第8章 分子料理？
机器人四平八稳地送来了一份还在烤盘上滋滋作响的肉排和一大壶清爽的菠萝汁，等到他快要吃完时，又送来了一小盘四四方方的不明物体。
嗯，烤肉的味道一般般，火候控制的不太到位，没有做到外皮焦香、内里柔嫩，不过勉强还能吃，比厨艺机器人要出色。洛白在心里想。
“喏，整个就是羽翼餐厅的特色菜之一，臭豆腐了，”闻人弋激动地指着那块不明物体说，“你尝尝味道怎么样。”
洛白顺着他手指的方向定睛一看，盘中摆着的确实是豆腐，但是和他记忆中外焦里嫩，鲜而香辣的臭豆腐完全不同，不仅质地是生的，而且白豆腐中镶着黑色的珠状物，看起来像是变异版豆腐花。
在一旁鹦鹉脑袋虎视眈眈的注视下，洛白艰难地用勺子拨弄出了一小块放入三瓣嘴中。
……呕。
初尝时豆腐嫩生生的，还算可以入口，但是当咬破了透黑色的爆珠后，一股闷臭味酸水强烈冲击着口腔，吓得洛白赶紧咕嘟咕嘟喝完了手边的菠萝汁，想把这个怪味儿压下去。
“……这就是大厨秘制臭豆腐？”洛白声音颤抖，红眼睛瞪着闻人弋。那股难以言喻的臭味还在齿间徘徊，就连灌下一大杯菠萝汁都不顶用。
“对啊，”闻人弋上下敲击着鸟喙，理直气壮地说，“我觉得这种臭味闻久了就非常迷人……虽然吃着不怎么样，但是它制作手法独特，我超感兴趣的。”
洛白心想，要不是初中吃过火宫殿的臭豆腐，我还真就信了你的鬼话。
真正的黑色经典臭豆腐味道并不重，只有一丝隐隐约约的臭味，被焦香的炸豆腐和喷香的辣椒圈所掩盖。一口咬下去，脆薄如纸皮的豆腐壳破掉，里面浓香的豆腐汁、辣椒油和麻油味一齐迸发在唇齿间，香臭交织回味无穷，哪里是这星际山寨臭豆腐能比的？简直鱼目取名做东珠。
洛白皱眉道：“正统臭豆腐焦脆而不糊、细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。这盘哪是臭豆腐呀，就是臭了的豆腐。”
“不可能是食物变质，”闻人弋自信地摆摆手，“我们店里为了保证食物安全正规，都有厨师烹饪的录像的，我还存下来了，厨师长的分子料理超厉害！”
说话间他拉出了自己的内置光屏，翻出保存的“臭豆腐”制作录像给洛白看，于是洛白正好悄悄把盘子往更远的地方推了推。
兔脑袋和鹦鹉脑袋凑在一起，开始认真观摩厨师制作传说中的分子料理式臭豆腐。
只见第一步，厨师带上了橡胶防护手套，将豆豉、碱和清水按比例混合后装入了料理机，完全搅碎，再把粘稠液体分批倒入了八个大型试管中。旁边的配字：「发酵卤水半个月」。
洛白：……你这样在长沙是要挨打的，这个搅拌方法也太硬核了啊啊啊！
第二步，厨师将八个已经发酵完成的试管插入了离心机中，按下了启动键，不出十分钟，试管中的液体和固体已经完全分层，上下分界线显着，随后过滤掉残渣，只留下液体部分。旁边的配字：“卤水精华提纯”。
洛白：你完了，我老师要是看见有人这么用离心机，他会加入长沙人一起暴打你。
第三步，将“卤水精华液”二次离心，加入青矾和沸水，用电动搅拌器混合。——到这里为止，还算正常，直到厨师又往里面加入了20g海藻酸钠？他在另一个巨型玻璃容器里加入了30g钙离子和5000毫升纯净水，掏出了96孔板开始静置脱离卤水混合液，一分钟后这些混合液变成了透明的凝珠状。配字：“固定化细胞技术卤水提取物”。
洛白：我好像知道那个味道奇异的爆珠是怎么来的了：）
最后一步，厨师又掏出了搅拌机，把豆腐打碎至泥状，混合了卤水凝珠，倒入模具开始定型……
洛白叹了口气，把兔脑壳从光屏前拔了出来，没有继续看下去，说道：“说实话，我觉得他的配字应该全程是：「任何实验药品不得品尝」才对。”
闻人弋不服气地说：“你这么看不上他，你自己做啊。我觉得能熟练用实验机器做饭已经很厉害了！”
洛白没想到在这儿还能听见类似于“你行你上”的言论，他本想回上一句“评论冰箱还得会制冷吗”，但是见闻人弋一副气势汹汹的小斗鸡样子，决定拿出证据来逗逗他。
小鹦鹉还是个学生呢，这么好玩。
