两人专门负责称重, 很让他无语的是, 整个安里屯居然找不到一个人会记账，更别说会算账了。于是他不得不亲自上阵, 这让他很是后悔没有把苏吟带过来, 他是一个懒人……好吧, 他不承认，他觉得自己是一个“享受生活”的人并不是懒, 他才不想要去记账。
村长是个明白人, 主动提出找个本族信得过的人帮陆祁浩把关, 每人带来的蘑菇都仔仔细细查看, 就怕是有人不经意混了其他的蘑菇进来，万一把人吃出毛病, 这可不是闹着玩的。
当然, 也是为了严格监督区分大人和小伢子采集的蘑菇，事实上, 就此事陆祁浩并未放在心上，若是有大人把自己采集的蘑菇让孩子交上来，数量相差太多他也心里不会没数，他不缺钱, 无所谓吃亏不吃亏, 但若有人玩这种花样儿，他以后绕道走就是，没必要和这种小人打交道。
然而对于村长此举, 陆祁浩心生敬佩，能把安里屯管理得如此紧紧有条，这也说明古代一个族长的权威性，后来一天下来就没有一个大人做出这种不要脸的事。
陆祁浩打算自己在做蘑菇酱的时候也会放上大量的大蒜，若是大蒜变色，就说明这里面可能混入了有毒性的蘑菇，他自己也会把关，自然不会怕吃坏人。关于这一点，他是没有告诉村里，先让个人把关是好的。至于自己要怎么做，那是自己的事情，没有必要告诉别人。
另有几妇人，分别各司其职。
两人专门负责洗净清理，陆祁浩教了他们一个简单的方法，先让蘑菇在盐水里面浸泡一个时辰左右之后再行清洗，这样清理起来轻松又干净。因为大部分蘑菇表面附有黏液，很难清洗，用清水浸泡之后，然后让其在水盆中旋转，这样泥沙和其他杂质就很容易洗掉了。
两人专门负责蘑菇的过水处理。旁边早已驾好一大锅，把水烧滚，里面放有灯芯草、大蒜，把蘑菇撕成细细的丝，放入滚水，过水之后捞起，稍微晾干，再挤掉里面的水分。放灯芯草可以检验蘑菇毒性，如果变青表示这一锅蘑菇里面混了其它毒蘑菇，大蒜也是，如果变色也可以做个提醒。
这是食品安全问题，必须严格把关。
陆祈浩长久以来养成的小心性格，他对这一块看得很重，相当于把控质量分为好几个步骤。
首先，采购品种上，只采购几种容易辨认且多，确定无毒的品种，为此他也放弃了好些无毒稀少的品种，毕竟现在是大量采购，太多容易混淆，索性先不用收购那些；
其次，人工检查，专人负责查看收购的品种是否和自己要求的符合；
第三道就是焯水的时候用老方法，灯芯草、大蒜。再加上自己也在现场，这样保证收购的蘑菇不会有一点问题。
实际上，陆祈浩算是多虑了，安里屯村的百姓都极为淳朴，就没有一个人交上来蘑菇是有问题，所以，陆祈浩雇佣的几个人，每人一天给60文，相当于卖120斤蘑菇。就只有检查蘑菇品种的那人最为清闲，因为他根本发现不了问题，为此，似乎还觉得自己是不是对不起这60文银子，于是对送来的货更是吹毛求疵的看，有些送蘑菇来的乡亲还打趣他，于是就经常出现这样的对话。
“铁蛋，你要是在我这筐里找出一朵毒蘑菇，我今天卖的银子分你一半。”
“大柱，这可是你说的……”
于是铁蛋硬是把人家带来的蘑菇一朵一朵的盘查了一遍，结局当然是他一整天都没挣到“外快”。
然后被一众村民嘲笑。
……
陆祈浩在这里呆了整整三天，第一天没什么事，乡亲们上山采集蘑菇去了，就和村长几人喝酒聊天，听他说起安里屯百姓的苦恼，其中倒是让他发现不少商机，也顺势可以帮一把。比如最近的鸡蛋又降价了，镇上蛋商又把价格压下去了，以前是5个铜板一个，现在降了一半多，一个鸡蛋只能2个铜板。
陆祈浩虽然没去市场上采买过，但也听杨大婶说过柳州城市场上一般是两文钱一个，这中间可是有几倍利益差，所以说，在任何时代，过得最苦的都是普通百姓。就跟后世一样，举个最简单的例子，大城市的西瓜卖5块钱一斤，老板们去农村收购也就5毛一斤，这还是要看天气好坏，天气不好你五毛一斤追着人老板，老板也不收你的。
陆祈浩问为什么不拿到柳州或者丹棱县去卖，毕竟安里屯的地理位置很好，处于柳州和丹棱县之间，做牛车县城一个时辰，到柳州稍微费点，需1个半时辰，这其实也就是3个小时的事，若是有这几倍的利益差，村民难道还会介意这3个小时的辛劳？
