赛场内悬挂一块大白布,白布上书写几个大字:御膳调理能力竞赛场。赛场内的大遮阳棚下,摆放一张张小桌,桌上放有调味料、砧板、勺、筷等。
在尚宫们的带领下,几十名宫女整齐地走进了赛场里,按照已经安排好的顺序找到了自己的位置。
小宫女们现在赛场之内,正对面就是监考台,看着小宫女们很规矩地找到了自己的位置站好,郑尚宫等人也走到了监考台上。
“现在开始选择食材,以正确回答试题的顺序,优先来选择自己想要的食材。”郑尚宫站在监考台上,对着下面有些惴惴不安的小宫女们说到。
“虽然在笔试中,正确回答试题的人有先后,可以优先选择食材,但是,如果眼光不好选材不当,就算你顺序排在前面,也于事无补。选择材料也算是考试的项目,因此你们要慎重选材。”身为御膳厨房的宫女,能够选择最好的食材,也是她们所必须掌握的功课。
“现在,第二场竞赛正式开始。”
今英在笔试中首先回答正确了题目,所以按照顺序,今英应该是第一个挑选食材的人,被韩尚宫点到了名字,今英向监考台上微微欠身行礼之后,走到了一旁的食台上开始挑选食材。
“今英好厉害,这次内人考核的第一名,应该又是今英了吧。”阿昌看着今英的身影,满脸崇拜地说着。
“今英很厉害,但是长今也不差啊,在笔试的时候,长今可是第二名呢!说不定这次长今就超过了今英,成为了第一名呢。”连生也听到了阿昌的话,嘟着嘴反驳道。
虽然她很想说长今才是最厉害的,但是事实上今英的的确确获得了笔试的第一名,连生很信任长今,很崇拜长今,但是还没有到妄顾事实的地步。
“是啊是啊,长今也很厉害呢,御膳厨房里面,能够和今英相提并论的人,也就只有长今了。”阿昌点点头赞同着连生的话。
虽然长今被赶到了多栽轩一段时间,错过了尚宫娘娘们对她们的训练,但是在长今被赶出御膳厨房之前,确确实实是御膳厨房中除了今英之外,手艺最好的人了。
离她们稍远一点的令璐听到了连生和阿昌的对话,瞟了长今一眼,冷哼了一声没有开口反驳,但是长今能够清楚的感觉到令璐的意思。
就长今这样低贱的身份,怎么配和今英相提并论。
没有理会令璐,长今将目光放在了不远处食台上还在挑选食材的今英身上。
那是她最爱的人,拥有超高的天分和优越的家境,生来便是天之娇女,肩负着继承崔氏家族荣耀的使命而入宫,即使是在全朝鲜顶尖手艺聚集的御膳厨房里,今英也是最优秀的存在。
而她呢,虽然不像是令璐所说的是贱民的孩子,虽然她的父亲是军官,她的母亲是御膳厨房的内人,但这些身份她根本无法说出来。
这样的她,又如何能反驳令璐的话,说她配得上和今英并肩站在一起呢。
食台之上,韩尚宫和崔尚宫手捧小册在一旁监督着,在看到今英选择了其中一块牛肉时,韩尚宫开口提问。
“这是牛的什么部位?”
考验小宫女对食材的了解程度,这也是评判的标准之一。
“这是牛胸肉。”
“你要用在什么地方?”
“牛的前胸部位直到腹部下面,都是以脂肪跟筋膜形成,熬成馒头汤的汤汁再好不过了。更何况,虽然同样是牛胸,我所挑选的部位是前胸,没有不必要的脂肪。筋膜更为发达的部位。”
今英的回答让两位尚宫很满意。
见两位尚宫没有异议,今英挑选好食材离开食台。
“接下来是,徐长今。”崔尚宫看了看记载顺序的小册子,念出了长今的名字。
长今走到食台上,崔尚宫很是惊讶地看了长今一眼。
“虽然亲眼看到了,但是我还是觉得很神奇,你竟然可以在笔试中取得仅次于今英的成绩。”崔尚宫这句话完全是感叹,丝毫没有带着贬义。
能够从多栽轩立下大功回到御膳厨房中,这本来就是一件很不可思议的事情了,原本她和大多数人的想法相同,认为长今会在内人考核之后因为没有准备好内人考核而被赶出宫去,没想到她竟然能够取得这样的成绩。
长今向崔尚宫行了个礼,没有接话。
“那么,开始选择你的食材吧。”挑了挑眉,崔尚宫等着看长今究竟能走多远。
放在食台上的食材,到目前为止只有今英拿走了她挑出来的那一份,剩下的食材中也有牛胸肉,看到食材里面放着的牛胸肉,长今迟疑了。
即使是她选择了牛胸肉,被今英挑选过后遗弃的食材又怎么能比得上今英精心挑选的食材,她这样一直跟随在今英身后,一直依靠着今英,即便是自己再怎样爱着今英,也永远无法和今英现在相同的等级上。
这样想着,看着食材,长今最终做出了决定,从食材中选出了一块牛肉。
韩尚宫看到长今选择的食材,皱着眉,一脸严肃地看着长今,不过毕竟还是在考核之中,韩尚宫也无法说什么,只能依照规矩问出了问题。
“这是什么部位?”
