等到锅中的水烧开的时候,案板上横平竖直放了二十个光洁的荠菜团子。
杜衡将团子们丢入到了开水锅中说道:“先煮二十个,每个人四个。”
团子入开水锅后就沉在了底部,锅里的水变得微微浑浊了。看起来锅底像有一堆白蛋蛋一样。杜衡用木勺轻轻的推了推团子防止它们粘在底部,在团子浮起来之前,他过一会儿就要推一下。
不然他得到的就不是荠菜团子,而是荠菜米糊汤了。
趁着团子在煮,杜衡手中不停的在包团子。他还在招呼玄御:“玄御,等下你看到水开了,就浇一碗冷水下去。”
玄御颔首:“好。”
没一会儿锅里的水就开了,玄御往锅里浇了半碗水,锅中沸腾的开水安静了下来。杜衡说道:“再用木勺背面推一下它们,不然可能会粘在一起。等看到水开了,还要浇一碗冷水,要浇三次冷水,最后看到团子浮起来的时候才好。”
玄御立刻执行,两人配合得特别默契。
温琼好奇的看着锅里:“浇冷水有什么说法吗?”
杜衡手中不停,他说道:“这个团子有点大,外皮熟了里面可能还没熟,要多煮煮才能熟。可是若是煮得时间太长了,外皮会破。浇三次冷水再煮沸之后团子就差不多熟了。”
温琼点点头:“原来如此啊。”
杜衡笑道:“是啊,其实我家还有个更省事的办法。就是不加冷水,等团子浮起来之后盖上锅盖等上一盏茶的时间,这样团子也能熟。只是我想看一看锅里的情况,就不盖锅盖了。”
等玄御浇了第二遍水时,二十个团子就齐刷刷的浮在了水面上,看着像是白玉球一般莹润可爱。等他浇上第三碗冷水时,妖修们恨不得在锅塘中加上一把火好让水早点开。
终于等到水开了,大家拿着碗就守在了锅边:“来一个来一个。”
荠菜团子煮好了之后会比刚下锅的时候大一圈,盛在白玉小碗中一个就能装大半碗。添上一点汤之后,汤团泡在汤中温温润润。
温琼捧着碗惊叹着:“好可爱啊,都舍不得吃了!”
她吃过杜衡做的红豆小圆子,那时候她就觉得那些小圆子好可爱。结果换成了大汤团,她依然觉得可爱。
笑笑没有舍不得吃这个概念,他一口就将团子吞到了口中然后呱唧呱唧的嚼着。杜衡真怕这孩子被烫伤了口腔,可是想到他能在油锅里面游一圈,他又觉得他想多了。
笑笑第一个给了反馈,他两只小翅膀抱住了碗,然后将半碗汤推到了杜衡面前:“啾啾~~”
很明显了,这就是再来一个的意思。杜衡摸摸笑笑的脑袋:“要细嚼慢咽知道了吗?”
笑笑捧着第二碗汤团点头,他等一会儿会多嚼两下然后慢点咽下去的!
凤归和景楠就含蓄多了,他们先喝了一口汤,然后在汤团上开了个洞。一定是上次吃汤包给他们的经验,汤团汤包肯定有相同之处。
可是这次他们失策了,汤团里面没有汤汁!!
杜衡左手拿勺子托住了团子,右手一筷子就夹住了一半的汤团,软糯的团子被筷子一夹就黏糊糊的破了皮露出了里面满满的馅儿。
墨绿色的荠菜和白色的肉做成的馅黏在白色的外皮上,青绿色的汤汁从破损处低落到了下方的碗中,碗里顿时就多了一团青绿色的油花。
团子被一分为二,上面的那部分落在了筷子上方。杜衡慢悠悠的吹气,等着汤团凉一点,他就能一口吃了它。下面的那部分落在了木勺上,青白色一团,看着特别有食欲。
看到杜衡这么操作,景楠和凤归两对视一眼。然后他们一筷子夹着团子就咬了一口,软糯的外皮包裹着鲜美的馅料在口舌间绽放。
荠菜是春天特有的蔬菜,有一股独有的香味,可是若是单纯的用荠菜做馅儿,就会有种毛躁的感觉。山膏中的脂肪完美的解决了这个问题,两者在米粉外皮包裹中相亲相爱,迸发出了属于春天的滋味。
景楠遗憾的说道:“要是早知道这玩意能吃,这些年何至于为了除去它们费心费力啊!再来一个。”
作者有话要说:等到猪猪价格降下来的时候,老猫一定要去买几块大排回家做香煎大排吃,炸的外酥里嫩,撒上椒盐,一咬一大口!
至于兔兔就算了吧,吃不了辣。之前写文饿的时候,我去马云家买了好多手撕兔呀冷吃兔呀,因为太辣,到现在都没有勇气撕开。【没错,我是个废物】
第60章
本来说还要炒一个菜薹, 可是大家吃了汤团之后看了看桌上的菜都觉得已经足够了。就这两盘菜他们都不一定能吃完,要是再炒一盘菜薹岂不是浪费了?
