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我在B站做菜的那些日子 (血血)


  还有很多凉糕,凉糕有点类似冰皮,同样水润润的,却比冰皮甜点更为柔软,滑嫩嫩的,一小块一小块,好似凝脂一般,润滑剔透。凉糕顾名思义,吃起来会有冰冰凉凉的感觉,口感滑嫩,吃起来会很清新。
  这里的甜点多的让人眼花缭乱,而且一个个做的可爱极了,光是看着就叫人食指大动。柯小航也是头一次见识过如此多的点心,凡是看到的他都想买。这家店铺人流量不少,来买的人大包小包拎着,脸上都带着笑意。
  美食能让人愉悦,甜点最甚。
  可能是因为出来次数多了,和陌生人讨教的越发频繁,柯小航感觉他脸皮越来越厚了,不像最开始那么忐忑,就直接去问了下店里师傅能否录制下来。
  柯小航也就是随口问问,纯粹就是碰运气的那种。他问的是一位带着白色帽子的老师傅,他就站在店里头,看客人们挑选各种甜点,柯小航上前就说了来意,让柯小航惊喜的是老师傅一口就答应了。
  “好啊,没问题,可以拍啊。”老师傅笑眯眯的,胖乎乎的脸堆满了笑容。
  答应的如此爽快,柯小航都还没反应过来,老师傅就问什么时候开始。
  这真的是喜从天降啊。
  柯小航忙不跌的点头答应,都想给老师傅一个大大的拥抱。
  “什么时候开始都行啊,只要师傅你有时间我就有时间。”柯小航美的都快冒泡了,看看师傅的眼睛都要冒光了。
  “那成啊,今天也行啊。”
  对于甜点这一类的美食柯小航接触的很少,仅有的几项也是很常见的那种,因此在老师傅答应说可以学习,柯小航简直就是欣喜若狂。
  他和老师傅先聊了一会儿,说回去那拍摄的工具一会儿回来,随后就带着玄冥去附近的厕所里,找了个独立的,让玄冥把拍摄的机器从空间戒指里拿出来。
  等柯小航再次回到卖甜点的铺子,老师傅又换了一套干净的衣服,把自己收拾的很整齐,特别是看到玄冥端着摄像机的时候表情严肃极了。
  “师傅,你别担心,放轻松一些这样好上镜,我们会在拍摄完后剪切,把最好的一面留下来。”
  老师傅咳了咳,很严肃的点点头,看到摄像头对准他,还是有点小紧张。
  “师傅你可以先介绍一下你们这里甜点的特色,然后再给我们展示一下你的手艺。”柯小航示意玄冥拍摄店铺里摆放的各色糕点。
  “好,那我就随便说说了。”做甜点的师傅姓潘,他做甜点这一块有了四十年从还是个小孩子的时候就跟父亲学习做,手里头有绝活。
  一讨论起来他们这里苏氏点心,那是滔滔不绝,说的柯小航这个外行人都惊叹不已,等潘师傅说完后,他就带着柯小航等人去了自己独立的小厨房里,开始展示自己的手艺。
  因为涉及到一些问题,柯小航就把自己会一点厨艺,存有偷师学艺的想法也说出来,以免拍摄到不该拍摄的。
  毕竟他还有个直播系统,可是很多人都能看到。
  潘师傅对此不以为然,还很和蔼的笑了笑。
  “这里点心做起来其实很简单,学都能学,你偷去也没事,不过能做出我们这里特色船点,那还得有些功夫,想要学去,那可得下真功夫了,真的那样的话,我还高兴。”
  这话柯小航就有点不懂了。
  “师傅你这话说的是有什么特殊的含义吗?”
  潘师傅正准备做冰皮月饼,有各种豆沙馅儿的,水果馅儿的,还有枣泥馅儿的,不但冰皮颜色多,如嫩嫩的黄色,白如雪的羊脂玉,水透透的清新绿,绯红色的粉嫩,胭脂红,抹茶绿就连最后成型的模具也不少。
  此刻潘师傅正准备着食材,冰皮月饼的皮用的是糯米粉,粘米粉,澄粉。做好的冰皮月饼凉却后呈现出如同玉石一般的质地,细腻,光滑,看起来格外的晶莹剔透。若是白色,这种质感更为强烈,因为吃起来柔软绵厚,口感冰凉,即能吃到冰皮独特的细腻,还能享受到里层各种清香的水果馅儿,这种好看又不腻的月饼在这些年颇受欢迎。
  “以前吃点心的人多啊,买的人不少,我们师傅也是挖空心思去琢磨,现在有很多国外的甜点引进来,买的人少了,市场也萧条了。”
  “我就希望越来越多的人吃到我们这里的点心,就跟那国外的蛋糕一样受欢迎。”潘师傅笑呵呵的,开始做起了月饼来。
  “肯定会的,这里的点心那么有名,还那么好看,一定受欢迎,你看我不就是专门过来学习的嘛。”柯小航笑着去洗了手,给潘师傅打起了下手。
  “你这孩子就喜欢哄人。”
  冰皮月饼做的确实简单,调好各种粉,蒸熟后就可以动手包各种馅料,最后压模,冷藏好后就能吃了。
  潘师傅带头,他手艺好,调制的时候不需要称量,全凭手感,柯小航才捏出几个,大部分都被潘师傅做好了,柯小航都没怎么动手。
  成型后的冰皮月饼不再是传统单一形态,有圆形的,正方形,长方形,棱形,柳叶形,花瓣形,颜色也很水透,摆放好,每一样都是极其难得的艺术珍品。


