先做个热乎乎不易放凉的跳水兔。兔肉他已经改刀切成规整的菱形块了,因为兔肉不易入味,切大了风味不足。
兔肉丁先加入适量食盐,再擓一勺他之前熬的鸡油下去,拿筷子搅拌均匀,最后撒上一些淀粉裹浆。这个淀粉的量很讲究,多了影响口感,少了又易黏连,要确保每一块肉丁都能裹上一层薄薄的粉浆。
渝汐戴上手套抓拌均匀,让其静置,腌制入味。
黄瓜去头尾切片,和黄豆芽一块落入锅中焯熟。一熟了渝汐就立马拿个大漏勺子把它们一并捞出,放进冰水里淬冷,保持口感的爽脆。
淬过之后就装在瓷盘的盘底垫着。
葱是熟练地切成花碎,姜是特地用的老姜,这样子做出的菜才够辣,更去腥。老姜里的纤维很多,但渝汐依旧轻轻松松地切成薄地几近透明的丝状,秀了一手好刀工。
为了磨练出这手刀功,渝汐曾经的手可是好几处厚茧。可现在身子变了,细嫩纤长的手这么耍花式,看着真挺炫酷的。
大锅烧热,先放一大勺渝汐自己炸的猪油渣,让其自己受热融化,脂油的气味满屋飘香。
下入葱花姜丝和切碎成段的小米辣,花椒一定是必不可少的,和油一块爆香,再来一勺生抽,擓一勺自酿的豆瓣酱。肉还没下锅,辣爽的味道就让人止不住的吸鼻子了。
【清风:我靠好香啊,刚才那勺东西是什么,好香啊!】
差不多了,渝汐又下入几束青花椒,跳水兔一定得够麻,否则味儿就不正了。下水稀释,红辣的汤汁看着人食欲大开,渝汐这时下入了肉丁。
没几下,就出锅装盘了,一大锅盖在豆芽和黄瓜片之上。老样子,渝汐一上桌就立马找个盖子罩住,不让不老实的观众偷吃。
对兔肉不抵触的那部分观众气冲冲,【带美食家:渝汐汐你干什么,不带馋人不给吃的!】
渝汐轻笑,“还没完呢。”
锅未关火,重新加上香油,和冲鼻的干辣椒一块爆炒,炒得热油滋咕滋咕的响。
百分百共感的观众因为凑太近了,止不住地打喷嚏,眼泪汪汪道【折磨,这就是折磨,汐汐你是故意的吗呜呜呜】
关火,盖子移开,热辣的沸油在满满一盘美味佳肴上灵魂一泼。余温把肉烫得滋滋响,冒着白汽儿。
“可以吃了。”
围观的观众又想吃又有点不敢下筷,犹犹豫豫的,正好听到渝汐说,“啊等等,我去切点香菜再点缀点缀。”
顿时,弹幕齐发【不要放香菜!】,然后生怕动作慢了似的,一拥而上——
【想吃蓝莓:!!!!awsl!!!】
【omg:渝汐你看我跪得标准吗?】
彩虹屁接踵而至,渝汐精致的脸庞在香气的烟雾缭绕下,简直在吃货眼里散发着圣洁的光辉。淦!谁再敢说渝汐妖艳,尼.玛这是救世济民的活菩萨!
很多之前挨了骂又不愿意走的观众见状,都有点动摇,暗搓搓地往跳水兔移过去。
这时,渝汐福至心灵般补充一句,“啊,对了,刚刚说不吃的观众现在不要偷吃哦。”
这部分观众:“……”
凭啥,就不!他们恼羞成怒,立马挑起一筷子送进嘴里,我看你能做得多好吃,不好吃立马向军部举报来抓你!
一入口,先是咀嚼到热热烫烫的兔肉,极度的Q弹滑嫩!没嚼两下,那肉丁就像是要顺着喉咙滑下去了一样!可这毕竟是数据,刚到入口处,它就消失得无影无踪了,叫人一阵空虚,随即眼神亮亮地盯上下一块肉。
品尝弹牙嫩爽的肉质过后,热辣的感觉就袭上来了。从舌尖到脑门,都热乎乎的,舌根还麻得一跳一跳的。咸辣鲜香的滋味占据口腔,他们一句话都说不出来了,只知道一筷子一筷子停不下来地夹着。
刚刚呛得他们直打喷嚏的辣油,现在依旧冲,冲得他们脑门发晕,额角发汗。但,怎一个爽字了得?
辣感麻舌,再夹一筷子盘底铺着的爽脆豆芽和黄瓜片,咯吱作响,暂时缓解辣得哈气的窘状,酸酸爽爽,然后再投入吃兔大战中去。
如果能吃到这么好吃的东西,他们打一天的喷嚏也愿意啊!
最开始弹幕兵哥哥落下热泪,边大口吃肉边含泪发弹幕——
【不想当将军的士兵不是好吃货:完了……以前是兔兔追我,以后怕是要变成我追兔兔了……TAT】
兔兔,怎么那么好吃啊?!
