问心安处 (卧云吹风)

　　他们的菜一般都是些易储存的土豆洋葱等，白菜一般是三天给送一次。肉类不易储存，而且垃圾场蚊蝇多，很容易坏掉，所以老黄就一个月给许维安一百块钱，让许维安每天去买新鲜的肉。
　　许维安也不耍心眼留昧心钱，每次买了多少肉，单价多少，都给认认真真地记到笔记本上，月末了就拿给老黄看。这个笔记本还是王哥从垃圾堆里扒出来的，本子很完整，里面有半部分什么都没写，给了许维安，许维安拿来当账本用。
　　许维安在买肉的第一个月的月末，把账单和剩下的钱一起给了老黄。当时老黄看完账单直接愣住了，随后笑着说：“以后这些钱也不用还给我了，多了算你的。”
　　许维安见他不收，就把那些钱和下一个月的肉钱放在一起，啥话也没说。只是他第二个月就多买了些肉，把那一百多块钱全都买肉了。
　　王哥他们听说许维安以前是个学生，搬运垃圾的时候，如果看到一些类似书籍、笔记本之类的，都会扒拉出来，放到木屋的屋檐下晾晒，让许维安看看还有没有价值。许维安有空了就会挨个查看整理。还别说，就垃圾堆里扒拉出来的那些书籍，许维安整理出了一堆。有用的他留着翻看，没用的就拿到旧书市场卖，卖的钱加到肉钱里，给大家买肉吃。
　　当然，公共钱财的来源及去向他都仔仔细细，清清楚楚地记在了笔记本上，绝对不贪墨一分钱。
　　他不是不想要钱，但他始终认为只有凭劳动赚的才是他的。这世界公平着呢，多拿了不属于自己的东西，将来肯定得加倍偿还。他就是一穷的可怜巴巴的人，可偿还不起那些有的没的，所以还是老老实实本本分分地干活儿吧。
　　昨晚王哥他们干到凌晨，早饭许维安做的粥和馒头，午饭可得吃好点儿，不然他们受不住。
　　肉钱一个月一百，肉价最近一直在上涨。现在猪肉都一块三毛钱一斤了，刚来垃圾场那会儿还是一块钱一斤呢。每天平均下来时两斤半的肉量，十几个大汉，正好够。
　　南方天气湿热，夏天容易上火，许维安打算中午煮点儿绿豆汤，蒸十几个馒头，炒几个素菜，几个肉菜。晚上吃凉面条，或者臊子面。
　　许维安早上五点左右离开垃圾场，捡了三个多小时的垃圾，来回两个小时，回到垃圾场才十一点左右。王哥他们都不在，估计去收垃圾了。
　　他做事麻利，先淘了点绿豆泡着，然后把早上泡着的锅碗洗干净，肉拿出来洗干净。煤炉上茶壶里的热水温度很高，他倒出来冲洗案板，然后左手快速切肉。麻利地把大锅架起来，做大份量的豆角炒肉和土豆炒肉。肉菜做好之后，铲到盆子里，然后他用之前买的纱网给罩在桌子上。两个素菜做醋溜土豆和西红柿炒鸡蛋，做完之后都铲到盆子里。最后他才把泡着的绿豆捞出来，做绿豆汤。待绿豆下到锅里之后，他才开始把早上起来蒸的馒头拿出来放到蒸笼里，架到锅上。夏天馒头不经放，他都是早上起来揉面，蒸几十个馒头，能管一天。
　　许维安之前在家里从来没有做过炒菜，更没有做过硬菜。这并不是说许家不让他做饭，而是许家条件不允许，家里饭食一年四季都是馒头、面条、面汤之类易做不费调料的。偶尔有客人来，也是许老太太和孙玉兰下厨，没给他动手的机会，他顶多是帮忙烧火，看着她们做。来到垃圾场之后，他偶然从垃圾堆里扒出了一本菜谱，利用这里丰富的食材，把菜谱里能做的菜都做了一遍。幸好他手艺还算不错，大家评价很高。许维安也很有兴致，只要有空有食材，就下手做几个菜给大家解解馋。
　　饭做好后，王哥他们也坐着装满垃圾的卡车回来了。十几个人光着膀子从车上跳下来，各个晒得满脸通红，深麦色的上半身大汗淋漓。许维安赶紧把早上准备的凉白开倒到他们各自的水壶里，让他们坐着喝点水。
　　王哥的脸被晒得黑红黑红的，汗水淌流。他拿起脖子上搭着的毛巾擦了把汗，朝着许维安说：“安子，先不忙，我们喝点水就去卸车。饭先晾着，我们把这车卸了再吃饭。天太热了，吃完饭休息一会儿，再去装车。”
　　许维安拿出手帕擦汗，抬头看了看太阳，已经正午了。
　　“行，王哥你们歇会儿。中午做的绿豆汤，蒸的馒头，炒了几个菜，我把绿豆汤盛出来放在纱网下晾着。等会儿我再烧点儿开水放着，天太热了，凉白开得备足了。”
　　“弄完你就先吃，不用管我们。”王哥喝完水，就带着大家去卸车了。