第62章 苏式面点
  “这些馅儿都经过改良了,以前甜点味厚甜度高,现在人有些接受不了, 淡了许多。”潘师傅说着, 手指捻了一块纯白色的莲蓉蜜豆冰皮月饼递给柯小航, 柯小航大大方方的接过,咬上一口, 这刚做出来的冰皮月饼皮软软的,有些糯糯的口感,同时还有些滑溜溜的, 馅儿甜度适中,并没有想象当中的那么甜。
  “真好吃,吃起来还真的有点冰凉凉的感觉。潘师傅,你的手艺真好。”柯小航伸出大拇指,由衷的表示赞叹。
  “这都是现做的自然口感会不一样,其实,我们这里的甜点还真的不比外面那些蛋糕店里的差。”他把将近十来种不同颜色, 形状,馅料的冰皮月饼切了一小角,摆放在白色树叶形状的盘子里,让柯小航品尝。
  柯小航不是很爱吃甜的,吃了两块后为了不扫潘师傅的兴致,把余下的都塞给了玄冥。
  玄冥来者不拒,吃的美滋滋的,对于嫌少吃甜食的外星人来说,这点小甜点还真的不够塞牙缝。
  更何况这还是亲爱的小主播给他投喂的,玄冥是吃在嘴里,甜在心里。
  潘师傅将冰皮月饼做完了后,又给柯小航等人展示了一下苏氏船点令一个叫人拍案叫绝的小甜点。
  这个甜点是最叫人暗暗称奇的,主食材是澄粉,玉米淀粉,馅料可以是豆沙,果仁馅儿的,像捏包子一样包好后,再捏出各种生动形象的小动物来。
  比如萌萌哒可爱的小兔子,洁白的白天鹅,一只只小鸭子,小刺猬,或者雕琢出一朵朵栩栩如生的花朵来,同样是蒸熟,这类的甜点得老师傅做出来才有味道,当真是做什么像什么,一个个活灵活现,摆在盘子里,就活像是真的一样。这些小家伙们都不大,身高也不过几厘米,水灵灵的,晶莹剔透,又萌又可爱,每一个都像是极其珍贵的艺术品,看着就忍不住发出惊叹声来。
  柯小航自己也跟着捏了一两个,明明想要捏小天鹅,到他手上居然变成山羊,蒸熟后,还裂开了……
  看来这手头上没有真功夫还真的不容易学。
  潘师傅不愧是苏氏甜点的行家,小小的面团在稍微在手里一揉,添好馅料,只见手指翻动,令一只手有着神奇的魔力,点缀几笔,一只小鸡小鸭小狗就从他的手里诞生了,那速度快,就一分钟他能捏出两三个来,可是把柯小航看得眼睛都不敢眨巴一下。
  这才是真正的传承,这才是正在的民间高手。
  不说柯小航完全跟不上节奏,直播间的观众们也没能hold住啊,他们是没见过这里做甜点速度到底有多快,可看到他们亲亲小主播才捏出两个四不像的鬼东西,那个老师傅眨眼间就捏出一大堆小玩意,直播间的观众们看得都燃了。
  好多小动物啊,小鱼啊,小虫子,花朵他们是不认识的,可并不妨碍他们的审美标准啊,丑不丑,形象不形象,一对比就出来了。
  不得不说,他们亲亲小主播做的真的丑到爆了。
  围观老师傅做这些小甜点,真的是一件赏心悦目的事情啊,虽然最后他们只能吃到主播手里丑陋的,还是露馅的四不像,不过有的吃也是一件很不错的事。
  对于小主播和心机快递员两人可以悠哉的吃到各种美味的小甜点,有一个人是异常怨念的。
  那就是躺在旅店的床上,同星际网民一样在虚拟网看直播的米诺王子,他看着那些萌哒哒,水灵灵的小动物们一个个落入小主播和玄冥的嘴里,胃里都跟着冒酸水了。
  嘤嘤嘤,很不公平<(ToT)>
  他也可以吃到的啊。
  拼命的吞咽着口水,米诺委屈的都快要种出蘑菇来了。
  他千里迢迢的来这里是干什么啊,说白了不就是为了一口吃的吗?!自从品尝过这里的食物后,米诺就确信自己来对了。
  就像网友们所说的那样,跟着主播有肉吃。
  看起来真的好好吃啊,小主播人那么好,回来的时候一定会给他带一些小甜点吧?

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