“那你来看看，这是我做的食物，”洛白笑吟吟地打开了自己的光屏，“同为厨师，我总能说上两句好赖了吧？”
只见光屏上自动播放的，正是前些时候他在家中制作的帝王蟹黄油卷和酥皮浓汤。偏生洛白还十分善于捕捉细节，被他用镜头记录下来的都是食材刚出锅时最诱人的样子——掰开金黄色脆皮外衣的蟹肉卷呈现出乳白色，微红的蟹肉和奶油一起被挤出，看上去稍稍用力些就会流淌到手上；勺子舀起几朵菌菇，浓汤挂在勺下欲落不落……
闻人弋愣愣地看着这从未见过的新鲜食物，鹦鹉喙微微张大，尖尖的大嘴巴几乎要戳上光屏了，看上去是垂涎万分。
虽然知道不会真的损伤到光屏，但洛白还是习惯性地把光屏拉远了一点。
“别呀！我还想再看看呢，这些看上去都好好吃，可惜尝不到味道，”闻人弋可怜巴巴地看着洛白……手上的光屏，“唉，你手艺这么好，看上去还很缺钱的样子，为什么不在美食街开个店啊？到时候我还可以给你应聘做服务生的，管饭就好，不要钱，嘿嘿。”
缺钱？首富的儿子洛白表示，深藏功与名……
说到开店，洛白倒是想起了未穿来时，他的老师皮瑞尔曾反复挽留他，问他要不要留在法国，留在Pierre Gagnaire餐厅任职。只是洛白去意已决，坚定地回绝了老师。他还记得当时自己说：“我要回中国去，我希望能将中餐的精华和法式料理结合，开一家属于自己的星级餐厅。”
只可惜刚刚归国，还没有让老师看见自己的星级餐厅，就来到了人生地不熟的星际。
洛白漫无目的地回忆着，直到听见闻人弋叫他才回了神。
“你说得对，我确实应该考虑考虑开个属于自己的餐厅，”洛白笑着说，“到时候就请你做第一个食客。”
“真的吗？！”闻人弋激动地握紧了双手，洛白几乎能在他的鹦鹉豆豆眼里看见兴奋之情了。
“真的，”洛白说，“只不过我家里还有很多事没处理好，等解决了内部困难，我应该就能全心全意投入研究美食了。”
闻人弋只略微一想，就觉得洛白定是身负绝学的厨师世家后人，因为家族内部压迫而无法一展身手……拿小眼睛瞅了瞅洛白，怜爱地叹了口气。
身为厨师不能通过美食得到赞誉，也太惨了点。
洛白见闻人弋一副纠结的样子，笑着摇了摇头，把自己的通讯号交换给了这个热爱怪味美食的小鹦鹉，约定好下次再细聊就下了线。独留闻人弋面对只碰了一口的“臭豆腐”长吁短叹。
………………
线下，洛白盯着泰山压顶般坐在他肚子上的大猫咪默里和旁边站着的海蒂，又好气又好笑地问道：“海蒂怎么来了？”
刚刚交互星网突然感受到一阵巨力撞到了自己腹部，随后就是智能助手的紧急警报提醒。洛白还以为出了什么大事，和闻人弋匆匆告别后切断链接才发现，原来是默里一跃而起卧在了他身上。
啊，这生命不可承受之重，真是甜蜜的烦恼……
“我……我还想吃你做的好吃的。”海蒂不好意思地低头磨蹭着脚尖，眨动着长长的睫毛，看得洛白心都要化了，“我还带了好多好多水果来，都给你吃。”
她把背后藏着的小果篮递给了洛白，海蓝色的大眼睛一眨不眨地望着他，看上去无辜又可爱。
洛白捏了捏她的小脸蛋，笑着说：“你呀，该不会是不爱吃水果才来找我的吧？”
海蒂抿着嘴没有答话，悄悄撇了一眼篮子里的青苹果，从嗓子眼“嗯”了一声，双手不安分地扭做一团，一副被发现了的不好意思状。
洛白于是拆开了苹果果篮，打定主意要用水果做一道甜品，来扭转海蒂不爱吃水果的毛病。青苹果虽然生吃时酸不拉唧、略带涩口，但是烘烤过后会增大果糖的占比，去掉涩味，只留苹果的香甜美味。
带着一人一猫进了烹饪室，洛白架设好了可以全程录下烹饪过程的摄像机悬浮球，决定做一道拿手的“青苹果玫瑰挞”。
青苹果玫瑰挞以清新爽口又解腻闻名，大人和小孩都可以吃，而且卖相漂亮极了，录出来效果也会很好看。
作者有话要说： 魔鬼版臭豆腐做法有参考B站分子料理做螺蛳粉的方法。
从文案就知道本文一共有四个小难度关卡～开饭店这个在很后面，先拉出来溜溜，下面准备开始第一个副本：攻略高傲的大哥一家OvO
第9章 青苹果玫瑰挞
德拉诺府西侧楼。
“拉塞尔回来了吗？”
“还没有，殿下。中将说今日工作繁忙，不必等他了。”