　　许维安也没有先吃，他把绿豆汤盛出来放到纱网下——幸亏当时买了个大的网罩，不然饭菜都没处搁。然后把锅清刷了一遍，倒水开烧。水壶里也灌满水，放到另一个煤炉上烧水。
　　垃圾场里春夏秋冬四季蚊蝇都很多，饭菜都不方便放置。许维安也没办法，只好让老黄给他定制了个大的纱网罩。刚开始大家还笑话他太过细致，等网罩制作好，用起来，大家才发现真的方便了很多，至少吃饭的时候，碗里不会总出现漂浮的尸体。虽说大老爷们习惯了蚊虫滋生的环境，但毕竟吃到肚子里的东西，谁也不会嫌干净。
　　许维安的用心，让他得到了搬运工们的一致好评。大家相处的很好，有事相互帮忙，关系非常融洽。虽然是生活在这样脏污的环境中，但这也是许维安一生中最值得怀念的一段日子。他靠着自己的劳动赚钱生存，没有寄人篱下，也没有人情冷暖，没有动辄打骂和冷漠无情，在这里，他是自由而快乐的，充满希望的。
　　下午洗刷过后，许维安就没了事情做。
　　王哥他们休息过后就分组，一部分人留在垃圾场顶着大太阳碾压填埋垃圾，一部分人继续去垃圾站点收垃圾。木屋里闷的跟蒸笼似的，许维安也没心情去睡午觉。他拎着蛇皮袋去上午拉过来的那堆垃圾里翻捡。塑料瓶子、书籍、纸张、金属疙瘩被他分门别类的堆在地上。待得一堆垃圾翻捡完，他开始把地上的塑料瓶子等按类别往木屋前拖。
　　整理完垃圾，他看了看太阳，是时候开始准备晚饭了。他先在盆子里把面和好，然后用擀面杖把面擀成薄片，用刀切成面条。晚饭做凉面条，解暑降温，夏季吃正好。
　　吃完饭，大家挨个去冲澡。
　　王哥洗完澡，拿着茶杯蹲坐在屋檐下纳凉，和正在揉面的许维安说了个好消息。
　　“明天晚上你不用做饭了，老黄升职，请咱们吃饭。咱这形象也不好，去饭店里不太方便，老黄定了菜直接给送过来。”
　　许维安对在哪里吃没感觉，听到王哥的话，他想了想，说出自己的安排，“那我少揉点儿面，明天早上少蒸点儿馒头。明天中午我也不做肉菜了，人家饭店里大厨做的菜肯定比我做的好，给大家留点肚子，晚上多吃点，这天热，饭菜也放不住。”
　　王哥听这话就笑了，“虽然咱没吃过饭店的菜，但你小子的手艺不错，至少比我婆娘做的好吃。”
　　王哥今年三十二岁，长得又高又壮，为人稳重讲义气，办事牢靠又有担当，垃圾场里大家都对他服服帖帖的。他家里有个比许维安年纪小点儿的小子，正在读初中，王哥可能是出于移情，对许维安很照顾。王哥平时不怎么跟大家讲他家里的事情，但唯独对自己的婆娘，几乎三句话不离其口。大家和他聊天，经常聊着聊着就会被他给带到自己婆娘身上，大家都笑他是耙耳朵。
　　许维安笑，不吭声。
　　果然，王哥马上又说，“唉，婆娘厨艺再不好，但还是想啊，那种家的味道，也只有婆娘能给。”
　　许维安把揉好的面团放进盆子里，盖好。他问王哥，“今年回去么？”
　　王哥叹了口气，“还是不回了，我们那小地方太偏僻，回去一趟得三四天，咱们总共才放十天假，回去了啥事都办不了。再说家里弟弟们这两年孩子都几个了，一大家子住三间毛胚房子，太过拥挤，我回去也没地方住。”他喝了口水，说了自己的打算，“我打算再攒点钱，明年回去把你嫂子和娃子接过来，一家子住在一起也能有个照应。家里总归是不如外边机会多些。”
　　虽然王哥没明说，但明显家家有本难念的经，怪不得他基本上不提家里的事情。不过王哥的打算，许维安倒是觉得不错，一家人总是住在一起才能算个家，总这样分居两地，也不是个事儿。


第32章 第三十二章
　　许维安整理完东西，蹲在王哥旁边吹风，“这边确实是不错，机会多。给嫂子随便找个包吃的工作，一个月也能拿百十来块钱，再加上王哥你的工资，一家子生活，足够了。吃的住的，都能比家里好。再过几年，手里攒几个钱，就可以买个门面，租出去或者自己开店，都是稳定收入。”
　　王哥笑了，“你小子倒是比我想的远。今年过年，你回家么？”
　　去年过年的时候，许维安刚从黑厂逃出来半年，进垃圾场当了五个多月厨师。垃圾场包吃包住，许维安一分钱都没花过，那个时候他手里攒了有四百多块钱。当初他和许家谈条件，一年给许家五百块钱才能出去打工。他如果回去，不给够许家钱，说不定就出不来了，因此就没回去。正好过年那几天人不多，许维安做饭任务不重，工资还加倍，许维安到处捡垃圾卖，勉勉强强凑够了五百块钱，给许家寄了回去。