野蛮生长 完结+番外 (安尼玛)

不过这个游戏只玩过一次。因为当天晚上，大黄把老三的球鞋叼了出来，咬得稀巴烂。
自此，老三别说白袜子了，连鞋都没了。阿达好心安慰他，穿球鞋不舒服，跟我一样穿拖鞋就好了嘛。
吃完榴莲的下午，大黄不知道去哪里睡觉了，老三百无聊赖，看着在芒果树下嬉戏的鸡肉们，越看越饿。他趿着拖鞋，走近阿达身边：“我想吃鸡！”
“嗯，明天中午吃煮鸡肝。”
“我不要吃内脏！”老三眼巴巴看着阿达，“我要吃大鸡，我们宰一只做白斩鸡好不。”
阿达：“不可以。”
“哎！”老三想要躺地上撒泼，“我们养鸡干什么呢，你一只都不舍得杀，煮鸡肉就去外面买，这是在养宠物吗？”
阿达好脾气地笑道：“今天不杀鸡，等天气好了再杀。”
天气好？这里天气什么时候能好，天天高温，下午骤雨，老三觉得这破天气都持续一百万年了。阿达分明就是找借口。
老三发现阿达对这里的生物跟自家孩子似的，他说留着蛇老大是为了吃老鼠，可这周围的老鼠却一只只的比鸡崽子还肥，那是因为阿达时不时会把吃不完的面包、椰子等放在鼠洞口。那蛇老大为什么不吃老鼠？因为阿达给它的鸡脖子、猪头肉更好吃呗。
合着这里蛇虫鼠蚁一大家子，都是阿达养着的！
老三一边腹诽，一边想着文华酒店的海南鸡饭，黄灿灿的鸡皮、皮下丰腴的油脂、柔滑的鸡肉，口水默默地流。
阿达欣赏了一会儿老三可怜巴巴的样子，伸了个懒腰，站了起来。
“我去煮饭啦。”
老三无精打采地“嗯”了一声。
天快黑下来了，森林像沉在水底一样，幽蓝静谧。老三拿了几个榴莲壳儿，插在土里，壳里倒满了水，跟小鸡们招呼说，宝贝儿来啊，喝这个，喝了不热气……
当地习惯，吃完榴莲会在壳里放盐水，喝了据说不上火。小鸡以看神经病的眼神看着他，躲得八丈远。
老三无趣之极，觉得这些鸡既不能吃，还不跟他玩，真是屁用没有。他叹了口长气，懒懒走回小屋。
还没进门口，他就闻到了一阵香气。这是他在这里从来没闻过的——炸肉的味道？
老三循着香味走到了厨房门口。像平时一样，厨房门口关着，看不见里头的状况。
这间厨房对老三来说，是一个神秘的所在，这小屋子哪儿哪儿都是敞开的，除了厨房。平时无论有没有人，厨房都门口紧闭，阿达做大锅饭是在户外升火砌灶，切菜备料都在外面，很少用到厨房。因此这厨房似乎除了阿达自己，就没人踏足过。
老三平时也不愿意进去，以免阿达又指派他干活儿。这时候，他在厨房门口竟然感到了陌生和紧张，犹豫了半晌，决定不推门进去，先从气窗窥看里面的状况。气窗是个上悬窗，开在离地一米八左右的墙面上。
老三轻轻踮起脚，把眼睛升到窗口前。入目是一整排的刀具，大大小小的砍骨刀、菜刀、剔骨刀、厨师刀、锯齿刀、手指长短的小刀，刀子锋利，反射着厨房明亮的灯光。
老三倒抽一口气，这些家伙什能肢解一整只恐龙了吧！他靠近了一点，想要看一看旁边的状况，刚一伸脖子，就被一根手指戳了戳脑袋。
老三大惊，只见阿达的眼睛出现在气窗的另一头。阿达也踮着脚，笑道：“你做什么？”
“我……我看你在不在里面。”
“我在啊，这屋子还有别人会煮饭？”
“你煮什么那么香啊？”
“进来吧，这样讲话很累。”
老三也觉得脚累了，放下脚跟，走进了厨房里。
一只脚跨进门口，老三就瞪大了眼睛，说不出话来。在这五十多年的老房子里，这厨房像是从虫洞钻出来的，另一个纪元的存在。
一个装备齐全的现代厨房，整洁明亮。专业烤箱、搅拌机器、发酵箱、制冰器、蒸箱、三四个冰箱、抽真空机……还有一些老三辨认不出来的器具。
老三走到不锈钢台面上，手指轻轻划过，桌面倒映出来的手如影随形。干净得难以置信。
阿达站在台面旁，把炸过的肉和青木瓜盛到碟子上。亮黄的灯光笼罩在他轮廓分明的脸上，映照出了专注的表情。
老三不由得对阿达刮目相看。
他知道阿达在餐饮界名声很大，但阿达平时那副什么都无所谓的样子，实在一点都没法跟大主厨的形象联系在一起。现在的阿达，虽然还是一身洗得褪色走形的衣裤，头发在脑后随便挽个髻，但此时的神情、姿态和气度，第一次让老三联想起他从前主理米其林餐厅的模样。
阿达转过头，见老三呆呆地看着自己，奇道：“看住我做什么，饿了？”
老三老实地点点头。
“来，吃。”