杜衡准备将菜薹推到晚上去炒,他本来以为还要再煮一锅汤团, 可是大家吃了四个汤团之后都觉得饱了。
汤团瓷实, 吃下去确实比米饭要顶饱。何况还有血旺和兔杂?这两道菜都很下饭,若是谁觉得不够本, 可以去添饭。
比如笑笑,为了吃血旺今天吃了三碗饭, 这种事杜衡不会冤枉他的。
杜衡已经很久没享受过这么轻松的午后了, 阳光微醺的季节背着背篓走上田间挑野菜太幸福了, 他觉得再等半个月,更多的野菜会探出脑袋来。到时候马兰芦蒿……统统到他碗里来!
他准备趁着下午有空多挑一点荠菜烫了存在冰箱中,将来无论凉拌还是做成馅儿, 都是一道季节性很强的时蔬啊。
杜衡前呼后拥,小馄饨和年年岁岁在他前后玩耍, 背篓中还有个犯困的笑笑。他仿佛回到了小时候,看着身边的毛孩子们,杜衡心情舒畅。
杜衡走在田间,院中的妖修们神识不时落在杜衡身上。
温琼手中端着茶水:“杜衡的性子真的不像一个修士。”
他懒懒散散怡然自得,哪里像是修真界为了一棵灵植就能以命相搏的修士?他太单纯,要是遇到个心机深沉的, 估计被卖了还要帮人数钱。
凤归道:“是啊, 有时候看着就来气。但是只要在他身边,就觉得外头争抢的那些东西没什么大不了的。”
景楠也说道:“他能让人的心静下来, 哪怕他整天只想着做菜,我都能放下手里的事情看一天。”
玄御缓声道:“只是他终究要走出去,我们庇护再多总有疏漏的时候。”
三个妖修齐刷刷的沉默了, 温琼道:“他天资不差,在结丹之前修行一定会很顺畅。只是之后就要看他的造化了。”
春光下杜衡挖了一背篓的荠菜回来了,他怀里抱着呼呼大睡的笑笑:“等我收拾好荠菜之后,我们做小蒜饼吃吧?”
厨房中的人点头:“好!”
温琼有些忧伤的捏了捏自己的肚子:“糟糕,我觉得要是在村子里面呆的时间长了,我会变成一个走不动路的大胖子。”
中午吃的还没消化呢,杜衡就在盘算着点心了,长期以往如何是好?
温琼的话引得众人哈哈大笑,景楠眉眼弯弯:“别担心,要担心长胖这个问题,首先担心的是我们。”
毕竟温琼才吃过几顿饭啊,景楠他们却在天天吃。
笑笑是在一阵奇异的香味中醒过来的,他嗅了嗅,这股香味比他叔叔身上的熏香味道还要明显。他啾了一声就从凤归的怀里飞了出来,然后蹲在了灶台上。
灶台上摆着一个白瓷盘,瓷盘中放着几块圆形的饼。饼皮上面有油煎过的脆皮,里面还混着一条条绿色的小蒜段。饼有杜衡的巴掌大,厚一寸,随着杜衡往上面堆叠饼,还会发出轻微的咔咔声。
小蒜的叶子是细长的,比杜衡种的葱叶还要长上好几寸,它们没有什么风骨,风一吹就七倒八歪的。将小葱清洗干净之后切成一寸长的段揉搓在米粉中,再佐以食盐。杜衡还往米粉里面加了一点点切成碎末的肥肉,这样煎出来的饼更加的软糯。
杜衡正拿着长筷子翻着锅里的小蒜饼,看到笑笑飞过来了,他笑道:“醒啦?不愧是笑笑,我刚做好你就醒了。快来尝一尝。”
笑笑等的就是这句话,他一低头就叼了一块饼。咔嚓咔嚓一顿咀嚼之后,笑笑发出了惊喜的颤音,他做了个惊人的举动,他竟然张开了一双小翅膀抖动着发出了一连串的啾啾声。看着像是在跳舞似的。
杜衡没见过笑笑这个架势,他连忙转头问玄御:“坏了,孩子不会吃坏了吧?”
玄御瞅了瞅正在跳扇子舞的笑笑,他轻笑道:“没吃坏,他喜欢这个味道。”
仿佛为了印证玄御的话,笑笑啾啾了一阵小翅膀还挥出了不同的姿势,跳得还挺好看,让人眼花缭乱的。最后他头一低,叼着个饼子就跳下灶台给他叔叔去了。
杜衡松了一口气:“吓我一跳,以为孩子吃坏了呢。”
玄御道:“笑笑这一族的人遇到喜欢的东西就会有这个举动。”
杜衡了然:“懂了,笑笑本质上还是小鸟么,我们老家有些好看的雄鸟求偶的时候就会在树枝上跳舞哪。”
说了这句之后,杜衡左右看看,他小声的问玄御:“你说……凤归不会也会这样吧?”
玄御沉吟了片刻:“我还没见过凤归跳过。”
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