”
餐厅里的氛围瞬间变了,而一直在等候的第三组选手,却愈加心慌了。
因为他们知道,他们的菜品存在的问题更多。
果然,看到第三组选手的菜品,所有嘉宾的脸色都很难看了。
没有烤熟的羊排、甩在瓷盘边缘的酱汁、还有调味过咸的浓汤……
如果说第二组的作品没有灵魂,那么第三组的半完成品简直就是飓风过境后的灾难现场。
几名嘉宾接连指出了诸多问题,第三组选手全是一脸菜色,不住地点头承认问题。
至此,四组的菜品全部都品尝完了。
女主持人示意嘉宾可以做总结性点评。
石天华作为老前辈,最先开口了:“今天四组的表现,我最满意第一组和第四组。”
开昕心跳得有些快,有些紧张地听着他的话。
“第一组是用中医五行的框架,融入了每位选手自己的特色,每一道菜的个人风格都很强,让人印象深刻。”他顿了顿,又道,“第四组却柔和了很多,每一道菜里都体现了合作,将每个人的优点完美融合。”
“小组赛中,配合是很重要的一点,这两个组做得很好。相比之下,二、三组的选手失去了非常多的分数。”石天华总结道。
所有选手都表情严肃地看着石天华,不少人不停地点头,身体力行地表示赞同。
紧接着是胡慧芳,她将鼻梁上的眼镜取下,揉了揉眉心又带了回去,眼神清明凌厉:“石老说的比较委婉,我来说说问题。”
“第一组:沙拉里面的花生被汤汁泡成了煮花生,小细节做得不好;那道豆花鱼的味道太过浓烈,没有考虑到食客对不同菜系的接纳程度,这点也是不足。”
胡慧芳话音刚落,王建章的脸就青一阵白一阵,难看极了。
他认为自己的创意精巧,却没想到胡慧芳一下子就给他挑了两个毛病。
花生泡软了的确是做的不到位,但用接纳程度来说事,也太牵强了。
他紧咬着牙关,垂下了眼帘,心中不服但是不能表现出来。
胡慧芳敏锐地发现了他的情绪,缓缓道:“今天比赛开始时,主持人宣布比赛规则,就明确了各组要满足嘉宾的用餐喜好。虽然韩安曼、顾呈骁两位嘉宾并没有在一开始出现,但你们要预见到做出来的菜,是要给不同的人吃的。
刚刚我观察了下,石老、韩安曼都只尝了一口豆花鱼就放下筷子了,而且因为太辣一直在喝水,顾不得品尝其他的菜色。
豆花鱼很好吃,但是在今天的比赛规则下,它却是一个不符合规则的作品,甚至遮盖了同组菜品的光芒。”
王建章面色铁青地点了点头,他身后那个高高瘦瘦的川菜厨师舒和皱着眉低下了头。
“第二组、第三组的问题刚刚几位老师都点出来了,我就不再赘述。接下来说说第四组。”
开昕觉得全身的汗毛都炸开了,神经绷成了一条紧绷的弦。
胡慧芳慢慢道:“第四组一开始的食材选择,选了南瓜没选淀粉,说明你们组的前瞻不足,但是这一点在实际烹饪中用小方法解决了,包括后面临时起意的鸡皮串烧,体现了你们组的应变能力很强。当中队伍虽然出现了几次小争执,但组长和队员都能就事论事立刻解决,没有跑偏。总体来看,表现还是很出彩的。”
本以为要挨上一顿猛批的开昕,发现胡慧芳竟然明贬实褒,反倒夸了第四组,不禁有些愕然,随即脸上便露出了明朗的笑容。
他忙不迭鞠躬:“谢谢胡老师!”
接下来,其余的几位嘉宾都发表了四组选手表现的看法。韩安曼特别点到了第四组:“第四组的六道菜,是让人没有心理负担却又很美味的一餐,我真的很喜欢。”
开昕再度向她表示了感谢。
接下来,嘉宾离席去一间休息室里讨论比赛结果。十分钟后,石天华将晋级结果递给了女主持人。
女主持人浏览了一下,随机开始宣布结果。
她按照顺序,一个一个地开始念名单:“恭喜2号选手王建章!”
王建章还没从被胡慧芳指出问题的窘迫中回过神来,他走上台前,表情僵硬地扯了扯嘴角道:“接下来我会更加努力的!”
“恭喜7号选手贺嫣!”
贺嫣温和一笑,欠身向各位嘉宾示意,便站在了王建章的身旁。
开昕提起了一口气,全神贯注地盯着女主持人。
女主持人嫣然一笑,再度开口:“恭喜8号选手开昕!”
第46章 再次直播
开昕心情激动地走上台,声音有些微微发颤:“谢谢评委, 谢谢我的伙伴!”
他站在贺嫣的身旁, 注视着前方那些尚未被念到姓名的选手, 心中默默地期盼第四组选手能够全部晋级。
一个又一个序号被念了出来,第一组和第四组全数通过,二、三两组全军覆没,第二场比赛16进8的选手名单正式确定了。
这比赛结果差不多在开昕的预料之中。
今天的比赛不仅仅有能力的因素, 更有运气的成分。二、三组中可能也有表现不错的选手, 但因为团体的分数过低,直接影响了他们的成绩。
女主持人甜甜地对着摄像机念完了赞助商名单,这才宣布《厨艺大师》第二场比赛到此结束。
节目导演从监视器后面走了出来,走到布景中依次感谢了参演的嘉宾, 又对劳心劳神进行比赛的16名选手表示了慰问,这才宣布录制正式结束, 请各位选手去领节目组为大家准备的纪念品。
莫里斯山顶餐厅顿时变得嘈杂, 因为餐厅还需对外营业, 所有工作人员都紧锣密鼓地开始整理拍摄工具和布景。
开昕接过工作人员递来的餐具纪念品,正准备往外走,却突然被人叫住了。
是闻一飞。
他似乎有些不好意思,用手拨弄着半长的黑色短发,眼神飘忽不定,半晌才小声地开口道:“刚刚在厨房……”
身旁突然有一个工作人员搬着箱子经过, 闻一飞下意识地一避, 回过神来仿佛下定了决心, 脱口而出:“刚刚在厨房,是我的不对。还有就是……谢谢你。”说完,他脸上泛起了一抹淡淡的红。
如果不是开昕坚持,自己负责煎制的牛排肯定会太老,比赛结果可能就不是刚刚宣布的那样了。
现在他回想起来,开昕当时的确是为了全组考虑,并不是出风头。只是自己有些生气,所以当时才会那样想他。
开昕笑了,他没想到这个大高个倒还挺直率的,有一说一有二说二,说道歉也能立刻道歉。
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