两人再被宋宁叨叨下,不知不觉地就预定了十斤肉干跟十斤果蔬,美名其曰要荤素搭配,等他们反应过来时,宋宁已经拍拍双手,准备晚饭了。
泊乐朝着两人冷哼一笑,跟着去了厨房。
“你每次都是这么忽悠别人买你东西的吗?”泊乐戳中命点地问。
宋宁嘿嘿一笑,不点头也不否认:“我是为了他们好,出门在外虽然不能跟家里比,可住的不行总要吃的好点吧。你以后若是外出游历,我也会给你准备好多吃食的。”
“你不跟我出门吗?”泊乐下意识说完后一顿,却看面前的人没有停下来地意思,他连忙跟上去,等宋宁回答。
宋宁没有让他失望,叨叨说道:“我要看家赚钱啊,不过若是有机会的话,嗯……我也想出门。”
说着转过头,微笑地看他,“可我又不会打架,若是被欺负了怎么办?”
“那我保护你好了。”泊乐眼睛闪过一道光芒,做出一副若无其事的模样。
宋宁满意地点头,“那行,你要是保护我,我就跟你一起去游历,当然我会负责吃的,不会让你白白保护我。”
“……也行。”泊乐暗自点头,不做好吃的给我也没事。
…………
剁椒鱼头跟麻辣酸菜鱼用的都是花鲢鱼,两条肥美的花鲢鱼用刷子去麟之后,从头鳃到鳃孔处切开,将鱼头跟鱼身分开。鱼身取内脏后,用另外一把小刀,从鳆部开始划开,手掌轻放在鱼身上,另外一只手握着刀柄,手腕一转,从腹部一直到背部,整片鱼肉被他一刀给划下来,不带上一根鱼刺。
接着,另外一边的鱼肉也被宋宁给划下来,两大片完完整整。
这刀法,没有练个十几年恐怕做不到。
泊乐双眸一眯,男人究竟是啥时候学会的做饭。
宋宁没有理会他的打量,开始处理另外一条,如法炮制后,四块完整地鱼肉被宋宁切成薄片,摆放到两个大盘子里后,又开始处理鱼头。
鱼头没有剁碎,而是朝着中间的位置一刀切下,但没有切开,留着软骨覆着一层鱼皮连在一起。
那鱼头基本看不到肉的存在,泊乐很是好奇:“有何要做这道菜,看着基本就没肉。”
“剁椒鱼头从来就不是为了吃肉。”宋宁说道。
泊乐更加不解了,“那么辛苦做一道菜,难道不是为了吃它的肉,那吃鱼头骨?”
“对呀。”宋宁勾起唇角,“其实这鱼头也是有肉的,只不过比起鱼身来说少之又少,很久之前人们都喜欢只吃鱼身而丢掉这鱼头,后来有个无家可归的乞讨者,就将这丢弃的鱼头拿回家,烹饪后食用,结果发现味道绝美,后来人们研究出来一道有名的剁椒鱼头。”
泊乐:“……”怎么感觉宋宁又在诓骗他。
“那麻辣酸菜鱼又是怎么来的?”他缓缓问道。
宋宁:“……”他编不下去了。
“咳咳,在忙呢,下次再给你解说。”宋宁掩面转身,假装没看到小狼崽脸上露出的鄙夷神色。
泊乐哼笑了一下,“刚才那个也是你编的对不对?”
假装在很忙的宋宁身形一顿,唉,家里的小家伙太聪明了怎么办,都不好哄骗了。
“你到底还瞎编了哪些话来骗我的?”泊乐不依不饶地又继续问。
宋宁偷偷吐了下舌头,佯装没事人般地转身,耸了耸肩否认道:“绝对没有,只有刚才是骗你的其他的都是实话。”这时候承认,那不得要完,他才不会那么傻。
“哼,暂且相信你。”泊乐也没有追究下去,他只不过是纯粹想要看看宋宁心虚吐舌头的模样,有时候还会摸一摸鼻梁掩饰,不过刚剁了鱼,没能看到某人摸鼻梁的心虚模样,可惜了。
不过下一秒,他看着宋宁从橱柜里拿出一大筐红的,黄的,绿的辣椒出来后,整个身躯都呆住了。
“你……你这是要干嘛?”
难道男人要辣死他吗!!!
“剁辣椒啊。”宋宁没心没肺道。
泊乐咽了咽喉咙,他觉得此时此刻他的喉咙已经麻了:“这么多?你没骗我?”
宋宁勾起嘴角,桃花眼眯成一道漂亮的月牙状:“崽崽,这次不骗你。”
泊乐:“……”天呐,要完。
他今天选择绝食还来不来得及。
作者有话要说: 剁椒鱼头的来历……自然是瞎编的,不要相信哈~
你看小狼崽就没信!!!
第25章
“你,真的要用那么多辣椒?”