渝汐笑眼微眯,样子像只坏坏的猫,这还不算完呢。
一时间,#兔兔多可爱,请别放香菜#迅速挤上星博热搜,以可怕的话题热度飞速上涨着。
恰时,戎狄的训练正好停歇下来,他擦了把额上的细汗。微微喘气,充满力量感的胸肌起伏几下,他止不住地想起渝汐。
小朋友不知道喜不喜欢他精心准备的礼物呢,会开直播撸茸茸兽吗?
那场面一定超可爱吧。
第29章 麻辣兔腿
今晚的训练进程差不多可以结束了,去各区块看了看小兵们的进展。戎狄便拿过放置一边的军装大袍,手一扬盖在身上遮挡住他背后充满勃发力量感的肌肉,准备回军部拿点资料带回家处理,今天的任务就算结束了。
远处一个二区的军士长急急忙忙地跑过来,气还没喘匀,就语调慷慨激愤地喊了句报告。怒目圆瞪,一副有天大的冤屈要申的感觉。
戎狄蹙了蹙眉,淡声:“说。”
军区长胸膛剧烈地起伏着,朗声说道:“少将,我们军部的茸茸兽,被人吃了!”
戎狄一愣,问:“野外的茸茸兽?”
不应该啊,茸茸兽现在应都收归军部和维和部管理了,野生的茸茸兽很少见了。
军区长鼻孔长出一气,像被激怒的马,“问题就出在这!野生的茸茸兽我认为一般人很难捕捉到,那大概率是经由军部带出去了。刚刚我问了饲养部夜间值班的管理兵,他说……”
“少了欢欢、跳跳和聪聪!”军区长泪都快淌下来了。
戎狄忽感情况有异,心里闪过不好的念头,问他:“你哪里看到的?”
军区长拿出了自己的光脑,打开星博热搜,痛心疾首道:“少将你看吧,这事必须要严肃处理!”
热搜第一:#兔兔多可爱,请别放香菜#
热搜第二:#兔兔真的好,健体又益脑#
热搜第三:#兔子 茸茸兽#
戎狄:“……”还怪押韵的。
军区长捶胸顿足,长呼:“究竟是哪个叛徒?!”
长指一点,进入热搜,直播视频封面是个漂亮的少年,笑得甜甜的,面前摆着一盘看起来香喷喷的佳肴。
是渝汐。
叛徒戎狄:“……”
他无论如何也不会想到,他再次见到白白胖胖的茸茸兽,竟是以这样的方式。
军区长还在念念叨叨,“士兵们都傻眼了,居然还有人跑去看直播禁不住诱惑吃了,作孽啊作孽啊!从没听说过,咱们茸茸兽是拿来吃的呀!”
戎狄打断他的话头,“二区长,你先回去吧。这事……可能有误会,我会去问清楚的。”
二区长点点头,信任地看着少将,答了个是就跑远了。
男人眼神还有点恍惚,难以忘怀渝汐封面上的甜笑,虽然是很可爱……但和他想的怎么不一样啊?!换作别人,如果这样对待自己精心准备的小礼物,戎狄怕是脸都要黑了。可换成是渝汐,他就莫名地生气不起来。还有点好奇那个卷毛小鬼又有什么鬼点子了。
戎狄不再多停留,大步赶回军部办公室,关上门,点进了正在直播的渝汐直播间。
瞬间,浓烈的香味就侵袭了他的口鼻腔。他好像……突然就有点动摇。
先做好了带汤的跳水兔,渝汐下一道菜就准备做麻辣兔腿。
原本渝汐想着要剁开来做菜更好入味的,可思来想去还是觉得兔腿得一整只抓着啃才有灵魂,于是干脆不剁了,直接取出泡净血水的肥硕兔腿开始料理。
他特地换了个大锅,这兔腿倒不算长得离谱,可肥还是肥得很的。他一会须得相当注意火候,才能做得有滋味。渝汐决定调整一下步骤,他相信自己那点技术还是有的。
胖胖的兔腿冷水入锅,用大火去炖。兔腿只下了一只,就刚好占据了锅底半面了,再加可就不行了。
取来一个料盒,把八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻都放进去,盖上栓扣丢进大锅里和肥美的兔子一块炖煮。没这几味佐料,兔腿的香味是不够浓郁勾人的。
在这一步就下进去,是为了通过炖煮的方式叫汤汁更好地渗透进去,让其熟的同时还能去腥去味。噗噜噗噜的水渗进肉组织里,给接下来的调料导入很好地打开一条通道,不至于让兔肉不入味。
一边撇去浮沫的同时,渝汐还时刻注意肉的成色。差不多了,他就倒入生抽、几粒冰糖和加速机里刚发酵好的花雕酒。香气醉人,水雾铺面,观众们明明刚还吃跳水兔吃得满头大汗,现在却又无端口干舌燥起来。
【东东不懂:又是糖?上次比赛里东坡肉也放了糖,我就好奇能好吃吗?秋夫人还一副好吃到上天的样子,我也好好奇了呀啊啊啊】