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退婚后我靠美食红遍全星际 (谷雨公子)


  “烧麦就像饺子包子一样,是用面皮裹住馅的一种面食。”楚南跟大家解释了一下,正准备着手做小龙虾时,就听到隔壁直播间的赋神也来凑热闹——“烧麦?我过几天直播也正想做呢!”
  一些新观众刚到楚南直播间,就听到赋神这么说,不由得先入为主,觉得楚南很厉害,都能做出和赋神一样的食物,这已经很了不起了。
  最后一场PK极为重要,要决出最后各个板块的PK之星,双曜平台把所有最后PK的直播间链接放在了首页,加上赋神的效应,很多新观众也误打误撞来楚南的直播间溜达一圈。
  因此楚南的点赞数虽然不敌赋神,但是点赞速度已经超过昨天了,可见这场直播的流量之大。
  楚南开始处理小龙虾,“小龙虾内里有沙,需要浸泡一段时间吐泥,大家可以向水里加香油和食盐,会吐得更干净,这是我浸泡过后的。”
  吐完泥沙的小龙虾十分精神,楚南捏着虾背,用刷子把它们一个个清理干净,随后在冰箱中找出冰块,倒入水中。
  “大家怕夹手的话,可以用冰块将小龙虾冻晕。”
  观众们看着一开始极为活泼的小龙虾渐渐失去知觉,纷纷让楚南赶紧处理。
  楚南把小龙虾的头部剪开,拨出虾黄,再把整个头部去掉,然后抽出虾线。
  小龙虾还没知觉就已经归西,直播间的观众开始安慰起小龙虾。
  【小龙虾啊,你安心的去吧,一会我会好好吃你的!】
  【阿弥陀佛,我已经准备在肚子里给龙虾君超度了!】
  ……
  观众真的都很搞笑,楚南忍俊不禁,开始起锅烧油。
  大家注意到楚南换了新的油瓶,而且这次也用了半锅油,他们想起昨天的直播,又哈哈大笑。
  【主播家的油好惨,每次都要被用掉这么多!】
  【大户人家!】
  开大火,油锅很快就热了起来,等油温七成热之后,楚南把处理好端端小龙虾全部倒进锅中,顿时水汽蒸发,一片滋啦的声响。
  楚南把燃气灶转成中小火,待小龙虾壳变成漂亮的橙黄色后,把小龙虾捞出沥油,然后将锅中油倒出,仅留一点底油,然后倒入葱姜末、花椒和干辣椒爆香,顿时直播间又香又辣又呛。
  炒出香味后,楚南把挑出来的虾黄倒入锅内,虾黄和麻辣的调味料混合在一起爆炒,随后倒入适量生抽和陈醋。
  虾黄炒成酱汁后,楚南把沥好油的小龙虾倒入锅中,加入少量糖提鲜,又倒入一点盐,翻炒均匀后,倒入热水,直至水位上升至虾身的二分之一,随后小火慢炖。
  此时小龙虾的专属麻辣鲜香味已经蔓延在整个直播间了,楚南昨天做过牙签牛肉,大家虽然不太能吃辣,但也认可了这种味道能让人上瘾。
  大家听着锅内咕噜咕噜冒着泡,都可怜巴巴的。
  而赋神那边食物刚做一半,这次他准备直播做油条,这是一种很新颖的吃法,他PK前就找到了油条的历史来由,资料说,油条和豆浆是最佳搭配,赋神本来想一同做豆浆,但是豆浆的资料不尽详实,书中有说豆浆是甜的,也有说豆浆是咸的。
  咸甜差距可就大了,赋神也不敢随意,犹豫了几天,他一直没动手做,今天终于忍不住在直播间秀一下新知识。
  豆浆资料说法不一,那就先暂时搁置,他可以炸油条,研究了做法后,赋神当天就把原料全部备齐,然后开始实验,试了几次,终于把油条成功复制出来。
  赋神的面团是昨晚揉好的,他发现制备油条的面团一定要静止松弛面筋几个小时,第一次他直接下手炸,结果油条被他拉断了,做出来的油条虽然好吃,但是一点都不美观。
  赋神把面团擀成10厘米宽的长条,一边拉扯一边切条,等把面团全切完后,他累得敲了敲后腰。
  有好事的观众打趣。
  【赋神!年纪轻轻的,腰不好可不行啊!】
  后面的观众看到哄笑成一片。
  被开有颜色的笑话,赋神也没在意,他哼了一声,“我未来老婆不在意就行!你们管这么宽干什么!”
  【万年单身狗不配有老婆!】
  【万年单身狗不配有老婆!】
  【万年单身狗不配有老婆!】
  ……
  自从赋神开始直播以来,便一直是单身状态,简直像是下了魔咒一样,赋神每次说自己未来老婆如何如何,观众总会默契地开始嘲讽两句。
  赋神呵了一声,把手下的面条两两叠在一起,并用筷子压了一下,“你们这样,我就要跑去隔壁找CN哭了。”
  说到隔壁,赋神才想起来他切面太累,都忘记和CN互动了。
  此时一股麻辣鲜香的龙虾味悄悄传到赋神的直播间,赋神很敏锐地闻到了,他嗅了嗅,问楚南道:“兄弟你在做龙虾了吗?怎么这么香?你放了什么东西?”
  此时赋神直播间的部分观众也闻到了香味,赋神问的问题也是他们想问的。
  没问到的观众还在笑嘻嘻,嘲笑赋神一想吃东西,就喊人兄弟,太不厚道了,CN没有这样的兄弟。
  赋神才不管,他从没有闻到过这么香的气味,顿时学习癖发作,跟观众挥了挥手,就进入楚南的直播间一探究竟了。
  留下上千万的观众面面相觑。