小狼崽再度开口,水汪汪的蓝色大眼睛里雾气蔼蔼,模样十分委屈。
嘿,这样就委屈上了,他还想再吓唬一下的。
宋宁心软下来,将拿出来的辣椒放了一些回到篓子里,在小狼崽渐渐露出期许神色下缓缓开口:“不放那么多了,就放我以前吃的辣度的三分之一就好。”
虽这么说,宋宁还是拿出了一盘辣椒,那盘子跟脸庞那么大。
泊乐吸了吸鼻子,小声问:“这辣椒是很辣,还是不辣?”
“辣度一般吧,类似于魔鬼辣椒有拇指头那么辣的话,这辣椒的辣度就只有小指甲那么辣。”宋宁说着手中比划了下,两指之间比划出大概有一厘米的距离,“喏,就是这个辣度。”
“看着也很辣。”泊乐缩了缩脖子,还在考虑今晚要不要绝食这件事。
小狼崽看着辣椒就越缩越远的距离,宋宁是全然都落入到眼里,他喜欢吃辣,但平时不会盲目每种食物都会放辣椒,这个世界上能容忍跟他一样辣度的人好似还没生出来,他喜欢吃辣是从小就带来的,而这里的人吃辣是他带起来的。在他还没来这里前,辣椒这种植物是用来攻击兽类的,将辣椒晒干,磨成粉状,装在竹筒里,顺风对着动物们吹,动物们吸到了辣椒粉就会打喷嚏,眼睛会渗出泪水看不清,战斗力便会下降。
这跟他那个时代的防狼武器是一样的道理。
这次选的辣椒是尖椒,还接种了线椒,辣度比一般的普通尖椒还要低些,适合用来做配菜,炒肉挺好吃,可惜小狼崽不喜欢。
黄的、红的、绿的辣椒被他合在一起剁碎,放到新的盘子里,撒上一勺细盐均匀地拌下后静置。接着处理好的鱼头也用料酒跟姜片去除腥味,开始起锅做剁椒鱼头。
往锅里倒菜籽油,倒入切好的蒜,还有豆豉。爆香后加入剁好的辣椒,滋啦滋啦地香味与烟雾一起冒起来,被放大的辣味如同潮水般恐怖地涌起,很快就充斥整个屋子。
“咳咳,咳咳……”
小狼崽受不住地咳了几声,虽不舍却还是跑出了厨房,那里太可怕了,他先躲过去这恐怖的烟雾袭击。
热好的剁椒淋到鱼头上,宋宁盖上蒸炉的盖子,大火蒸煮个一刻钟,在撒上葱花,香油调料后,好吃不腻,辣味十足的剁椒鱼头就做好了。
蒸的过程中,宋宁也闲着,他洗净手,打开角落上的壁柜,从低端拉出一个瓦缸出来,打开翻盖,手从里面掏出一把酸菜来。酸菜洗去多余的咸分,切碎,用少许香油拌一下后待用。
接着炒锅下油,爆香蒜片跟姜末,直到将香味飘出,蒜片变得金黄漂亮,宋宁再将切碎的酸菜倒入,将所有香味都逼出来后,倒入两瓢熬好的高汤,等汤煮沸时,将切得薄而剔透的鱼片撒入,用长竹筷小心地划开。
等鱼片变成乳白色般诱人,宋宁熄火,将鱼肉装到两个青花瓷大海碗里后,重新起了个干净的锅。倒入少许油,小火炸香花椒与干辣椒后,再用铁勺淋到上面。
金黄漂亮的汤面,乳白色的鱼片在烛火下金灿灿地散发着诱人的香味。
这时候,小狼崽进来了,他是被香味给吸引的。
进来后他就先看到宋宁朝着他招了招手,“快来尝尝好不好吃。”
宋宁的声音充满了喜悦,将泊乐心里仅剩的忐忑给冲刷得一干二净,他跳上椅子,两指前肢搭在桌沿上,这个角度只能看到大海碗的一半,但他还是看到浮在表面上的鱼片跟泛着金黄光泽的汤面。
“这个真的不辣吗?”他咽了咽口水,闷闷地问。
“真不辣。”
宋宁再三肯定地回答,拿着竹筷子夹起一片鱼片,鱼片很薄,夹起来时不能用力,宋宁指尖点了两下,鱼片在空中弹了弹,接着,送到了小狼崽的嘴边。
“啊……张开嘴试试。”
宋宁的话充满了欺骗性,小狼崽啊地一下张开了嘴,那鱼片滑入到嘴里,他吧唧吧唧地嚼了起来,那味道是真的好吃,反正他是形容不出来的,只不过——
咽下去后,舌头有点麻麻的。
“好吃吧,那多吃点。”宋宁眨巴下眼睛,勾起嘴角向上扬了扬。
好吃是好吃,就是觉得还是有些辣,还有点麻……泊乐心里犹豫了片刻,在想要不要继续吃的时候,宋宁将剁椒鱼头端了上来。
剁椒鱼头的颜色很是鲜艳,红黄绿完美的结合在一块,加上油的滋润,显得色香味俱全了。
吃骨头他还是可以的,但这么多辣椒,他怎么吃呀。
见他犹豫不前,宋宁明显想到了什么,他拿起筷子将剁椒扒拉地弄下来,直接夹起一大块放到小狼崽的面前,“这样你就不怕辣了。”
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