“我之前有幸在厨师协会看到李爷爷做蛋糕,李爷爷做的蛋糕非常的好吃,奶油顺滑香甜,蛋糕胚细软绵密,口感超级好,让人回味无穷。”唐禾一边回想一边忍不住舔了舔唇,有点想吃了。
他那不是第一次看到这个世界的人做甜品,但却是第一次看到李爷爷那个级别的大厨做,要知道普通会菜的美食主播和厨师协会的长老的厨艺能有的比吗?那必须是小巫见大巫。
而那次,也是唐禾第一次真正意义上见识到甜品的制作,品尝到真正甜品的味道,跟冥神大陆的糕点制作方法和味道都有所不同,也是让他感兴趣的开始。
而今天,则是他第一次亲自动手制作,至于能做到何种程度,其实唐禾也不能确定,只能尽力而为。
“因为今天要吃蛋糕的人比较多,我们来做一个大一点的。”唐禾想着今天参加生日的人不少,为了大家都能够品尝到,他决定做个三层大蛋糕。
“先取15颗鸡蛋,将其蛋清分离,因为我制作的蛋糕比较大,所以用料也是比较多的,大家可以适当的增减。”唐禾一边打着鸡蛋,一边跟大家讲解道。
他之前虽然没有做过甜品,但却做过糕点,也用到过蛋清分离的鸡蛋,因此对蛋清分离做的十分熟练,甚至不需要用到分离器,只需要将鸡蛋敲开,两半蛋壳左右来回几次,蛋黄乖乖的留在蛋壳内,而蛋清已经流到下面的容器里了。
将所有鸡蛋都用同样的办法蛋清分离后,唐禾将蛋清放到自动打蛋器下面将其打发,并分好三次加入白糖。
“等蛋白打发到这种程度就可以了。”唐禾将打发的蛋白倒扣过来,展示给镜头后的粉丝们看。
【好神奇啊,明明是流状的蛋清,结果竟然能够打发到完全不滴落,而且白白的看起来好好看,但是一点都不好吃。】
【楼上加一,刚刚我也不小心舔了一点点,说真的,味道真是……一言难尽。】
打发完蛋白后,唐禾抬头,刚好看到这些弹幕,不由得笑了起来,说道:“这还是生的蛋清,当然不会好吃,要等烤完之后才会好吃。”
【好厉害,我禾真是棒棒哒,给你比小心心。】
【疯狂为我禾打call!】
【好期待,这个白白的蛋白要怎么用呢?会直接烤吗?】
“不会直接烤的,还没有做完,接下来我们在蛋黄里加入牛奶、白糖、玉米油,将其混合均匀,在筛入300克的低筋面粉,搅拌均匀,但不要过度搅拌,会变得很稀薄,之后将打发的蛋白分三次加入到面糊里,但这里大家一定要注意,要像这样稍稍翻拌均匀即可,不要用力搅拌,或者画圆搅拌。”唐禾一边做,一边将需要注意的地方也跟粉丝们都说的十分的清楚明白。
将这些全部做好之后,唐禾就将搅拌好的面糊放入已经预热好的烤箱里进行烤制。
“接下来我们来做奶油,比起蛋糕胚,奶油要容易做的多。”唐禾选择的是淡奶油,比植物奶油要更容易吸收,对人体也更好。
“如果是比较喜欢吃甜的粉丝,可以在淡奶油中加入一些糖一起打发,如果不太喜欢吃甜的人可以不加糖,直接打发。”唐禾是属于前者,所以在淡奶油里加了一些白糖,然后放到搅拌机下面打发。
这个时代的搅拌机非常的好用,奶油很容易就被打发了。
【哇,好神奇,好漂亮,最主要的是……好、好、吃!又甜又滑,口感一级棒!】
【楼上真的能吃吗?我读书少不要骗我,刚刚那个蛋清也是这样好好看,但真的不好吃啊。】
【楼上是真的,真的好好吃,我刚刚没忍住也吃了一口,现在根本停不下来了。】
【嗷嗷嗷……好甜蜜啊,甜到心坎里了,感觉心都要被甜化了。】
唐禾看着大家夸张的反应,不由得轻笑出声,这时蛋糕胚烤制的也差不多了,属于蛋糕的香味渐渐的飘散出来,吸引住了那群正在偷偷抹奶油吃的粉丝。
唐禾将烤好的蛋糕胚从烤箱里拿出来,因为要做一个三层大蛋糕,所以他烤蛋糕胚的时候是用到了三种尺寸的容器,大小不一,但都是圆形的。
将蛋糕胚脱模晾一会,等不会那么热了之后在准备进行下一步,而这个时候正是粉丝们继续偷吃的大好时机。
【震惊。jpg,这个蛋糕胚也吼吼吃,绵软细密,还带着甜味,跟刚刚完全不一样,完、全、不、一、样!】
【废话,肯定不一样啊,毕竟是烤过了嘛,但没想到烤前烤后差别这么大?】