阿达盛了中午剩的米饭，和一盘肉，一盘炒青菜，一起放在了台面上。两人懒得搬椅子，站着直接动筷子。
老三问道：“咕噜肉？”
“嗯，没有黄梨——没有菠萝，用木瓜炒的。”
这是非常典型的阿达作风，因为“没有xxx”，老三吃了不少奇奇怪怪的替代品。作为香港人，他对用青木瓜来做咕噜肉真是不能再抗拒了，但炸过的猪肉香气太迷人，老三几乎是一边擦口水一边把肉放进嘴里。
阿达：“很好吃吧。”
老三流泪：“好吃……”
苏少爷对油炸肉食本来不太感冒，但巨大的劳动量，让他对糖和脂肪的渴求大大增加。想起被鸡屁股和猪皮支配的恐惧，老三简直是怀着感恩的心把猪肉嚼碎吞进肚子里的。
裹在猪肉上的薄酥壳，锁住了猪肉的汁水，肉质脆弹，汁水里除了肉类的鲜美，还有一种陌生的香甜。老三回味了一下，奇道：“里面有酒？”
阿达笑了：“你的舌头很灵啊。”猪肉用椰子酒泡过，椰子酒度数高，甜度也高，经过高温后酒精挥发差不多了，只剩下一点香甜。经过高度酒的浸泡，猪肉肉质更加柔韧，糖分也让外层的壳儿越发酥脆。没有菠萝，阿达用椰糖和酸角调的酸甜味，椰糖带了天然焦糖味，和酸角果肉调成了酱，比番茄酱的人工合成味道有层次得多。老三以为会很酸的青木瓜，因为同样在椰子酒里泡过，吃起来酸脆甜辣，比肉还要过瘾。
最后老三把所有青木瓜都吃干净了。他不得不承认，即便没有菠萝，这可是他吃过印象最深刻的咕噜肉。


作者有话要说：
椰糖：椰花糖，通常做成深棕色的柱体或方块售卖，当地做甜点常用的甜味调料；酸角：长得像毛豆，土黄色，果实泡水后使用，云南也用酸角做菜。
说到新加坡，可能大部分人想的是辣椒蟹、肉骨茶、海南鸡饭、娘惹咖喱这一类的，当地人也吃这一些，但华人平常在家里的饮食，更多还是炒菜炒肉炖汤，配白米饭。
那些游客常吃的东西，就没必要写太多了，更多会写日常的饮食和阿达用本地材料做的菜。




第13章 捡菠萝
两人喝着冰啤酒，把菜肴都吃光了。阿达从冰箱拿出糖、青桔和辣椒腌渍的白菜豆角。这是当地常见的凉菜，腌过的白菜豆角跟水果一样爽脆，比韩国泡菜的辣度高很多，但被冰凉的温度和糖柔化了刺激感。吃的时候撒花生碎，是极好的下酒菜。
老三仔细打量厨房，心想，忽略外面的环境，这里看上去，差不多就是高级餐厅后厨的微缩版了。阿达做这个厨房花了不少心思，他对从前主厨的工作，不是完全没有留恋的吧？
“这个厨房的设备真全，”老三试探道。
阿达有点不好意思：“我刚来的时候买的。习惯了用工具，自己一个人，没有工具怕自己做不过来。但其实嘛，这些东西平时用不上。”
“可惜了，”老三道。
“是啊，不过卖了也不值钱。”
“值钱的，”老三看着阿达，“我说的是你。工具没什么好可惜，但你把自己关在这里，一身的本事没地儿发挥，不是很可惜吗？”
阿达笑道：“什么本事不本事的，煮饭很简单，有火和锅就可以了——没锅也可以煮，其他的都是多余的。”
“怎么会多余。用热水烫一下猪肉，跟你花了功夫做这些菜能一样吗？”
阿达笑而不语。他花过很长时间去做异常复杂的料理，会欣赏厨师处理食物的创意和诚意，他同意老三话里的意思：食材经过细致和合理的处理，会大大提升人的幸福感；可这又怎样？对他来说，这已经不是他最关心的事……
老三锲而不舍：“你需要吃饭的人。这地方太小太偏了，懂得欣赏你的人在外面，不是那些十四五岁的小屁孩子，你要的东西这里没有。”
阿达放下酒杯，“你知道我要的是什么？”
老三语塞。阿达半隐居在这里，肯定是因为集体中毒事件的影响。这事儿让他付出很大代价，可他看上去并不像万念俱灰的样子，老三直觉，阿达对食物料理还是有抱负的——他还有想做的事。那事具体是什么呢？老三却说不上来。
“你想要证实，证实……你没错？”
阿达怔了怔，然后忍不住笑了出来。他摇摇头，“不是啦，我错了。”
“你是做错了事，但你的想法并没有错。你想证实这个？”
阿达看着老三，脸色慢慢变得严肃，“我错了，什么都错了，从处理方式到想法，没有一样是对的。你想叫我出去重新开始——这几年，我的机会很多。我的前妻每一两个月就来找我，叫我回去餐厅。我没有答应她，也不会答应其他人。”