“那您还能联系得到这位朋友吗?要不先试一试?”姜棠虽然有些失望,还是想争取一下。
“他这些年好像一直在研究天然食物,研究迟迟没有进展,年龄越大,这脾气倒是越来越差了。”陆荣明想到自己这位老朋友,也是有些唏嘘,不由叹了口气。
“陆叔,那您就和朋友说咱们这边发现了新的天然食物,之前都没人见过,请他来研究研究呗。”不管怎样,先把人骗过来再说。
陆荣明答应后去给朋友发消息了。
没多久陆荣明回来,告诉了姜棠一个好消息,他那位朋友最近刚好在休假,答应他来看看。
当然还有一些“要是没有天然食物你tmd就死定了”“……把你切碎了当肥料”之类的话被陆荣明自动过滤。
得知陆荣明的朋友会来,姜棠心里重担放下一半,就算性格古怪,到时候能够问几个问题也是好的呀。
“不如给陆叔的朋友做点糕点吧~ ”
吃人嘴短拿人手软,先用糖衣炮弹腐蚀他好了。
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第二十三章姜棠的糖衣炮弹
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第二十三章 姜棠的糖衣炮弹
姜棠打算私下做几道点心来招待陆荣明的这位老朋友,于是就没有开直播。
点心就是糕点之类的食品,相传古时候有一位大将军,他见到战士们日夜血战沙场甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼并派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”,渐渐地这些糕点也就被称为“点心”了。
点心种类繁多,光制作方法上就有包、饺、糕、团、卷、饼、酥等等,而且古人们在制作点心的时候,讲究的是应季而食。
现在G-7012星上正处于夏天,姜棠决定就制作有夏日特色的荷花酥和绿豆糕好了。
姜棠最喜欢的其实是椰蓉馅的荷花酥,不过现在他材料短缺,只能稍微做个简易版的荷花酥了。
“ 荷花酥”因形似荷花而得名,它酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,在夏天的宴席上用荷花酥来招待客人别有一番风味。
姜棠将紫薯切块,放蒸锅蒸熟,接着趁热加入白糖,可惜没有炼乳,不然味道会更好。
然后姜棠将紫薯装进保鲜袋,用擀面杖擀成泥,这样荷花酥最中间的“ 花蕊”口感会更加细腻一些。
将碾成泥的紫薯搓成大小相同的小球,冷藏备用。
接着就是现做油酥了,这个姜棠也是费了一番苦心,总算找到了黄油的替代品,将其融入面粉之中,轻轻搓散后借助刮板团成团。
然后将团分成和紫薯同样数量的小球。
姜棠接着制作油皮,同样也是面粉粉围成粉墙,把黄油的替代品和水、白砂糖放入中间轻轻搓散,揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜松弛十五分钟后,分成相同的数量,滚成小球。
准备工作基本完成,姜棠取一小球按扁,包上油酥小球,右手用虎口贴着小球,慢慢朝上收,最后封好口放案板上按扁。
姜棠接着用擀面杖将封好口的小球擀成椭圆形,并由上而下卷起,依次卷好所有的酥皮后松弛十五分钟。后面再次用擀面杖擀成椭圆形,由上而下卷起,松弛一刻钟。
取一酥皮两头相交后按扁,擀成圆形后包入紫薯小球慢慢收圆,刷上蛋液,姜棠用刀在上面轻轻划“米”字形,不宜太深,刚好露出紫薯馅即可。
设置好烤箱的火候和时间,将一排排列整齐的半成品放入烤箱烤制后,姜棠就转身去做另一道点心绿豆糕了……
绿豆糕在前世则是传统特色糕点之一,也是姜棠比较喜欢的一道消暑小食。
绿豆糕按口味来有南、北之分,北为京式,在制作时不加任何油脂,入口松软,无油润感;南则包括苏式和扬式,在制作时会添加油脂,这样做出的绿豆糕的口感会更加松软、细腻。
姜棠这次做的绿豆糕就偏南方的口味。
他将昨晚睡前洗净泡上的去皮绿豆放入蒸笼蒸半小时,然后将蒸好的绿豆放入料理机打碎。
姜棠多打了一会儿,把绿豆打碎成泥。为了最后绿豆糕的口感更加细腻,他将打好的绿豆泥进行过筛。
然后姜棠在平底锅里融化了块替代黄油,黄油有一股奶香味,比其他植物油更适合做绿豆糕。接着放入绿豆泥,再加白砂糖翻炒,把绿豆泥翻炒成团。
最后等炒好的豆泥放凉,分成等量的小团。
绿豆糕的模具有两个,姜棠拿出定制好的两个模具,模具的形状看起来分明是小猫咪和小狐狸。这是他自己亲手画的,和店主沟通了好久后才得到心仪的模具。
绿豆泥中有黄油,压模后很好脱模,所以模具不用另外刷油。
姜棠将分成的小团子们一半压成小猫咪的形状,一半则做成小狐狸的形状。
去皮的绿豆其实是淡黄色,一块块绿豆糕整齐摆在盘中看起来憨态可掬,闻起来更是清香扑鼻。
姜棠把一块猫咪形状的绿豆糕放到闻人渊面前,在林郁苍面前的小碟中则放上一块小狐狸的绿豆糕。
林郁苍很喜欢这道糕点的口感,他蹭蹭姜棠的指尖,眯起眼睛细细地品着。
闻人渊则是有些复杂地看着面前的绿豆糕,为何做成这个形状?