不过还是他想的过于简单了，经村长解释才知道，若是拿到外面去卖不现实。首先没有固定出售的地方，就算降价也不一定能卖得出去；其次那地方普通百姓也不敢去，说不得就有地痞流氓来骚扰，且若在集市出售需要交商税，若不在集市出售没有客源，毕竟没有固定摊位，再者，这鸡蛋产量大，平时大家舍不得吃，要是自己抛开来收购的路子，得罪了蛋商，人家下次就再也不来安里屯收任何农作物了，那就得不偿失了。
陆祈浩不由想起一句话，兴，百姓哭，亡，百姓苦，在这大魏朝中原腹地得天独厚的城市里，老百姓都这样过日子，那些他曾经游历过的偏远地方，还有一些卖儿卖女的，那过的到底是什么日子！
原材料不值钱啊。
陆祈浩道：“安爷，蛋商多久来收一次，一次大约有多少数量？”
“一般半月来一次，大约四五百枚，收的时候会拿一个筛子，如果鸡蛋漏过筛子，说明鸡蛋太小不合格，这部分是不收的。”
这分到家庭的头上，简直少得可怜啊。
而且小鸡蛋不收，还拿筛子来严格筛选，这操作简直风.骚得溜，他也是佩服，只能说有利益地方就有智慧。
只是这也太坑了，鸡蛋大小都是鸡生来的，再小也比鸟蛋大，这些个奸商也是。
想到这里，也许，自己可以为他们做些什么？
陆祁浩道：“安爷，小子这里有一条路，可以让大家鸡蛋卖的好一点。”
“哦，大郎可有路子。”老村长眼睛一亮，一道精光闪过，他本就存了一份试探的心思，想着这陆家大郎都已在柳州立足，说不得是有什么路子，没有到还真的有。
这陆家大郎，不仅是杨家的福星，看来，还是安里屯的福星啊。
不得不说，这安老村长也是腹黑的。
陆祈浩笑了笑，其实在村长和他聊这些的时候就有感觉到，不过这种无伤大雅的试探他不介意，人家没有直接请你帮忙，只是试探而已，接不接话主动权也在自己手上，所以说，这安老村长很会做人做事，且他老人家并不是为自己谋取福利，而是实实在在为自己的村的人着想，陆祈浩在内心深处对这样的人存在一种敬重。
“也并非什么特别的路子，只是小子家里每日也需去集市采买鸡蛋，总归是要买，去哪里买不是买呢，安爷您可以派人直接把鸡蛋送至陆记，价格就比照现在集市上价格2文一个，以后若市场价格变动我们在重新商定，您看可好？”
“哦，这样啊……”安老村长一听，摇了摇头说道：“还是算了吧。”他再想替村子里多谋福利也不能占别人便宜啊，这不明摆着吗？陆家大郎现在家里人口不多，能半个月吃掉五百枚鸡蛋吗？
陆祁浩并不明白老村长想法，诧异问道：“这是为何？可是不方便运送？”
老村长眼睛一瞪，道：“大郎啊，爷爷知道你好心，可你也不能这样贴补。说说看，你家里才有多少人，半月可能吃完五百枚鸡蛋？就算以后你们要找店伙计，买点丫鬟，不说他们有没有资格吃上这鸡蛋，就单说你能买几个人？”
陆祁浩爽朗一笑道：“安爷，您老人家不用担心这个，谁说小子这鸡蛋收回去是自己吃的，您忘啦，小子可是开了食铺？”
老村长还是有点担忧，毕竟在他认知里，早上吃鸡蛋除了煮之外没有任何其它烹饪手段了，虽说乡下人舍不得吃，但城里人精贵啊，他们能天天吃鸡蛋吗？不会厌烦吗？
于是小心翼翼地问到：“大郎，这卖的完吗？你可不要勉强。”
“当然能卖完，您老人家完全不用担心，别说半个月才五百枚，这才哪儿跟哪儿呢，您尽管叫乡亲们多囤点就是，小子在这里说了，不限大小，只要是鸡蛋就收。且最好是3天能送一次，若是这门生意做起来，说不得小子还嫌您这里供应不上，不得不到集市上采买补充呢。”
听到陆祈浩这样拍板，老村长的脸都笑成了一朵菊花：“那就按大郎说的，我这就叫大家都不卖了，三天一送，大郎可放心，我让村里赶牛车的好手安勇去办，定会准时把鸡蛋送到。这下可好了，哈哈哈，大郎，来来来，陪我这个老头子再喝两杯。”
陆祈浩暗暗叫苦，安爷您老人家高兴咱是知道，但这一下午就狂灌我果酒算什么？白酒我倒是可以喝，但是这果酒味道，真特么一言难尽，提纯技术不过关，太涩了啊。