第24章
  在炖小龙虾的中途,有些空余时间,楚南正准备蒸糯米,猛然听见赋神问道:“兄弟你在做龙虾吗?怎么这么香?你放了什么东西?”
  楚南顿了一下,回道:“先用虾黄炒了一点酱汁,然后用葱蒜之类调味料爆香。”
  赋神走进楚南的直播间,那股小龙虾的鲜香更明显了,他不由得凑近了一点,看到楚南在淘米,咦了一声,“你这么快就要要开始做烧麦了吗?”
  楚南笑了笑,“我先把糯米蒸上,避免夹生。”
  赋神之前查过烧麦的资料,已经研究出烧麦的做法,但是楚南好像和他的步骤稍有不同。
  把糯米蒸上后,楚南回来看小龙虾炖的怎么样了,便掀开锅盖。
  赋神离得近,香味的冲击最强烈,香料被楚南炒得极香,配合小龙虾的清香,两种味道融合缠绕交错,简直引人犯罪。
  汤汁少了许多,楚南转开大火翻炒收汁,随后把热气腾腾的小龙虾盛到盆中。
  小龙虾壳红肉紧,虾头已经被楚南除去,虾尾卷曲在一起,露出的一截饱满虾肉便沾满炒制的酱汁,染成了金黄色。
  仅剩的一点浓稠汤汁被楚南慢慢淋在小龙虾上,虾身滴着汁水,让人垂涎三尺。
  赋神手速飞快,立即拿了一截虾尾,他先嗦了一口虾壳上的汤汁,入口鲜香麻辣,舌尖上的味蕾都被刺激得忍不住颤栗,然后他把小龙虾壳剥开,露出里面雪白的虾肉,放入口中,虾肉Q弹紧实,鲜嫩圆滑,一口咬开后,虾肉原本的清香和酱汁的鲜辣极度融合,唇齿留香,吃完后还要嗦一下手指上的酱汁,这才能叫完美。
  赋神一口一个小龙虾,完全都忘记了要回自己的直播间,有观众来隔壁喊人,结果和赋神一样,陷在楚南的直播间,都忘记自己的原本的目的。
  没一会,小龙虾就品尝完了,赋神可怜巴巴道:“好少,根本不够吃~”
  赋神的观众也是这个想法,纷纷点头,结果点头到一半突然想到自己要带赋神回去,便疯狂在直播间刷屏——
  【赋神!老母亲喊你回家炸油条!】
  【赋神!你不管你的观众了吗?】
  【小龙虾好好吃,嗝~不对!赋神快回去,接下来的烧麦我替你吃!】
  ……
  被观众刷屏,赋神想装作没看见都不行,只好支支吾吾道:“我是来学习的嘛!为了提升自己的烹饪水平!特地来我兄弟家观摩!”
  赋神的观众早已经习惯他的做派,一点也不信,明明他刚才吃得那么香。
  观众催得急,赋神也不好意思继续在楚南的直播间待下去,恋恋不舍地叹声叹气了好久,“我要给我兄弟点个赞,今年PK我真的大丰收,你们来了也给我兄弟点个赞!”
  楚南哭笑不得,明明他们俩个还在PK中,这么明晃晃地在直播间给自己拉赞,真的好吗?
  观众们都很听话,纷纷给楚南点赞,楚南的赞数顿时以一秒钟几十万赞的速度攀升。
  主要是刚刚主播做的小龙虾确实很好吃,现在指尖还萦绕着一股小龙虾味,久久不绝,不给赞实在说不过去。
  赋神一步三回头地走了,离开之前还跟楚南说等烧麦好了要记得喊他,楚南笑着答应了。
  糯米已经蒸好了,楚南开始着手做糯米鲜肉烧麦,他把香菇和胡萝卜洗净切丁,然后制作小半碗的葱姜水。
  “为解约时间,猪肉我已经提前剁成了肉糜,现在直接加入葱姜水去腥就行。”楚南跟观众解释道,他把肉馅放在碗中,然后倒入两勺葱姜水,又撒入半勺盐,搅拌均匀后放置在一旁备用,“肉馅需要腌制二十分钟,这期间我们来制备烧麦皮。”
  面团已经醒发完毕,擀面皮的步骤不需要多做介绍,楚南在案板上撒上面粉,把面团搓成长条,再用刀切成一个个小剂子,揉成小面团,然后每四张面皮一起擀制。

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