崔尚宫看到长今选择的材料,心里只能叹息一声,在多栽轩的这段日子,还是耽误了长今,让一个能够被今英看进眼里的好苗子就这样毁掉了。
“这是牛股肉,由后腿肉和大腿肚内芯肉有及榔头肉所组成的,肉质和牛臀肉相差无几。我所拿的部位是臀部上端。”
这就是长今做出的决定,不再跟随在今英之后,她也有她的骄傲,她会成长为和今英同样优秀的内人,用她的才华和诚心去吸引今英。
“长今,你可知道牛股肉通常用在什么地方?”
韩尚宫对长今的要求一向严格,看到长今在明明具有优势的时候,却选择了这样如同自毁长城一般的食材,心中更是百般滋味。
“是,娘娘。牛股肉通常用来腌渍酱肉以及肉干。”
“那么,你知道通常不用这部位来做牛肉汤的吗?”
“是,娘娘,我很清楚这一点,但是,请相信我,我可以凭借自己的方法,用牛股肉熬出美味的牛肉汤。”长今很自信的对韩尚宫说着。
她幼时跟随着母亲在民间生活过不断的时间,一家三口过的也是平民百姓们过的日子,只是普通的平民百姓,又怎么能买到上好的牛胸肉呢,但是即使是这样,她娘还是能够做出美味的料理,她继承了娘的遗愿进入王宫,便要在完成娘的心愿的情况下,让她娘的手艺再次在御膳厨房里绽放光彩。
韩尚宫虽然不明白长今的坚持,但是她了解长今的性格,知道长今既然决定了,就不会再改变,所以只能放了长今带着牛股肉回到了她的位置上。
在长今之后,其余的小宫女们都陆陆续续上去拿到了自己的食材,因为长今选择了牛股肉的缘故,长今之后的那名小宫女拿到了仅次于今英的牛胸肉,而她看向长今的目光,也开始变得不屑。
“正如笔试的题目,你们要制作的料理就是馒头汤。熬制肉汤以及做豆腐需要一些时间,因此今天从未时开始,在这儿熬肉汤以及做豆腐。明天早上辰时开始,在这儿集合进行朝廷最重要的御膳竞赛。每个人的材料一定要好好保管。特别是面粉,这是珍贵的材料,因此经你们的量不多不少,大家要小心保管。那么,我们未时再见。”
吃醋
内人考核是对所有的小宫女进行考核,不仅仅是御膳厨房的小宫女,还有针织房以及其他宫殿的小宫女进行的内人考核,依照所负责的工作不同,小宫女们的考核方法也不一样。
御膳厨房的小宫女们刚刚领取好自己的食材之后,在尚宫娘娘们的指引下,一群针织房的小宫女一个对一个地走到了御膳厨房小宫女们的身边。
“这些是针织房的小宫女,她们内人考核的内容是为你们缝制出内人的衣服,而你们则需要通过内人考核,才能穿上针织房的小宫女为你们缝制的内人衣服,明白了吗?”说话的是另一位尚宫,刚才郑尚宫向她们介绍过,是太后殿的至密老尚宫,负责检查这次的内人考核。
“在成为内人之前,希望你们都好好相处,明白了吗?”郑尚宫在老尚宫说完了之后,又加上了一句。
“是,娘娘。”
长今打量着自己身边的宫女,朝着她微微一笑,表示了自己的友好。
训话之后,郑尚宫和老尚宫便放了小宫女们回到自己的处所里,方便针织房的针线宫女为御膳厨房的小宫女丈量衣服的尺寸。
“你看起来很小啊,几岁了?”伸展着双臂让针线宫女为自己丈量着身体的各种数据,闲来无聊,长今便找着话题和针线宫女闲聊着。
“我十六岁了。”针线宫女看起来很羞涩,低声回答着长今的问话,手上的工作没有停下,继续为长今丈量着。
听到针线宫女的话,长今很惊讶,没想到她年纪竟然这么小。
就在长今还准备问的时候,门外传来了连生的声音,打断了她想要问的话。
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