他暗戳戳地朝林郁苍那边看去,在心中暗自比较这两块糕点的大小。
比较半天也没看出哪块更大些。
只见姜棠也拿起一块绿豆糕往嘴边送,闻人渊微微瞪大眼睛,因为姜棠手中拿的正是一块猫咪形状的!
淡黄色的猫咪糕点抵在少年嫣红的唇边,少年微启双唇,露出淡粉的舌尖……
姜棠奇怪地看着小奶猫面前不慎打翻的盘子:?
他伸出舌尖将唇上残留的一点绿豆糕舔进嘴里,味道不错,十分适合这个天气来吃。
姜棠蹲下身去给闻人渊换了块新的绿豆糕,将其他的放入冷藏冰镇,这样绿豆糕的口味也会更佳。
闻人渊看着面前新换的狐狸形状的绿豆糕:……
这时烤箱叮得响了一声,荷花酥便也大功告成。
先前在油皮上划的刀口此时已经全部裂开,酥皮层层叠叠,再加上中心的紫薯点缀,真得像是一朵盛开的荷花。
姜棠轻轻捻起一块荷花酥,放到嘴边咬了口,咔嚓的声音从嘴巴里传出,这外皮太过于酥脆,姜棠忙伸手接住碎屑。
外表酥松,内里绵软,吃起来甜而不腻,姜棠心中满意,看来自己厨艺没有退步。
“小姜,我们回来了。”陆荣明的声音从外面传来。
姜棠将荷花酥和绿豆糕摆入盘中,精致小巧的糕点看起来竟像艺术品一般。
姜棠刚端着糕点走出去,陆荣明刚好也从外面进来,两人打了个照面,姜棠一眼就看到了他身后跟着的那位陌生男人。
无他,只因为这男人脸上的不耐烦实在是太明显了。
只见这男人的穿着十分随便,头发乱糟糟的,整个人看起来虽然说不上脏但也确实有些邋遢。
他一脸不悦地跟在陆荣明后面,总感觉下一秒身上的怒气就要爆发。
姜棠突然想起陆荣明之前和他说的,他那位朋友性格古怪,脾气也不好。姜棠立马将眼前的男人对号入座,陆叔真是诚不欺他啊。
男人大爷似地一屁股坐到沙发上,嘴里还在骂骂咧咧:“老陆你可真行,把老子骗到这么个鸟不拉屎的地方,去你妈的天然食物……”
姜棠抿了抿唇,将糕点放到男人面前的小几上。
随着一股甜香的味道袭来,男人盯着盘里的糕点,嘴里的声音却越来越小。
他下意识咽了下口水,“……卧槽,这啥?”
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第二十四章包吃包住行不行
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第二十四章 包吃包住行不行
姜棠朝男人笑笑:“陆叔说您喜欢天然食物,刚才我特意给您用天然食物做了两道糕点。”
一旁的陆荣明这时也终于有机会说话:“老陈你悠着点吧,年纪越大这脾气也越大了,我不都跟你说了小姜会做天然食物,怎么可能骗你啊。”
听到这话,男人,也就是陈易升脸上表情几经变化,正要开口又看到面前小几上的糕点,只哼了声,愤愤道:“ 给老子滚吧……还不是你前科太多!”
话音刚落,陈易升就眼巴巴地看着桌上的荷花酥和绿豆糕,一副欲言又止的模样。
姜棠又如何不懂他的心思,这男人虽然看起来年纪不小,内心倒是单纯的很,在想什么脸上都能看得一清二楚,不过姜棠相比那些表面和善内心不知在打什么鬼主意的,他还是宁愿和这种人打交道。
姜棠咳了一声,先用手指了指荷花酥,“ 这是刚烤好的荷花酥,一会儿凉了口感就没有这么好了,陈爷爷您尝尝?”