【话说感觉大大做起来一点都不难的样子,我也要跟着大大一起做,我这就去买材料。】
【嘿嘿……我已经下单了哦,材料马上就会送过来了。】
【嘿嘿……我的材料已经送过来了呦,图片。jpg】
【w0'ka-i,你们也太速度了吧,奸诈!】
蛋糕胚已经没有刚出箱时那么热了,唐禾用手试了试,然后将最底层的大蛋糕胚从中间横切,变成两片更薄的原形胚,然后在中间抹上一层奶油,撒上一些自制的蜜豆,盖上之前的蛋糕胚。
如法炮制的又将第二层第三层的都这样弄了一遍,然后三层摞在一起,将奶油粗暴的糊在三层蛋糕上,然后在细致的抹匀。
说真的,模样真不怎么好看,但粉丝们却看得津津有味。
大体的做好之后,唐禾开始雕琢细节部分,但因为是第一次做,尽管他看李爷爷做的时候并不难的样子,但真正自己上手之后才知道并不是那样的,很多东西根本不受控制,做出来的也跟想象的有……很大的差距。
【哈哈哈哈……不行了,先容我笑上两分钟,小禾禾,我真的不是故意的,但我真的忍不住,哈哈哈……】
【哈哈哈哈哈……笑出鹅叫了,我室友看我的眼神都跟看神经病似的,但我也忍不住啊,眼泪都笑出来了。】
【哈哈哈哈哈哈……真没想到,原来小禾禾也有做成这样的一天,我一直以为小禾禾是完美的,高不可攀的,只可远观不可亵玩的,没想到原来小禾禾也有成为凡人的一天,瞬间觉得和小禾禾的距离拉近了不少,但我还是忍不住想笑……】
【我都笑的躺地上打滚了,我妈听到我笑,冲进来立刻傻眼了,现在拿着棍子正到处追我,小禾禾,我要被揍了,都怪你。】
【哈哈哈哈……小禾禾,原谅我脱粉一秒钟,我立马滚回来了。】
唐禾无语的看着屏幕上一长串的【哈哈哈哈】,在看看自己做的蛋糕,瞬间一个字都不想说了。
真的有……这么丑吗?
他毕竟是第一次做蛋糕嘛,能做成这样,他自己觉得已经挺不错的了,但再看看屏幕上的那一长串类似的弹幕,唐禾脸上第一次出现了委屈的表情。
粉丝们像是感受到了唐禾几乎要实质化的委屈,【哈哈哈】的弹幕消失了,取而代之的是各种……违心的夸奖。
【其实看久了,这个蛋糕造型还是挺……别致的,绝对是独一无二的。】这么丑的造型,肯定是帝国独一无二,绝对不会有第二个撞衫的。
【小禾禾毕竟是第一次做嘛,能做成这样已经很不错了,如果换成我们,肯定连成功的边都摸不到。】我觉得抹奶油是项技术活,可能不适合小禾禾。
【小禾禾,蛋糕外表虽然不咋滴,但味道很好吃,真的很好吃哦。】味道确实很不错,但外形……原谅我吧,违心话都说不出来了。
唐禾看着弹幕上粉丝们暖心的安慰,忍不住深叹一口气、
他也知道自己做的实在不咋滴,粉丝们能够想出这么多安慰他的话语,已经让他很感动了,还是不要继续为难他们了。
“好了,这次的直播就到这里了,这次就先不抽奖了,下次再给大家补上,下次再见。”
第109章 唐禾的che:n-g人礼(3)
关掉直播后,唐禾看着自己做出来的蛋糕,有些纠结。
就算是他对自己做出来的东西天生带着滤镜,也不得不承认,这个蛋糕外表是真的……很丑,哪怕内里很好吃,但这样的蛋糕,他也没脸拿出去祸害别人的眼睛。
“唉……”唐禾深深的叹了一口气,他已经很久没有这种初学者的感觉了。
虽然当初他看着李爷爷做蛋糕裱花的时候好像非常的容易,但只有当自己真正尝试着去做的时候才知道有多么困难。
裱花技术真心不是一时半刻就能学会的,不然人人岂不是都能成为蛋糕师了?
唐禾相信,他再多做上几次,技术肯定会有进步的,但这一次,算是失败了。
“小禾禾,你蛋糕做的怎么……样了?”顾莫麟忙完手中的事情,立刻就跑来小厨房看看唐禾蛋糕做得怎么样了,说不定他还能有幸成为第一个品尝蛋糕的人呢。
顾莫麟是抱着满心的希望过来的,他之前吃过其他大厨做的蛋糕,味道很好,但他对唐禾的厨艺更是有着绝对的自信,十分相信唐禾做的一定比其他大厨做的更好吃,不知道更好吃的蛋糕究竟能好吃到什么程度。
所以,顾莫麟就抱着这样的心情过来了。